Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

המתוקים הטובים ביותר

כתבות
אירועים
עסקאות
אשרינו שזכינו. Damyel (צילום: אינסטגרם/ @DAMYEL_PARIS)

עדיין עיר עולם: 3 מקדשי מתוקים בינלאומיים שהתמקמו בתל אביב

עדיין עיר עולם: 3 מקדשי מתוקים בינלאומיים שהתמקמו בתל אביב

אשרינו שזכינו. Damyel (צילום: אינסטגרם/ @DAMYEL_PARIS)
אשרינו שזכינו. Damyel (צילום: אינסטגרם/ @DAMYEL_PARIS)

איכשהו יצא שבחודשים האחרונים נקלעו לתל אביב כמה מדברי המתיקה הטובים בעולם: גלידה ברמה הגבוהה ביותר מאיטליה, שוקולד בוטיק ארטיזינלי מפריז, ומתוקים דרוזים-ערביים מהצ'מפיונז ליג. מה עשיתם שמגיע לכם כל הטוב הזה? הכל. עשיתם הכל. ומגיע לכם

מכירים את זה שאתם חייבים משהו מתוק אבל יש רק את הקינוחים הכי טובים בעולם? ברור שאתם לא מכירים. כי בישראל אין מסורת מפותחת בת מאות שנים של עיסוק בשוקולד, גלידה ומאפים מתוקים, ובמקומות אחרים יש. זמן לפתח מסורת לא נשאר לנו, כך שהפתרון היחיד הוא לייבא אותה ממקורותיה. בחרנו להמליץ היום על שלושה מקדשי מתוקים ברמות העולמיות הגבוהות ביותר שהגיעו אלינו ממרחקים ונחתו בעיר בחודשים האחרונים (כן, הגליל זה רחוק!),ואם זה לא טוב לכם, אתם כבר יודעים לנסות אותנו ביום אחר.

>> באתונה יש מקום שנראה כמו התינוק היווני של כולי עלמא ובית רומנו
>> יאללה בונז'ור: מקדש המאפים במלון אלקונין הוא בית הקפה שחיפשנו

גלידה איטלקית // ריברנו

למה כדאי:היינו הראשונים (נו מה)לדווח בהתרגשות על הסניף ה-14 מחוץ לאיטליהשל רשת הג'לאטריות ריברנו, מהמוערכות שברשתות הגלידריות באיטליה, ממש כאן אצלנו בכניסה למדרחוב נחלת בנימין. התור שמשתרך שם מאז מעיד שההתרגשות הייתה מוצדקת. בחמישי-שישי היא פתוחה עד שתיים בלילה, מה שהופך אותה לתענוג הלילי החוקי הכי גדול ומושחת שהכסף שלכם יכול להשיג פר גרם.
מה טעים:חומרי גלם איטלקיים משובחים, כמו מחית הפיסטוק הטהורה בגלידת הפיסטוק הכי טובה שטעמנו בחיים, אחראים כאן על רמה גבוהה בכל הטעמים, אבל בזירת המיוחדים תמצאו גלידת קונסטה, שמבוססת על עוגיות אמרטי, קרם שקדים ושקדים מקורמלים וניחנת בטעם מרציפני ענוג שטרם התאוששנו ממנו.
אווירה:איכשהו, למרות התור, רגועה ואירופית. אולי גם זה בגלל חומרי הגלם מאיטליה.
>> ריברנו, נחלת בנימין 3

גלידה מהצ'מפיונז ליג. ריברנו (צילום: rivareno_tlv)
גלידה מהצ'מפיונז ליג. ריברנו (צילום: rivareno_tlv)

שוקולד פריזאי // Damyel נווה צדק

למה כדאי:היינו הראשונים לדווח (ברור)בהתרגשות רבה על פתיחתו של בוטיק השוקולד Damyel בנווה צדק. זוהי שלוחה ציונית גאה שפתחו בני הזוג אוולין וריצ'רד אוזן, אח חוץ-פריזאי ראשון לחמישה בוטיקים נחשבים הפזורים ברחבי עיר האורות. והשוקולד? הו הו, או לה לה, כמו שאומרים הצרפתים.
מה טעים:השוקולד של Damyel עשוי על טהרת הקקאו הטבעי, ללא תוספת חלב, ולכן הוא מריר וטבעוני ומשובח להדהים. טבלאות שוקולד גדולות ומושקעות, חבילות פרלינים גדולות מימדים שנראות כמו קופסאות תכשיטים ואפילו – תחזיקו חזק – חיות שוקולד ממולאות שמזכירות קצת כריסמס. המחירים גבוהים, זה כן.
אווירה:לזה מתכוונים כשאומרים "בוטיק".
>> Damyel נווה צדק, אלחנן 15

Damyel (צילום: אינסטגרם//@DAMYEL_PARIS)
Damyel (צילום: אינסטגרם//@DAMYEL_PARIS)

מתוק דרוזי // פינג'אן

למה כדאי:היינו הראשונים לדווח (זה די קטע אצלנו) על מקדש המאפים והמתוקים היפהפה הזה שהנחיתה נור יוסף בשינקין, ונכון שהגליל זה לא חו"ל, אבל זה הכי חו"ל שיש לנו והרמה כאן בינלאומית לחלוטין, הכל בעבודת יד ארטיזינלית, ויש גם כלי הגשה יפהפיים ואפילו גבינות דרוזיות.
מה טעים:מעמולים באיכות בלתי נתפסת, בקלאוות בשלל טעמים (כולל בקלאווה דובאי עם קרם פיסטוק ושוקולד), כדורי עוואמה כמו שצריכים להיות, ובעיקר כנאפה אלוהית שמתחרה על תואר הטובה בעיר.
אווירה:כמו בחו"ל.
>> פינג'אן, שינקין 27

עבודת יד מהרמות הגבוהות ביותר. המעמולים של פינג'אן (צילום: יורם מנחם)
עבודת יד מהרמות הגבוהות ביותר. המעמולים של פינג'אן (צילום: יורם מנחם)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

איכשהו יצא שבחודשים האחרונים נקלעו לתל אביב כמה מדברי המתיקה הטובים בעולם: גלידה ברמה הגבוהה ביותר מאיטליה, שוקולד בוטיק ארטיזינלי מפריז,...

מאתמערכת טיים אאוט6 במאי 2025
האלווין בדלאל (צילום אוראל סברן)

לילה מפלצתי: 10 ספיישלים טעימים להאלווין שלא כדאי להחמיץ

לילה מפלצתי: 10 ספיישלים טעימים להאלווין שלא כדאי להחמיץ

האלווין בדלאל (צילום אוראל סברן)
האלווין בדלאל (צילום אוראל סברן)

ליל כל הקדושים אולי מתקיים שבוע הבא, אבל את האוכל המשוגע שמגוון מסעדות, מאפיות והברים של העיר אתם יכולים להשיג כבר עכשיו. נשף מסיכות אלכוהולי, קראק פאי דלעת של נולה, סעודה מקסיקנית (עם הרבה טקילה) וכל כך הרבה כתום עד שהוא הפך לשחור החדש, כך שמענו

26 באוקטובר 2022

50 גוונים של כתום | שוק הנמל

שוק הנמל מציין את האלווין בסני שופי שבוע כתומים כתומים ומציב במרכז את הסממן המובהק ביותר של החג והסתיו כולו – דלועים. בדוכנו של אורי רבינוביץ' תמצאו עשרות דלועים בצורות, טעמים, ארומות ומרקמים שונים. בדוכן פופ אפ של הקונדיטוריה האמריקאית נולה יימכרו רול קינמון דלעת, גרסת דלעת עדכנית לקראק פאי ועוד, ויצרנית הממתקים רונית צין קרסנטי משדרגת את הטריק אור טריט בממתקים ארטיזנליים מיוחדים כגון קרמל פאמפקין ספייס ומרשמלו דלעת ותבלינים.
האנגר 12, רחבה דרומית, נמל תל אביב, שישי (28.10, 4.11), 08:00-15:00

שלושה ימים ודלעת. שוק הנמל (צילום שני בריל)
שלושה ימים ודלעת. שוק הנמל (צילום שני בריל)

מתוקים מפחידים | פייסטרי בוקס

הקונדיטורית נורית צ'יטיאת, שפתחה מוקדם יותר השנה את הקונדיטוריה הצרפתית־יפנית, מכינה להלאווין נבחרת מתוקים מפחידה במארזים מעוצבים על פי נושאים. בתפריט: פחזניות מכשפה (מאצ'ה בציפוי שוקולד), קונוס שוקולד ומטאטא משוקולד, מארז גולגולות שוקולד, מומיה מאורז תפוח ומרשמלו, עכבישי שוקולד ולרונה ועוד ועוד. 120-330 ש"ח.
המארזים זמינים למשלוח בתאריכים 27-31.10, הזמנות באתר

מתוקים מפחידים בפייסטרי בוקס (צילום יח"צ)
מתוקים מפחידים בפייסטרי בוקס (צילום יח"צ)

קוקטיילים, סט קריפי ומסיבת גג | בושוויק

נשף המסכות בבר הקוקטיילים מקבוצת האימפריאל חוזר זו השנה הרביעית עם משתה האלווין כמו בארה"ב: ספיישלים אפופי עשן מהבר והמטבח, דלעות מגולפות ומוארות, די ג'יי שינגן סט קריפי ו-trick or treat מיוחד בתום הארוחה. גג מלון פאבריק יקושט בהתאם לחג כהכנה למסיבת תחפושות מקריפה וצוהלת.
נחלת בנימין 28, תל אביב, 03-5678006

בושוויק (צילום גלעד ליבנת)
בושוויק (צילום גלעד ליבנת)

ספיישלים בכתום ושחור |גוצ'ה

הדיינר של גוצ'ה אינו מספתפק בערב אחד ומותח את חגיגות האלווין ללא פחות מאשר שלושה ערבים רצופים. בתפאורה מפחידה יוגשו מנות ספיישל בכתום ושחור, למשל שערות מכשפה – פסטה קרבונרה שחורה עם בייקון טלה וחלמון (75 ש"ח); סטייק סינטה פרוס ליד סטייק דלעת מקורמל ברוטב דלעת וציר בקר (145 ש"ח) וקינוח סנדיי בלאדי סנדיי – הגלידה האמריקאית של הדיינר עם פרוסת עוגת שזיפים מדממת וקצפת (45 ש"ח).
אבן גבירול 14, תל-אביב, 03-6911603, ראשון-שלישי (30.10-1.11)

כתום הוא השחור החדש. גוצ'ה (צילום יניר תדמור)
כתום הוא השחור החדש. גוצ'ה (צילום יניר תדמור)

פיצה דלעת | פאפי

בפאפי פיצה לא מגלפים את הדלעת אלא אוכלים אותה: לכבוד החג שהכי מזוהה עם הירק הכתום תוכלו לטעום פאפי פאמפקין – פיצה עם רוטב עגבניות, מוצרלה, דלעת צלויה, ארטישוק וצ׳ילי ירוק (89 ש"ח). לבחירתכם אם לצאת מהבית או להזמין בוולט.
דוד המלך 1, תל אביב

פאפי פאמפקין (צילום יח"צ)
פאפי פאמפקין (צילום יח"צ)

להיות בצד של הטריט | The Showroom Bakehouse

בהלוואין הזה כדאי במיוחד להיות בצד של הטריט בגלל שיתוף פעולה בין השואורום בייקהאוס ומותג הממתקים סוויטוויט: מארז מושחת ובו דונאט ממולא בקרם שוקולד בציפוי שוקולד וספרינקלס הלוואין, ברלינר ממולא קרם הרשיז בציפוי גלייז כתום, פירורי עוגיות וקישוט שוקולד בצורת קבר וקרונאט ממולא בקרם באונטי (109 ש"ח). המארז יימכר בסניפים המקושטים ברוח החג במהדורה מוגבלת עד 31.10.
שואורום בייקהאוס

שואורום בייקהאוס (צילום תמוז רחמן)
שואורום בייקהאוס (צילום תמוז רחמן)

קייקפופס עכבישים ועוגיות עיניים | Art of Dessert

הקונדיטורית איה תמם מכינה לכבוד האלווין מתוקים מפחידים ברוח טריק אור טריט: קאפקייקס רוחות רפאים, עוגיות חמאה בצורת עיניים, קייקפופס עכבישים ועוד (44-219 ש"ח למארז), וגם עוגה חגיגית מקושטת בסמלי החג (450 ש"ח).
להזמנות 09-7407128

עיניים ועכבישים. Art of Dessert (צילום יח"צ)
עיניים ועכבישים. Art of Dessert (צילום יח"צ)

טקילה ויום המתים | דלאל

יום המתים המקסיקני מתמקם בנינוחות צמוד להאלווין בדלאל. מותג הטקילה וולקן חובר לערב אחד למסעדה האהובה לפייסטה של קולינריה ותרבות מקסיקנית בסמטאות נווה צדק. טאקו, פדרונים וצלעות תירס יוגשו לצד קוקטיילים בסגנון מקסיקני על רקע מוזיקה חיה, מאפרות ושלל הפתעות.
דלאל, שני (31.10) מ-18:00

דלאל (צילום אוראל סברן)
דלאל (צילום אוראל סברן)

ביפבורגר ותחפושות | פריז טקסס

פריז טקסס גבעתיים: בדיינר האמריקאי בעיר השכנה מתוכננת להאלווין (ערב לפני יום הבחירות, שהוא להזכירכם – חופש) מסיבת תחפושות עם די ג׳יי, אלכוהול וספיישלים מושחתים כמיטב המסורת, למשל ביפבורגר עם בראס בלו, אורוגולה, בצל ואטריות אודון מטוגנות ברוטב דלעת פיקנטי מתוצרת בית (72 ש״ח). כניסה בהזמנת מקום מראש ובתחפושות בלבד.
פריז טקסס, כצנלסון 59, גבעתיים, 03-7506070, שני (31.10) מ־ 20:30

פריז טקסס (צילום יח"צ)
פריז טקסס (צילום יח"צ)

מסיבת גג בכיכר | מלון סינמה

גג מלון סינמה שבכיכר דיזנגוף ילבש לכבוד מסיבת האלווין דלעות מעופפות, שלל קוקטיילים ואווירת טריט או טריק. מומלץ לפרגן לעצמכם כחלק מחבילת לילה זוגי במלון עם הפתעות הלוואין בחדר ומשקה ראשון חינם מהבר, או פשוט לרכוש כרטיס ולחזור לישון בבית. כך או כך, די ג'יי לייב וקוקטיילים מעוצבים כלולים במחיר.
שני (31.10) מ-19:00, כרטיסים באתר

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

ליל כל הקדושים אולי מתקיים שבוע הבא, אבל את האוכל המשוגע שמגוון מסעדות, מאפיות והברים של העיר אתם יכולים להשיג כבר...

מאתשרון בן-דוד31 באוקטובר 2022
רוקי רואד של ספרינקלס. צילום: איליה מילניקוב

מתוק וגדול וטעים בהגזמה: 8 הקינוחים הכי מושחתים בתל אביב

מתוק וגדול וטעים בהגזמה: 8 הקינוחים הכי מושחתים בתל אביב

רוקי רואד של ספרינקלס. צילום: איליה מילניקוב
רוקי רואד של ספרינקלס. צילום: איליה מילניקוב

בימים שאינם מתאפיינים במתיקות יתרה, בחרנו לכם קינוחים מופלאים ומושחתים שיזכירו לכם את המתוק שנמצא בקצה המנהרה, והוא נמצא שם. מבטיחים לכם

13 בינואר 2022

1. עוגת יומולדת | עמיתה

אין כמו להתחיל רשימה כזו בקלאסיקה שכולנו זוכרים ואוהבים מילדות. שכבות של שוקולד עשיר שביניהן גנאש מלכותי, ציפוי גנאש מושחת בדיוק במידה הנכונה וקישוט נחוץ ונכון של סוכריות צבעוניות. יומולדת יש רק בפעם בשנה, ואת העוגה יש בעמיתה בערך כל יום. רק אמרנו.
140 ש״ח לעוגה שלמה, דרך שלמה 10, 03-760-0880

עוגת יומולדת של עמיתה. מאינסטגרם
עוגת יומולדת של עמיתה. מאינסטגרם

2. למינגטון – עוגת גזר

שרית ענוים, בעברה שף קונדיטור ב-R2M, הרימה בחודשי הקורונה את הכפפה והחלה להגישלמינגטון לקהל התל אביבי הנלהב. למינגטון הן עוגותאוסטרליות בחושות מסורתיות בשילוב קוקוס, כשעליהן עושים טייק אופים שונים ומשונים. היא למשל עשתה טירמיסו, עוגת יומולדת, רד וולוט ומה שאהבנו במיוחד – עוגת גזר עשירה ונימוחה עם פרוסטינג וניל ממותק לפי הספר.
150 ש״ח למארז של 6 יחידות למינגטון, אפשר גם לעשות מיקס. מס': 0542428021

למינגטון. צילום: יח"צ
למינגטון. צילום: יח"צ

3. קווין אמאן | אלון שבו

קווין אמאן זכה בתואר המפוקפק 'המאפה הכי שמן בעולם'. הכל הודות, ובכן, לחמאה, ואנחנו מדברים על הרבה מאוד ממנה. מדובר במאפה צרפתי קלאסי שעשוי מבצק קרואסון מקורמל ומשוח כהלכתו בחמאה וסוכר. טעם החמאה המקורמל הופך לפציח והביס כולו קראנצ׳י ומנצח.
14 ש״ח, צ׳לנוב 22, 03-673-5856

קווין אמאן של אלון שבו. צילום אלון שבו
קווין אמאן של אלון שבו. צילום אלון שבו

4. עוגת גבינה באסקית | נורדיניו

מי שלא אכל את עוגת הגבינה הבאסקית של נורידניו לא ידע את טעמה של עוגת גבינה מעולם. מדובר בשכבה עבותה של גבינת שמנת עשירה ועתירה שנותרת אחרי אפייה קצרה במרקם מדויק ומהנה, כאשר החלק העליון שלה שחום ושזוף ומעניק לכל הביס ניחוח קרמלי מובהק ונחוץ.
38 ש״ח למנה אישית, נחלת בנימין 27, 0722-7272-79

עוגת גבינה באסקית של נורדיניו. צילום: דניאל לילה
עוגת גבינה באסקית של נורדיניו. צילום: דניאל לילה

5. קסטה שוקולד | פרונטו

קינוח לא פחות ממושלם, ללא הגזמות. הקסטה מורכבת מעוגיית שורטברד, מעליה גלידת מרנג שרוף שמזכירה מרשמלו חרוך, שכבת שוקולד מקורמל ופירורי מרנג שחור שמאפיינים גם הם באווירת מדורה שמזכירה את אותו מרשמלו ממהערכה הקודמת. קומזיץ אבל בפרונטו, אנחנו בפנים.
49 ש״ח, הרצל 4, 03-5660915

קסטה שוקולד בפרונטו. צילום: יח"צ
קסטה שוקולד בפרונטו. צילום: יח"צ

6. קוקי מונסטר | מגזינו

על שף קונדיטור ברק כהן ממגזינו אפשר תמיד לסמוך שייענה לחשקים הכמוסים ביותר שלנו. ואם במקרה חשקתם בעוגיית ענק ממולאת בנוטלה, הופס והנה היא כאן. עמדובר בעוגיית שוקולד צ׳יפס קלאסית שעליה בוזקים מלח ים לאיזון המתיקות והיא ממולאת בנדיבות בנוטלה ולנו לא נותרו עוד מילים חוץ מיאמי.
44 ש״ח, דרך בגין 21, 03-757-0535

קוקי מונסטר של מגזינו. צילום: ברק כהן
קוקי מונסטר של מגזינו. צילום: ברק כהן

7. קראפין קרמל | אלכסנדר

קראפין הוא יצור כלאיים של קרואסון ומאפין, הטוב משני העולמות. ובקיצור: מדובר בבצק עלים מדופדף בצורת מאפין שמאפשר למילוי להתכנס במרכז. והמילוי במקרה הזה הוא אכן גולת הכותרת – כמות נדיבה של קרמל במליחות מעודנת מאוד והכל מתפרץ בביס שעושה לנו מתוק בבטן ובלב.
16 ש״ח, לילנבלום 18, 058-445-0914

קראפין של אלכסנדר. מאינסטגרם
קראפין של אלכסנדר. מאינסטגרם

8. רוקי רואד פאי | ספירנקלס

רוקי רואד הוא קינוח אמריקאי קלאסי והאמריקאים, נו, ידועים בנטייתם לשחיתות. מדובר בבר שוקולד מריר עם שברי אוריאו, שברי ביסקוויט, פיסות מרשמלו רכות בטעם של ילדות וגם שבבי קינדר שמוסיפים למתיקות היתרה. הביס נע בין פריכות לרכות אמיתית, הוא חד פעמי והופך את הרוקי רואד לממתק המושלם.
17 ש״ח, יגאל אלון 94, 054-7044-665 (בתמונה הראשית)

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

בימים שאינם מתאפיינים במתיקות יתרה, בחרנו לכם קינוחים מופלאים ומושחתים שיזכירו לכם את המתוק שנמצא בקצה המנהרה, והוא נמצא שם. מבטיחים...

מאתיעל שטוקמן13 בינואר 2022
פאי R בריבוע (צילום: רועי ליניק)

מהמטבח הביתי עד אליכם: המשלוחים המתוקים הכי שווים

מהמטבח הביתי עד אליכם: המשלוחים המתוקים הכי שווים

הקורונה שלחה לא מעט אנשים מוכשרים ליצור מהמטבח האישי שלהם והתוצאות מדהימות. מילפיי מיד אליהו, פבלובה מחיפה או מקרונים מנאות אפקה כבר ניסיתם?

פאי R בריבוע (צילום: רועי ליניק)
פאי R בריבוע (צילום: רועי ליניק)

על שלושה דברים עומדת הקורונה, כך נראה: פיצה, המבורגר ופחמימות מתוקות. אחרי חורבן קו המותניים בבדיקתהקרואסונים הטובים בעירולפני פתיחת לפחות עוד שתי קונדיטוריות חדשות (פרטים בקרוב ממש), גילינו קונדיטורים שהחל"ת עשה להם רק טוב. וכל היופי הזה כמובן מגיע במשלוח עד הבית.

קרואסונים צבעוניים וחלות ממולאות

לפעמים 1+1+1 שווה יותר מ־3: הקונדיטור עידן קושניר (רביבה וסיליה) ובן זוגו דניאל לביא חברו אל רונית רומנו, אשת עסקים שעשתה הסבה לעולם האפייה ופתחה בסטודיו שמתחת לביתה קונדיטוריה מאובזרת תחת המותג romano patisserie. בימי שישי שלושתם מתכנסים למרתון אפייה ומכינים קרואסונים פריכים במילויים מתוקים (פיסטוק ושוקולד לבן, פטל) ומלוחים (גבינות ועשבי תיבול טריים), קינוחי ויטרינה, עוגות ועוגיות וחלות יפהפיות. כל חומרי הגלם מיוצרים במקום, ממחיות פרי טרי לקרואסונים ועד מרציפן לחלת מרציפן (12-220 ש"ח). ניתן לקבל את המאפים במשלוח אך במידת האפשר מומלץ לקפוץ ולהציץ בסטודיו: הניחוח משכר והמקום כולו משדר אנרגיות של עשייה שמחה.
הזמנות באינסטגרם, באתרובטלפון 052-8099970

עכשיו נראה אתכם בוחרים (צילום: עידן קושניר)
עכשיו נראה אתכם בוחרים (צילום: עידן קושניר)

עסק משפחתי

האחים בר ויהב בק משתפים פעולה בפטיסרי־בולנז'רי בווייב צרפתי: בר עוסקת בקונדיטוריה כבר יותר מעשור ועבדה בין היתר ברפאל ורביבה וסיליה, ויהב אחראי על שיווק ותפעול המותג BECKS. הקונדיטוריה נמצאת אמנם בחיפה אך במציאות שבה הכל ממילא מגיע במשלוח, אפשר לקבל את המאפים עד הבית בתל אביב: עוגות ראווה מושקעות כגון מוצרט סיציליאנית ופבלובה פטל תות ליצ'י, עוגות ומאפים מלוחים מרחבי העולם (בוגאצה, לינצר טורט), לימון יוזו ועוד עוגות שהמילה "בחושה" קטנה עליהן, לחמים וקינוחי ויטרינה (43-196 ש"ח). להשלמת השחיתות מומלץ לצרף למשלוח אבקת שוקו ממספר סוגי שוקולד ותבלינים או ליקר תפוז.
הזמנותבאתר

מוצרט סיציליאנית של Becks (צילום: יהב בק)
מוצרט סיציליאנית של Becks (צילום: יהב בק)

פריז ביד אליהו

המשבר בתיירות שלח הביתה גם את עומר בקרמן, עובד אל־על עם חיבה לאוכל, אירוח ואסתטיקה. בעקבות המצב נשלפו מהרזומה לימודי קונדיטוריה בדנון וכך נולד המותג BAKERMAN לממכר עוגות מהבית. תהליך הייצור נעשה במטבחו הפרטי של בקרמן ביד אליהו בעבודת יד מקצה לקצה, כולל הכנת בצק עלים. התפריט מזכיר ברוחו ובנראותו פטיסרי בפריז, שלאחרונה מככבת רק בנטפליקס ובחלומות שלנו: מילפיי פריך וטארטים במילויים שונים כגון לימון וטוויל פיסטוק בחמיצות מעודנת ושוקולד וקרמל מלוח, פריז ברס וסן אונורה, קראק פאי ופחזניות ועוד ועוד (25-180 ש"ח). את המאפים ניתן לקבל בגודל אישי או גדול ויש להזמין לפחות שלושה ימים מראש.
הזמנות באינסטגרםובוואצאפ 054-3551424

סן אונורה כמו בפריז (צילום: עומר בקרמן)
סן אונורה כמו בפריז (צילום: עומר בקרמן)

פאי בהמשכים

רועי ליניק השתחרר מצה"ל רק לפני חודשיים וכבר התגלץ' לקריירה חדשה כקונדיטור. במטבח המשפחתי בנאות אפקה הוא מכין טארטלטים, מקרונים, עוגיות קנטוצ'יני איטלקיות ופאי בטעמים קלאסיים (לימון, שוקולד, קראק פאי) ובקומבינציות (שקדים שוקולד פטל, שוקולד בננה קרמל מלוח). שיטת מכירה מיוחדת מאפשרת להתנסות ביותר מאשר פאי אחד ולקנות עוגה שמורכבת מחצאים או שלישים לפי הטעם האישי (130-175 ש"ח). בעינינו, אנשים שמסתנוורים ממתוקים ומתקשים לקבל החלטה, מדובר בקונספט מנצח. אם הגעתם לאסוף, כדאי להציץ בתכשיטי כסף בעבודת יד שיוצרת מאיה ליניק, אחותו של רועי.
הזמנות באינסטגרםובטלפון 050-3559912

יפים כמו תכשיטים (צילום: רועי ליניק)
יפים כמו תכשיטים (צילום: רועי ליניק)

יצירה ונתינה

כדי לטעום את הבית המתוק שבצילום צריך להשקיע קצת זמן שממילא יש כעת בשפע, ולהתחבר לילד שבכם. בני נוער הלומדים להיות שוקולטיירים במסגרת פרויקט מסוגלות תעסוקתית של עמותת "גוונים של מתוק" יצרו ערכות להכנת בית משוקולד, לזמנים שבהם השעמום כבר בלתי נסבל. מטבעות בטעם שוקולד, סוכריות צבעוניות, תבניות פלסטיק ליציקות, כלי עבודה ודף הדרכה מלווים בסיפוק ביצירה ובתרומה למטרה חשובה כל כך (55/85 ש"ח).
הזמנותבאתר

יצירה ונתינה (צילום: גוונים של מתוק)
יצירה ונתינה (צילום: גוונים של מתוק)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הקורונה שלחה לא מעט אנשים מוכשרים ליצור מהמטבח האישי שלהם והתוצאות מדהימות. מילפיי מיד אליהו, פבלובה מחיפה או מקרונים מנאות אפקה...

מאתשרון בן-דוד31 בינואר 2021
החיים קצרים, קחו צ'ורוס. הצ'ורוסיה. צילום: יולי גורודינסקי

מי הכי טעים בעיר: קרב הצ'ורוס הגדול

מי הכי טעים בעיר: קרב הצ'ורוס הגדול

לא הצלחנו לטוס למקסיקו לחגיגות הסינקו דה מאיו אבל טעמנו את הצ'ורוס הטובים בעיר, ראש בראש. מי זכה במקום הראשון?

החיים קצרים, קחו צ'ורוס. הצ'ורוסיה. צילום: יולי גורודינסקי
החיים קצרים, קחו צ'ורוס. הצ'ורוסיה. צילום: יולי גורודינסקי

בשבת הקרובה (5 במאי) יחול הסינקו דה מאיו, יום ניצחון לאומי במקסיקו. התאריך מסמל יום גאווה אתנית והדרך הכי טובה לחגוג היא עם הקינוח הספרדי הלוהט – הצ'ורוס. רצועות בצק שבושל לפני הטיגון, נזרק לשמן מבעבע ונעטף בהוצאתו בסוכר וקינמון. מוגש לרוב בצד עם מייפל או ריבת חלב וכל מה שנותר הוא להרחיק מהצלחת אנשים שאוהבים לחלוק. אם אתם חוששים מצרבת ורוצים לדעת איפה כדאי לזלול – הכתבה הבאה היא בשבילכם. שישה מקומות שמצדיקים את קלוריות הצ'ורוס.

1. קפה אירופה

10 בסולם הצ'ורוס

מנת צ'ורוס אלגנטית שמצליחה לעדן את החוצפה של הבצק המטוגן והפריך. תוספת של קינמון יוצרת ארומה עשירה ונבונה ורצועות הצ'ורוס שזופות ומגרות. הקיק האמיתי הוא ברוטב השוקולד – וויסקי, שמעניק תחכום ומסתורין שמוריד את מדד הצרבת לאפס. עף לנו הסומבררו (39 ש"ח).

קפה אירופה

צילום: AvirA TLV

2. הצ'ורוסיה

9.5 בסולם הצ'ורוס

שילוב מנצח בין צ'ורוס משובח ופריך ואפילו טבעוני, לבין גלידת וניל בתוצרת ביתית. אהבנו את השילוב החד פעמי בין הצ'ורוס המטוגנים והחמימים לגלידה המדויקת ואת מבחר התוספות העשיר שמגיע כמעט לתריסר אפשרויות. בתחום הסירופים בצד אפשר למצוא נוטלה, פיסטוק, תות ושוקולד טבעוני. אהבנו אמיגוס (26 ש"ח).

הצ'ורוסיה

צילום: אלעד רגב
צילום: אלעד רגב

3. דייגו סאן

9 בסולם הצ'ורוס

פרידה קאלו הייתה מרימה את הגבות אם הייתה טועמת את הצ'ורוס הזה. גרסה קלאסית של בצק טרי וזמן טיגון מדויק מניבים מנה בפריכות מושלמת. גם כאן הצ'ורוס עטוף בסוכר וקינמון ומוגש לצד שוקולד וריבת חלב. תוסיפו לזה מרגריטה בצד ואתם מסודרים (36 ש"ח).

דייגו סאן

דייגו סאן. צילום: O’LALA
דייגו סאן. צילום: O’LALA

4. טפאו

8 בסולם הצ'ורוס

צ'ורוס חינניים שרק קצוותיהם שזורים בקינמון וסוכר. אפשרויות הטבילה הן ברוטב טופי קרמל מלהיב ומתוק או בשוקולד מפנק. הצ'ורוס של טפאו נכונים אבל היינו שמחים לראות קצת יותר העזה וחוצפה לטינית בתחום הרטבים (36 ש"ח).

טאפו

5. טאקריה

7.5 בסולם הצ'ורוס

מגיע בצורת טבעות מפנקות בליווי ריבת חלב מסורתית או שוקולד קלאסי, לטבעונים יש אפשרות לבחור בסילאן. הסילאן ייחודי ומשתלב עם הצ'ורוס באופן מסקרן, אולם הבצק מעט כבד וחוטא בקצת בטעם לוואי של שמן. מומלץ למאנץ' לילה שמח או לדייט טבעוני סוער, אבל קחו בחשבון את הצרבת (21 ש"ח).

טאקריה

מסקל

6 בסולם הצ'ורוס

גם במסקל קיבלנו טבעות צ'ורוס טריות ולוהטות. הבצק מטוגן עד כלות ולווה בקינמון וסוכר, יש ריבת חלב ראויה וגם שוקולד מריר כמו שמקובל במקסיקו סיטי. לצערנו הטיגון עמוק מדי ורצועות הבצק בשילוב התוספות הכבידו בגרון וגרמו לצרבת לבעור (24 ש"ח).

מסקל

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

לא הצלחנו לטוס למקסיקו לחגיגות הסינקו דה מאיו אבל טעמנו את הצ'ורוס הטובים בעיר, ראש בראש. מי זכה במקום הראשון?

מאתיעל שטוקמן7 במאי 2018
אקלר במילוי גלידה איטלקית. קרמרי דה ל'אקלר. צילום: תומר לוי

מתוק ומושחת יותר: לקרמרי דה ל'אקלר פותחים סניף חדש

מאפים חדשים מניו יורק, אקלרים בטעמים ועוגיות אלפחורס הם רק חלק מהחידושים בסניף החדש והמופרע, שייפתח באבן גבירול. תכננתם לשמור על...

מאתנועה רוזין27 ביוני 2016
קרמרי דה ל'אקלר

קטן וטוב: פחזניות ואקלרים יחליפו את הקונוס המסורתי ככלי קיבול לגלידה

בקרמרי דה ל'אקלר, שייפתח בקרוב בקינג ג'ורג', ישובצו גלידות איטלקיות רכות במאפים צרפתיים חמימים ומרהיבים

מאתשירי כץ15 בפברואר 2016
כמו מבוגר בחנות ממתקים. צילום: נועה רוזין

שייק איט בייבי: חנות מילקשייק מוטרפת נפתחה בפלורנטין

ורוד, מתוק להחריד ומגיע בכוס של ליטר: חנות מילקשייק חדשה בפלורנטין תיקח אתכם לסיבוב בממלכת השוקולד עם גדלי כוסות שלא יביישו...

מאתנועה רוזין21 בינואר 2016
Van Stample Koekmakerij. תמונה: יח"צ

הפתרון האלוהי למאנץ': העוגיה הטעימה בעולם נמצאת בכלל באמסטרדם

בקונדיטוריה קטנה בבירת המאנצ'יז הבינלאומית מיוצרת העוגייה המושלמת

מאתשרון בן-דוד15 בפברואר 2015
קפה וקינוח. צילום: shutterstock

סימפוניה מתוקה-מרירה: קינוחים בטעמי קפה

חשבתם שהקפה והעוגה שפותחים את היום, או סוגרים את הארוחה,יאלצו להישאר לעד מקבילים שלעולם לא יפגשו? ובכן,יש לנו הפתעה עבורכם עם...

מאתאורן ברזילי4 בינואר 2015
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!