Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
בשבת הקרובה (5 במאי) יחול הסינקו דה מאיו, יום ניצחון לאומי במקסיקו. התאריך מסמל יום גאווה אתנית והדרך הכי טובה לחגוג היא עם הקינוח הספרדי הלוהט – הצ'ורוס. רצועות בצק שבושל לפני הטיגון, נזרק לשמן מבעבע ונעטף בהוצאתו בסוכר וקינמון. מוגש לרוב בצד עם מייפל או ריבת חלב וכל מה שנותר הוא להרחיק מהצלחת אנשים שאוהבים לחלוק. אם אתם חוששים מצרבת ורוצים לדעת איפה כדאי לזלול – הכתבה הבאה היא בשבילכם. שישה מקומות שמצדיקים את קלוריות הצ'ורוס.
1. קפה אירופה
10 בסולם הצ'ורוס
מנת צ'ורוס אלגנטית שמצליחה לעדן את החוצפה של הבצק המטוגן והפריך. תוספת של קינמון יוצרת ארומה עשירה ונבונה ורצועות הצ'ורוס שזופות ומגרות. הקיק האמיתי הוא ברוטב השוקולד – וויסקי, שמעניק תחכום ומסתורין שמוריד את מדד הצרבת לאפס. עף לנו הסומבררו (39 ש"ח).
שילוב מנצח בין צ'ורוס משובח ופריך ואפילו טבעוני, לבין גלידת וניל בתוצרת ביתית. אהבנו את השילוב החד פעמי בין הצ'ורוס המטוגנים והחמימים לגלידה המדויקת ואת מבחר התוספות העשיר שמגיע כמעט לתריסר אפשרויות. בתחום הסירופים בצד אפשר למצוא נוטלה, פיסטוק, תות ושוקולד טבעוני. אהבנו אמיגוס (26 ש"ח).
פרידה קאלו הייתה מרימה את הגבות אם הייתה טועמת את הצ'ורוס הזה. גרסה קלאסית של בצק טרי וזמן טיגון מדויק מניבים מנה בפריכות מושלמת. גם כאן הצ'ורוס עטוף בסוכר וקינמון ומוגש לצד שוקולד וריבת חלב. תוסיפו לזה מרגריטה בצד ואתם מסודרים (36 ש"ח).
צ'ורוס חינניים שרק קצוותיהם שזורים בקינמון וסוכר. אפשרויות הטבילה הן ברוטב טופי קרמל מלהיב ומתוק או בשוקולד מפנק. הצ'ורוס של טפאו נכונים אבל היינו שמחים לראות קצת יותר העזה וחוצפה לטינית בתחום הרטבים (36 ש"ח).
מגיע בצורת טבעות מפנקות בליווי ריבת חלב מסורתית או שוקולד קלאסי, לטבעונים יש אפשרות לבחור בסילאן. הסילאן ייחודי ומשתלב עם הצ'ורוס באופן מסקרן, אולם הבצק מעט כבד וחוטא בקצת בטעם לוואי של שמן. מומלץ למאנץ' לילה שמח או לדייט טבעוני סוער, אבל קחו בחשבון את הצרבת (21 ש"ח).
השיחוק הגדול של טאקריה בתחום הנאצ'וס הוא ההבנה שהם לא מגיעים בשיאם במשלוח. וכך נולד תקדים: הנאצ'וס מגיעים לא אפויים. אתם תכניסו אותם לתנור (4 דקות ב־ 200 מעלות), והם ייצאו פריכים וחמימים בדיוק כמו במסעדה. בהתאם, מידת הקראנץ' ניתנת לבחירת המשתמש (32 ש"ח).
מקסיקנה
הגוש הדביק של תערובת הנאצ'וס, גבינת המוצרלה הצמיגית ופריט בלתי מזוהה (שהתגלה לבסוף כפריחולס) פשוט לא עוברים את מבחן המשלוח. לא תודה (39 ש"ח).
מקס אנד קו
ערמת הנאצ'וס הגיעה עם מיקס גבינות (בולגרית וצ'דר), מעט עגבניות חתוכות, הרבה חלפיניו וקמצוץ פטרוזיליה. הוראות הכנה: דקה במיקרוגל. לא מלהיב, אבל למרבה הפלא זה עובד. המיקס גבינות יצר טעם עשיר שחיפה על היובש הקל של הנאצ'וס עצמו (32 ש"ח).
[tmwdfpad]
אבוקדו קדוש! הגואקמולי
טאקריה
ממרח עשיר וטרי, בעל איזון מושלם בין מרכיביו.
מקסיקנה
בבסיסו מדובר בממרח טוב, גם אם הוא לא נראה פרש לחלוטין.
מקס אנד קו
באותה המידה יכולנו לקנות ממרח בסופר ולא היינו מרגישים בהבדל. להגנתם נגיד שהממרח של הסופר היה צריך להישלף מהמדף של הביוקר.
יהיה טוסט? קאסדיה פויו
טאקריה
זה לא סתם טוסט טורטייה, זו קאסדיה אמיתית. איזון מצוין בין עוף לגבינה, תוספת מדויקת של בצל ירוק, וטריות הטורטייה הפכה את המנה לחגיגה מקסיקנית (34 ש"ח).
מקסיקנה
הפתעה: לא ייאמן מה בצל מטוגן יכול לעשות למנה. המנה מגיעה בקרטון פיצה למניעת לחות, בעלת כמות נאה מאוד של עוף ורוטב עסיסי להפליא. זו הייתה יכולה להיות סתם מנה חביבה, אבל הבצל המטוגן הקפיץ אותה לסטטוס מעולה (59 ש"ח).
מקס אנד קו
קאסדיה גדולה ועמוסה במיוחד, אבל כידוע הגודל לא קובע. טעם הגבינה מאפיל על זה של העוף, וחלוקת החלפיניו משאירה אזורים חריפים במיוחד בעוד שאגפים שלמים נותרו יתומים (37 ש"ח).
הקאסדיה של מקס אנד קו. צילום: יח"צ
משהו בלי רצח? מבחן הבוריטו הצמחוני
טאקריה
היי, רגע, חסר פה משהו. כן, יש פה כל המרכיבים לבוריטו, גם אם הוא קצת אנמי, אבל איפה המנה העיקרית? האם בוריטו בלי מנה מרכזית בתוכו הוא עדיין בוריטו? נוותר על בוריטו שכזה (39 ש"ח).
מקסיקנה
ללא ספק האופציה המעניינת ביותר לצמחונים – מגוון ירקות שנדיר למצוא באוכל מקסיקני (פלפלים, בצל, כרובית, גזר ופטריות שמפניון) קלויים בשלמות עם כמות יפה של אורז וצ'דר. כמו אנטיפסטי עסיסי בבוריטו. יאם (42 ש"ח).
מקס אנד קו
מבוסס על גריל סייטן וזה פשוט עובד. תערובת הסייטן מחזיקה בטעם גריל עדין שלא מנסה להיות חיקוי לבשר ומשתלב נהדר עם התוספות. זהו בוריטו ג'וסי מאוד, והחיסרון היחיד הוא כמות האורז, שתופס נפח נרחב מדי מהמנה (32 ש"ח).
והמנה העיקרית: מבחן הצ'ילי קון קרנה
טאקריה
הטאקוס של טאקריה מגיעים בתפזורת: עם הגואקמולי והפיקו דה גאיו הקלאסיים תמצאו גם איולי צ'יפוטלה מעולה, סלסה ורדה חריפה, ליים וכוסברה טרייה שמקפיצה את המנה לדרגת נמנמנמ?. הצ'ילי קון קרנה בעל הטעם המעושן והחריפות העדינה משתלב עם הכל לטאקו המושלם (32 ש"ח).
מקסיקנה
אתגר ההרכבה העצמית הופך את העניין למשחק רב משתתפים: שמנת חמוצה, גואקמולי, פיקו דה גאיו, פריחולס, אורז ליים, גבינת צ'דר וטורטיות חיטה ותירס המיועדות להכנת טאקו ו/או בוריטו. המנה העיקרית, הצ'ילי קון קרנה (שבחרנו לטעום מבין מגוון האופציות שהגיעו במסגרת הארוחה), היתה עסיסית, בעלת חריפות מעודנת, עם איזון מעולה בין הבשר לפריחולס. מנה הגונה ביותר (82 ש"ח).
מקס אנד קו
הבוריטו השמנמנן התגלה כאכזבה מרה, או בעצם יבשה. כמות הבשר הייתה משמחת, אבל החיוך התהפך ברגע שהתגלה שלב המנה, הרוסט קרנה (נתחי בשר בקר בבישול איטי עם בצלים ותבלינים מקסיקנים) היה צמיגי, חסר רוטב ומעציב את החיך (39 ש"ח).
המשלוחים של מקסיקנה. צילום: אנטולי מיכאלי
שוגרמן: איך הצ'ורוס?
טאקריה
על אף הגזמה מוחלטת בכמות הסוכר שמפוזר על טבעות הצ'ורוס, הקינוח היה טעים, פריך ואוורירי במידה מדויקת. הרטבים היו נהדרים (במיוחד השוקולד המריר) וסך הכל, גם בהתחשב בעובדה שצ'ורוס קר זה לא להיט, מדובר בקינוח מעולה (18 ש"ח).
מקסיקנה
מסתמן שבמקסיקנה אין צ'ורוס. רק מקלות עץ בציפוי סוכר עם "רוטב" שוקולד השחר. מוות (22 ש"ח).
מקס אנד קו
צ'ורוס קטנטנים ומושלמים, בעלי תיבול מדויק להפליא שמשאיר את טעם הקינמון המצוין, אבל לא שוכח לתת את הכבוד לסוכר. רוטב ריבת החלב היה איכותי במיוחד והזכיר בטעמו את ריבת החלב האיכותיתi19) Havannaש"ח).
עשה לנו את המשלוח
טאקריה
330 מ"ל של מרגריטה קפואה בטעם ליים שמגיעה בבקבוק סגור וקר כקרח. ארבעה שלוקים ועלה לנו (30 ש"ח בערב, 25 ש"ח בצהריים).
מקסיקנה
מוס שוקולד לבן שמגיע כחלק ממנת הצ'ורוס. מדובר בקינוח שעומד לבד בהצלחה ללא צורך בפחמימה המסוכרת – קרמי ועם זאת קליל, חישוב נכון של כמות קרם ופקאנים תסיים את הארוחה בביס מושלם (22 ש"ח).
מקס אנד קו
שום דבר 🙁
בשורה תחתונה
טאקריה
כגודל הציפייה גודל ההפתעה: המנות של הטאקריה עוברות נהדר במשלוח, הרעיון של הנאצ'וס מנצח והמרגריטות עושות את כל ההבדל.
טאקריה משלוחים, לבונטין 13 תל אביב, כל יום 12:00־24:00 , 5364*
מקסיקנה
כנראה השינוי שעובר על מקסיקנה בא לידי ביטוי לא רק בשיפוץ הסניף, אלא גם במשלוח לא רע בכלל: מגוון וכמות התוספות הופכים אותו למשתלם ביותר.
מקסיקנה משלוחים, בוגרשוב 7 תל אביב, ראשון־חמישי 12:00־23:00 , שישי 12:00־18:30,שבת 12:00־23:00 , 9444635־03
מקס אנד קו
מקס אנ קו: עם כל הכבוד לניצחון המוחץ במבחן הצ'ורוס, משלוח מקסיקני צריך להתבסס על יותר מריבת חלב טובה.
מקס אנד קו משלוחים, בן יהודה 122 תל אביב, ראשון־חמישי 11:30־22:30 , שישי־שבת 12:00־23:30 , 6444730־03
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
אין דילמה קשה יותר מבחירת הפחמימה בבייקרי. טירמיסו איטלקי עם שכבות בצק ספוגיות (נמכר בגביע זכוכית לשמונה סועדים 140 ש"ח), או אחד ממאפי הבוקר המושלמים? קבלו את היופי שבפשטות: קרואסון חמאה של הבייקרי (10 ש"ח) שנמכר גם בימי החג.
בערב החג הם יהיו סגורים, אבל בהמשך החג יציעו מלגו ומלבר את מבחר המנות הרגיל, כולל כריכים פלאיים של קריספי צ'יקן עם פרגית, חסה, מלפפון חמוץ, בצל ואיולי צ'יפוטלה, שניצל דג ועוד, כולל אפשרות טבעונית. הכריך מוגש לצד צ'יפס וקוקטיילים (45 ש"ח לכריך).
גם בימי חול הבנדיקט ידועים כמי שמכינים אוכל שלא מתאים לבעלי חוש אשמה מפותח מדי. בחג תוכלו להזמין Steak&Eggs Sandwich – Philly Style, גרסת ארוחת הבוקר לפילי צ'יזסטייק, הסנדוויץ' המפורסם מפילדלפיה. מדובר בג'בטה טרייה שנאפת במאפייה של הבנדיקט, עם נתחי שייטל צרובים במחבת עם בצל, פטריות, גבינת גאודה, איולי צ'יפוטלה ושתי ביצי עין. הכריך מוגש לצד עגבניות שרי צלויות, רוטב אלף האיים, קורנישונים וצ'יפס (76 ש"ח). פועל טוב עוד יותר כשהוא מוגש עם בירה צוננת.
הספרדים חוגגים עם קינוח צ'ורוס במשך כל השנה. הטאפאס בר Tapeo הולך גם בפסח על גרסה מרהיבה במיוחד של צ'ורוס חם עם קרם וניל, פירות טריים וסורבה קוקוס (38 ש"ח).
השפית שיראל ברגר מגישה במיס קפלן לחם טמפלרי מופלא, אבל המנה הכי מדוברת בעיר היא נקניקיית הגזר, ועם הצלחה לא מתווכחים. מדובר בלחמניית באו מאורכת עם גזר מוברש בג'ק דניאלס ומעושן במעשנת כחמש שעות, ברוטב ספייסי של מיונז פשתן, בצל כבוש וחסה.
אין עוד מילים שאפשר להכביר על המנה הזאת של הסופרסטאר שף מאיר אדוני: קרואסון בולנז'רי בעבודת יד כמובן, במילוי של מוח עגל, טבחה של עגבניות, פלפלים וחצילים מעושנים, תפוח אדמה ראטה, לימונים כבושים, ביצה קשה וכוסברה. המנה מוגשת לצד מלפפונים ירוקים חיים. עכשיו תוכלו להזמין גם רק חצי מנה (89 ש"ח למנה, 51 ש"ח לחצי מנה).
מנה אישית שמורכבת משכבות בישקוטים טבולים בליקר וקפה, גבינת מסקרפונה וציפוי אבקת קקאו. המתכון איטלקי מקורי אבל בגלל שהבעלים, ג'ו מרסיאנו, לא מת על מתוק הוא חתך בכמות הסוכר. התוצאה: שאר הטעמים נגלים במלוא תפארתם ומתחברים לסימפוניה מושלמת. על הדרך אפשר גם לפנטז על חיסכון קליל בקלוריות. 35 ש"ח
קינוח הדגל של קופי בר היה ונותר יצירת מופת לאוהבי המתוק. בצק פילו מתפצפץ בפה, מילוי בננות ואגוזים נימוח ולא מתוק מדי ורוטב טופי מהביל, מתחברים לכדי אסון דיאטתי מענג. 38 ש"ח
מה שנולד כקינוח פרולטרי שמתבסס על מִחזור לחם ישן, הופך תחת ידיו של ברק אהרוני לשלמות אצילית. בריוש ריחני, קרם אנגלז מהביל וסוכר שמוגשים בכלי אפייה לוהט. ממכר לגמרי. 42 ש"ח
את הקינוח המעט ילדי הזה לוקחת הקונדיטורית מור אוריון עד הקצה עם צלוחיות של סוכריות מרמלדה אדומות, טוויל שקדים קלויים ומיני גודיז מתוקים אחרים שהופכים אותו לחוויה כיפית במיוחד. 54 ש"ח
סופלה עם פצפוצי שוקולד שנאפה ברגע ההזמנה, כפי שמחייבת הטכניקה הצרפתית הקלאסית. כשטועמים מבינים שזה לא גנאש, פונדנט או כל שיבוט אחר, אלא הדבר האמיתי. מוגש עם גלידת אגוזי לוז לצינון הטמפ' בפה. 48 ש"ח
פנקייקס – בנדיקט ערמה של חביתיות חמימות ורכות במיוחד (כנראה בזכות בלילה המכילה חלב, ריוויון וחמאה מומסת) שעליהן מטבעות של שוקולד חלב נמס. הוראות הפעלה למאנץ' אולטימטיבי: יוצקים אספרסו על המגדל הזה ונועצים בו מזלג בעודו חם. 38 ש"ח
נמסיס היא הרבה מעבר לעוגת שוקולד, היא הפנטזיה המושלמת של שוקוהוליקים שמתמוססת בחום הפה. השף אבי ביטון מגיש את הקלאסיקה הזאת בתוך שלולית שוקולד עם קצפת עמוסת טעמים מפולי הטונקה. 39 ש"ח
מנה מיתולוגית שמלווה את אורנה ואלה מפתיחת המקום לפני 22 שנה. הבצק חמאתי, עשיר ונימוח (אי אפשר להימלט מהמילה הזו כאן), והאגסים מבושלים ביין ושקועים בוורדרדות נינוחה בתוך קרם שקדים ממכר. 37 ש"ח
לפני כחצי שנה בנתה המגה קונדיטורית אסטלה תפריט מתוקים חדש לרשת בתי הקפה לנדוור. הקינוח שהפך לחביב הקהל (ובצדק) הוא עוגת גבינה פירורים המכילה בעיקר שמנת מתוקה וגבינה לבנה. בקיצור, ביצוע שמנתי ומדויק למיתולוגיית קינוחים ישראלית. 38 ש"ח
קלאסית. עוגת גבינה של לנדוור. צילום: אנטולי מיכאלוב
גויאבות מלוטשות – צפון אברקסס
כל ליטוש מבית היוצר של אייל שני ראוי לקולות התפעלות. ליטוש הוא בעצם לישה של חומר גלם עם סוכר, ובישול בתוך הנוזלים הטבעיים שהפרי מגיש במגע עם הסוכר. הגויאבות מוציאות את הביס המיוחד ביותר מכל המלוטשים, ועם כף שמנת חמוצה הן תמצית הטוּב של "החבר'ה יותר טובים". 36 ש"ח
אם יש קינוח אחד בעיר שהוא קונצנזוס מוחלט זה המילפיי של הקונדיטורית ממסעדת טוטו – שכבות של אושר צרוף שגורם לפלבול עיניים ולתחושת ריחוף על ענן של קסם. לא הרבה יודעים, אבל למילפיי הערמונים יש גרסה חדשה שנכנסה לתפריט המסעדה בחודשיים האחרונים, עם השינויים במטבח ובבעלות על המסעדה. בגרסה הנוכחית המילפיי מוגש עם קרם חלק של מסקרפונה, מעליו טופי מלוח ובצד גלידת וניל. מי צריך ערמונים כשיש בפה כזה אקשן? 52 ש"ח
זהו אולי הקינוח הכי פשוט ברשימת הקינוחים שלנו, אבל הוא לוקח בגדול: מדובר בשבע יחידות של צ'ורוס עטופות בסוכר וקינמון, שמגיעות עם שני רטבים שבהם אפשר לטבול את המקלות החמים ולמות – אחד ריבת חלב והשני שוקולד וויסקי. 38 ש"ח
קנל שעשוי רק משומן חמאה מזוקקת. הגלידה הכי טעימה שתאכלו בחיים שלכם. היא מוגשת בפרונטו רק לעתים רחוקות כי עלות ההכנה גבוהה מאוד. כל פעם מגיש אותה השף דיוויד פרנקל עם בני לוויה שונים. בפעם האחרונה זה היה מקרון קפה ואגוזי לוז. לאוהבי גלידה – הביס המושלם.
קרם לימון, קצפת, עוגיות ולימונים מקורמלים. לא צריך הרבה כדי לייצר קינוח מוצלח שכה נעים לסיים אתו ארוחה במלון מונטיפיורי הנפלא. שכבות של קרמים חמוצים מתוקים, באיזון מושלם עם קראנץ' שמתחשק רק לנגוס בו עוד ועוד. אחד הטובים של רותי ומתי, ללא עוררין. 38 ש"ח
קרם גבינה, אבקת שוש, זיתי טאסוס, קראמבל יוגורט, קרם תות, מיקרו בזיל, מרנג חלב וגלידת וניל ג'ינג'ר. רק גאון כמו מאיר אדוני יכול לקחת כל כך הרבה חומרי גלם לא קשורים וליצור מנה שנראית כמו יצירת אמנות, וגם טעימה בהתאם. 63 ש"ח
למאפה הקינקי הזה קוראים באבא או רום. זוהי מעין סופגניית שמרים נפוליטנית אפויה הספוגה ברום וממולאת קצפת. בכל נגיסה תעברו תהליך מצמרר של טפטוף מתוק והתפרצות שמנתית. מומלץ להיכנע מראש ופשוט להתמסר. 10 ש"ח ליחידה
הפטיפורים של רפי כהן מככבים בתפריט המסעדה שלו מיום הפתיחה. מלבד העובדה שהצלחת היפה הזאת היא מסחטת לייקים באינסטוש, היא למעשה מדגם מייצג של היצע המתוקים של השף. היא כוללת מיני מתוקים קטנטנים ומעוצבים, וכולם נרקחים בקונדיטוריה של המסעדה – מהמרציפנים עד הקרמים והגלידות. 45 ש"ח
מנה מעולה מבית היוצר של השף חיים כהן: בריוש מטוגן בחמאה, מעין פרנץ' טוסט מושחת, עם טעמי פרי הדר מרעננים. מעל הבריוש יש קרם לימון, על זה נחה קצפת וכל הטוב הזה שוחה בקערת ציר הדרים. 38 ש"ח
פנקוטה משובחת בניחוח בזיליקום מרענן עם פירורי קראמבל פריכים, והכל מוגש בכלי חינני. הוכחה שגם את הקינוח האיטלקי הכי משעמם אפשר להנשים עם קצת מעוף. 34 ש"ח
המון מרכיבים יש למנה הזאת, שמלבד אלה המופיעים בשמה כוללים גם תפוחים מקורמלים באהבה (ויין), טוויל מלוח עם פרג, שומשום ועוד. נראה מפחיד על הנייר, אבל לא בצלחת. 44 ש"ח
לא מפחיד בצלחת. מלגו ומלבר. צילום: יולי גורודינסקי
סשימי אננס – צפרה
קרם ברולה חצי קפוא, אננס מקורמל, סלט קטן של אננס וקרם נענע – אבי קונפורטי מצליח להביא את כל חומרי הגלם האלו לטמפרטורה ולמרקם שכאילו נולדו להיות כאלו. 48 ש"ח
כאילו נולדו לזה. סשימי אננס של צפרה. צילום: דן פרץ
ביצת פברז'ה של הצאר – מול ים
הביצה שהפכה לאייקון תרבות קולינרי. ציפוי עגול עשוי סוכר צבוע, עם מגוון קרמים, קציפות פירות ועוד כל מיני הפתעות משמחות שהשף יורם ניצן רוקח. מתחת לכל הטוב הזה שוכן דף זהב אכיל, ולחלוטין מדובר בקינוח שכל גרגרן מפנטז עליו כמתנת יום הולדת. 70 ש"ח
שוקולד, פורצ'יני, כמהין, טונקה ואבץ הם רק כמה מהשחקנים המרכיבים מבט ממותק על טעמי החורף והיערות שאותם פגש השף מאיר אדוני בטיוליו ברחבי סקנדינביה. ללא ספק אחד הקינוחים הכי מעניינים שיש לתל אביב להציע. 69 ש"ח
קינוח קליל במחיר הוגן. פנקוטה של קמפאי. צילום: אפיק גבאי
סניקרס – בר קיימא
פעם טבעונים היו צריכים להגיד תודה אם היו מקבלים בסוף הארוחה פרי, או במקרה הטוב מרציפן, כך שהם ראויים לפיצוי על שנות ההזנחה הרבות. אפשר להתחיל באצבעות סניקרס בבר קיימא, שבריאות יותר מהמקור, אבל חשוב מזה – גם טעימות ממנו. שתי יחידות ב־22 ש"ח
עוגה מאסכולת Raw Food, שבכוחה לתת תחושה מחרמנת בחלל הפה גם ללא טבעונים בעליל. מדובר בקובייה המורכבת משכבות של קלתית תמרים ושקדים (בטעימה עיוורת לא תדעו להגדיר שמקור המתיקות בתמרים), עליה שכבת מוס פולי שוקולד וקפה ומעל לכל מוס קוקוס שעליו בזקו אבקת קקאו. 34 ש"ח ואתם בגן עדן.
שכבות מהפנטות של שוקולד ונוגט עם קראנץ' אדיר של אגוזי לוז. בצד מוגשים פירות יבשים שעברו החייאה מחדש תודות לבישול בסאקה. פרט לתלולית השמנת החמוצה שמוגשת ליד, הקינוח טבעוני לגמרי, וכל כפית ממנו הופכת את הסועד לאדם טוב יותר. 42 ש"ח
ננה שרייר, האישה והאגדה הטבעונית, לא שמה צ'ורצ'חלה והולכת עם הלב. בשנה האחרונה היא שדרגה את המטבח הטבעוני למהדרין שלה בננוצ'קה וגם אגף המתוקים לא קופח. גולת הכותרת היא פרפה החלבה (38 ש"ח) – קציפה מפנקת עם תחתית נוגט ממכרת שבכל ביס תגרום לטבעוני לגלות את החיה הגרגרנית שבו.
![הקאסדיה של מקס אנד קו. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2016/07/sizes/מקס-אנד-קו-61_p_wo_500_333.jpg "הקאסדיה של מקס אנד קו. צילום: יח"צ")
![כריכי השף במלגו ומלבר (צילום: יח"צ)](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2016/04/sizes/כריכי-שף-הורסים-בשישי-החדש-של-מלגו-ומלבר_p_wo_500_500.jpg "כריכי השף במלגו ומלבר (צילום: יח"צ)")
