• Facebook
• Twitter
• Email

בתחרות Restaurants’ Wine Awards, שנערכה השבוע לראשונה בארץ במסגרת תערוכת סומלייה 2017, הוענקו פרסים למסעדות מצטיינות שמקדמות את תרבות היין בישראל. ואלו המסעדות הזוכות:

תפריט היין הטוב ביותר

מקום ראשון:דה נורמן
ציון לשבח:טוטו, יפו־תל אביב, מסה, קלואליס, הוטל מונטיפיורי

תפריט היין הטוב ביותר (ביסטרו/בראסרי/בר יין)

מקום ראשון:גריג
ציון לשבח:בראסרי, הבסטה

תפריט הכוסות הטוב ביותר

מקום ראשון:טוטו
ציון לשבח:טייסטינג רום, בסטה

מרתף היין הטוב ביותר

מקום ראשון:קלואליס
ציון לשבח:פיקולה פסטה

תפריט היין – וליו פור מאני

מקום ראשון:האחים
ציון לשבח:דליקטסן, מורל טאפאס בר

תפריט היין הכשר הטוב ביותר

מקום ראשון:לה רג'אנס

תפריט היין הטוב ביותר -אזור השרון והחוף

מקום ראשון:הלנה
ציון לשבח:נונו

תפריט היין הטוב ביותר -אזור ירושלים

מקום ראשון:אדום

תפריט היין הטוב ביותר -אזור הצפון

מקום ראשון:רוטנברג
ציון לשבח:מגדלנה, קנטינה סושייל, סינטה בר

• אוכלים שותים
• גריג
• סומלייה
• נונו
• טייסטינג רום
• לה רג'אנס
• הלנה
• קלואליס
• האחים
• הבסטה
• דליקטסן
• טוטו
• יין
• אלכוהול וקוקטיילים
• רוטנברג
• הבראסרי

• Facebook
• Twitter
• Email

אחרי שהתרגלנו לשלם מחירים מופקעים לחלוטין על לא־משנה־מה שמוכרים לנו בלובי של מלונות בארץ, בר היין החדש שהושק במלון המלך דוד בירושלים הוא כמעט בבחינת נס. מבחר של יינות ישראליים מהטובים שבנמצא ותמחור ידידותי בצורה חסרת תקדים, וכן תפריט נהיר, עם הסברים, עם הומור קליל, הכי רחוק מהתדמית הפלצנית והמרתיעה של עולם היין, והכי קרוב להוויה סקסית, קלילה ובעיקר: עושה חשק לשתות. כל זה חלק מפעילות ענפה ומבורכת של מלונות דן שהחליטו להתייחס ברצינות ליין ורתמו למשימה את גל זהר, ממחברי "מדריך היין הישראלי החדש", יועץ לתפריטי יין ומנהל תוכנית לימודי היין של ה־Wset בישראל.

כתבות נוספות:
8 קוקטיילים ברד מרעננים לקיץ בברים
13 מסעדות ובתי אוכל מומלצים בירושלים
המדריך המלא למיקסולוג המתחיל

בכל חודש יוצעו ארבעה יינות שונים שאפשר יהיה לטעום במחיר מיוחד (פלייט של ארבע כוסות – 100 מ״ל – ב־111 ש״ח, או צמד ב־59 ש״ח). כל יין מקבל שורת הסבר מתומצתת, העובדים עברו הכשרה ובקיאים בחומר (עובדים ייעודיים של בר היין ולא כלבויניקים של המלון), יש נשנושים ומתאבנים של השף דוד ביטון המוכשר (ממסעדת לה רג׳אנס שבמלון), ומבטיחים שבעתיד יהיו אירועי יין מיוחדים: מפגשים עם ייננים, טעימות מיוחדות ועוד. עכשיו נשאר רק להזמין סוויטה.

בר היין במלון המלך דוד,
המלך דוד 23 ירושלים, כל יום 17:00־24:30, 6208784־02

• אוכלים שותים
• יין ישראלי
• מדריך היין הישראלי החדש
• לה רג'אנס
• יין
• אלכוהול וקוקטיילים
• ירושלים

• Facebook
• Twitter
• Email

כאילו מעולם לא היתה כאן תקופת צנע – מזה שנים נחשבת ישראל לכוכבת העולה והלוהטת בשמי הקולינריה הבינלאומיים, עם מטבחים מגוונים בהשפעות ים-תיכוניות ורעיונות מפתיעים ויצירתיים שמעוררים עניין בעולם. כעת ההכרה מגיעה גם מצד הבמות הנחשבות בעולם לבישול וקולינריה – שלשום (יום א') התקיים בישראל לראשונה הגמר האזורי של תחרות ה-San Pellegrino Cooking Cup 2015 היוקרתית והנחשבת, בה משתתפים שפים צעירים ומובילים בתחומם מכל רחבי העולם.

אירוע הגמר האזורי של תחרות גביע הבישול של סאן פלגרינו, שזו השנה ה-15 לקיומה, התקיים במלון הילטון בתל אביב. השתתפו בו עשרה שפים מאזור המזרח התיכון והבלקן, מתוכם שלושה ישראלים: אנדריי קרבצ'נקו ממסעדת מנצ'יני בהרצליה, עידית פאדידה ממסעדת ז'אז'ו בר יין, וראם לוק ממסעדת לה רג'אנס בירושלים. המתכונים נבחנו על פי קריטריונים של טעם, מקוריות, צורת הגשה, יצירתיות ושימוש במרכיבים איכותיים. כמנצח האזורי הוכתר השף הצעיר אלכסנדרוס ציאוטיניס ממסעדת "CALYPSO" שביוון, והוא יזכה לייצג את האזור בשלב הסופי של התחרות, שיתקיים במילאנו בחודש יוני.

• לה רג'אנס
• מנצ'יני
• ים תיכון
• ים תיכוני
• CALYPSO
• שף צעיר
• קולינריה
• שף
• ז'אז'ו בר יין
• תחרות
• חדשות האוכל
• אוכלים שותים