Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
הפינה הקסומה והבייקרי המדהים. זאת תל אביב של אביב משה
שף אביב משה (צילום אמיר מנחם)
השף המיתולוגי של מסעדת מסה, כיום במסעדת הרופטופ Maree בנתניה אבל בקרוב חוזר לתל אביב, ממליץ על המקומות האהובים עליו וביניהם חוף מושקע ומפנק ומקום מיתולוגי מיד אליהו. זאת העיר שלו
פינה קסומה שמביאה לעיר משהו אחר, מיקס של פריז והים התיכון. האווירה והעיצוב הם רקע לאוכל מדויק שהוא מאוד לטעמי. לשף גולן גורפינקל יש סיומת למנות שהיא בין אוכל צרפתי לים תיכוני.שבזי 10
דלאל (צילום: קיס אנד טל קריאייטיב X דיטיילס)
3. שאראק
מסעדה מדהימה מבחינת המטבח שרובו דגים אבל יש בו מנה אחת שאני אוהב במיוחד – טורטליני חצילים. בכל פעם שאני אוכל בשאראק אני מעריך את המסעדה יותר כי במטבח יש יד מדהימה. עבורי שאראק זו בריחה לחממה בתל אביב.בן יהודה 120
טורטליני חציל שרוף בשאראק (צילום: רן בירן)
4. פופ אנד פופ בייקרי
יצא לי להיות בפגישה ברחוב הארבעה, נכנסתי לבייקרי ונדהמתי. לא ידעתי מי השף קונדיטור ולכן ביררתי ואני רוצה להסיר את הכובע בפני עופר בן נתן המוכשר, שמוציא כאלה דברים מדהימים.הארבעה 28
יש לי פטיש לפלאפל ברמה משוגעת. לא משנה עד כמה אני שבע, לפלאפל טוב תמיד יש מקום. ביד אליהו יש פלאפליה קטנה שקיימת כבר המון שנים ויש בה פלאפל לא מתוחכם אבל נהדר. אני לא יודע מה הסוד וגם התנאים לא משהו, אבל כל כך טעים! יש לי הערכה רבה לאנשים שבמנה אחת מסוגלים לברוא עולם שלם.שדרות יד לבנים 2
אף פעם לא ראינו את פלאפל יד אליהו כל כך ריק בערב של משחק (צילום: דני מרון)
המסעדה הטובה בעולם והחוף הכי טעים. זאת העיר של איתן טרבלוס
איתן טרבלוס (צילום: עידו איז'ק)
"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: איתן טרבלוס, האיש שהקים את אגאדיר באמצע הניינטיז ולימד את תל אביב מהו המבורגר אמיתי, מפרגן לשכנים באזור נחלת בנימין ומבסוט מהרוטיסרי-פחמים החדש שלו. זאת העיר שלו
אני גאה בטיפיקו ואוהב להגיע לאכול בו לא רק בגלל שהוא נמצא ממש מול המשרדים שלנו. לאחר שחידשנו אותו ושינינו את הקונספט מעוף בגריל לרוטיסרי על פחם ועצים, האוכל בטיפיקו טעים, עסיסי ובריא יותר.נחלת בנימין 1
כשאני חוטא באוכל – מה שקורה לא מעט לאחרונה – לרוב אני מגיע למפגש רמב"ם. המקום הזה הורס אותי. פעמיים בשבוע לפחות אני חייב להגיע לאכול שווארמה. גם עכשיו, כשאני מדבר וחושב על השווארמה שלהם, בא לי לאכול אותה.רמב"ם 3
כשאני כבר הולך לים בתל אביב אני הולך לחוף גורדון, שהוא החוף הקולינרי הכי טוב בארץ. כיף לי להגיע לחברים שלי שם ולפגוש את יוסי המנהל, שהוא אדם מדהים. אין עוד חוף שיש בו אוכל כל כך מוקפד ושירות כה יעיל.חוף גורדון
בבראנץ' שבת אם אני לא בשאראק, אפשר למצוא אותי בדלאל עם משפחה וחברים. אני אוהב את התחושה המוגנת שיש שם, את השירות ואת האוכל של גולן השף. דלאל בשבת בצהריים היא המקום הכי כיפי בעיר.שבזי 10
דלאל. צילום: אסף פינצ'וק
5. טופולופומפו
הדובדבן בקצפת שלי נמצא ממזרח לאיילון, אזור שיש מי שחושבים שהוא בכלל לא שייך לתל אביב. דווקא כאן שוכנת אחת מהמסעדות הטובות בעולם. אני מת על הסלמון ווסאבי ובר ים בנגלי, בוחר את המנות שאני אוהב ומשתדל לא להקשיב לאשתי שיושבת לי על הראש לא להזמין יותר מדי.ולטר מוזס 14
מסעדת טופולופומפו. צילום: עמית גרון
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
אורי שטרק (צילום: מיקה גורוביץ | ע. צלמת: אמבר אופיר, גל בומנדיל | צולם במלון בוטיק אסמבלאז')
איש חיי הלילה האגדי ממשיך ליהנות ממה שהוא עושה, משוכנע שהדייט הכי מוצלח יהיה בלה לה לנד ולא זכור לו דבר כזה דייט מבאס. תמצאו אותו בלה לה לנד שלו (כמובן), אבל גם בפאי ובנילוס
הוא נחשב לאחת מאושיות הלילה האגדיות של העיר, מגדיר את עצמו כ"אוסף חוויות" ומקווה לעשות עוד מאותו דבר עוד הרבה זמן – קבלו את אורי שטרק (60).
אורי שטרק (צילום: מיקה גורוביץ | ע. צלמת: אמבר אופיר, גל בומנדיל | צולם במלון בוטיק אסמבלאז')
השאלון:
מעדיפ.ה:נשים טווח גילאים רצוי:מ-33 סיגריות:כן אלכוהול:כן בשר:כן פוליטיקה:כן דת:לא דיור:שוכר הדייט הכי מוצלח:בחוף לה לה לנד (המקום שלו). הדייט הכי מבאס:אין כזה. מתי בפעם האחרונה עשית את הצעד הראשון?אתמול.
אורי שטרק (צילום: מיקה גורוביץ | ע. צלמת: אמבר אופיר, גל בומנדיל | צולם במלון בוטיק אסמבלאז')
5 מקומות אהובים בתל אביב:
1. חוף לה לה לנד 2.פאי 3.נילוס 4.בר 51 5.פרונטו
משהו להוסיף:איזה כיף העולם!
אורי שטרק (צילום: מיקה גורוביץ | ע. צלמת: אמבר אופיר, גל בומנדיל | צולם במלון בוטיק אסמבלאז')
על החול הוצבו שולחנות מכוסים במפות צחורות ומעוטרים גביעים גבוהים של יין שמשדרים להשאיר את הציניות בבית, פה הרומנטיקה שולטת. השף יואב בר, הזכור ממסעדת מאראבו, ומהניצחון בתוכנית קרב סכינים בערוץ 10, בנה את התפריט עם מנות כמו פסטייה סרטנים שמוגשת עם סלסה עגבניות, אננס, צ'ילי ונענע לראשונה, וקסרול פירות ים עם שרימפס, סקאלופ, קלמארי טרי, סרטנים, ציר סרטנים חמאה ובזיליקום לעיקרית. כלווי לארוחה תמצאו פה שבלי או שליש גולדסטאר מהחבית, ולגמרי לגיטימי להגיע בבוקר לקפה.
אורי שטרק וירון פרי־חדש היו הראשונים לראות את האור על שפת הים ולסגור את פרק המועדונים הלילי בחייהם לטובת מסעדת חוף מסוגננת. במרחק צעידה קצרה מבריכת גורדון ומהחניון הצמוד של כיכר אתרים הם פתחו את לה לה לנד, עם מנות חובה נפלאות כמו קרפצ'ו פילה דג עם לימון, סלט מרענן של ארטישוק א־לה רומאנה עם עלים טריים ובולגרית המאירי. לפנות ערב ובלילה המוני תיירים מכל הלאומים שיורדים מהמלונות שמעל למסעדה כדי לפרק שרימפס קריסטל טרי ולחסל ברבוניות.
לה לה לנד
לה לה לנד. צילום: אנטולי מיכאלו
מאנטה ריי
מסעדת הדגים ופירות הים הוותיקה מאנטה ריי מציעה מה שאף מסעדה אחרת בתל אביב אינה יכולה להציע: חוף ים פרטי, נוף ישיר לים ומרפסת ענקית ורומנטית. מאחורי מאנטה ריי עומדים בני הזוג עפרה ואבי גנור והמסעדה היא תוצר של עבודה קשה, מקצוענות, רומנטיקה והרבה אהבה. למרות ריבוי המסעדות הטרנדיות שצצות בעיר מידי חודש, מאנטה ריי היא תחנת חובה בכל סיור מקומי של סלב עולמי, ממדונה ועד ג'ון קרי. המסעדה מציעה חוויה תל אביבית שאין שניה לה. מבחינת האוכל היא מגיעה לפסגה בארוחות הבוקר ובמזטים המוצלחים שהפכו לסימן ההיכר שלה: קטנים, טעימים, מגוונים ומגיעים על מגש עם מלצר. לכם נותר רק להעמיס, ואחר כך לפרק סרטנים.
מסעדת החוף של עומר מילר ודוד טור, מציעה מבחר של אפשרויות מבירה או קוקטייל במיטות שיזוף על החוף ועד מסעדת פיין דיינינג בחלל הממוזג, שם תקבלו מנות כמו פסטה ארבעים חלמונים עם זנב לובסטר ברוטב חמאה ויין לבן לצד פריקסה עם פלמידה מעושנת.
המסעדה הממוקמת ליד מרכז פרס לשלום ביפו מציעה מנות חוף קלאסיות כמו פאייה פירות ים, פסטות וקוקטיילים חביבים, והנוף של גבעת העלייה הוא אחד היפים בארץ. הוויב הקליפורני והמיקום ממש על קו החוף הופכים אותה ללוקיישן מושלם לארוחה קלה בשעת שקיעה.
איש חיי הלילה רונן מיילי (החתול והכלב) והמסעדן הראל בלו (סיטארה, ברנז'ה, פישופ ועוד) מייצרים מסיבה על חוף מציצים המיתולוגי, עם שירות קשוב באופן נעים ודרינקים שמסונכרנים עם המוזיקה היטב. למעט הדגים הטריים, מרבית האוכל מיועד לסגור בסבבה את הרעב מהבילוי בים.
סצנת חיי הלילה עולה על ביקיני ויורדת לחוף לאוכל טוב ודרינקים מרעננים. לרגל פתיחת קליפסו, מסעדת החוף של עומר מילר ודוד טור, יצאנו לבדוק איפה כדאי לבלות הקיץ
השירות: המלצר בשולחן שלנו היה כל כך ידען, סימפטי, קשוב ויעיל עד שהגענו למסקנה שיש לשכפל אותו ולהפיץ ממנו בכל רחבי העיר.
המוזיקה: פס קול מז'אנר אוספי קפה דל מאר, בסאונד שמקשה מעט את השיחה אבל נזהר מלתת בראש. נינוח וסקסי.
האוכל: מנת חובה נפלאה של קרפצ'ו פילה דג עם לימון, שמן זית, כוסברה, צנונית, פלפלים חריפים, זרעי עגבניות ופרחי מלח, מוגש עם טוסטונים (64 ש"ח). סלט מרענן של ארטישוק א־לה רומאנה עם עלים טריים, בולגרית המאירי, בצל סגול, סלק וארטישוק (52 ש"ח). מנת שרימפס קריסטל טריים בשמן זית ועשבי תבלין – מדובר במנה ענקית שיוצאת לצד צלחת של שעועית ירוקה ותפוח אדמה מדורה (119 ש"ח) וגם כריכים (54־58 ש"ח), פיצה (48 ש"ח) וארוחות ילדים כמו שניצל וצ'יפס במנה קטנה (48 ש"ח).
גורמה על החוף. לה לה לנד (צילום: אנטולי מיכאלו)
הדרינקים: יינות, שמפניה (בכל זאת תיירים צרפתים זוללים פה בהמוניהם) וגם קוקטיילים, למשל מוחיטו מרענן (48 ש"ח).
הקהל: לפנות ערב ובלילה המוני תיירים מכל הלאומים שיורדים מהמלונות שמעל למסעדה כדי לפרק שרימפס קריסטל טרי ולחסל ברבוניות. בשעות הבוקר: ציפורי הכושר המקומיות שמגיעות אחרי גלישה/שחייה/ריצה וכו'.
שורה תחתונה:כוותיקי המהלך הספיקו אנשי לה לה לנד ללמוד איך מתמקדים במנות גורמה ראויות בתנאי חוף לא פשוטים. התוצאה: אוכל שהייתם שמחים לבוא במיוחד בשבילו גם למסעדות בלב העיר, במחירים דומים למדי לשאר המסעדות מהז'אנר הקולינרי. הערך המוסף הוא האופק, השקיעות והבריזה.
לה לה לנד, חוף גורדון תל אביב, כל יום 6:30־3:00, 5293303־03
2.מציצים | הכי יפה
הרקע: איש חיי הלילה רונן מיילי (החתול והכלב) והמסעדן הראל בלו (סיטארה, ברנז'ה, פישופ ועוד) מייצרים מסיבה על חוף הים.
הלוקיישן: חוף מציצים המיתולוגי של אורי זוהר עם מפרצים מעוגלים, בין נמל תל אביב לחוף הדתיים הסגור.
העיצוב: מבנה קורות עץ דקיקות, שולחנות עץ כבדים לצד ספות וכורסאות לבנות בפנים, ובחוץ שמשיות בהירות נטולות לוגו ברור אבל מעוטרות בקווים אופקיים בצבעי מותג המרטיני שמעניק לעסק חסות.
השירות: המלצרית הייתה עניינית וזריזה, וכשלא אכלנו את הפיצה בא מנהל המקום הערני והסימפטי וביקש להחליף לנו לכל מנה אחרת שנבחר.
המוזיקה: סאונד עוצמתי מתחלף לאורך כל שעות היום והלילה. בזמן השקיעה הוא היה קליל וזרם על היפ הופ צרפתי וקצת אמביאנט קצבי יחסית, וניכר שמישהו הרכיב אותו בשקידה. בבוקר גילו לנו שמשמיעים אולדיז ומוזיקה ישראלית לטובת האנשים שבילו פה בחוף הרבה לפני שהמסעדה הוקמה.
האוכל: בשעת השקיעה היינו היחידים שהזמינו אוכל. כל השאר סביבנו הזמינו רק דרינקים אלכוהוליים ומנות אבטיח. מנת הפיש אנד צ'יפס הצטלמה אמנם יפה אבל הייתה בסגנון שיכול לרצות רק ילדים (72 ש"ח), הבנו שצריך להזמין פה את אחד הדגים שניצבים בוויטרינה בערמות הקרח ולבקש שיכינו אותו בגריל או מטוגן עם ירקות עונתיים (120 ש"ח), אבל רק בתנאי שיש לכם הרבה זמן, ההכנה לוקחת לפחות 20 דקות.
שקיעה נוגה. מציצים (צילום: אפיק גבאי)
הדרינקים: יינות, קוקטיילים של מרטיני ומרגריטה תות קפואה (42 ש"ח).
הקהל: לא תאמינו, יש פה אשכרה חיבורים לחשמל ליד השולחנות וכן וויי־פיי לטובת מי שרוצה לעבוד פה בבקרים על כוס קפה או ארוחת בוקר. אנחנו בוודאות נתחיל לנווט לפה את פגישות העבודה שלנו.
שורה תחתונה: זהו אחד החופים הכי שווים בעיר, השירות בתוך המסעדה קשוב באופן נעים והדרינקים מסונכרנים עם המוזיקה היטב. למעט הדגים הטריים, מרבית האוכל מיועד לסגור בסבבה את הרעב מהבילוי בים.
מציצים, חוף מציצים תל אביב, כל יום 6:00־2:00, 7118181־03
3.קליפסו | הכי ממותג
הרקע: דוד טור, איש הברקפסט (וגם קפה אירופה, שיפודי אירופה, הדא דא ודא ורשת סוסו אנד סאנס) בשיתוף פעולה נוסף וממותג עם השף עומר מילר.
הלוקיישן: חוף פרישמן, לא רחוק מסוכת ההצלה הצבעונית.
העיצוב: מפות לבנות פרוסות על השולחנות בתוך המבנה המעוגל במסעדה עצמה, שתיפתח לקהל הרחב רק בעוד כחודש (ואי אפשר יהיה להיכנס אליה בבגד ים או מטונפים מחול). ברחבת המבנה החיצונית והמוצלת ספות בבמבוק עם כריות לבנות ושולחנות בר גבוהים עם הפנים לים. על החוף מגוון סגנונות ישיבה, חלקם בסגנון שולחנות קק"ל צבועים לבן, והמוני שמשיות לבנות חלקות, עירומות מחסויות. מגג המבנה מתנוססות שרשרות של נורות ארוגות לכדי רשתות צל ביום, וגימיק תאורה חורך אינסטוש בלילה.
השירות: ישבנו באזור הדק, החלק המסעדתי שפתוח כרגע לקהל, והמלצר חלף על פנינו שמונה פעמים ובכל פעם שאל "הכל בסדר?". האמת היא שאנחנו לא סגורים על עצמנו, ואתה?
המוזיקה: בשקיעה הושמעה מוזיקה אלקטרונית נותנת בראש עם הרבה בסים. הרמקולים לא עמדו בעומס וחרחרו מדי פעם. בכל זאת שלטה פה חוויה אופורית של חופשה על אי ים תיכוני.
האוכל: התפריט הזמני מתחלק ל"שולחן מזטים" עם קעריות אמייל שמצטלמות מדהים ומכילות עלי גפן מקופסה, צזיקי נחמד, סלט חצילים קצת מימי, קערית זיתים ופלפלונים חריפים וכו'. "קלאסיקות של ים בצלחות קטנות" – קובה עגל שמוגש עם טחינה לימונית (38 ש"ח), סלטים – מירקות קצוץ ועד ניסואז (36־58 ש"ח); "אוכל שכיף לאכול מול הים" – טרטר דגים נא, אננס וצ'ילי, המבורגר סלמון עם איולי חלפניו, שמנת חמוצה, שניצלונים, אבטיח וכו' (36־76 ש"ח).
לסוסו'ז גרופי'ז. קליפסו (צילום: אנטולי מיכאלו)
הדרינקים: תפריט הקוקטיילים והיינות בתקופה הזאת, שמוגדרת כהרצה, משתנה על בסיס יום יומי, תוכלו להיות בטוחים רק שיש בירה.
הקהל: נערות סוסו העדכניות, ארוכות השיער, לצד תיירים מבוגרים מרוסיה שלוגמים בירות מכוסות ענקיות.
שורה תחתונה: נגיע לפה כאחד הסוסו'ס גרופי'ז כדי לשתות בירה, אבל אם נרצה לטעום את האוכל של מילר, נחכה לסתיו, כשהטירוף ייעלם, ומילר יתחיל לבשל את כל המנות שהוא מעלה כל הזמן לאינסטגרם (שכרגע לא בתפריט) וגורמות לנו לרייר.
![מאנטה ריי. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2014/08/sizes/manta-ray-2_p_wo_500_500.jpg "מאנטה ריי. צילום: יח"צ")
