זו לא הארוחה הכי חשובה ביום, אבל היא בוודאות הארוחה הכי מהנה של השבוע: בתור הכלאה בין ארוחת בוקר לארוחת צהריים, הבראנץ' הוא הפרנקנשטיין של האוכל. אבל במקרה הזה לא מדובר במפלצת, אלא בארוחה אקסטרה מיוחדת שמוגבלת בזמן, במקום ובכמה ביצים תוכלו לאכול (כמה שיש). נכון, ישמי שכבר לא יכול לסבולאת הארוחה המוגזמת עם הנטייה הקלה לשחיתות, אבל אנחנו חושדים שזה בעיקר כי הם תקועים בתור ועדיין רעבים. בכל זאת, הם לא אכלו בוקר. אז עבור מי שכן רוצה לתכנן ולהזמין, לפניכם הרשימה המעודכנת ביותר של טיים אאוט, ובה הבראנצ'ים הכי טובים בתל אביב.

>> הדבר הטעים הבא: 18 מסעדות הדגים הכי טובות בתל אביב
>> בואי ונשתה לחיי האהבה: 18 הברים הכי רומנטיים בתל אביב

חדשים

1. ברבור

אנשי ILU birds, שכבר סחפו העיר עם בראנצ'ים סודיים, משיקים בבר השיפודים הסקסי ברבור בראנץ' קז'ואלי אך מוקפד, עם מנות שעושות נעים בחך ובבטן, בלי לעשות מזה יותר מדי עניין. עגבניות ואנשובי, סשימי מבושם בברגמוט ושיסו והאשבראון עם רוסטביף וביצת עין מוגשים במקביל למנות מתפריט הערב (אל תוותרו על זיטי עם שיפוד פטריות וגלידת אגוזים נהדרת וטבעונית), לצד קוקטיילים קלילים ויינות תואמים. לתוספת סטייל השולחנות מכוסים מפות לבנות, אבל אל תתנו לזה למנוע מכם להגיע בכפכפים ועם הכלב, מיתרונות הישיבה במדרחוב.
נחלת בנימין 36, שבת 17:00-12:00

2. בר פרדיסו

לאחר שביסס את מעמדו כמקום בילוי לוהט בערב, הבר האיטלקי של שפית דנה לי ברמן פותח את הדלתות בשעות האור. טרטר בקר ותפוצ'יפס, קרוק מאדאם, טוסט PB&J עם קרמו בוטנים וריבת ענבים ועוד מנות בין קלאסי למוגזם מרכיבים בראנץ' תל אביבי כהלכתו, קצת שיכור ומאוד טעים.
נחלת בנימין 43, שבת 16:30-11:00

3. כריסטוף סלון יין

נכון שהוא לא לגמרי חדש אבל בכל זאת יש סיבה להזכיר את הבראנץ' בכריסטוף, בר יין – אוקיי, סלון – עם שיק צרפתי בשוק לוינסקי. אפשר לספר על הצלחות הקטנות (3 ב-100 ש"ח) ועל היין (בקבוק יין שני ב-50 אחוז הנחה), אבל הפרט המעניין באמת הוא שבקרוב תתארח כאן השפית מאיה הופמן ("שיינע"), מלכת הבראנץ' האשכנזי, שהכבד הקצוץ שלה הוא החומר שממנו עשויים חלומות.
השוק 28, שישי-שבת (12-13.11)

ותיקים וטובים

4. רובע א'

וינונה פוראבר כבר לא, ורק רובע א' נותר לשף אביתר מלכה על תקן חלון ראווה. בבראנץ' שמתקיים אחת לחודש – ועל כן חובה להזמין מקום מראש – מוגשת פתיחת שולחן אשדודית עם מנות דגים נאים ועוד הפתעות (289 ש"ח לזוג). משם אפשר להמשיך לנשנש מתפריט הערב ולהוריד קוקטיילים עד לכניסת שבת המלכה.
יהושע התלמי 18, כל שישי האחרון בחודש, 12:00-16:00, להזמנות 053-5500605

5. בבר

יש לנו סימפתיה לבר החמוד שנפתח תוך כדי המלחמה, ובכל זאת אינו מוותר על פרחים ומפות לבנות למען הרומנטיקה. תפריט הבראנץ' משובץ מנות קטנות וטעימות כמו ברוסקטה תוניסאית עם פורל מקורמל בתפוזים (52 ש"ח), לזניה ביתית (68 ש"ח) וכמובן עוגייה, שכאן היא שם קוד להמבורגר. וכאשר הלב שמח והבטן מלאה אפשר להמשיך לים, כי לפי התחזית אין שום סימן לחורף.
>> בבר, הכרמל 4 תל אביב, שישי 17:00-11:00

6. גריל רום

הסטייק האוס היוקרתי ממלון המלך דוד בירושלים התמקם צמוד למלון דן, היכן שפעלו בעבר רפאל ואנימאר, ובעקבות הצלחת סרוויס הערב הוכנס לנוהל בראנץ' קרניבורי ובו סמאשבורגר, כריך פריים ריב מעושן וסטייקים נהדרים, וקרפ סוזט איקוני לקינוח. הקוקטיילים מצוינים והנוף מושלם, וכדאי להביא את ההורים שייהנו (וישלמו את החשבון).
גריל רום, הירקון 87 תל אביב, שבת 16:00-12:00

7. רביבה וסיליה

ניחוח משכר של מאפים מבשר על הבראנץ' של רביבה וסיליה, המסעדה שבגללה שווה להגיע לקניון G אם אינכם מחובבי הז'אנר הסוציו-אקונומי. אגז בנדיקט ברוטב הולנדז, קרוק רביבה מוגזם כהלכה (טוסט בריוש עם גאודה, פרמזן, מוצרלה וביצת עין), פרנץ' טוסט בריוש עם שמנת חמוצה ותותים ועוד מנות בוהוריים אלגנטיות פותחים את הסופ"ש בנימה אופטימית ובסטייל שאין שני לו.
נסים אלוני 10, ראשון-חמישי עד עד 11:45, שישי עד 12:30

8. הוטל ססיל

בתום מספר חודשים שבהם ביסס את עצמו בשעות הערב והלילה, הוטל ססיל חוגג את הסופ"ש. טוסטונים עם סלט ביצים ובייקון ועוד מנות ביניים קלילות ואלגנטיות מתכתבים עם אווירה פלורנטינאית-אירופאית, קוקטיילים תואמים ומוזיקה טובה, שישלחו אתכם לשנ"צ מתוק עם חלומות על פריז.
>> הוטל ססיל, אברבנאל 52 תל אביב, שישי מ-9:00, שבת מ-10:00

9. אמש

המבנה הרומנטי ברחוב לילינבלום יפה עוד יותר בשעות הבוקר, כשהשמש מאירה את החצר הנעימה ומלטפת את הרצפות המצוירות. באווירה רגועה יחסית למה שקורה כאן בערב אפשר לפתוח שולחן עם מנות קטנות סטייל ארנצ'יני פטריות באיולי פסטו ופיסטוקים, או ללכת ישר על תותחים כבדים כמו נקניקיית פרגית צלויה בתבשיל כרוב פולני – מנה שנרשה לעצמנו רק כשאין צורך לעבוד אחר כך.
אמש, לילינבלום 30 תל אביב,שישי ושבת 15:00-11:00

10. גייג'ין

מנות ביצים רוטטות, שיפודים קטנים, קוקטיילים ומאצ'ה – כבר לא צריך להיתקע שעות במטוס כדי לחוות את סצנת האוכל המופרעת מיפן. בשעות הבוקר בסופ"ש, האיזקאיה מלילינבלום פושטת את הלבוש היוקרתי (כלומר, את הסושי והצלחות הקטנות), ומתחפשת למזללת רחוב עם טריפל אג סנדו, אוקונומיאקי שרימפס ועוד היילייטס מהאינסטה.
גייג'ין, לילינבלום 29 תל אביב, שישי-שבת 12:00-15:30

11. שה ויוי

שף אסף גבאי ממשיך לשדרג את מעמדה של שה ויוי מעוד מקום בדיזינגוף למסעדת דגים מצוינת. מנות ביצים מרשימות וטעימות מכאן ומשם, מגש קומות ובו דגים כבושים, גבינות מהמחלבה הקטנה ועוד דברים טובים וגם סטייק אנד אגז ופסטייה דגים, קוקטיילים ומנות מתפריט הערב. סוף סוף משהו טוב קורה בפינה שכל כך הרבה שנים סבלה ממוג'ו מנוחס.
שה ויוי, דיזינגוף 166 תל אביב, שישי-שבת 10:00-13:00

12. דה ג'ורג' (Loft)

כדי לזלול את הבראנץ' במלון דה ג'ורג' אין צורך להיות ממברים, וזה יתרון גדול עבור פשוטות עם שכמונו. שף ניצן רז מגייס היכרות רבת השנים עם הקהל הישראלי לטובת תפריט ובו קרוק מסייה, סטייק אנד אגז ועוד מנות בראנץ' עשירות לצד קינוחים וקוקטיילים תואמים. אווירה תוססת, שירות מקצועי ועיצוב נפלא ישלחו אתכם הביתה מרוצים עד הגג.
טל ישראל 5, שישי-שבת 12:30-15:00

13. בקסטייג'

בבראנץ' התיאטרלי במלון הבוטיק שמוקדש לאמנויות הבמה תמצאו מזנון אלגנטי של לחמים ומאפים, סלטים, גבינות ודגים כהקדמה למנה בהזמנה אישית, לדוגמה ביצי עין על פרנץ' טוסט מלוח וגאודה, וברד פודינג עם סלט ביצים וטרגון. האווירה, השפע ושטיקים קטנים וחמודים שמרפררים לאמנות הבמה הפכו את הבראנץ' בבקסטייג' לאחד המבוקשים בעיר, ולכן חובה להזמין מקום מראש.
מלון בקסטייג', בילינסון 6 תל אביב, ראשון-חמישי, 07:00-13:45 (הושבה אחרונה ב-12:00), שישי ושבת, 07:00-14:15 (הושבה אחרונה ב-12:30)

14. דיקסי

ארוחות הבוקר של דיקסי, לשעבר מיתולוגיה עירונית, היו נבלסות בדרך כלל על ידי פליטי מועדוני העיר בשעות המופרכות ביותר של הלילה. הזמנים אמנם השתנו, אבל חיים כהן החזיר את הבראנץ' לחיים –שישי ושבת בין 09:00 ל-11:30 בבוקר בלבד– ואתם יודעים מה זה אומר: שתי גרסאות בנדיקט, ארוחת בוקר אמריקנית עם שלוש ביצים איך שתרצו, ביפבורגר פרנץ' טוסט וכל הג'ז הנהדר הזה.
דיקסי, יגאל אלון 120 תל אביב

15. דלאל

שיק פריזאי כמו שרק בשבזי יש אופף את הבראנץ' בדלאל, המקום שמצליח להיות רומנטי גם בשעות הבוקר. בתפריט מככבים בורקס גבינות עם ביצה וצזיקי, קרואסון קורנדביף וביצה עלומה ועוד מנות בוהריים רכות ומנחמות שהולכות מצוין עם אלכוהול.
דלאל, שבזי 10 תל אביב, שני-חמישי 11:00-18:00, שישי-שבת 09:00-17:00

16. טאיזו

מהבראנצ'ים היציבים והאהובים ביותר בתל אביב: שישה פתיחים זוגיים פתיחים למרכז השולחן, כולל הר גאו איקוני, ועיקרית נהדרות להתלבט ביניהן. המחיר ברף העליון של הסקאלה, אך יש סיבה שכבר שנים הקהל מצביע ברגליים.
טאיזו, מנחם בגין 23 תל אביב, שישי 11:00-14:00

17. לונל

תהפוכות המלחמה חידדו את לונל והפכו אותה לאחד ממקומות הבילוי האהובים בפלורנטין, גם בבוקרי הסופ"ש. ברוסקטה ג'חנון ודג נא, טוסט ירושלמי ועוד ביסים עזי טעם מתכתבים עם המקורות התימניים (חות'ים זה כבר הכי פאסה) של שף ינון אל על, ועם פלורנטין הכיפית שמסביב.
לונל, אברבנאל 72 תל אביב, שישי-שבת 9:00-15:00

18. משייה

שף גיל דהאן ממשיך את מסורת הבראנץ' במשייה ומגיש את כל מה שהוא חושב שנרצה לאכול בסופ"ש – אומלט פטריות גאודה וסרטנים, ביצה רכה על בריוש והולנדז ועוד מנות אישיות מתוחכמות, שנוחתות על השולחן מיד לאחר שמסיימים להסתער על הבופה. המחיר בהתאם, אבל בכל זאת מסעדת פיין דיינינג.
משייה, מנדלי 5 תל אביב,שישי-שבת 8:00-12:00

19. סוסייטי קפה

הבר של שף מוטי טיטמן ושותפו בן רינג (מלגו ומלבר) הופך בשעות הבוקר של יום שישי לביסטרו סקסי עם תצוגת תכלית של מנות קטנות, קוקטיילים תואמים ואווירה שמשאירה את האירועים מחוץ לדלת. אם המקום מלא – מה שקורה לרוב – אפשר לעצור לדרינק בעמידה או לנסות את מזלכם בסניף קריית אונו.
סוסייטי קפה, זבולון 13 תל אביב, שישי 15:00-10:00

20. פר דרייר

הבראנץ' המצוין בפר דרייר הוא מנייה בטוחה שתמיד מצדיקה את עצמה: אגז בנדיקט, שקשוקה, שניצל וצ'יפס ועוד מנות בוהריים טעימות שכיף לנשנש בחברותא, בנוסף לתפריט הקבוע. הפאטיו ירוק ונעים מתמיד, האלכוהול מתומחר באיפוק והווייב קליל וידידותי – כל הדברים שצריכים להיות שם כדי להנעים עלינו את ההתעוררות בבוקר סופ"ש. בהזדמנות זאת כדאי לדעת שבשעות ההפי האואר פר דרייר מציע דיל שווה במיוחד – 50 אחוז (!) הנחה על תפריט האוכל ו-20 אחוז הנחה על האלכוהול (ראשון-חמישי 17:00-19:00).
פר דרייר, בת עמי 7 תל אביב, שישי-שבת 10:00-16:00

21. קאב קם

עם האירועים האחרונים בקופנגן – והגיע הזמן שמישהו ישים סוף להשתוללות – תאילנד נכנסת לקטגוריית חלום רחוק, אבל אפשר לסמוך על קאב קם שיביא את הטעמים הבועטים והאווירה הקולית, מינוס הים. הבראנץ' הסקסי יגרום לכם להזיע מחריפות ולהוריד קוקטייל אחרי קוקטייל כדי לכבות את השריפה, ואז לטעום עוד משהו קטן וחריף כי ככה אנחנו, מזוכיסטים של אוכל טוב.
קאב קם, לינקולן 11 תל אביב, שבת 12:00-15:30

22. קלארו

שיק רומנטי, שירות שיודע מה תרצו עוד לפני שחשבתם על כך ואוכל נפלא עם די.אן.איי מקומי מרכיבים את הבראנץ' בקלארו, בפער אחד המבוקשים והאהובים בתל אביב. "הטוסט הכי מושחת בעיר" (שינקן, גאודה וציפוי קורנפלקס ערמומי), אגז בנדיקט על חלה קלויה עם פטריות ואספרגוס, סביח קלארו ולביבות תפוחי אדמה יסדרו לכם סופשבוע רגוע, שמנמן ומגרגר.
הארבעה 23 פינת דוד אלעזר תל אביב, שישי 09:00-15:00, שבת 09:00-12:30

23. שישקו

לאחר שהשישקו התמקם בכתובת החדשה סמוך לשוק הכרמל, בראנץ' השיכורים המיתולוגי חוזר בגרסה מורחבת ומשופרת, בסימן בואו נתחזר כי מי יודע מה יהיה מחר. סובלאקי טלה ומעורב שישקו ועוד מנות כטוב לבו של שף דורון לוי עליו מוגשים עם קוקטיילים כעוד צעד בדרך לשנ"צ הלום אלכוהול ומתוק במיוחד.
שישקו. הכובשים 48 תל אביב, שישי-שבת 11:00-16:00

24. AKA

שף איתי קושמרו ממשיך לשכלל את הבראנץ' שמחבר בין שוק הכרמל ללווינסקי עם סלטים וממרחים, דגים נאים והמבורגר שמצליח לבלוט מעל שאר הקציצות בעיר.
AKA, נחלת בנימין 44, שישי ושבת 12:00-16:00

25. R48

הבראנץ' של R48 מזכיר שכשאין אירועים בטחוניים, יכול להיות כאן ממש טוב. קוליות מובנית עוטפת מנות בוקר אלגנטיות, ולכם רק נשאר ליהנות מהשיק והסטייל, פלאס פחמימות יפהפיות ופסיפס של ביסים טעימים.
רוטשילד 48, שישי-שבת 11:30-08:30

26. פופ אנד פופ

עיצוב של ארמאני, פריטי אמנות שלא ישאירו אתכם אדישים ונוף פנורמי של תל אביב מרכיבים את הבראנץ' בפופ אנד פופ, שמתאים לאירועים מיוחדים שדורשים מידה גדושה של רושם. הארוחה נפתחת במצעד צלחות קטנות ונמשכת במנה אישית לבחירה, הכול בסגנון אסיאתי פריסטייל. מנות אחרונות אינן כלולות במחיר אבל מומלץ לא לוותר עליהן, במיוחד על קינוח תירס.
הארבעה 28, שבת 16:00-11:00

• אוכלים שותים
• בראנצ'
• בראנצ'ים
• AKA44
• שישקו
• קלארו
• קאב קאם
• פר דרייר
• משייה
• מאנטה ריי
• לונל
• טאיזו
• הגפן
• דלאל
• דיקסי
• גילה וננסי
• מלון בקסטייג'
• שה ויוי
• הגריל רום
• רביבה וסיליה
• דה ג'ורג'

עוד שבוע עמוס עבר על סצינת האוכל המקומית, ואנחנו כאן כדי לספר לכם על כל הפתיחות המתקרבות, האירועים המתגבשים והטעים הזה שאתם כל כך רוצים. בואו לאכול איתנו.

>>קמנו: 15 בתי הקפה הכי טובים שנפתחו בתל אביב בשנה האחרונה

אירועי סוכות

פסטיבל יקיטורי | מנטנטן

טרנד השיפודים שכבש את העיר משתלט על מנטנטן: את שלושת ימי החג מקדישה המסעדה היפנית ליקיטורי – שיפודים בגריל פחמים, טכניקה מסורתית שמקבלת בפסטיבל טעמים עכשוויים. בין מנות הספיישל תמצאו צלע עגל בחמאת טריאקי מיושן ויוזו, נתח קצבים מזוגג בטריאקי מיושן וסאנצ'ו ארומטי, ופלפלוני פדרון פיקנטיים טבעוניים (24-62 ש"ח), שמוגשים לצד התפריט הרגיל. ליד מומלץ להזמין סאקה ג'ונמאיי בארומת הדרים, שהותאם במיוחד כדי להחמיא לארומות.
נחלת בנימין 57, ראשון-שלישי (20-22.10) מ-12:00

ארוחת טאלי | טאיזו

אחרי כמעט עשור של הצלחה מוכחת מתרחבת מסורת יום ראשון ההודי בטאיזו לצוהריים טאלי – פורמט הודי ששף יובל בן נריה מחדש בסגנונו היצירתי. במגש ההודי המסורתי תמצאו באטר צ'יקן ומנות שכבר נכנסו לקלאסיקת יום א' בטאיזו, לצד קרפצ'ו בנגלי מדג מקומי עם שמן עלי קארי וזרעי חרדל מותסס, וינדאלו עגל בבישול ארוך ושרימפס/לברק ביוגורט בופלאו וחמאה חומה. 429 ש"ח לזוג.
מנחם בגין 23, ראשון-חמישי (20-24.10), 12:00-15:00

קרטל קושמרו | AKA 44

לשף איתי קושמרו נמאס מעוצר הנסיעות וממחירי כרטיסי הטיסה. כאקט של מחאה – ובמקרים כאלה אנחנו תמיד בעד – הוא הופך בחול המועד את הנקסט דור לסניף של מקסיקו סיטי, עם מנות סקסיות שיגרמו לכם לרקוד סלסה: צלעות תירס בגריל ודג נא על טוסטאדה, כדורי תירס עם סלסת מנגו וקסדייה מטוגנת, טאקו בירייה וברבקואה כבש ועוד ועוד טעמים מדרום יבשת אמריקה (26-58 ש"ח) ושפע מרגריטות קפואות לכיבוי השריפה. יהיה אולה.
נחלת בנימין 44, ראשון-רביעי (20-23.10)

חג בירה מקומי | שניט

השניטפסט (Schnittfest), פסטיבל הבירה והנקניקיות השנתי של השניט, חוזר לעיר בפעם השלישית כתזכורת לכך שבמקביל לסוכות חוגגים בעולם את האוקטוברפסט. במבשלה ובסניף היפואי יגישו בירת "סוכטוברפסט" – לאגר ברוח הבירות המסורתיות של החג הגרמני, ותפריט נקניקיות להשלמת חוויית הסביאה. לראשונה השנה יתקיים Schnitt Tour – מסע בירה בין ארבע נקודות המזיגה של שניט (שניט, שניט הקטן והלאוטר שבכיכר גבעון ושניט פיצה ביפו), עם מתנה מיוחדת למי ששתה בירה בכל אחד מהמקומות.
הארבעה 12, דרך בן צבי 1, ראשון-שלישי (20-22.10) מ-12:00

יין, מוזיקה ויוגה | קפה מגדלור

המגדלור בפארק רידינג מארח את יקב רמת הגולן ליומיים של יינות מעולים, מוזיקה חיה, יוגה בשקיעה ורגעי שפיות ונחת מול הים. בשעות אחר הצהריים הנעימות יהפוך המקום לבר יין מקומי המוקדש ליקב רמת הגולן, ובמיוחד סדרת יינות LAVA שתימזג לכוסות. היום (ראשון) כוהנת היוגה נלי כהן תעביר תרגול יוגה בשקיעה כשבהמשך יעלה הדי ג'יי והמוזיקאי אבישי פרץ. מחר (שני) תתקיים הופעת שקיעה אלקטרונית של הצמד DJ Doobo & Roy "groove" Teicher. הכניסה חינם והשקיעה גם.
רחבעם זאבי גנדי 1 (פארק רידינג), ראשון-שני (20-21.10), מ-16:00

בראנץ' לחג 1 | קאב קם

באח הקטן של בית תאילנדי מגישים בחול המועד את הבראנץ' התאילנדי, וזו הזדמנות להגיע אם לא מסתדר לכם בשבת. במקום חביתה וגבנ"צ תוכלו לזלול קאו טום נאה (נזיד אורז תאי, אונטריב קצוץ, ביצה וג'ינג'ר), קוטייאו הנג נאה טון (אטריות אורז טריות ונתח אונטריב בחמישה תבלינים) ועוד מרקים ומנות בשר, דגים ואטריות עם קוקטיילים תואמים, להפגת הגעגוע לתאילנד, שמי יודע מתי נגיע אליה.
לינקולן 11, ראשון-חמישי (20-24.10), 12:00-15:30

בראנץ' לחג 2 | בית לחם

לימי חול המועד שבהם אין לחץ למהר בבוקר מציעה מאפיית "בית לחם" בראנץ' חד פעמי (בתקווה שיהפוך לקבוע), ליחיד או לזוג: סלטים ביתיים טריים, מיץ תפוזים טבעי ופחמימות משובחות בסגנון פרעצלים, סקונס עשבי תיבול ותרד ומאפינס בשלל טעמים – מאפינס גזר שקדים טבעוני, מאפינס קוקוס ריבת חלב, מאפינס שוקולד לבן עם פירות יער ושטרויזל ועוד ועוד. 120 ש"ח לסוג/60 ש"ח ליחיד.
ויצמן 20,ראשון-שלישי (20-22.10) מ-07:00

אחרי החגים

טעימות על הגג | רופטופ 98

דיל כיפי מאוד, שמתאים בדיוק למזג האוויר הנעים שיש עכשיו, רקח שף צביקה שטראוס במסעדה-בר רוטפופ 98, בגג של מלון מאייר האוס בדיזינגוף: ארוחת 10 מנות לחלוקה בישיבה על הבר, או אם נדייק – מצעד צלחות צבעוני ומגוון של דליקטסים שהולכים טוב עם אלכוהול ובריזה סתווית באוויר הפתוח. ולמרות שמדובר בצלחות קטנות, רעבים לא תצאו מכאן אחרי סשימי אינטיאס ואבוקדו, קרודו דג ים בזרעי עגבניות ופלפל חריף, רוסטביף עם איולי חרדל, תמנון ספרדי ותפוח אדמה פריך ועוד ועוד מנות שמשקפות מיומנות רבת שנים במטבח והבנה מעמיקה של חומרי הגלם. וככה, מצלחת לצלחת ומביס לביס, הערב נמשך בעונג כשמנה אחרי מנה מונחת על הבר עד לקינוח הבלתי נמנע – פנקוטה גבינת עזים בחמיצות מעודנת ומוס שוקולד מושחת כדבעי. המחיר לזוג 420 ש"ח, מוצדק לגמרי יחסית לתמורה, לאווירה ולנוף של כיכר דיזינגוף מגבוה. רשמו לפניכם לפני שיתחיל גשם.
דיזינגוף 98, עד חמישי (31.10) מ-20:00

בראנץ' איטליקוס | הכוסית

הוורמוטריה המקומית מכיכר רבין בתל אביב ממשיכה במסורת שיתופי הפעולה והפעם היא ל"איטליקוס" – ליקר איטלקי מריר־מתקתק מפירות הדר, ברגמוט מקלבריה ולימונים מסיציליה. בבראנץ' החד פעמי יוגשו בוקדיו דה קלאמרי – לחמניית חלב עם קלאמרי מטוגן ואיולי (48 ש"ח), קרוק מדאם חמון עם ביצת עין (52 ש"ח) ופנקייק גרבדלקס ופורל (56 ש"ח) לצד איטליקוס שפריץ, שהוא שילוב מרענן של איטליקוס עם פרוסקו וזיתים, ונגרוני איטליקוס – גרסה שונה ומעודכנת לקוקטייל האהוב. אם כבר לחגוג את סיום החגים, אז ככה.
מלכי ישראל 5, שישי-שבת(25-26.10), 11:00-16:00,להזמנות

בראנץ' מול הים | יוליה בנמל

לאחר ההצלחה של בראנץ' ערב כיפור החליטו ביוליה בנמל לאמץ את הרעיון והשיקו תפריט בוהוריים, שמעתה יוגש בכל שישי וערב חג במרפסת מול מול הים. התפריט מציע את כל מה שטוב בתפריטי בראנץ', כלומר מנות מוגזמות ועשירות לפתיחת הסופ"ש בנימה חיובית. לדוגמה: בריוש קלוי עם אבוקדו וביצי עין (62 ש"ח), מינוט סטייק אנד אגז (108 ש"ח), בורקס גבינות טורקי עם סחוג, מלפפון חמוץ וביצה (68 ש"ח) וקרואסון שרימפס וביצים עלומות בביסק סרטנים קטיפתי מענג, שמצווה ללקק מהצלחת עד לטיפה האחרונה. תפריט הקוקטיילים מפתיע לא פחות, עם דרינקים מתוחכמים מכהילים מתוצרת מזקקות ישראליות. יוליה שפריץ על בסיס ביטר מהמותג ודטה 52 וקוקטייל זעתר מיוליוס ביטרס, ג'ין לבנטין, סירופ זעתר ביתי וויסקי מעושן, מוכיחים שמישהו כאן השקיע בחשיבה ולא חסך באיכות. כל הכבוד.
יורדי הסירה 1 (נמל תל אביב, האנגר 2), שישי 12:30-15:00

צוהריים בשוק | בבר

בר היין והאוכל בבר בקצה הדרומי של שוק הכרמל נפתח מעתה לארוחת צוהריים. בתפריט מצאו את העוגייה המפורסמת, שהיא כמובן המבורגר יחיד או כפול (36/49 ש"ח), "עוגיית" שניצל (42 ש"ח) ובר ים בורגר (72 ש"ח) לצד מנות פועלים כגון אורז ושעועית (38 ש"ח), פריקסה (52 ש"ח) וסופריטו (62 ש"ח). האם זהו סימן שהשוק חוזר לחיים אחרי הקיץ והחגים? נחכה ונראה ונחזיק אצבעות.
הכרמל 4, ראשון-חמישי 12:00-16:00

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• טאיזו
• בית לחם
• קאב קאם
• שניט

זה לא מובן מאליו שסצינת האוכל התל אביבית, אחרי כל מה שעברה, ממשיכה לנוע תנוע. ובכל שבוע אנחנו מוצאים יותר ויותר אירועים, ספיישלים, מנות מפתיעות ופשוט אוכל טעים ברחבי העיר שמגיע מבלי שבכלל ציפינו או תכננו. אלו החדשות הכי חשובות במקומות הכי טעימים.

>>למה לפתוח ספוט לאוכל רחוב בין עבודות רכבת? חשיבה לטווח ארוך

סPPPיישל איטליה בשקיעה | PPP

כשמחירי הטיסות בשמיים ואיטליה רחוקה מתמיד, PPP מביא את רומא לתל אביב באירוע שקיעה שכולו פחמימות, אלכוהול ומוזיקה. שף דוד שושן, שמתמחה במטבח האיטלקי, יכין פיצות עם רטבים קלאסיים, שבדרך כלל מוגשים עם פסטה, למשל פיצה קרבונרה עם קרם חלמונים ופארמיג'אנו, פיצה קאצ'ו אה פפה עם קרם פקורינו ופלפל שחור וקאלצונה ראגו בקר בולונזי. וזה לא נגמר כאן כי יש גם סופלי ברוטב עגבניות עשיר ולב מוצרלה נמסה, פרחי קישוא ממולאים ריקוטה ואנשובי ועוד מנות צד שטומנות בחובן הבטחה גרגרנית משובחת. יינות צוננים מהחנות המוזגת "מקווה"ובירה יימזגו לכל דורש, ואת הגרוב יביאו אנשי VuVuVu, הרכב הבית של קרולינה. יהיה חם ומגניב וטעים, ואם בדיוק תתרחש המתקפה המשולבת – תחנת הרק"ל הסמוכה היא מרחב מוגן מושלם (וממוזג).
מקווה ישראל 10, שלישי (20.8) מ-18:00

השטרודל מבארי בא לעיר | מאפיית לחמים

חפרנו על זה ונמשיך, כי אסור לשכוח: מאז פרוץ המלחמה מארחת מאפיית לחמים את שף-קונדיטור יקי שגיא מקיבוץ בארי, שניצל בנס מהטבח ומצא מקלט בתל אביב. אחרי שהספנקופיתה שהוא מכין זכה לחיבוק חם (ובצדק. הכי קרוב ליוון שטעמנו), משיק שגיא במאפייה את השטרודל מבארי, שנחשב לאחד המאפים האהובים על לקוחות מהעוטף – בצק פילו פריך וזהוב ובתוכו פלחי תפוחי-עץ, קינמון וצימוקים. המאפה, שחלק מההכנסות ממכירתו (למעט עלויות חומרי גלם וכוח אדם) מועברות ישירות לשיקום הקיבוץ וחבריו, מוקדש לזכרן של פסי כהן, יונה כהן ומזי בכר זכרן לברכה, שנהגו לקחת חלק בהכנתו ונרצחו בשבעה באוקטובר. "הזיכרון הראשון שעולה לי מהשטרודל הוא מחזה מקסים, ממש כאילו נלקח מסרט, של נשות הקיבוץ המדהימות שהיו עולות לקונדיטוריה ומכינות בדקדקנות את תפוחי-העץ, כמו שרק הן ידעו, כשברקע מתנגנים צלילים של מוזיקה ארץ-ישראלית", נזכר שגיא. ב"צוות השטרודל" לקחו חלק גם רז בן עמי שוחררה מהשבי (בעלה אוהד עדיין שבוי בעזה), פנינה אבני אמו של חגי אבני ז"ל, שי ילין בתו של חיים ילין, קרן כהן בתה של פסי כהן ז"ל, ונועה לוי אשתו של רוני לוי ז"ל. לבנו עם הניצולים וכפיים לאורי שפט בעלי המאפייה. 95 ש"ח.
מאפיית לחמים

מארס טורקי | כריסטוף

מערכת היחסים עם טורקיה נמצאת בשפל היסטורי, היבוא נעצר ועל הפנינים שיוצאות מפיו של ארדואן עדיף שלא נגיד כלום. אבל המטבח הטורקי הוא עדיין אחד המופלאים בתבל, וכשיש הזדמנות לטעום ממנו אנחנו לא מוותרות (היוש מוטפאק). בשני ימי שישי הבאים יתארח השף הישראלי ממוצא טורקי למי ניפוסי בבר היין כריסטוף, ויגיש תפריט קטן ומנצח: מזאטים, עלי גפן ממולאים, בורקס מים, לקרדה ביתית, צ'ילביר (ביצה עלומה עם יוגורט וחמאת שאטה) וקאטמר, בצק דקיק ממולא קיימק ופיסטוק ומטוגן בחמאה, יצירת מופת שנותנת פייט לכל שטרודל מתנשא. עמרי ליבוביץ' בעלי הכריסטוף יפתח בקבוקים וישקה את האורחים ביין צונן, ובעינינו זו פתיחה מושלמת לסופ"ש שסופו מי ישורנו.
השוק 28, שישי (16.8, 23.8) מ-11:00,להזמנות

בוקר טוב תאילנד | קאב קם

עד שהאיראנים וחיזבאללה יחליטו מה הם עושים עם עצמם, אנחנו נזלול אוכל תאילנדי ונדפוק את הראש. הבר האהוב קאב קם מחזיר את הבראנץ' הבועט עם מנות מתפריט הערב ומנות חדשות, שמעניקות משמעות חריפה ומסחררת למושג "עונג שבת". תוצרת חקלאית מחוות וחממות גידול עצמאיות שאיתן עובד יריב מלילי, בעלי קבוצת בית תאילנדי, נבחרת בקפידה ומשולבת במנות, למשל פאד מאקה יאו – נתח פרגית קצוץ עם חצילים מהערבה, בזיל תאי, פלפל אדום חריף ורוטב טאו טייאו (82 ש"ח) וקאו טום נאה – נזיד אורז תאי עם אונטריב קצוץ, ביצה, ג'ינג'ר ושום פריך (58 ש"ח). לכיבוי השריפה בגרון מומלץ לעיין בתפריט משקאות מיוחד לסופ"ש ובו שפריצים, סאקה ויינות קלילים, כולם באוריינטציה מקומית־ארטיזנלית ובמחיר שלא מחרב את השמחה.
לינקולן 11, שבת 12:00-15:30

פטיסרי בהשראה בוכרית | אריא

מסעדת אריא מציינת יום הולדת 11, ואם תזדרזו תספיקו להגיע לפרק האחרון שמתקיים ממש היום (15.8), כי לפעמים שווה להיות ספונטניים: שף קונדיטור עופר בן נתן (פופ אנד פופ) יכין תפריט קינוחים חד-פעמי בהשראת המנות של שף המסעדה מושיקו אברהם, שהוא ממוצא בוכרי. צ'יבורק משמשים ואורז בחלב ומנטו שוקולד ולרונה עם קציפת שוקולד לבן מקורמל והל הם רק דוגמה מתוך הפיוז'ן האקלקטי-בוכרי שצפוי הערב, וקינוח התירס המפורסם יגיע גם כן להתארח (54-68 ש"ח). לא יודעים מה אתכם, אנחנו נהיה שם כדי להבין איך זה עובד ולאחל מזל טוב.
נחלת בנימין 66,בהזמנה מראש

אויסטרים בגוון טבעי | פר דרייר

אמרנו כבר שאויסטרים הם האיט גירל של קיץ 24? פגשתם אותם בכל פינת רחוב כמעט, וכעת הם מגיעים ליפו, לערב מיוחד שמארגנים אנשי TOS (דה אויסטר סוסייטי). לצד הרכיכות היוקרתיות יוגשו יינות טבעיים מבית בון ויואן, והכל קורה במסגרת 15 שנים לפר דרייר האהוב. שלקו ואמצו.
בת עמי 7, שלישי (27.8) מ-18:00

הביאו את הוואגיו | אגאדיר

אחרי גרסאות מאת רושפלד וקומרובסקי שהפכו את ההמבורגר למנת שף, מקדישה רשת אגאדיר את המהדורה המוגבלת החדשה לוואגיו וליפן בכלל, היעד הכי נחשק בקרב פודי'ז בשנים האחרונות. Burger No.1 משלב בין בשר מזן ואגיו לטעמים מהמטבח היפני, כלומר קציצה במשקל 250 גרם בלחמניית באן אוורירית עם רוטב טריאקי מתוק-מלוח, אבוקדו, צ'ילי בחרפות עדינה, מלפפון רענן, עלה שיסו אוריינטלי ונגיעת וואסבי לאקסטרה ספייסיות. בום. 88 ש"ח כולל מיקס צ'יפס.
נחלת בנימין 2 ובהמשך בכל הסניפים

צוהריים משפחתי | קפה דו סוליי

כל הורה יודע שככל שזה נוגע לילדים, המחצית השנייה של חודש אוגוסט היא סיוט תעסוקתי, בידורי ובישולי. קפה דו סוליי בצפון העיר פותר את הסעיף האחרון ומשיק שעה שמחה למשפחה כולה: 20 אחוז הנחה על תפריט הילדים ועל תפריט האלכוהול להורים (כי בואו, מגיע לנו). במקום לחפש צל באיזו גינה ולהכיל התקפי זעם עד שעת המקלחות וההרדמות, הם יחרבו דפי צביעה וינשנשו פסטה ברוטב עגבניות/שמנת/ רוזה (39 ש"ח), המבורגר ילדים וצ'יפס (47 ש"ח) ושניצל עם צ'יפס או פירה (45 ש"ח), בזמן שאתם תוכלו ללגום יחסית בנחת כוס שאבלי צונן (39 ש"ח).
מאיר יערי 19, ראשון-חמישי 16:00-19:00,להזמנות

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• כולי עלמא
• קאב קאם
• אגאדיר
• מאפיית לחמים

איום איראני או לא איום איראני, ההצגה חייבת להימשך, והקולינריה התל אביבית בועטת גם בימים אלה במטרה להישאר עם הראש מעל המים.. הנה כל הדברים החדשים והמרגשים שקורים בקולינריה התל אביבית ממש עכשיו, מרוכזים ברשימה אחת נוחה, כדי שתגללו עד שתהיו רעבים.

>>כולנו בלגים: "מאמו" מביא את המחמצת והמסקרפונה לוופל הבלגי

חגיגות תאילנדיות | קאב קם

לנו אולי אין המון סיבות לחגוג כעת, אבל לתאילנדים יש, ובזמנים כאלה נאמץ ללבנו בחום גם חגיגות של עם אחר.פסטיבל הסונגקראן נחגג כל שנה בתאילנד, למשל שבוע החל מה-12 לאפריל, בו חוגגים את המעבר מהשנה הקודמת לשנה החדשה. גם השנה, לפי מיטב המסורת, מציינים את החג בקאב קם הנפלאה החל מיום שישי הקרוב (12.4, כמובן) ועד יום שני (15.4). לצד התפריט הרגיל יוגש גם תפריט מיוחד עם מגוון מנות חגיגיות מהכפרים, מחומרי גלם מוכרים פחות ובעלי חריפות יוצאת דופן למיטיבי לכת. תפריט הסונגקראן כולל למשל: נאה סום סופ נומאי (שפיץ שייטל כבוש בעלה בננה) לצד סלט נצרי במבוק חריף מאיסאן (68 ש״ח),אויאם מקאהיאושהואנתח חציל על גריל פחמים עם סלט חריף עם שרימפס ופילה חזיר קצוץ(78 ש״ח), תמצאו גםקאנום צ'ין, שהוא תבשיל דגים חגיגי בקארי וחלב קוקוס, אטריות סומן, עלי חרדל, לוביה וביצה רכה (80 ש״ח) ועוד רבים וטובים. בגזרת האלכוהול, יוגשו באקטים עם בירה תאילנדית, וגם קוקטיילים לכבוד החג דוגמת וודקה עם ענבים סחוטים וכפיר ליים או רום לבן עם אננס מעושן בגריל פחמים. אז איך אומרים שנה טובה בתאית?
חגיגות הסונקראן יתקיימו בקאב קם ב-12-15.4, החל מהשעה 17:00 ועד אחרון הלקוחות. לינקולן 11, 03-688-9960

משנה מיקום | שילה

אחרי 19 שנים, שבמסעדה תל אביבית נספרות בשנות כלב, מסעדת שילה בניצוחו של שף שרון כהן מתמקמת מחדש. הלוקיישן החדש הוא ברחוב מונטיפיורי 9-11, במלון הגימנסיה המחודש מבית ישרוטל. הכל התחיל כששילה עמדה בפני שיפוץ, ולכהן התהפכה הבטן מהעובדה שצריך לסגור את המסעדה לחודשיים. מפה לשם, הוא שמע על כך שקפה נואר ביטלו את החוזה שלהם במלון הגימנסיה, ומיהר לחתום על החוזה עם המלון בין לילה. כרגע שילה בבן יהודה פועלת כרגיל, והפתיחה החדשה מיועדת לחודשי הקיץ, אז נעדכן כשיהיו תזוזות. "תינוק חדש בדרך, אני עסוק כרגע בעשייה ושיהיו את כל הפרטים נספר באהבה", מסר לנו כהן בינתיים, אבל כן נלשין ששמענו שעומדות להיות גם ארוחות בוקר, אז התחלנו להתרגש.

נפתחת מחדש | ויקי כריסטינה

אחרי שעמדה סגורה חצי שנה בשל היעדר מרחב מוגן בין כתליה, מסעדת ויקי כריסטינה נפתחת מחדש, והפעם עם מרחב מוגן תקני. שף ברק אביטל מוסיף לתפריט מנות חדשות בניחוח ספרדי עם מחשבה על הכיס של כולנו, שבואו נגיד בעדינות שכנראה ולא התרחב מאז שהתחילה המלחמה. "חשבנו הרבה איך להתנהג כשהמלחמה עדיין נמשכת, והבנו שהכי נכון יהיה לעשות אוכל שהוא קצת יותר נגיש", מסביר השף, "ושאנשים, ממש כולם, יוכלו לשבת לאכול במסעדה ולא לקרוע את הכיס. מהצד שלנו ברור שזה לא אומר פשרות במטבח. יהיו כאן מנות גבוהות, אבל גם דברים קלילים יותר, ומודעות לכך שהמצב מחייב אותנו להמציא את עצמנו מחדש, ולתווך לקהל את האוכל הכי טוב שאפשר לעשות, בלי לגלגל עליו את המחיר". למשל יופיעו בתפריט סשימי קינג פיש עם פונזו דבש וליים, מלפפון קריספי, ג'ינג'ר קריספי (64 ש״ח) או שיפוד פלמידה על הגריל (85 ש״ח) וגם שיפוד קלמארי על הגריל עם גרמולטה מרעננת ואבן יוגורט (68 ש״ח).
ויקי כריסטינה מתחם התחנה 17ב, 03-7367272

גלידת אספרסו כפול | קפה 51 x סטודיו ג׳לטו

לכבוד האביב הבא עלינו לטובה, אנו שמחים לספר לכם על שיתוף פעולה מעורר במיוחד בין בית הקלייה קפה 51 למותג הגלידות הארטיזנלי סטודיו ג'לאטו, שמייצר גלידות מצוינות בשיתוף עם יצרנים מקומיים, ומקפיד על רמת סוכר נמוכה באופן יחס, מה שנותן ביטוי משמעותי לחומרי הגלם עצמם. בית הקלייה של קפה 51 התמקם ברמת גן, ומקפיד על קלייה מקומית וייבוא תערובות מובחרות מהעולם בסחר הוגן. שיתוף הפעולה האמור בין השתיים הוליד גלידת קפה מטריפה שתצא במהדורה מוגבלת ותמכר בפיינטים ברחבי הארץ. הגלידה מבוססת על 22% מיצוי קפה דור שלישי הישר מברזיל עם שבבי קראנץ' שוקולד לבן. היא צוננת, טעימה ונעימה לבריות. טעמי הקפה העזים מורגשים בכל ביס, והשוקולד הלבן מעניק טוויסט שובבי ונחוץ לליקוק.
מחיר פיינט נע בין 36-39 ש״ח, בתל אביב ניתן להשיג בעדינה שנקין, רביבה וסיליה ת״א, פאט אנד פאף, הולי ציז׳ בפלורנטין, רשת מעדניות מרקטו ורשת מעדניות חוות נעמי.

סופ״ש שוקולדי | רביבה וסיליה במלון ג׳ורג׳

המותג רביבה וסיליה קיים כבר 36 שנים, ולימד את כולנו להעריך פטיסרי צרפתי אמיתי ומדויק ללא פשרות. בימים אלה משיקים ברביבה וסיליה קולקצייה של שוקולד בוטיק, בהובלת השף קונדיטוריות עדי ברזילי ומיכל אטלס. השוקולד מיוצר בעבודת יד במרכז הייצור של רביבה וסיליה בתל אביב. הקולקציה כוללתשש טבלאות שוקולד: שוקולד מריר שקדים והדרים, שוקולד חלב עם אגוזי לוז ושוקולד לבן עם פיסטוק וקריספי פטל, שוקולד דולסה קפה, שוקולד מריר ממולא פרלינה פיסטוק, שוקולד חלב ממולא קרם וניל (מחיר כל טבלה 44 ש״ח). לקולקציה נוספות שתי טבלאות עגולות של שוקולד (38 ש״ח), מריר ממולא קוקוס קלוי ושוקולד חלב עם שביבי עוגיות, וכן שני חטיפי שוקולד בר – האחד עם דולסה והשני של שוקולד לבן ופטל (18 ש״ח). וכאילו שזה לא הספיק, יש גם טראפלס, בינהם טראפלס הזהב האייקוני מבית רביבה וסיליה, וגם שברי שוקולד בציפויים שונים. בסופ"ש הקרוב, למשך 3 ימים,רביבהוסיליה חוברות למלון THE GEORGE החדש ופותחים לשלושה ימים בלבד חנות פופ-אפ מיוחדת לקולקציית השוקולד החדשה.
הפופ אפ יתקיים ברחוב טל ישראל 5 בין רביעי לשישי. https://www.revivaandcelia.co.il/

הלוקיישן הצפוני | ד״ר פרוסטינג

אם אתם נמצאים יום או יומיים באינסטגרם, כנראה שיצא לכם להיתקל בחשבון של ד״ר פרוסטינג, שכולל עוגות מרשימות וצבעוניות בצבעי פסטל ענוגים, גבהים מרשימים ועיטורים יפיפיים בעבודת יד. מי שעומדת מאחורי המותג היא ד"ר שלי אביב ייני, שהתואר הכי פחות מרשים בקריירה שלה הוא זוגתו של הכדורגלן שרן ייני. אבל התואר המרשים יותר הוא מומחית במשפט אזרחי ופלילי בינלאומי שליוותה את משפחות החטופים לייצוג בבית הדין הבינלאומי בהאג מטעם מטה החטופים. גם גאונה שעוזרת לחטופים, וגם אופה.כך או כך, ניכר שהדוקטור אשכרה מנצלת את 24 השעות שיש ביממה, כי לצד עבודתה כעורכת דין, היא גם פתחה כעת חנות לעוגות שלה בשכונת המשתלה בתל אביב. החנות נושאת את השם ד״ר פרוסטינג, כמובן, וממנה יוצאות עוגות שהוזמנו מראש – אבל אם במקרה נורא הסתקרנתם, ולקחתם כמונו שני אוטובוסים לשכונת המשתלה, אין מה לדאוג – תוכלו להתכבד בפרוסת עוגה במילוי נוטלה ופרוסטינג וניל מושלם מלמעלה, או בקאפקייק שוקולד לבן או נוטלה עם פרוסטינג מרשים לא פחות. בעתיד יתווספו גם עוגות ושאר מגדים צבעוניים.
משה וילנסקי 13, שעות פעילות החנות בימי ההרצה בין 8:00-17:00.

סניף חדש | מידל איסט

כמעט שנתיים חלפו מאז שנפתח הסניף הראשון של מידל איסט ברחוב יגאל אלון וזכה לתהילה בזכות מנות השווארמה והסביח המופלאות שהוא מוציא מאמתחתו. כעת מצטרף לחגיגה סניף נוסף, ממש בסמוך תחנת קרליבך בתחילתו של רחוב בגין. כעת לסניף החדש מצטרפות לשתי מנות הדגל שהן הסביח והפלאפל הידועים, מגוון מנות נוספות כגון: שווארמה טבעונית בפיתה או לאפה (38-43 ש״ח), מגוון סלטים כגוןסלט סביח (43 ש״ח) או סלט פלאפל (40 ש״ח) וגם סלט שווארמה טבעונית (50 ש״ח). מלבד זאת מוגשות בסניף החדש מבחר מנות חומוס (שמוגשות עם 2 פיתות, חמוצים וחריף), יש חומוס טחינה, חומוס מסבחה וחומוס טחינה עם פול שעומדים על 32 ש״ח, חומוס עם פלאפל ב37 ש״ח; משולש ב35 ש״ח, וחומוס סביח ב40 ש״ח. כמובן שיש גם את הצ׳יפס בטמפורה שאי אפשר בלעדיו.
מנחם בגין 29, ימים א-ה בין 10:00-20:00.
054–6204995

יריד יין | DNA

מתחם DNA מארח יריד יין כשר שיימשך יומיים רצופים בקומת הקרקע במתחם עזריאלי. במהלך היריד יוצגו למעלה מ200 יינות מקומיים ומרחבי העולם, שכולם כשרים. בתכנית: ייצוג הולם ליינות לבנים, אדומים, סמוקים ומבעבעים, כתומים וטבעיים וגם אפשרות לטעום, להתנסות, לשמוע על מאיפה מגיע היין ולבחור את בקבוק היין שאהבה נפשכם או את האחד שתרצו להביא מתנה לשולחן החג. בין היקבים שיתארחו ביריד ניתן למצוא את יקב לוריא, יקב הר אודם, יקב תבור, יקב גבעות, יקב אבשלום, יקב דלתון, יקב יפו, יקב ברבדו, יקב בוסקה, יקב רזיאל, יקב תלם, יקב טורא ועוד רבים וטובים. הכניסה חינם וברקע ינגן גם די׳גיי שינעים את האווירה, הלוא יין ישמח לבב אנוש ואנחנו מאוד זקוקים לקצת שמחה בלב.
17-18.4 במתחם DNA קניון עזריאלי בין 14:00-22:00

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• שילה
• קאב קאם
• ויקי כריסטינה

אירועים ועניינים

פרלמנט הבשר של מושיק רוט | לגזיאל

שף מושיק רוט והקצב הוותיק דוד לגזיאל הם חברים טובים שנפגשים בכל שבוע, מדברים ואוכלים בשר. לכבוד השנה החדשה פותחים השניים את "פרלמנט שישי" לקהל, לשני מפגשים חד פעמיים (אז זה בעצם מפגש דו פעמי?), שבמהלכם וברוח קבלת שבת יוגשו סנדוויצ'י חלה עם סלטים מהמטבח הטריפוליטאי ונתחים משובחים לצד מנות בשר קטנות שמחברות בין משק לגזיאל והיצירתיות של מושיק רוט. וכן, מפגש הפסגה הקרניבורי הוא סיבה מספיק טובה לצאת לרגע מאזור הנוחות ולנסוע אל מעבר להרי החושך לרמת גן.
עוזיאל 83, רמת גן, שישי (22.9, 13.10) מ-12:00

טרום כיפור 2 | שישקו

הארוחה המפסקת בשישקו היא כבר מוסד שעומד בזכות עצמו, חגיגת מזאטים בלקניים והמון – אבל המון – אלכוהול. גם הפעם האירוע יצויין במלוא החגיגיות עם נעימות יום כיפור, כפרות בהרמת לחיים ואוכל עד שיתרוקן המטבח, סוג של הכנה לצום או לבינג'. מינימום הזמנה 90 ש"ח לאדם.
הר סיני 2, ראשון (24.9), 11:00-16:00

פוסט כיפור | מלגו ומלבר

כבכל שנה פותח שף מוטי טיטמן את הדלתות לארוחת שבירת צום לא מסורתית כלל, שהפעם גם מנוצלת לציון עשור למלגו ומלבר. בתפריט עשור בלחמנייה תמצאו למשל קריספי צ'יקן עם גלייז אריסה וסלט קולסלאו, נקניקיית צ'וריסו במילוי גבינה עם צ'טני מנגו וטבסקו ירוק, וסנדוויץ' רובן בלחם קסטן (55-63 ש"ח). הקונדיטורית החדשה והמוכשרת טל יניב מכינה לאירוע את מיטב השחיתות: קוקילידה חמאת בוטנים וריבה עם גלידת מסקרפונה פטל, סאנדיי פאדג' שוקולד מוגזם וטארט דבש מלוח לשנה מתוקה (35-45 ש"ח).
רוטשילד 142, שני (25.9) מ-20:00

ימי היקיטורי | מרלוזה

במסעדת השוק האהובה מקדישים שלושה ימים לתפריט ספיישל של יקיטורי דגים, כלומר שיפודי דג קטנים ברטבים שונים כגון דניס ברוטב קארי צהוב, מוסר ביוזו וקרמל וסלמון שרוף (38-55 ש"ח). עם כוס יין ליד ואווירת השוק בשעות שאחרי הסגירה מובטח ערב כיפי וטעים.
חיים חבשוש 39

יקבי קסטל ורזיאל באים לעיר | Riverside

לקראת סיום עונת הבציר מניחים ביקב קסטל ויקב רזיאל את המזמרות לטובת מסיבה עם הרבה יין טוב, מוזיקה ואוכל על גדות הירקון, במתחם האירועים ריברסייד. באירוע הראשון מסוגו תוכלו לשתות יינות משובחים מבית קסטל ורזיאל במזיגה חופשית, לדגום את המטבח הפתוח ולהתנועע לצלילי מוזיקה שתנגן די ג'יי יערה גולדמן. 289 ש"ח.
שדרות רוקח 2, רביעי (27.9) מ-18:00, כרטיסים באתר

יין וטבע | סיור עירוני

נשים ויין הן כבר לא אדם נשך כלב, בפרפראזה על האמירה המשומשת. רומי צ'ילאג, מדריכת סיורים וחוקרת טבע עירוני ובתה של היננית אורנה צ'ילאג, עורכת סיור שכותרתו "נשים ויין – סיפור אהבה", העובר בין שלוש גתות עתיקות באזור כיכר המדינה. במהלך הסיור היא מספרת על גתות בארץ ישראל לאורך ההיסטוריה, על חשיבות שימורו של הטבע העירוני ועל הסיבות להדרת נשים מתחום היין במשך מאות שנים וכניסתן המחודשת לתחום. ומכיוון שרק לדבר על יין אי אפשר, בחלקו האחרון של הסיור מתארחת הייננית ניצן סברסקי, בעלת יקב "אחת", לטעימות יין לבן ודיון בשאלה מדוע נשים ויין הם סיפור אהבה מוצלח. 85 ש"ח.
שני (2.10), 10:00-12:00, פרטים והרשמה באתרובפייסבוק

פתיחות ופופ אפים

קפה עם חיים כהן | פיצי

לרגל חגיגות 5 שנים לקפה פיצי בצומת הכפר הירוק משכפל שף חיים כהן את הפורמט לשרונה מרקט בפופ אפ שיימשך שלושה חודשים. בפיצי החדש והזמני תוכלו לזלול סנדוויצ'ים מושקעים, סלטים וקישים וכן מנות עיקריות ארוזות כגון קציצות עוף מנגולד ותפוחי אדמה, ספגטי בולונז, מרק קוסקוס וקציצות פראסה. אגף העוגות כולל טארט אגסים וקרם שקדים, טארט תפוחים קלאסי, עוגות בחושות ושמרים וגם את את טארט הלימון המיתולוגי של מסעדת יפו תל אביב. במעדנייה שבמקום ניתן לרכוש סלטים, מטבלים, ריבות ועוד. "יכול להיות שזה יהיה מעולה ונחליט להישאר", אומר כהן, ואנחנו כמובן בעד.
קלמן מגן 3 (שרונה מרקט),ראשון-חמישי 08.00-18.00, שישי 08.00-15.00, שבת סגור (שעות פתיחה בהרצה)

מנה שטרום עושה את איטליה | קלאסיק

אמרנו שהמטבח האיטלקי הוא האיט גירל כרגע? מסעדת קלאסיק, ספוט הקז'ואל-פוד מבית וולפנייטס, משתדרגת ומארחת את מנה שטרום לפופ אפ ברוח סתיו איטלקי. השף שמזוהה עם המטבח האיטלקי יגיש בשלושת החודשים הקרובים ארנציני ממולא גבינות על רוטב עגבניות מסקרפונה קטיפתי, פיצה קאצ'ו א פפה פריכה וטובה, ניוקי גורגונזולה ברוטב שמנת גבינה כחולה עם אגוזי מלך וקרם סלק ומנות נוספות שחקוקות בקריירה רבת השנים של שטרום ומייצגות את המטבח האיטלקי הקלאסי במיטבו (48-76 ש"ח). ומכיוון שבסוף בכל זאת מדובר בהמבורגרייה, לתפריט הקציצות נוסף ספיישל Scramble Burger – המבורגר עסיסי עם ביצה מקושקשת רכה וחמאת כמהין (66 ש"ח). גם אם במבט ראשון התפריט נראה כאוסף מנות שפונות לכולם, חומרי הגלם טובים והביצוע פשוט טובים. ובכך אין להקל ראש.
יהודה המכבי 53, ראשון-שבת 12.00-23.00

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• מושיק רוט
• קאב קאם
• מלגו ומלבר
• חיים כהן
• מנה שטרום