ד"רליאוראביצור היא רקדנית, מורה, אוצרת וחוקרת בתחום המחול, שלקחה חלק בהקמת בית הספר של להקת מחול בת־שבע, והחל מ-2022 גם מנהלת אמנותית את הלהקה. בימים אלו היא מתכוננת להופעות הראשונות של העונה החדשה למופע "וירוס של אוהד נהרין", בביצוע אנסמבל בת שבע (26.9-30.9, כאשר ישנם עוד תאריכים בהמשך), שרצה כבר כמעט 25 שנים, ואם עוד לא ראיתם – אתם באמת חייבים (לפרטים ורכישת כרטיסים. בסרטון: הביצוע מהופעות הבכורה בשנת 2001).

1. שדרות ירושלים

אני מתגוררת בסמיכות לשדרות ירושלים כעשרים שנה, עוברת בין דירות לאורכן. הן מלאות בלכלוך ובאלימות, אבל גם בפנים מחייכות, במטעמים ובתחושת שייכות. יש בהן ערבית ועברית, ולרגעים אפשר לדמיין את מה שהיה יכול להיות בארץ הזו כולה, אם רק היה שלום. יש לי זיקה בלתי מוסברת לפה. השדרה היא מעין השתקפות של מערכת היחסים שלי עם החיים בישראל: מקום אינטנסיבי, רווי חיכוך, מסוכסך. אני שונאת אותו וגם אוהבת אותו. פה אני בבית.

2. סוזן דלל

נווה מדבר שתכנן בגאונות שלמה אהרונסון, עם פכפוכי מים וצל מתוק של עצי הדר. קולות מוזיקה בוקעים מחלונות מוקשתים, רקדניות ורקדנים מזיעים מתהלכים בשבילים, ילדים קטנים נהנים מהאפשרות לרוץ בחופשיות מבלי לפחד מגלגלים. אני מרגישה בת מזל בכל פעם שאני מגיעה לעבודה.
יחיאלי 5, תל אביב

3. בית הספר הפתוח הדמוקרטי

הבת שלנו החלה את שנתה החמישית בבית הספר הפתוח הדמוקרטי ביפו. במציאות המחרידה שבה שר החינוך מוביל רפורמה אנטי-דמוקרטית במטרה לחזק את הזהות היהודית של התלמידים, אני חייבת לתת מקום של כבוד למוסד פדגוגי שדוגל בשוויון זכויות, ומחנך ילדים לחשיבה ביקורתית וליברלית.
נועם 8, תל אביב

4. פארק המסילה

לא בדקתי, אבל אני מניחה שפארק המסילה מככב בטור הזה (הערת המערכת:בהחלט!). כיפואית הוא שינה את חיי העירוניים, ואני אוהבת את כל התחנות שהוא מציע לי בדרך כמו: עוגת גזר בקפה אליפלט, גלידת שקדים וקינמון בקסטה, פיצה אנשובי בתדר, שעועית ירוקה ברומנו, נגרוני מהברז בנואיבה והרשימה מתמשכת.

5. הרכבת הקלה

בתור הלכנית נטולת רכב, כל מה שברדיוס נעים לצעידה במזג האוויר הלבנטיני הוא הממלכה שלי. הרכבת הקלה שמתחת לביתי הרחיבה את גבולות הממלכה, ופינות חדשות בעיר הפכו ללוויין של השכונה. כל זאת עם מזגן משובח ותדירות כמעט מצוינת. הלוואי שהיתה פועלת גם בשבת.

>>מסעדה נדירה ומקום קדוש לשירים שלא שמענו. העיר של חיים שמש
>>בלאדי מריה ובועה שמרגישה כמו בריחה לחו"ל. העיר של שרונה ברגר

מקום לא אהוב בעיר

אזורים נטולי צל ובמיוחד מעברי חצייה שצריך להמתין בהם לרמזור שממאן להתחלף לירוק.

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
זה אולי לא עומד בדיוק בהגדרה של ״אירוע תרבות״, אבל עבורי אלו הרגעים בשבוע שהראש מסתדר והלב נפתח: כשאני עולה לסטודיו לשהות עם הרקדנים בחזרות. הם עסוקים ביצירה ובמחקר. מדייקים איכויות, מלאי קשב ונוכחות. בקרוב האנסמבל יעלה עם ההופעות הראשונות לעונה – וירוס האייקונית של אוהד נהרין. שלכל אורכה גם הצופים נדרשים לקשב ונוכחות מוגברים. מתחילתה ועד סופה יש טקסט שמבוסס על המחזה ״העלבת הקהל״ מאת פטר הנדקה, ובאמצעותו ההווה מוטח שוב ושוב בקהל. העבודה הזו לא מאפשרת להתמסר להתענגות פשוטה מהגוף הרוקד ומהקומפוזיציה היפה – יש גם רגעים כאלו, אבל הם נחווים מבעד לתזכורת בלתי פוסקת לבחינה עצמית. תמיד רלוונטי כאן, ועתה אולי יותר מתמיד.

איזו יצירה נתנה לך כח, תקווה, או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הסרט "ימים מושלמים" של וים ונדרס. מאז שצפיתי בו, מספיק לי מבט רך אל עבר צמרת של עץ כדי להרגיש את כל הרגשות הגדולים ולראות את כל היופי. להיזכר להתכוון לטוב ולראוי, ולהאמין שיגיעו.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בימים אלו?
יש יותר מדי עוולות שזקוקות למענה אקוטי והרבה ארגונים שעושים עבודת קודש. קשה לבחור. אבל אם יש דרך אחת שאני באמת מאמינה בה כדי לדמיין עתיד אחר, היא שותפות יהודית-ערבית. לכן ממש השבוע סופסוף הצטרפתי לתנועת ״עומדים ביחד״. המטרה של התנועה, כפי שמנוסחת באתר, היא "פשוטה ומאתגרת: לבנות רוב חדש בחברה בישראל, שיתמוך בשלום, בשוויון ובצדק חברתי וסביבתי״. אמן.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
לא רק תל אביביות, צריך להרים לכל מי שמתעקשות ומתעקשים שיהיה פה אחרת. להפסיק את המלחמה האיומה, להחזיר את החטופים, להחליף את הממשלה, לפעול למען חלשים ומוחלשים. בקיצור, לכל מי שלא מוכנה לקבל את המציאות הקיימת ופועלת כדי לשנות אותה.

מה יהיה?
הרבה יותר גרוע ואז שוב טוב.

• העיר שלי
• אנסמבל בת שבע
• להקת בת שבע
• שדרות ירושלים
• סוזן דלל
• פארק המסילה
• הרכבת הקלה
• הצללה

כבר כמעט שנתיים שיפו מנסה לחזור לעצמה, אחרי שננטשה על ידי הציבור התל אביבי בשבעה באוקטובר. היו לאורך התקופה רגעים שבהם נראה שזה קורה ודברים מתחילים לשוב לקדמותם, אבל הם לא. החדשות הטובות הן, טפו טפו טפו, שרוב המסעדות שאיכלסו את הרשימה הזאת לפני המלחמה מגלות עמידות, שרידות ונחישות והן עדיין איתנו. מקומות חדשים בולטים כמעט ולא נפתחו מאז, אבלהסצנה ביפו יציבה, מגוונת, מיוחדת וטעימה כתמיד. בואו לאכול אותה.

שכונת נגה וצפון שדרות ירושלים

פאלט

מה זה:התוספת הטרייה לרשימה, ביסטרו פריזאי מוקפד ומלא אווירה שכאילו הועתק לשדרות ירושלים בטלפורטציה ונחת בכניסה למלון Bazzar החדש
מה אוכלים:מנות קלאסיות כמו מול מרינייר, סטייק האשה וצ'יפס גראטן שגורם לאנשים מבוגרים להתייפח ללא בושה. כמובן שיש גם יינות מעולים וקוקטיילים במחירים מצחיקים (כולם מתחת ל-50 ש"ח), מה שכבר הופך את המסעדה החדשה לאטרקציה בפני עצמה בשעות הערב המאוחרות.
שדרות ירושלים 22 יפו,להזמנות

>> ג'אפה ואופה: בתי הקפה הכי טובים וטעימים ביפו
>> 17 מסעדות שנמצאות על הים או עם הנוף לשם

בנדיט

מה זה:התוספת העוד יותר טרייה לרשימה, בר היין הקז'ואלי והכיפי של שף יוסי שטרית, היכן שהיה קודם קונתאי, הבר התאילנדי קצר הימים.
מה אוכלים:שף יוסי שטרית כבר הבהיר שזאת לא "מסעדה", יותר בר אוכל שבו יוכל להשתעשע במנותק מכבלי הפיין דיינינג, והאוכל בהתאם: פלפל שושקה ממולא דג נא וויניגרט משווייה; ניוקי פריזאי וגרמולטה אצות וסנדוויץ' שרימפס צלוי וקצואובושי.
ניצנה 20, יפו.להזמנות

איציק הגדול

מה זה:אימפריית בשר וותיקה שחולשת על פינת הרחוב ומונה מסעדת בשרים טובה, קצבייה נוצצת ושווארמה שערורייתית, שלגביהמבקר אוכל הרחוב שלנו כבר התמרמר.אבל מסעדת הבשרים תמיד שווה ביקור, גם אם ביוקר וגם אם כבר לא בשבת כי היא כשרה עכשיו.
מה אוכלים:המון סלטים טובים לפתיחה וסטייקים טופ נוץ', במיוחד וואגיו.
דוד רזיאל 3 יפו

ג'מה

מה זה:אחת המסעדות הנעימות והכיפיות ביפו שמגישה אוכל איטלקי כמו שאוכל איטלקי צריך להיות.
מה אוכלים:מנות פסטה משובחות ופיצות פריכות באווירה הנהדרת של שכונת נגה.
תרצה 14 יפו

הרשל'ה

מה זה:צביקה ואולגה רייסמן הביאו איתם מבאר שבע ידע בבישול בירה, ובבישול בכלל, אותו הם מיישמים במעדניה־בית ברוח יפו מפעם.
מה אוכלים:ריבות שמשתלבות בסנדוויצ'ים מפתיעים ולא שגרתיים, ליקרים בטעמים יוצאי דופן כגון חציל-אשכולית, וגזוז על בסיס סירופים מתוצרת בית, שילוב של נוסטלגיה וארטיזנליות.
שדרות ירושלים 62 יפו

פר דרייר

מה זה:בר יין עם שיק צרפתי, תפריט יין מנומק ונגיש, תפריט ביסטרו שכל מנה בו קולעת בול ופשטות כובשת.
מה אוכלים:מולים מרינייר, פלטת גבינות ופרי עונתי, המבורגר, פיצות ובראנץ' שמככב קבוע ברשימתהבראנצ'ים הטובים בעיר.
בת עמי 7 יפו

פלאפל ושניצל חמידו

מה זה:פלאפליה שהיא גם מסעדה ערבית-ביתית משובחת, וכדאי שתניחו לחמידו הבעלים להציע לכם מקלובה או מלוחיה או מה שהתבשל במטבח.
מה אוכלים:תבשילים בסיסיים מהמטבח הערבי-שאמי-פלסטיני בהגשה פשוטה וכובשת ותמחור נגיש באמת. יש גם בשרים על הפלאנצ'ה, ביניהם קבב פשוט וטוב.
שדרות ירושלים 127 יפו

OCD

מה זה:מסעדת שף עטורת פרסים (מקום שלישי בדירוג 50 המסעדות הטובות ביותר של סן פלגרינו במזרח התיכון ובאפריקה) ושאיפה לכוכב מישלן. ערב ערב מעלים שף רז רהב וצוותו מופע קולינרי בפני בני המזל שהשכילו לכוון שעון מעורר לרגע שבו רשימת ההזמנות נפתחת.
מה אוכלים:ארוחת טעימות במחיר 690 ש"ח לאדם. עדיין שווה את זה.
תרצה 17 יפו

דלי אלהמברה

מה זה:מעדניה־מסעדה עם מודעות חברתית־קהילתית והבנה מעמיקה בתוצרת מקומית, שהתמקמה במקום שבו פעלה בעבר הרחוק מסעדת אלהמברה, סמל יפואי מיתולוגי בפני עצמו.
מה אוכלים:מנות קטנות על בסיס חומרי גלם ממשקים קטנים ומהנמל הסמוך, שהולכות טוב עם תפריט יין ישראלי מקיף ואווירה היפסטרית קלילה.
שדרות ירושלים 30 יפו

בלומפילד והסביבה

סופרא

מה זה:מסעדה ערבית בבעלות משפחתית עם אוכל אותנטי נהדר ומחירים נוחים. אחת התגליות של התקופה האחרונה.
מה אוכלים:ממולאים בכלל ותפוח אדמה ממולא בשר בפרט, מפתול סולת בעבודת יד שמוגש עם מרק קוסקוס ותטבילה עוקצנית, קציצות סינייה בטחינה ותבשילים לפי מתכונים משפחתיים שעברו בירושה. בקרוב יתווספו גם מאפים מהמטבח הערבי.
סלמה 3 יפו

סטודיו גורשה

מה זה:איפה שהייתה מסעדת מנסורה נפתחה ממש לאחרונה מסעדה יוצאת דופן בנוף התל אביבי והישראלי בכלל ומועמדת בכירה לתואר מסעדת השנה – סטודיו גורשה שמתמקדת במטבח פאן אפריקני. מי שמובילים אותה הם בני הזוג אלעזר טמנו שמנצח על המסעדה כשף וזוגתו דנה חי טמנו שאמונה על הקינוחים. יש פה הרבה אוכל אתיופי מסקרן שטרם יצא לכם לפגוש וחומרי גלם מפתיעים מרחבי אפריקה.
מה אוכלים:קריספי דוחן, אסא טיבס, מוי מוי וכיסון אינג׳רה.
סלמה 13 יפו

אל קלחה

מה זה:זאב בעור של כבש, מסעדה/חומוסייה קטנה עם אוכל ערבי ענק.
מה אוכלים:פאתה. "עם כל הציניות, כשנתקלתי במנה המשפחתית של אחמד חט'ב (שמכונה זיזו), מנה בעלת מורשת יפואית-ירדנית בת מעל ל-100 שנה, נאלצתי להוריד את הכובע ולנגב איתו את הצלחת",כתב המבקר שלנו. ובמילה אחת: רוצו.
סלמה 3 יפו

פיצה שניט

מה זה:הבר-מבשלה מרחוב הארבעה שלח ידיים דרומה עם פיצרייה בקרבת תחנת בלומפילד, שמספקת חוויה מושלמת של נשנוש ליד הבירה, אבל גם הפכה די מהר לספוט השכונתי לפיצה וטרופית עבור הילד.
מה אוכלים:פיצה ובירה תחת כיפת השמיים. למה מה עוד צריך?
דרך בן צבי 1 יפו

עמיתה

מה זה:המאפייה של מיכל בוטון ואנה שפירו, מהקונדיטוריות הבולטות שפועלות בענף כיום. מקדש פחמימות שלא היה מבייש אף בולנז'רי בפריז.
מה אוכלים:מה שיציעו לכם ובאגט. באמת שאין סיבה להיות בררנים כאן.
סלמה 10 יפו

Jaffa pizza kitchen

מה זה:ג'אפה פיצה קיטשן היא בדיוק בתפר שבין פיצרייה עילית לשכונתית וזה סוד הקסם שלה. שכן הפיצה עצמה, היא מצוינת ובנוסח נפוליטני מובהק, שוליים חרוכים ומתפצחים, בצק אוורירי ונמתח ותוספות מטובי חומרי הגלם. האווירה לעומת זאת, מהנה, שכונתית ולא יומרנית אלא בול מה שרוצים מפיצריה.
מה אוכלים:פיצה עם אנשובי
חבר הלאומים 1 יפו

שוק הפשפשים

סלאס + קיצ'וקאי

מה זה:שתי פנים למטבע שאוחז שף אור גינסברג: מסעדת פיוז'ן אסייתי מסחרר ויצירתי עם חדר פרטי לארוחות הצגה וגסטרו-בר על תקן האח הקטן והמופרע, בקטע טוב כמובן.
מה אוכלים:דגים, דגים ועוד פעם דגים, וגם סושי. בעונת הטונה הטריה עורך גינסברג ארוחות פילוט, חוויה מרתקת ובצדה מצעד מנות מקוריות מאף (לדגים יש אף?) עד זנב.
תנחום 6 יפו

קפטן הוק

מה זה:מסעדת רחוב שמלהטטת בפיש אנד צ'יפס בנוסח פלסטיני ומוסיפה עליו עוד מנות דגים ופירות ים עם טוויסט ערבי בתמחור סביר.מהתגליות הגדולות שלנו, אי אז ב-2021.
מה אוכלים:סיגר דגים, עראייס דג, מוחמר דג, פישווארמה, מסבחה חציל ושרימפס, מחבת דגים ופירות ים ומלבי מתוצרת בית.
עמיעד 13 יפו

הגפן – חצר יין מקומי

מה זה:מבנה יפואי עתיק ויפה ששומר ביד אוהבת והפך לבר יין נעים בדגש על יינות ישראליים. התפריט משתנה בהתאם לעונה ומדי פעם מתארחים במקום שפים לארוחות מיוחדות.
מה אוכלים:מקומי ועונתי, מה לא ברור?
נעם 3 יפו

מאפה ליאון

מה זה:בורקסייה מיתולוגית בבעלות משפחתית כבר ארבעה דורות. סמל יפואי שחובה להכיר.
מה אוכלים:איזה בורקס שבא לכם. אנחנו אישית מעדיפות תרד וגבינה, אבל הכל הולך.
עולי ציון 17 יפו

‎Pizza 4 the PPL

מה זה:פיצה שכונתית וטובה כמו שכל שכונה שמכבדת את עצמה צריכה, וזו במקרה הפיצה של שוק הפשפשים. היא מוגשת עם תוספות מהנות כמו ארטישוק וזיתים או תירס וצ׳ילי לצד קלאסיות כמו פפרוני או מרגריטה, בצק דקיק ונעים ופיצה בגודל ראוי שמתאימה לחלוקה לכל החבר׳ה.
מה אוכלים:פיצה עם תירס גילי וצ׳ילי. טעים ומתחרז
עולי ציון 26 יפו

אלבי

מה זה:טברנה שמבחינה רעיונית נמצאת על קו התפר בין נמל יפו לנמל פיראוס, ומבחינה פיזית עברה ממש לאחרונה מרחוב עולי ציון אל רחוב עמיעד הסמוך. שולחן כורע מרוב מזאטים, עראק ואוזו שנשפכים כמים וגוד ווייבס, במיוחד בשישי בצהריים, ימשכו אתכם לכאן מבלי שתרגישו.
מה אוכלים:צזיקי, עלי גפן ממולאים, לביבות פראסה, מאפה האלים ועראייס.
עמיעד 14 יפו

איטלקיה בפשפשים

מה זה:טרטוריה קטנה וותיקה כמו שאנחנו תמיד מחפשות באיטליה, עם פחמימות למכביר ויין טוב ולא יקר ושולחנות שגולשים לרחוב.
מה אוכלים:פוקאצ'ות, פיצות, מנות פסטה ועוד קלאסיקות אהובות מהמטבח האיטלקי עם קריצה ליפו.
עולי ציון 16 יפו

שאפה בר

מה זה:מסעדה-בר- בית קפה שמזוהה יותר מכל עם אווירת שוק הפשפשים השמחה והצבעונית. האוכל מצוין, מתחדש ולא נמאס אף פעם, האנשים יפים וחמודים ויש ערבים תרבותיים ייחודיים, פופ אפים קולינריים מפתיעים והופעות חיות שוות.
מה אוכלים: פורל מהדן, קריספי קלמרי, פיש אנד צ'יפס, פריקי קבב
נחמן 2 יפו

יפו העתיקה

אנטיליה

מה זה:על חורבות קפה סאגה הקימו האחים דן וגיל רושנסקי (דדה, המשביר) ומורין קלטש, בת זוגו של דן, מסעדה איטלקית קטנה וחמודה בשירות עצמי חלקי או מלא ואווירה שכונתית. השם מתייחס למתקן מים מהתקופה העות'מאנית שנמצא בסמוך.
מה אוכלים:פסטה בעבודת יד ויין תחת כיפת השמיים. חמודה כבר אמרנו?
רבי פנחס 4 יפו

ג'יארדינו

מה זה:מסעדה חדשה יחסית שהקימו שני שפים יוצאי מסעדת דלאל במלון ג'אפה עוצר הנשימה, שבהקמתו הושקעו 180 מיליון דולר. המחירים כמובן בהתאם אבל הלוקיישן הכי קלאס.
מה אוכלים:מרק אפרסקים לבנים, גרניטה תפוזים וריקוטה פרסקה; קובנייה בקר במעטפת עלי מנגולד צעירים; פילה בס ים תיכון בקרם בצל שרוף וקונפי כרישה בחמאה ועוד מנות פיין דיינינג בהשראה יפואית.
יפת 36 יפו

בית קנדינוף

מה זה:מבנה יפואי עתיק שהוסב לגלריית אמנות ומסעדת פארם טו טייבל עם אג'נדה וגינה קהילתית.
מה אוכלים:גספצ'ו צהוב, שישברק חצילים שרופים וריקוטה ומנות עונתיות-מקומיות שמצליחות לדלג מעל קלישאות המטבח המקומי.
הצורפים 14 יפו

סוהו האוס

מה זה:מבנה עתיק ויפהפה שהוסב למועדון חברים יוקרתי שמציע אירועי תרבות, סביבת עבודה, מלון בוטיק ומסעדה שפתוחה לקהל. למקרה שמעניין אתכם לראות איך חיים אלה שיכולים להרשות לעצמם.
מה אוכלים:כרובית מטוגנת, חציל ולאבנה, סלטים, כריכים ומנות עיקריות.
יפת 27 יפו

דיינר 90׳

מה זה:דיינר אמריקאי ירדני שהתחיל כשהשף פאדי יעיש נאלץ לסגור את שערי חצר גולדמן הוותיקה בעקבות החלטת העירייה. לשמחתנו, זה לא עצר אותו מלהמשיך לבשל ובעיקר לא מלפתוח דיינר אמריקאי-ערבי שמשלב את זיכרונות הילדות שלו מאמריקה, יחד עם יסודות המטבח הערבי. זה אומר צ׳יזבורגר מופלא, סאנדיי עם קדאיף, עוד הפתעות משובחות ודירטי קבב שאנחנו עדיין חושבים עליו מדי פעם.
מה אוכלים:דירטי קבב בפיתה דרוזית
יפת 9 יפו

שבתאי היפה

מה זה:מסעדת דגים בת יותר מ-60 שנה והדבר הקרוב ביותר שיש ביפו לטברנה, מינוס התמחור.
מה אוכלים:ברבוניות מטוגנות, סלט יווני ואוזו. את כל השאר יעשו המוזיקה והאווירה.
הצורפים 38 יפו

עלי קרוואן (אבו חסן)

מה זה:הגעתם מהירח?
מה אוכלים:תנחשו לבד.
הדולפין 1 יפו // שבטי ישראל 14 // שבטי ישראל 17

קלמטה

מה זה:קומפלקס יווני־יפואי – מבנה עתיק שבקומה התחתונה שלו נפתח בית קפה ובקומה העליונה פועלת מסעדה ותיקה וטובה עם נוף הורס לנמל יפו.
מה אוכלים:צזיקי ומוסקה, גירוס טלה וסובלאקי מוסר.
כיכר קדומים 10 יפו

כבאכה

מה זה:שלוחה מקומית של עזבה, המוסד הוותיק ועטור השבחים מכפר ראמה. מסעדה לאנשים שרוצים לאכול אוכל גלילי ואין להם בלו"ז את השעות לשרוף על נסיעות.
מה אוכלים:סלטים מעשבי תבלין מלוקטים, ממולאים, תבשילים ו"שישברק שהוא הדבר הכי קרוב לאלכימיה שממש עובד".
כיכר קדומים 6 יפו

יפת ועג'מי

אבו חילווה גריל בשרים

מה זה:שיפודייה ששייכת לקצביה היפואית המצוינת שנמצאת ממש מעברו השני של הכביש. הבשרים כאן הם מהדרגה הגבוהה ביותר, כמתבקש, וגם כל המסביב טרי ובסדר גמור. לא זול, אבל על איכות משלמים.
מה אוכלים:סלטים (כלולים במחיר העיקרית), שיפודים, שווארמה.
יפת 95 יפו

שיפודי סייף

מה זה:"מקום ותיק שאף אחד לא מכיר, ומי שמכיר לא מספר עליו. כל מי שאוכל שם חוזר שוב ושוב", גילה לנו אחמד ח'טב (זיזו), בעלי אל קלחה,במדור "העיר שלי".
מה אוכלים:"מכינים שם שיפודים, וחוץ מטחינה, עמבה, סלט וירקות על האש אין שום תוספות. הבשר טעים, טרי וזול ונקי מאוד, שילוב של איכות ומחיר".
יפת 114 יפו

אבו נסאר

מה זה:מסעדת דגים ושיפודיה קלאסית עם מרפסת לים. בסופי שבוע עמוס במיוחד, וכל כמה דקות מתנגן ברקע "סנה חילווה יא ג'מיל".
מה אוכלים:הדיל הקבוע: סלטים ועיקרית במחיר העיקרית, שהוא סביר כשלעצמו.
קדם 130 יפו

קפה נאס

מה זה:בית הקפה הדרומי ביותר בתל אביב יפו.את נאס קפה פתחו רמי פחל ורוברט קובטי, תושבי השכונה ושני חברי ילדות. נאס (אנשים בערבית) ממוקם בבית באר עתיק ומרהיב, יש בו בריזה מפוארת שאפשר לחוש בה מהמרפסת המרווחתוהקפה בו פשוט מצוין. מלבד קפה ומאפים במקום אמנות מקומית, ערבי תרבות עכשווית, סדנאות ללימוד ערבית ועוד.
מה אוכלים:עוגת גבינה
עזה 55 יפו

הזקן והים

מה זה:אי אפשר לסגור רשימה של מסעדות יפואיות בלי הזקן והים המקורית ברחוב קדם, מסעדה מיתולוגית ומונומנטלית שעדיין מספקת דיל קבוע של מנה עיקרית פלוס פתיחת שולחן עם הר של מאזטים ושירות יעיל ומהיר.
מה אוכלים:דגים מטוגנים ובגריל, פסטה פירות ים ברוטב עגבניות/שמנת, מולים בחמאה ושום, צלעות כבש.
קדם 85 יפו

המושבה האמריקאית

ג'ורג' וג'ון

מה זה:מסעדה פשוט יפיפייה במלון דריסקו הנאה לא פחות, וללא ספק הכוכבת של המושבה האמריקאית. השף תומר טל ניצח עליה במשך שש שנים עטורות הישגים יוצאי דופן, אך לאחרונה נכנסו לנעליו השפים טל סוחמי ואלעד דגן (לשעבר ממנסורה היפואית האהובה) שמביאים למסעדה את החתימה הקולינרית הייחודית שלהם ומותירים אותה פשוט נהדרת.
מה אוכלים:ספגטיני סרטנים, קרוקט ראש לוקוס, פילה דג ים ברוטב בר בלאן.
אוארבך 6 יפו

יפואי אחד נוסף וזהו

דוקטור שקשוקה

מה זה:נו באמת, אל תהיו ילדים.
מה אוכלים:שקשוקה, שווארמה וכל מה שהדוקטור רושם.
בית אשל 3 יפו

• אוכלים שותים
• הכי טובים
• אוכל יפואי
• מסעדות ביפו
• שוק הפשפשים
• שדרות ירושלים
• שכונת נגה

כבר זמן רב שאנו מחכים ליפו שתחזור לימי הזוהר שלה, ונראה שמשהו מתחיל לזוז, לכל הפחות באזור הצפוני יותר.דה בוקס ביי רעמסס,קונתאיוסטודיו גורשה, כולן מסעדות שף מצליחות, מסמנות את מה שנראה כפרק חדש ואופטימי בתולדות המסעדנות היפואית. כעת מצטרף לרשימה פאלט (Palette), ביסטרו חדש במלון Bazaar מרשת פתאל. "קודם כל הייתה פה הזדמנות לעסקה טובה", מסבירים הבעלים אלון אהרונוביץ׳ ושחר בוהדנה. "שנית, אנחנו מאמינים שתמיד חשוך לפני עלות השחר. ברגע שיהיה ביפו שקט כמה שנים האזור יפרח. ללא קשר לפוליטיקה, יפו הייתה כאן לפנינו והיא תהיה גם אחרינו".

>>"פורט שף בנמל ת"א": מיטב השפים הישראלים ויותר מ-50 מנות מקוריות

אלמלא ניסיונם בתחום הם היו עלולים להיחשד בתמימות, אך כל אחד מהבעלים כבר התנסה במסעדנות מכיוונים שונים – אהרונוביץ' הוא בעלי מסעדת Flame במלון קרלטון והבעלים לשעבר של קמאקורה, מסעדת שף יפנית כשרה שפעלה באזור הבורסה ברמת גן; בוהדנה, בעלי סטודיו לאסטרטגיה ומיתוג עם התמחות בקולינריה, היה בעבר בעלי רשת הפאסט פוד לאקי צ׳יקן באזור השרון, כך ששניהם מבינים דבר או שניים במסעדנות, והעובדה שהם מוכנים לשים את הז'יטונים על יפו מעידה שמשהו טוב קורה.

המטבח הצרפתי בפאלט – "מנעד צבעים", וגם המגש איתו ציירים משתמשים לערבוב צבעים – מזכיר נשכחות. בשנות ה-60 וה-70 פעלה לא הרחק מכאן אלהמברה, מסעדה צרפתית מיתולוגית שאירחה אנשי צבא ומדינאים. על אף ההיסטוריה המפוארת, הבחירה בקולינריה הצרפתית נובעת ממקום אחר לגמרי. "מאסנו בכל השאר", מודה אהרונוביץ' בחיוך. "רצינו לעשות משהו שבדי.אן.איי שלו מדבר קולינריה, אוכל ושירות, מבלי לגלוש לפיין דיינינג. הכותרת של המקום היא 'ביסטרו פריזאי יומיומי', שאפשר לשבת בו לדרינק ובאגט וסלט או לארוחה עם סטייק. שכל אחד יחליט מתי הוא רוצה להוציא את הכסף וכמה".

האווירה רומנטית וסקסית, והאוכל שיוצא ממטבחו של שף רועי דורי (משייה, L28, מלון פרא ברמת הגולן) בהתאם. כמו בכל מסעדה צרפתית שמכבדת את עצמה, הארוחה בפאלט נפתחת בבאגט טרי. לידו מונחים חמאת אסקרגו – כלומר חמאת עשבי תיבול, לא שבלולים חלילה – ורטטוי משווייה חריף עדין (24 ש"ח). מומלץ לא לכסח את הסלסלה כולה, כי מאוחר יותר תזדקקו ללחם לניגוב הרטבים.

המנות הראשונות בצדו הימני של התפריט נצמדות למטבח הצרפתי עם פזילה קלה לצדדים: דג נא בחמאה חומה (64 ש"ח), סלט חסות בוויניגרט זעתר וגבינת שברה שו (64 ש"ח), פאלט טופינמבו – ארטישוק ירושלמי בצורת שורש צלוי, קציפה וצ'יפס (74 ש"ח) ואניילוטי וישיסואז – כיסונים במילוי קרם תפוחי אדמה, כרישה מקורמלת וגבינת פקורינו ברוטב וישיסואז ואגוזי לוז קלויים (74 ש"ח).

בעמודה השמאלית מופיעות מנות ביניים ועיקריות כגון טרטר בקר (66 ש"ח) ומולים מרינייר (76 ש"ח), ביסק סרטנים עם בשר סרטנים ובאגט קלוי (78 ש"ח) ופילה דג צרוב על כרישה ורוטב בר בלאן (108 ש"ח). במנות הבשר בולטים סטייק האשה (Hache) – מעין המבורגר שמנמן ועסיסי מבשר בקר קצוץ גס ברוטב פלפלת, מנת פועלים צרפתית קלאסית שמוגשת עם חצי עגבנייה צלויה בג'וספר (88 ש"ח) ו-Bavette אנד צ'יפס – פלאנק סטייק ברוטב מצומצם וצ'יפס גראטן פריך ונהדר מפוצץ בחמאה (118 ש"ח).

תחום האלכוהול הוא הבייבי של אהרונוביץ'. בפליים הוא בנה חדר יין מרשים ויוקרתי, אך הקונספט של פאלט מכתיב תפריט בגובה העיניים ובקבוקים שמחיריהם נעים בין 280-140 ש"ח. "יצרנו קיר יין מקסים עם יינות צרפתיים ורק שני יינות ישראליים מתחלפים, כרגע של אבי פלדשטיין ואיתי להט, שדומים ליינות בוטיק וגראז' בצרפת. אנחנו רוצים שאנשים יבואו, ישתו ויחוו אותנו כמו בביסטרו צרפתי".

את תפריט הקוקטיילים הרכיבה המיקסולוגית מור קורל (שגם מייעצת בפתיחת בבר התאילנדי בהר סיני שייפתח בקרוב), והוא מתחיל ב-Je veux tout ("אני רוצה הכול") – מרטיניק (רום אגריקול, מאטה, מרווה), אטואל (טקילה, היביסקוס, אשכולית) ועוד משקאות קלילים, ונמשך בקוקטיילים מורכבים יותר כגון סוזט על שם הקינוח המפורסם (קוניאק שטוף בחמאה וריבת תפוזים) ו-Au Poivre, "בפלפל", עם ויסקי, דבש כמהין ופלפל שחור. המחירים סבירים ומטה יחסית לנעשה בעירנו, ונעים בין 36 ל-48 ש"ח.

ככל שהשעות חולפות אווירת הביסטרו מתחממת. הקצב עולה, מהמוזיקה ועד למנות שיוצאות מהמטבח, וקל לשכוח שזוהי יפו, ולא בולוואר ציורי בפריז. עם מספיק חמאה, אור נרות ויין, קלאסיקות אירופאיות מצליחות להישאר אותנטיות ביפו הלבנטינית, אפילו כשקריאת המואזין בוקעת מהמסגד הסמוך.
שדרות ירושלים 22, ראשון-שבת 17:30-חצות,להזמנות

• אוכלים שותים
• ביסטרו
• אוכל צרפתי
• שדרות ירושלים
• מסעדות ביפו

מי שגר צפונית לסלמה לא יבין עד כמה יפו נפגעה במהלך עבודות הרכבת והמלחמה, עד שיבוא לראות בעצמו. המציאות שאיתה מתמודדים בעלי העסקים בסביבה לא פשוטה, וכבר ראינו כמה סגירות ששברו לנו את הלב, אבל ליפו יש אופי אחר וכך גם לאנשים שהחליטו להאכיל אותה. היום אנחנו רוצים להמליץ עם 3 בתי עסק שמגישים אוכל על שדרות ירושלים, אחת הפינות האהובות עלינו בעיר שעדיין מנסה להתאושש.לא מתאים לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>>מרכז מסחרי מהסבנטיז וחופש לבחור. זאת העיר של הצ'ייסרית מיכל שרון

משהו ממלא // גואטה

למה כדאי:המסעדה הטריפוליטאית הוותיקה, אחת הבודדות מסוגה בתל אביב, השתפצה בסוף השנה האחרונה וממשיכה להציע מנות נדיבות במחירים הוגנים של אוכל טריפוליטאי ביתי, אותנטי ומנחם. מציאה אמיתית לחובבי תבשילי עדות ואוכל של אמא.
מה טעים:מפרום, קוסקוס, קציצות כעבורה וחריימה יאביסו אתכם עד שלא תוכלו לצאת מיפו, וכך התוכנית שלנו להשאיר אנשים באזור תתגשם.
אווירה:המטבח של סבתא, אבל הסלון של אבא.
>> גואטה, שדרות ירושלים 8

משהו קליל // דלי אלהמברה

למה כדאי:מעדנייה כמו שמעדנייה צריכה להיות – תוצרת מקומית מכל רחבי הארץ, הקפדה על איכות וחומרי גלם מובחרים בלבד. בנוסף, היא גם בית קפה כמו שבית קפה צריך להיות בשעות היום, ובר יין כמו שבר יין צריך להיות בשעות הערב, ואם לשפוט על פי כמות המקומיים שהפכו אותה ללוקיישן מועדף אז הכל כאן כמו שצריך.
מה טעים:התפריט מתחלף, אבל תמיד עושים פה דברים מעניינים עם מוצרים אורגניים ופנינים מהמעדניה, אבל תמיד אפשר להזמין פשוט מגש גבינות ולהתעלף.
אווירה:המקום הכי שמח בכל שדרות ירושלים.
>> דלי אלהמברה, שדרות ירושלים 30

משהו מתוק // מלבי דג׳אני

למה כדאי:אין יפואי שלא מכיר את מלבי דג׳אני. שלושה דורות עומדים מאחורי הממתק הצונן והמופלא, עשוי שמנת וסירופ מי ורדים, לא חוטא במתיקות יתרה והיה כאן הרבה הרבה (הרבה!) לפני שמלבי הפך שם נרדף להיפסטריות ומוגש תחת כל עץ רענן. תמיד טעים, תמיד טרי ותמיד מהנה.
מה טעים:נו מה? באתם להתחכם? קחו את הקלאסי ובלי שטויות של קוקוס, זה לא מקובל פה.
אווירה:משהו שאין סניף של שלבים, כי תחושת ה"חור בקיר" מוסיפה וייב אותנטי שהופך את הכל לטעים יותר
>> מלבי דג'אני, שדרות ירושלים 94

• אוכלים שותים
• שדרות ירושלים
• דלי אלהמברה
• מלבי
• גואטה

אליעזר רצון הצטרף לאגף סל"ע (הסיירת לביטחון ושיטור עירוני של עיריית תל אביב) עם הקמתה ב-2014, וכיום משמש כמנהל צוות יפו. אבל אל תראו אותו ככה – יש לו חוש הומור, כסטנדאפיסט חובב וכדרבוקיסט נלהב.

>> יופי אנושי שלא קיים בשום מקום אחר // העיר של רון מיכאל
>> ריח של תל אביב הישנה וסמל של קוליות // העיר של ענת ברזילי

1. סטנדאפ פקטורי

המקום שאני הכי אוהב בעיר. בתור סטנדאפיסט בשלוש השנים האחרונות, המקום הזה מרגיש כמו בית – זה המקום בו סטנדאפיסטים מתחילים מקבלים במה, והאנרגיה של הקהל שצוחק ממלאת אותי באושר.
המרץ 5

2. מרכז הסנדוויץ הטוניסאי

מסעדה מאוד אהובה עלי בעיר, מול בית המשפט. האוכל שם תמיד חם וטרי, והבאגט שלהם פשוט ייחודי.
הפטיש 9

3. היכל מנורה

כמי שהיה מנוי בעברו, אני תמיד נהנה מהאווירה המחשמלת ומהחגיגות אחרי ניצחונות במשחקי מכבי תל אביב. זה זיכרון ספורטיבי שנשאר איתי.
יגאל אלון 51

4. בית ציוני אמריקה

סבתא שלי בת ה-76 מאוד אוהב הצגות, ואני לוקח אותה לשם פעם בחודש, כדי לחלוק איתה רגעי איכות.
דניאל פריש 1

5. מיתוס

זו מסעדת בשרים נהדרת, ולשם אני לוקח דייטים שבהם אני מאמין שיכול לצאת משהו משמעותי. עדיין מחפש את האחת שתסכים לחלוק איתי סטייק ערב לפני החתונה.
ויצמן 2

מקום/תופעה לא אהוב.ה בעיר:

בשדרות ירושלים עדיין יש בעיה עם אופנועים שנוסעים בפראות. העירייה, באמצעות הפיקוח העירוני, אגף סל"ע וצוותי יפו, מנסה למגר את התופעה, ואני מאמין שבקרוב נראה שיפור משמעותי.

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הרצאה שקיבלנו במסגרת האגף בנושא “לשון הרע לא מדבר אליי”. זה היה יום מעורר מחשבה שגרם לי לחשוב איך אוכל לשפר את עצמי.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
השיר “תמיד אוהב אותי” של ששון שאולוב חיזק אותי מאוד בתקופה הזו, במיוחד המשפט מהפזמון: “השם יתברך תמיד אוהב אותי ותמיד יהיה לי טוב”.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
למד”א. זו חוויה מספקת לעזור ולהיות חלק מצוות שמציל חיים.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אמא שלי. היא האישה הכי חזקה שאני מכיר, שתמיד דאגה שאלך בדרך הנכונה. בזכותה הגעתי לאן שאני היום. גם אבא שלי הוא מקור השראה – תמיד תומך ודואג למשפחה.

מה יהיה?
לא משנה מה קורה, אני תמיד יודע שהכול לטובה. מה ששלנו יגיע אלינו בזמן הנכון, והכי חשוב – שנדע לכבד אחד את השני.

• העיר שלי
• עיריית תל אביב
• היכל מנורה
• מיתוס
• בית ציוני אמריקה
• סטנדאפ פקטורי
• שדרות ירושלים