איך וויסקי יכול להשפיע על אנשים ולחבר קהילות שלמות? האם יש תחביב דומה שיצר קהילות, חיבר אנשים וצמח במהלך המלחמה, או בתקופת הקורונה, כשכל אחד התכנס בביתו? הרי זה לא מפתיע, זה תפקידו המרכזי של אלכוהול. בעיקר וויסקי, המשקה שמייצר מפגשים, חברויות, נושאי שיחה ורוח חיובית כבר מאות שנים. יש שיגידו שזה גם מרפא את הגוף והנפש במינון הנכון, רק תשאלו את צאצאי הנזירים שהמציאו את המשקה לפני שנים רבות.
>>באמנות אין דבר כזה: גילה וננסי עושות ארט רייב כל הלילה

כמנהל קבוצת אוהבי וויסקי, אחת מקבוצות הוויסקי הכי גדולות בעולם כיום בפייסבוק, יש לא מעט מגמות שאני מזהה בשנים האחרונות. וויסקי ה"עולם חדש", או וויסקי מודרני, נמצא בצמיחה בשנים האחרונות לעומת "העולם הישן" – כמו הוויסקי הסקוטי השמרני, הנמצא בסטגנציה ויש אפילו שיגידו בירידה קלה. אותו גל מודרני הביא לפתיחת מאות מזקקות במדינות שמעולם לא עסקו בוויסקי לפני המאה הנוכחית. גם בישראל, יבואנים רבים הביאו לכאן לא מעט וויסקי עולם חדש ממדינות כמו הודו, אנגליה, שבדיה ועוד. אך גם הקטגוריה הזו מצטננת לאחרונה, בעיקר בשל ריבוי המזקקות שנפתחו כמו פטריות אחרי הגשם. איפה אנחנו הישראלים ניצבים בכל הסיפור הזה?

ישראל היא בהחלט חלק מסצנת העולם החדש והמודרני של הוויסקי. על אף הירידה בצריכה העולמית, המחירים שזינקו בשנים האחרונות והמלחמה – למרות כל זאת, הוויסקי הישראלי חי ובועט, שלא נאמר דוהר קדימה. הוצאות חדשות, שיפוצים והרחבות, ציוד חדש והגדלת תפוקה, פרויקטים מרגשים וגם מזקקות חדשות שקמות.

לדעתי יש לזה כמה סיבות שבזכותן כל זה מתקיים: ראשית, האנשים מאחורי תעשיית הוויסקי – אנשים נפלאים ומוכשרים מכל קצוות הארץ, שכל הזמן מקדמים את המזקקה ואת הוויסקי שלהם בעזרת חשיבה יצירתית, לב ענק, איכות והתמדה; שנית, הוויסקי עצמו מגוון בצורה בלתי רגילה. כל סוגי הוויסקי – שיפון, תירס, סינגל מאלט. מעושן ולא מעושן. חומר מקומי ולא מקומי. הסגנונות רבים ושונים, יש משהו שיתאים לכל מי שאוהב וויסקי. ולכן עם הזמן התגבשה קהילת אוהבי הוויסקי בארץ, שבעיניי הם הרבה יותר מ"צרכנים", אלא חלוצי תרבות מסוג אחר.

ישראל לא נופלת, ואולי מתעלה, על המון מדינות שחיות ונושמות וויסקי כבר המון שנים, "וויסקיניישן" של ממש. סצנת הוויסקי המקומית היא הרבה מעבר לצריכה של משקה, זו תרבות שלמה. נשמע מוזר ואולי מעט טרחני, אבל מעבר להתקדמות ולמגמות שאני מזהה בכמויות ואיכות הצריכה, יש לנו קהילות וויסקי מהתוססות והגדולות בעולם, יבוא עצום שלא מבייש מדינות גדולות, מנהלי ערוצי ידע, אלופי תחרויות טעימות עיוורות בין לאומיות, מועדוני וויסקי, שגרירים רבים, הוצאות זוכות פרסים ואפילו וויסקי שזכה לא מזמן לטוב בעולם. ישראלים אוהבים ומבינים וויסקי על מלא. זה מגולם גם במכירות פה בארץ, שכן ישראל מדורגת גבוה מאוד בפסגת צריכת הסינגל מאלט.

עמוק בפנים כל ישראלי מחפש איפה אפשר להתחבר, להיות חלק מקהילה או קבוצה שיש לה מכנה משותף, איפה שאפשר לאהוב ולחלוק אחד עם השני מבלי להיגרר לשיח שלילי. לשבת ליד השולחן עם אנשים טובים וכוס וויסקי זה משהו שנותן מענה פי כמה לצורך הזה, בעוד בחוץ יש אינספור חילוקי דעות, מחנות, קוטביות. עם וויסקי ביד, ברגע אחד הכל נעלם.

המסע אחר "כור ההיתוך" הישראלי הוא פה. דוד בן גוריון היה גאה בסצנת הוויסקי, או שזה היה ישראל זנגוויל שהמציא את המונח? שניהם וודאי היו מתגאים. על אף הגיוון הרחב, תרבות הוויסקי הישראלי מסמלת קו אחיד ואור בוהק בחברה הישראלית. אחרת, איך נסביר את הצמיחה הזו? איך נסביר את המזקקות שממשיכות לצמוח ולהתפתח למרות המציאות הרגשית, הכלכלית והביטחונית הבלתי אפשרית בשנתיים האחרונות, שלא ממש מאפשרת שגרה?

ביום רביעי וחמישי הבא (10-11.9) תתקיים תערוכת וויסקי לייב ה-11. אירוע בין לאומי שניתן למצוא בהרבה מדינות בעולם, אבל בארצנו הקטנטונת למרות הקשיים הרבים, התערוכה מתקיימת ובגדול, והיא הולכת וגדלה משנה לשנה. למי שעדיין נותר עם ספק קטן בליבו, מוזמנים לבוא ולהתרשם ולהיות חלק מקהילת אוהבי ואוהבות הוויסקי בארץ. הבונוס המשמעותי הוא שזה אירוע הוויסקי הראשון בישראל אי פעם שכל מזקקות הוויסקי בארץ ישתתפו בו יחד – מילק אנד האני, גולני, ירושלמי, פלטר, רוח, לג'נדס, ינשוף שיכור, NGK ופאפא. זו אחדות אמתית!
גיל פירת' הוא מנהל קהילת אוהבי וויסקי בפייסבוק, אחת מקהילות הוויסקי הפעילות והגדולות ביותר בעולם. נשוי + 3 באושר, גר בקיבוץ אילון – חי ונושם ויסקי ומחכה לפגוש את כולכם.לפרטים וכרטיסים

• אוכלים שותים
• יוצרים כותבים
• וויסקי
• אלכוהול

כבר דיווחנו לכם שהשף תומר טל עוזב את ג'ורג' וג'ון אחרי שבמשך חמש שנים הציב אותה בטופ של המסעדות בעיר ובארץ ובמזרח התיכון כולו, וכבר דיווחנו לכם שהשפים המוכשרים של מנסורה סוגרים את המסעדה שלהם ויכנסו לנעליו הגדולות בג'ורג' וג'ון, אבל עוד לא סיפרנו לכם איך ייפרד תומר טל מג'ורג' וג'ון, וחבל, כי זה סיפור יפה.

>> דלתות מסתובבות: אחרי שסגר את צ'נה, גיל דהאן הוא השף החדש של משייה
>> שלושה ברים, שתי מסעדות ואחד אלוהינו: אסף גרניט פתח מלון בוטיק

בשבוע הבא ביום שלישי ורביעי (27.11-26.11), לרגל שבוע הפרידה שלו מהמסעדה, יציע השף המבריק הזדמנות אחרונה לסעוד על שולחנו בג'ורג' וג'ון, בארוחת טעימות מיוחדת בשיתוף Chivas Regal שמסתמנת כחוויה יוקרתית שכולה קולינריה עילאית עם וויסקי משובח. טל יציע תפריט טעימות מודרך בליווי וויסקי בהגשה אישית, בארוחה המורכבת מ-7 מנות בשילוב קוקטיילים מבוססי שיבאס שיוצעו בכל ערב ל-20 סועדים בלבד בסלון האירוח המיוחד של המסעדה.

התפריט יכלול מנות אייקוניות של טל כמו סשימי טרחון בויניגרט רימונים ובזיליקום סגול, חזרת טרייה, גרעיני רימונים, דייקון פריך ושמן זית קורנייקי ראשון המסיק, תירס גילי מתוק צלוי בפחמים בחמאת פלפל שחור ומרווה יבשה, תירס פרואני פריך, חלפיניו כבוש שלנו וקציפת תירס לבן, טטאקי סינטה בראב תבלינים עטוף בפלפל ירוק יבש, בריוש קלוי, איולי קצבושי, מלפפון חמוץ, פטרוזיליה פריכה וסלסה של בצל שרוף, טלה צלוי בבישול ארוך בגלייז ציר טלה וקרמל תבלינים, לחוח, עלים פריכים, בוטנים וקטשופ פלפל שיפקה ירוק ועוד. יחד עם שלושה קוקטיילי מיוחדים שנרקחו לכבוד האירוע תהיה העלות לסועד 550 ש"ח, אבל לפני שתבדקו את חשבון הבנק כדאי שתדעו שהאירוע כבר סולד אאוט ואנחנו מדווחים עליו רק כדי לטפח לכם את הפומו.

שיתוף הפעולה האלגנטי לפרידה נולד לאחר שטל נבחר השנה לקחת חלק בנבחרת של מותג הוויסקי בקמפיין "I rise we Rise", לצד מארינה מקסימיליאן ואקו, איתי לוי וענבל ביבי, אמן הרחוב פילפלד ואמנית הקעקועים שרה קורי והשף תום לוי. מדובר בקמפיין בינלאומי שחוגג הצלחות ובונה קהילה חדשה למותג בהשראת נבחרת של אנשים פורצי דרך שנבחרו במיוחד למשימה – כולם פילסו את דרכם בעבודה קשה תוך שהם מטביעים חותם בתרבות המקומית. בפודקאסט של מארינה ואקו, שגם הוא חלק מהקמפיין של שיבאס ריגאל, אמר טל ש"אני מתכנן את הצעד הבא בצורה מושכלת והולך להרים אימפריה של תומר טל – כזו שיודעת לייצר הרבה מאוד דברים ויודעת גם להיות אלסטית".

• אוכלים שותים
• תומר טל
• ג'ורג' וג'ון
• וויסקי

בפברואר האחרון הוא הוכרז כזוכה הגדול של התכנית "משחקי השף", אבל מאז לא היתה הזדמנות לטעום את האוכל שלו. עכשיו יש! השף תום לוי יגיע להתארח בפנטסטיק במסגרת הפופ אפ CHIVAS TAKEOVER THE FANTASTIC, והוא לא יהיה לבד. יחד איתו ירקח וישקשק במשך שני ערבים בלבד (4-5.9.23) המיקסולוג ריס ווילסון – שם דבר בעולם הקוקטיילים הבינלאומי שהפך לא בכדי לשגריר הבינלאומי הרשמי של מותג הוויסקי האיקוני Chivas Regal.

אתם יכולים להיות חלק מכל זהבלחיצת כפתור בלבדולהנות מחוויה גסטרונומית הכוללת ארוחת 5 מנות ייחודית עם קוקטיילים מותאמים על בסיס הוויסקי האהוב. התפריט כולל מנות כמו טארטלט טרטר טונה עם איולי יוזו, אפונת וואסבי, שאלוט, ג'ינג'ר צ'ילי, ג'ל פונזו וטוביקו; סביצ'ה דג עם דובדבן, נענע, צ'ילי, פטרוזיליה, כוסברה ויניגרט רוויון סלרי, שמן ירוק ופרחי בזיליקום סגול; או פילה בקר עם קרם שורשים, גראטן תפו"א בחמאה חומה ותימין, בצל מושחם, ציר בקר ויין אדום. צמחונים? אל דאגה, יש גם אופציות למנות ראשונות ועיקריות בשבילכם, כמו תירס ופטריות יער חרוכים עם קרם כרובית וארטישוק ירושלמי, ארטישוק ירושלמי קונפי, קציפת תירס לבן וצ'יפס ארטישוק ירושלמי.

בגזרת הקינוחים תוכלו למצוא קינוח זוגי של קרמו שוקולד מריר עם גלידת חמאה חומה, קרמל וויסקי מלוח, קרם לוז ותימין וקרמבל קקאו. בין הקוקטיילים שרקח ריס ווילסון תוכלו להנות מ־Anytime Manhattan – וורמוט לבן, קורדיאל אבטיח, טיפה של שמן בזיליקום טרי, וויסקי Chivas 18; או Get Minted – מיץ לימון, רוזטה וביטרים Chivas Extra 13 Tequila Cask.

את השף תום לוי אתם בטח מכירים הודות להיותו הזוכה בעונה האחרונה של תכנית הריאליטי "משחקי השף" ברשת 13. הוא פרץ לתודעה הקולינרית המקומית אחרי 15 שנים של עבודה במטבחים המובילים בישראל (כתית, רפאל, קלארו), והתמחויות במטבחי על בעולם (גורדון רמזי, רובושון ועוד). בנוסף הוא גם הבעלים של קייטרינג בוטיק מצליח לאלפיון העליון.

גם את הפנטסטיק כנראה שאין צורך להציג: בר הקוקטיילים של קבוצת הבל-בוי שבראשה עומד המיקסולוג אריאל לייזגולד (שכוללת גם את "223", "בל בוי", "באטלר" ועוד) שהוא חוויה בפני עצמו גם בימים כתיקונם, אבל הפעם היא תגיע לקיצון עם השתלטותם של ווילסון ולוי.

המיקסולוג הבינלאומי ריס ווילסון הוא אולי לא שם שגור בפני הציבור הישראלי, אבל בשביל זה אנחנו פה. נספר לכם שאת הקריירה שלו בתחום החל בשנת 2007, כששימש כברמן מן המניין באחד מבתי המלון בסידני, כבר שם הוא בלט במיוחד. אבל לפרסום בינלאומי הוא כזה רק אחרי שעבר לשקשק באירופה, ועבד בין השאר בבר המצליח Callooh Callay בלונדון, בין השנים 2011 ל-2013. במסגרת עבודתו בבר קטף ווילסון כמה פרסים, ביניהם בתחרות המוערכת Tales of the Cocktail.

במהלך תקופתו עבודתו באירופה נסע לג'קרטה בירת אינדונזיה, שם היה אמון על תכנית המשקאות בבר הנודע "פוטטו הד", וכשחזר ללונדון לקח את המושכות כמנהל כללי ב- Happiness Forgets, שבו בילה 3 שנים מדהימות כפנים של אחד הברים הטובים בעולם. בזמן הזה הספיק לזכות בתחרויות קוקטיילים נוספות כמו הגמר של בריטניה בתחרות Chivas Masters 2017, Tales of the Cocktail Best Int. Cocktail Bar 2016, 2018, ומקומות 8, 10 ו-12 ב-W50BB.

בשנת 2018 נסע ווילסון לקרטחנה שבקולומביה והקים עם שני שותפים סוכנות בשם "Comunidad", שמטרתה לחבר, להצמיח ולפתח את קהילת הברים בקולומביה ובדרום אמריקה. המיזם הזה עזר לו להצית מחדש את מערכת היחסים שלו עם Chivas Regal, שם הוא מניף את הדגל ב-5 השנים האחרונות כשגריר העולמי של המותג.

הארוחה הזוגית בת חמש המנות תעלה לכם מ־550 שקלים לזוג, מחיר סביר לכל הדעות בימינו, בטח כשמדובר בארוחת שף. אתם עוד קוראים? רוצו להזמין מקום.

CHIVAS TAKEOVER THE FANTASTIC, 4-5.9.23, פנטסטיק, רח' צידון 1.להזמנת מקומות

• אוכלים שותים
• מסעדת פופ אפ
• אלכוהול
• וויסקי
• שפים
• גסטרו בר
• הפנטסטיק

>> תומר גורן, המזקק הראשי של מזקקת הוויסקי הראשונה והגדולה בישראל –מזקקת M&Hהמייצרת וויסקי סינגל מאלט וג'ין סינגל מאלט בדרום תל אביב. המזקקה זכתה לאחרונה בתואר הוויסקי הטוב ביותר בעולם עבור הוויסקי שלה מסדרת אלמנטס – וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות שרי. גורן גם מנהל אתתערוכת וויסקי לייבשתתקיים ב 6 וב 7 לחודש ב expo גני התערוכה

1. עמירם

הפאב הכי ותיק בתל אביב וללא ספק גם הכי טוב בעיר, ולא רק בגלל האנשים (חגית מספר 1), אלא גם בגלל האווירה והפשטות. אני אוהב שם בעיקר את מנת הנקניקיות ותפוחי האדמה המטוגנים – זו המנה הקבועה שלי שם, לצד (איך אפשר בלי) בירה גינס, או שתיים, או שלוש. לעמירם יש את ברז הגינס הכי וותיק בעיר. לעמירם אנחנו נוהגים להגיע כל הצוות בימי חמישי אחה"צ, אחרי שבוע עבודה כדי להירגע ולהתחיל את סוף השבוע באנרגיות טובות. גם כדי לפגוש את קיפניס.התערוכה 8

2. מפגש רמב"ם

בלב שוק הכרמל הגדוש, הוקמה לה שווארמיה מבית הבסטה וכיאה לבסטה, כל מנה מושקעת ומלאת מחשבה – כל פלח עגבניה, נתח בשר או שאר ירקות מונח במקום. וחובה לשים יוגורט בתוך הפיתה. ליד הפיתה מומלץ להתפנק עם כוס שרי פאלו-קורטדו ושלוש קוביות קרח. ללא ספק השווארמה הטובה בעיר.רמב"ם 3

3. וויסקי בר מוזיאון

מקום חובה לכל חובב וויסקי, עם מבחר הבקבוקים הכי גדול בעיר. הברמנים מקצועיים והאוירה רגועה. תוכלו למצוא שם וויסקי מכל מקום בעולם, אבל אני ממליץ ללכת על מסע של וויסקי ישראלי להיכרות קטנה עם התעשייה המקומית. לאחרונה בקבקנו עבורם חבית וויסקי במהדורה מיוחדת, תבקשו לטעום כשאתם מגיעים.דוד אלעזר 27

4. מזקקת M&H

הבית השני שלי, ויש מצב שאני יותר שעות פה מאשר בבית. אבל הזמן עובר מהר כשנהנים. אני נהנה מהעבודה, ומהאנשים סביבי ואין דבר טוב יותר מלהתחיל את היום בטעימת חביות במחסני המזקקה לקראת עוד בלנד של אחד מסוגי הוויסקי שלנו. אתם מוזמנים לקבוע את אחד מהסיורים המיוחדים שיש לנו להציע (דרך אתר האינטרנט) ולהגיע לבקר במרכז המבקרים שלנו. לא לשכוח לבוא להגיד לי שלום.התחייה 16

5. ויקינג

אחד המקומות האותנטיים ביותר שיש לעיר להציע. אל תצפו למקום מפואר, אלא לאוכל טוב ושירות אישי וביתי. היופי שבפשטות. כל ביקור אצל ויקי וניקולאי מתחיל עם ורניקס שאני מאוד אוהב וסלט אוליביה, ונגמר באופן בלתי צפוי לאחר כמה בירות מלוות בשוטים של וודקה חזרת שניקלואי מכין במקום. לחובבי האוכל הרוסי וגם לא, או בעצם לכולם.בן יהודה 6

• העיר שלי
• מילק אנד האני
• וויסקי
• אלכוהול

מזקקת מקאלן נוסדה לפני כמעט 200 שנה, ב-1824, אבל אחד הפרקים המעניינים ביותר בהיסטוריה שלה קרה דווקא ב-1926. איש מעולם לא סיפר את סיפורה המלא של ג'נט הארבינסון, הגברת מאחורי המותג, שלאחר שבעלה נפטר, ניהלה את מזקקת הוויסקי היוקרתי בשנות ה-20 של המאה הקודמת – דבר שלא היה מקובל בזמנו. גם לאחר שעל גבה היה מונח כל הלחץ, הצליחה הארבינסון לייצר את בקבוק הוויסקי היקר ביותר שנוצר מאז 1926 מבלי לדעת. אבל איך כל זה קרה?

לאחרונה המותג מקלאן הוציא סרט קצר באורך 8 דקות על מותג הוויסקי היוקרתי שלהם, "The Macallan Present – The Spirit of 1926". אותו סרט נעשה בשיתוף פעולה עם כמה מהדמויות הגדולות של הוליווד, כולל התסריטאי אלן סקוט (שהיה בעצמו יו"ר המזקקה בשנות ה-80 וה-90, עד שעשה פניית קריירה – ועשה סדרה קטנה שאולי שמעתם עליה, "גמביט המלכה"), והבמאי מייק ניוול ("ארבעה חתונות ולוויה אחת", "הארי פוטר וגביע האש"). הסרט נושא את שמה את נטי (בגילומה של אמילי מורטימר), ומספר את סיפורה של ג'נט הארבינסון שמבלי לדעת – ייצרה את בקבוק האלכוהול היקר ביותר שנמכר אי פעם. הסרט אף כולל פסקול מקורי של להקת Simple Minds הסקוטית.

ג'נט איזבלה הארבינסון נולדה בשנת 1869 והייתה בתו של רודריק קמפ, הבעלים והמנהל של מזקקת מקלאן, בין השנים 1892-1909 ומי שהיה במידה רבה אחראי להפצת המותג מחוץ לסקוטלנד. אלכסנדר הארבינסון, בעלה של ג'נט קיבל את ניהול המזקקה בעת חתונתם, וכשנפטר במפתיע בשנת 1918 – ג'נט עשתה צעד חריג יחסית לתקופה ולקחה את הבעלות והניהול של המפעל לידיה. עם פטירתו של אלכסנדר המזקקה נכנסה לתקופה מאתגרת, לאור העובדה שאירופה בדיוק יצאה ממלחמת העולם הראשונה ההרסנית, וקונים פוטנציאליים התעניינו ברכישתה – אבל ג'נט שמרה על המזקקה קרוב, כדי להגן על האמנות, היצירתיות והמורשת שירשה מאביה ושלאחר מכן יישמה עם בעלה. ג'נט למעשה לא רק שימרה את המסורת, אלא גם הבטיחה תעסוקה בטוחה לקהילה המקומית שלא ידעה מה יהיה עתידה בימים שלאחר המלחמה.

זו הייתה תקופה לא פשוטה, אבל למרבה המזל, גברת הארבינסון הייתה מספיק זהירה בשביל להיות מודעת מה היא כבר יודעת לעשות ומה היא עוד צריכה ללמוד. היא שכרה יועצים כלכליים ולמדה מהם כיצד לנהל את העסק בצורה הטובה ביותר והשקיעה בזהירות כספים בשביל לשמור את המזקקה נטולת חובות. כך, במשך 20 השנים הבאות, ג'נט החייתה מחדש את מזקקת מקלאן, היא פיקחה על תהליכי הזיקוק וההבשלה הוותיקים שהכירה מעודה ילדה וייצרה מהדורות מוגבלות, תוך כדי שהמפעל ממשיך להיות קודם כל קהילתי. התשוקה והאכפתיות של ג'נט לסובבים אותה שמרו על המזקקה ובנו את עתידה. לכן הסרט שיצא על חייה מתואר על ידי יוצריו כסיפור אהבה: בין ג'נט לבעלה, בין ג'נט למורשת משפחתה ובין ג'נט לקהילה.

בין כל המאמצים הגדולים של ג'נט הארבינסון, היא לא רק פיקחה על המפעל, אלא גם הצליחה לייצר את הוויסקי היקר ביותר בכל הזמנים. איך זה קרה?בשנת 1926, שנים סוערות בין שתי מלחמות העולם, נכנס התזקיק להתיישנות בחבית מתובלת שרי אולורוסו, חבית מס' 263, הוויסקי הגיע לשיאו, לאחר 60 שנה, בשנת 1986. תחולת החבית חולקה ל-40 בקבוקים בודדים בלבד והתוצאה נקראהThe Macallan Fine & Rare. מאז ששוחרר לשוק, הביטוי שבר שיאים לעתים קרובות במכירות פומביות, עם חמישה בקבוקים שנמכרו ב-2018 ושברו את שיא העולם שלוש פעמים לפני שהגיע לשיאו ב-2019 במכירה פומבית בו נמכר הביטוי ב-1.5 מיליון ליש"ט.שימו לב לכפל המשמעות בשם: The Spirit of 1926 מרמז גם ל"רוח התקופה" וגם למילה "spirit", שפירושה באנגלית – בעיקר באנגלית בריטית – הוא גם "אלכוהול מזוקק").

לא בכדי תאגיד אדרינגטון בחר בג'נט כמייצגת הסרט והחברה: האישה הזו שיקפה וקיימה את כל ערכי החברה,את האיכות הבלתי מתפשרת וחדוות היצירה. בשקט ובזהירות היא זו שהצילה את המפעל מקריסה. ג'נט יכלה למכור את המפעל יחד עם מות בעלה ולסגור את העסק, אך בחרה להמשיך את המורשת ובדרכה הצנועה והמיוחדת המשיכה את הדרך של החברה על אף המכשולים שעמדו בדרכה. כיום החברה מובלת שוב, לראשונה מאז הארבינסון, על ידי אישה – קריסטיאן קאמפל, מאסטרית וויסקי עם למעלה מ-20 שנות ניסיון בתעשיית הוויסקי והאלכוהול. קאמפל משתמשת בכישוריה, ובמומחיותה כדי לפקח על ההיבטים המרכזיים של ייצור הוויסקי כיום, החל מרגע הנחתו בחבית, עד להתבגרות ומשם לביקבוק. כל זה על מנת להבטיח איכות ועקביות, שמות תואר נרדפים למותג הסינגל מאלט היוקרתי בעולם – המקלאן. וכעת כל מה שנותר הוא ללחוץ פליי על הדבר עצמו, ממש כאן למטה, "The Macallan Present The Spirit of 1926":

• וויסקי
• קולנוע
• סקוטלנד
• מקאלן