כמעט שבוע לתוך המלחמה עם איראן – שלא לדבר עם יותר מ-600 למלחמה בעזה – ותל אביב עדיין חיה תחת איום הטילים. אפשר לומר שהתרגלנו, אבל האמת היא שזה לא נכון. מילא האזעקות של החות'ים, אבל השבוע הזה היה מתיש במיוחד. חרף התגמשות הגבלות פיקוד העורף, זה ברור שהסופ"ש תל אביב תחגוג פחות בחוץ, וסביר שתיתקלו ביותר מסיבות בית באווירת "מי שנכנס לממ"ד", או לכל היותר החבורה מהמקלט. היום אנחנו ממליצים לכם על 3 משלוחים שיארגנו לכם חגיגה בתוך הבית, או לפחות קצת אנרגיה טובה למטח של הערב.לא מתאים לכם? נסו אותנו ביום אחר.

>>עושים לביתכם: איזה מסעדות הצטרפו למשלוחים לזמן המלחמה?

ארוחת טאקו לחלוקה | מקסיקנה

למה כדאי:כי אין מנת חלוקה יותר טובה מערימת קופסאות עמוסות בכל הצבע שיש למקסיקו, עם טעמים שגורמים גם ליירוטים להיראות כמו זיקוקים (הם לא זיקוקים, פשוט לכו למרחב מוגן). עם כל הוותק של מקסיקנה, חומרי הגלם המאוד פשוטים ומדויקים שלה הם שיקוף מוחלט של האמריקניזציה שהאוכל המקסיקני עבר בדרך לכאן, ומזכירים שלא תמיד צריך שהכל יהיה אותנטי כל עוד הכל טעים, וזה עדיין אשכרה טעים.
מה טעים:אחת מהארוחות הטאקו להרכבה יהיו מושלמות, כאשר שווה לקחת בחשבון שהחבילה הזוגית (201 ש"ח) יכולה להפוך בקלות לנשנוש מושלם ל-4-5 אנשים.
האווירה בבית: אולי זה בכל זאת זיקוקים? אה לא, בואו למקלט.
>> מקסיקנה, בן יהודה 41 תל אביב
להזמנת משלוחים

ערכת קוקטיילים | ספייסהאוס

למה כדאי:כי אנחנו תקועים בבית כבר שבוע והפלאשבקים לקורונה מוגזמים, אז אין סיבה שמה שעבד לנו אז לא יעבוד גם היום. אז נכון, ההתלהבות מהקוקטיילים הקטנים והמתוקים של ספייסהאוס קצת שכחה (ובכנות, אנחנו לא בטוחים על כמויות האלכוהול בהם), אבל חבילת קוקטיילים פשוטה תעשה טוב בכל מצב ואנחנו לגמרי בקטע של לשתות כדי לשכוח את הטילים – רק תלכו בזהירות בדרך למרחב המוגן.
מה טעים:מעבר למבצע של 19.9 ש"ח על בקבוק בלאדי מרי, הכל יבוא לפי טעמכם – ויש מספיק אופציות כדי למצוא את האחד שהוא בול עבורכם.
האווירה בבית:מתוק ושיכור, זה בדיוק מה שאנחנו צריכים.
>> ספייסהאוס, אשתורי הפרחי 18 תל אביב
להזמנת משלוח

מגש עוגיות | Choose Your Cookies

למה כדאי:כי זה מגש של עוגיות מגוונות עם טופינגז מגוון להפליא שזמין גם במארזים וגם בבחירה אישית, ויספק את הקינוח המושלם שגם אפשר לקחת למקלט במידת הצורך. יש גם היצע רחב של עוגיות ללא גלוטן או טבעוניות, וניתן גם להזמין עם גלידה ובכלל להראות לאיראנים מה זה. נראה לנו שזה מראה להם מה זה. לפחות לנו זה מראה מה זה.
מה טעים:אמסטרדם מרשמלו, שזה גם שם מדהים לעוגיה וגם מצב הצבירה שאנחנו רוצים להיות.
האווירה בבית:שוגר ראש שיכול לשרוד אפילו טיל.
>> Choose Your Cookies, דיזנגוף 138 תל אביב
להזמנת משלוח

• אוכלים שותים
• משלוח
• מקסיקנה
• ספייסהאוס
• עוגיות

בימים האחרונים יצא לנו להיתקל בפלאייר מסקרן שנתלה ברחבי שכונות העיר, המבשר על בואן של עוגיות חדשות למחוזותינו. בתור אוהבי עוגיות שאנחנו, לא יכלנו להתאפק ומיד ניסינו, וגילינו את העוגיות הכי טובות שאכלנו לאחרונה. והרי אתם כבר יודעים שאכלנו מלא מלא עוגיות, נכון?

>>שף בן 23, מנות שלא עוברות את ה-56 ש"ח ותור של שבועיים וחצי

המקור לאותן עוגיות הוא Dexter's lab, מיזם עוגיות דנדש ומרגש שמאחוריו עומדת שחר מנגד, תל אביבית בת 30 ואדריכלית במקצועה, שהתאהבה באפיה בימי הקורונה, כמו חצי מתל אביב. באותו הזמן פתחה מנגד עסק אפיית עוגיות מקרון, שזכה בעצמו לעדת מעריצים אדוקה, אך כששבה השגרה היא חזרה ללימודי האדריכלות. אבל בעודה עוסקת בשרטוטים ומבנים אופקיים, הלב קרא בחזרה לעוגיות. כך נולד העסק החדש, שנותן שוב דרור לאהבתה הגדולה. והפעם, בניגוד למקרון הצרפתי המדוקדק, בתנור מתחממים עוגיות שוקולד צ'יפס גדולות מימדים המתאפיינות בתוספות, קישוטים, ממרחים ומילויים מתחלפים.

העוגיות נאפות, נכון לעכשיו, בתנור הביתי של מנגד בקרליבך, ומשונעות מדי יום שישי במשלוח למי שבחר להזמין קופסה מלאה בעוגיות ארטיזנליות, בעלות של 80 ש"ח. בעתיד, כך מבטיחה אדריכלית העוגיות, הן ימצאו בית בדמות מאפייה קטנה. השליח, אגב, הוא העזר כנגדה של מנגד, בן זוגה אור, שגם היווה את ההשראה לשם (מעבר לסדרת הילדים מהניינטיז), כי דקסטר היה הכינוי שלו עוד מימי הצבא.

בכל חודש נולדת קופסה חודשית, המורכבת משש עוגיות – שתיים קלאסיות קבועות, וארבע ספישלים מתחלפים, עליהם שוקדת מנגד במשך שבועות בהן היא מנסה רכיבים, בוחנת טעמים וחולמת בלילה על מרקמים. העוגיות זוכות בשמות יצירתיים, למשל ה-CEO – עוגייה קלאסית של שוקולד צ'יפס חלב ומריר, שהרוויחה את שמה בתור הבוסית של העוגיות. גם עוגיות הקינג קונג זכתה בשם בשל מאפייניה, הכוללים בננה, אגוזי מלך, שוקול חלב ומריר. עוקבי האינסטגרם גם זוכים לקבל רמז לעוגיות שיצאו בחודש הבא.

ואיך העוגיות עצמן? ובכן, טעמנו את קופסת ינואר. כן, את כל השש. לא, אתם לא הדיאטנית שלנו, אל תגידו מילה. ותנו לנו להגיד לכם משהו – העוגיה קיימה את הבטחת הפלאייר, ועוגיות חדשות לגמרי באמת הגיעו העירה. מדובר בביס לא פחות ממושלם, הנדיבות בחמאה מורגשת, השוקולד ערב לחיך, השילובים יצירתיים והמקוריות משתלמת. העוגיות נאפות ביום שליחתן, וזה בהחלט ניכר כי הן טריות, חמימות ובאות בול בזמן לסופ"ש.

אנחנו התאהבנו, למשל, בעוגיית הסמור'ס – עוגייה שוקולדית במהדורה חורפית המשלבת אבקת שוקולית לתוך הבצק, טעם שהחזיר אותנו לילדות, וזה עוד מבלי לדבר על המרשמלו הקטן שפוזר מעל, ונחרך בצורה שעשתה לנו טוב. גם עוגיית הטריפל-טריט – שצפויה להיות קבועה בקופסאות – עמדה בכל ההבטחות, עם עוגיית שוקולד צ'יפס משולשת – מריר, חלב ולבן – שמעניקה ביס רך ונהדר. ואנחנו, אנחנו רק רוצים עוגיות, ואמא הבטיחה עוגיות לשבת. שווה לבדוק במעבדה.
הזמנה באתר, משלוחים בימי שישי. 80 ש"ח לחבילה של 6 עוגיות, מחיר הרצה

• אוכלים שותים
• עוגיות
• משלוח
• קינוח

למה סתם אומרים שלא מגיעים לכאן אמנים מחו"ל? בתחילת סוכות ינחת בישראל אחד מכוכבי הטלוויזיה הגדולים בעולם, מפלצת של ממש, שמופיע על המסך וכובש לבבות של ילדים בכל רחבי הגלובוס מאז 1966. אנחנו מדברים כמובן על עוגיפלצת, הקוקי-מונסטר הכחול והאהוב מ"רחוב סומסום", שיגיע לביקור ממלכתי בדיזנגוף סנטר במסגרת אירוע ענק שיתרחש לאורך ימי חול המועד.

לרגל עליית העונה החדשה של "רחוב סומסום: תכנית האירוח של אלמו" בערוץ הופ! בחג סוכות, יארח דיזנגוף סנטר את דיירי רחוב סומסום, ותוקם בו התפאורה המקורית של התכנית מאולפן הטלוויזיה. הילדים (והמבוגרים, בואו נודה בזה) שיגיעו לאירוע יוכלו להצטלם למזכרת על סט תוכנית האירוח, לקחת חלק בשעת סיפור שתתקיים בכל שעה עגולה, לפגוש ולהצטלם עם בובות גוף של הדמויות המקוריות – אלמו, מוישה אופניק, אביגיל ומחבוב – ולקבל במתנה תמונה שלהם על מגנט ממותג.

https://vimeo.com/755014690/7a09985eb5

הבובה של עוגיפלצת צפויה להגיע מארצות הברית ולהשתלב בחגיגות יחד עם הבובות המקומיות, ולהשתתף גם בסדנת הכנת עוגיות טעימות. במקום תהיה עמדת צפייה ובה יוקרנו פרקים חדשים מ"תכנית האירוח של אלמו" בהשתתפות מגוון שחקנים, בדרנים, יוצרים וזמרים, וגם פרקים ושירים מעונות קודמות. מבקרי ההפנינג יוכלו ללמוד ריקודים חדשים עם הדמויות האהובות, להשתתף בפינת יצירה לילדים ולרכוש מוצרים מקוריים של "רחוב סומסום". בשבת ה-15.10 בין השעות 11:00-14:00 יתקיים יום פעילות שקט באווירה רגועה המיועד למשפחות לילדים מיוחדים ולילדים על הרצף האוטיסטי. ביום זה תתאפשר פעילות חווייתית רגועה ושקטה עם מינימום גירויים חיצוניים ונגישות מלאה של צוות מפעילי האירוע.

>> רחוב סומסום בדיזנגוף סנטר, שלישי-חמישי (13.10-11.10) 17:00-11:00, שישי (14.10) 14:00-10:00, גשר ברוריה (קומה 2), דיזנגוף סנטר. הכניסה חינם

• הבועה
• עם הילדים
• רחוב סומסום
• דיזנגוף סנטר
• עוגיות

60 עוגיות | כשעה וחצי | קל | כשר | אפייה

>> לעוד מתכונים של מיקי שמו באתר השולחן

4 תבניות מדלן מיני

החומריםטבלת מידות ומשקלות

• אוכלים שותים
• מתכון
• עוגיות
• מיקי שמו
• קינוח
• מתוק

>> פורסם לראשונה באתר "השולחן". עודמתכונים של השף-קונדיטורית ליאור משיחמחכים לכם שם

יש אנשים שטסים לאמסטרדם כדי לעשן ולעוף ויש אנשים שטסים לאמסטרדם כדי לאכול עוגיות ולעוף. לא, אנחנו לא עומדים לפרסם כאן מתכון לספייס-קוקיז מדוגמים, אבל זה אולי הכי קרוב שאפשר להגיע אליהן באמצעים חוקיים: "עוגיות אמסטרדם", שנוצרו לראשונה במאפיית ואן-סטאפל הקטנטנה שבלב אמסטרדם העתיקה, והיא מייצרת אך ורק אותן. כמו שאפשר להבין מהתמונה, מדובר בעוגיות שוקולד עשירות ונימוחות המכילות ליבה של שוקולד לבן מומס ומי שאוכל אותן מעט אחרי יציאתן מהתנור זוכה לחוויה על-חושית וסף-הזייתית ששום עוגיית קנאביס לא תייצר. והכי כיף: המתכון הזה של ליאור משיח הוא העתק נאה ביותר של המקור האמסטרדמי ולא נורא מסובך לעשות אותן בבית.

https://www.instagram.com/p/CL65dEbFCii/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

החומרים:

למילוי: 170 גרם שוקולד לבן (מדליונים או קוביות)

• אוכלים שותים
• עוגיות
• ליאור משיח
• אמסטרדם