Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

הבן של הסורי

כתבות
אירועים
עסקאות
ברלין בלוז. אמיר צורף. (צילום: נונו ביקובסקי)

געגועים לארבע פינות רחוב וחומוס אבוד אחד. זאת העיר של אמיר צורף

געגועים לארבע פינות רחוב וחומוס אבוד אחד. זאת העיר של אמיר צורף

ברלין בלוז. אמיר צורף. (צילום: נונו ביקובסקי)
ברלין בלוז. אמיר צורף. (צילום: נונו ביקובסקי)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: המוזיקאי, המלחין והגיטריסט אמיר צורף (הג'ינג'יות) אמנם גר בברלין ב-14 השנים האחרונות, אבל זה לא עוצר אותו מלהתגעגע לכמה נקודות עירוניות שעדיין כאן, ולחומוס אחד מיוחד שלצערנו כבר לא

אמיר צורף הוא מוזיקאי, מלחין וגיטריסט שאולי מוכר לכם מהצמד "ג'ינג'יות", ואולי כמפיק ומעבד מוזיקלי של מיטב המוזיקאים בישראל – ביניהם אביתר בנאי, יהודית רביץ, עמיר לב, כנסיית השכל וסיוון שביט. "Humming Street Lights" שיצא כעת הוא סינגל ראשון מתוך אלבום הבכורה שלו, "Night Strolls in Berlin", שצפוי לצאת בהפצת נענע דיסק ב-7.2, ולהתמקד במוזיקה אלקטרונית אקספרימנטלית שהוקלטה בברלין, שם הוא מתגורר עם משפחתו ב-14 השנים האחרונות. מכיוון שבעברו היה מוזיקאי תל אביבי למהדרין, ביקשנו מצורף לספר לנו על כמה מקומות שהוא מתגעגע אליהם בעיר בזמן ההליכות הליליות בברלין. זו העיר שהוא מתגעגע אליה.

>>מערת אלאדין של טעמים ומרק לנשמה. העיר של אביבית פריאל
>>השווארמה הכי טובה והקווין אמאן האלוהי. העיר של רומי שטייניץ

1. כיכר ביאליק

גרתי 10 שנים באידלסון 31 על פינת ביאליק 23. הייתי צופה על המזרקה היפהפייה של נחום גוטמן מחדר העבודה ונהנה לשבת במרפסת ולהקשיב לפכפוך המים. אין לי מושג למה, אבל לצערי היא לא נמצאת שם כיום והוחלפה במזרקה סטנדרטית, מי שרוצה לראות את היצירה המקסימה הזאת יכול למצוא אותה היום ברחבת מגדל רוטשילד 1 בכניסה לנווה צדק. הבניין שבו גרתי עם סיון שביט ובו נוצרו האלבומים "ג'ינג'יות" ו"הכחול האפור הזה", הוא בניין יפהפה בפני עצמו כמו בניינים היסטוריים נוספים שנמצאים ברחוב כמו בית ביאליק, בית ראובן והעיריה הישנה של ת"א. בכל פעם שאני בת"א אני מבקר שם.

כיכר ביאליק. צילום: ברק ברינקר
כיכר ביאליק. צילום: ברק ברינקר

2. פרישמן פינת הירקון

אני תמיד מתרגש מהרגע שכשנוסעים על רחוב הירקון מצפון לדרום ומגיעים לירידה של רח' פרישמן והים נחשף עד האופק, בשבילי זאת תל אביב בשיא תפארתה. אוהב את הארכיטקטורה של מלון דן המקורי ואוהב את המראה הפופי שאגם נתן בסוף שנות השמונים. בפינת הרחובות האלה היו גם קולנוע פריז עם הקרנות בחצות של סרטים שאי אפשר היה לראות בבתי קולנוע אחרים ותמיד היה משתרך תור ארוך מול הקופה ובצד השני של הפינה היה קולנוע דן שבו ראיתי את להקת "הקליק" וקורין אלאל.

הרגע הזה שבו אתה נזכר: יש כאן ים. פרישמן בירידה לחוף (צילום: רועי ברנד)
הרגע הזה שבו אתה נזכר: יש כאן ים. פרישמן בירידה לחוף (צילום: רועי ברנד)

3. הירידה ברח' נתיב המזלות לנמל יפו

אני לא יודע אם הבניין שאני זוכר עדיין קיים שם, אבל היה בניין בסוף שנות השמונים שדרו בו כל מיני אומנים ואני למדתי גיטרה אצל עופר זינגר שגר באחת הדירות ובסלון שלו היה חלון פנורמי שצפה על הים שהיה כל כך קרוב שכאילו היינו בתוך צוללת. זוכר את עצמי מנגן ולא מפסיק להסתכל על הכחול הזה שמילא את החלון.

נתיב המזלות (צילום: שלומי יוסף)
נתיב המזלות (צילום: שלומי יוסף)

4. רח' אלנבי

כשאני הולך ברחוב אלנבי אני לא מסתכל על המדרכה או על האנשים אלא רק על הבניינים. חלקם הם בניינים לשימור ביניהם באוהאוס וסגנון אקלקטי משנות העשרים. זה שיש לי אליו קשר סנטימנטלי במיוחד הוא הבניין של אלנבי 79, "מי גר שם?".

5. החומוס של הסורי בשכונת כרם התימנים

המנה המושלמת. מתגעגע לחומץ לימון ולריח של הפתיליות והתה השחור. הסטייל שלהם היה להיות לכאורה לא אדיבים אבל היה להם קסם מיוחד כאנשים, אף פעם לא מחייכים. היינו הרבה פעמים חוזרים מלילה לבן באולפן ואוכלים על הבוקר "קומפלט" וחוזרים הביתה ישר למיטה.
(הערת מערכת: גם אנחנו מתגעגעים אליו, כי "הבן של הסורי"נסגר בספטמבר האחרון)

הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי
הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי

מקום לא אהוב בעיר

לא מתגעגע לפקקים בנתיבי איילון. וגם לא לחיפוש חנייה.

המקום הכי מעצבן בתל אביב. נתיבי איילון (צילום: שאטרסטוק)
המקום הכי מעצבן בתל אביב. נתיבי איילון (צילום: שאטרסטוק)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
רטרוספקטיבה של הצלמת נאן גולדין, בברלין. לא יכול להגיד שזאת תערוכה מנחמת, אבל יש בה כמה וכמה עבודות שפתחו לי את הלב.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
היצירה המוזיקלית האחרונה שנתנה לי השראה היא יצירה מ-2018 שנתקלתי בה במקרה לפני כמה חודשים Banteay Srey של קארל סטון, מלחין אלקטרו אקוסטי אמריקאי. עוד יצירה מוזיקאלית שריגשה היאהקאבר לשיר "World Citizen"של ריוג'י סקמוטו ודיוויד סילביאן בביצוע של המוזיקאית האיסלנדית Hildur Guonadottir, שכלול באלבום המחווה לסקמוטו שנוצר לאחר מותו.

לאיזה ארגון או מטרה את ממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
שתי המטרות שבעיניי כולם צריכים להתגייס אליהן הן להחזיר את כל החטופים ולמצוא פתרון לסכסוך ולסיים את הכיבוש.

מי התלאביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
הזמרת-יוצרת שירה ויזל שהיה לי הכבוד והעונג לעבוד איתה על האלבום "זאת לא רק אני" שיצא לפני כמה חודשים. בשבילי היא אחת היוצרות המעניינות טקסטואלית ומוזיקלית של השנים האחרונות. אמיצה, מוכשרת ובלתי מתפשרת.

מה יהיה?
מצפה שיהיה יותר טוב כשהממשלה הנוכחית תסיים את כהונתה.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: המוזיקאי, המלחין והגיטריסט אמיר צורף (הג'ינג'יות) אמנם גר בברלין...

אמיר צורף24 בינואר 2025
ציור אימפרסיוניסטי מתפרק. הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי

המשאוושה והבן של: בסופ"ש אחד, שתי חומוסיות אהובות נסגרו

המשאוושה והבן של: בסופ"ש אחד, שתי חומוסיות אהובות נסגרו

ציור אימפרסיוניסטי מתפרק. הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי
ציור אימפרסיוניסטי מתפרק. הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי

בשורות רעות לחובבי הניגוב: שתי חומוסיות תל אביביות הודיעו על סגירתן בסוף השבוע האחרון - האחת עם ותק של 22 שנים, והשנייה היא שריד אחרון של פיסת היסטוריה מקומית. פרידה משני ממרחים טעימים שלעולם לא נשכח

1 בספטמבר 2024

אם לא הבנתם שנזקי המלחמה הממושכת מגיעים רחוק, אין המחשה יותר טובה מהנזק המשני שספגה סצנת האוכל – עםיותר מ-40 מסעדות, ברים ובתי קפה שכבר סגרו בעקבות המלחמה. זה מדכא, זה בלתי נמנע כל עוד המלחמה נמשכת. וכעת עוד שני מקומות אהובים מצטרפים לרשימה הארורה, ובמקרה שניהם חומוסיות – משאוושה הוותיקה שניסה להתחדש ברחוב הרכבת, והבן של הסורי בפאתי שוק הכרמל.

>>תרבות של מחאה: מוסדות התרבות בת"א נסגרים לקראת ההפגנה הערב

נתחיל עם הוותיקה – חומוס משאוושה נסגר לאחר לא פחות מ-22 שנים, בהם האכיל אותנו בחומוס גלילי מופלא. לפני פחות משנה, בעקבות הריסת הבניין ברחוב פינסקר בו היה ממוקם, עבר משאוושה ממשכנו המוכר אל עבר רחוב הרכבת. "קיוויתי שהמקום יתרומם", אומר לנו עמוס בר, הבעלים. בחודש דצמבר 2023 פגשנו אותו בלוקיישן החדש דאז, והוא סיפר שהוא חושש מהמיקום ומהעובדה שהוא רחוק מהים, שכן חלק נכבד מלקוחותיו היו תיירים. תשעה חודשים אחר כן, מסתבר שהחשש היה מוצדק. "היו רגעים שהיה נדמה שכן, אבל לצערי בסופו של דבר זה לא קרה כמו שצריך, אז הבנתי שהגיע הזמן להיפרד". יום הפעילות האחרון של חומוס משאוושה יהיה ב-15.9. "כולם מוזמנים", מספר בר, ואנחנו רק נוכל להתגעגע.

חומוס משאוושה. צילום: יח"צ
חומוס משאוושה. צילום: יח"צ

החומוסייה השנייה שהודיעה על סגירתה היא "הבן של הסורי" (או לפחות הסניף המקורי בכרם), שהיא סיפור שונה של שושלת חומוס משל עצמו. ראשיתה בחומוסיית הסורי המיתולוגית שבכרם, שנסגרה לפתע וללא התרעה אי שם ב-2014. זכי – הסורי המקורי – נעלם כלא היה,וכשהסתברה הטלנובלה המשפחתית, נשארנו עם אבק ושמועה אודות המתכון שגנב שוטף הכלים. לאחר כל הפרשה, "הבן של הסורי" נפתח על ידי אבי משעניה, בנו של זכי, ובמהרה התייצבה כיורשת האמתית היחידה של הסורי. התור נבנה מחדש, והחומוס במרקם המנצח בעל עיסת הפול ממעל התייצב בכרם התימנים.

הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי
הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי

כעת, כעשור לאחר פתיחתה, שי אברמוב – הבעלים הנוכחי – הודיע על סגירתה ב-1 באוקטובר. ולא, לא יהיה "הנכד של הסורי"."הבנייה שגמרה על אלנבי גמרה גם עלינו", מסביר אברמוב. "ויחד עם המלחמה וזה שהשוק ריק, לא ראיתי איך אפשר להמשיך ככה’’. עם זאת, הסניף של "הבן של הסורי" בשכונת מונטיפיורי ישאר פתוח, כך שיש עוד תקווה לחובבי הפול. אבל מה יהיה עם חובבי החומוס? אל תצפו לעזרה מרפי גינת.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

בשורות רעות לחובבי הניגוב: שתי חומוסיות תל אביביות הודיעו על סגירתן בסוף השבוע האחרון - האחת עם ותק של 22 שנים,...

מאתיעל שטוקמן1 בספטמבר 2024
יובל שפריר (צילום: Anga Gola)

החומוס שכבר איננו והנמל שהיה פה פעם. זאת העיר של יובל שפריר

החומוס שכבר איננו והנמל שהיה פה פעם. זאת העיר של יובל שפריר

יובל שפריר (צילום: Anga Gola)
יובל שפריר (צילום: Anga Gola)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים בוחרים את המקומות האהובים עליהם. והפעם: מתופף העל יובל שפריר חבר לחיים שמש, ויחדיו הם יזמו את המופע המסקרן "אנשי המוזיקה" שיככב בפסטיבל ישראל הקרוב. סחטנו ממנו המלצות על הסמטה הכי שווה בעיר, המוזיאון שסבא הקים ושעות הקסם של קריית המלאכה

יובל שפריר הוא מוזיקאי, מתופף, מפיק ומעבד מוזיקלי, חבר לשעבר בלהקות פורטיסחרוף, שונרא, הזבובים וכנסיית השכל, ויחד עם חיים שמש הוא הרים על רגליו את "אנשי המוזיקה" שיעלה בפסטיבל ישראל הקרוב. במסגרת המופע יעלו ברי סחרוף, מארינה מקסימיליאן, אלון עדר, קרולינה ועלמה גוב שישתפו פעולה עם חמישה יוצרים ויוצרות צעירים מהנגב המערבי ומצפון הארץ (יערה כהן, טליה דנציג, אמרי שריף, אגם ג'רמי ותומי גדג') במפגש ייחודי וחד פעמי עם מקורות ההשראה שלהם. המופע יתקיים בקיבוץ דורות ב-12.9 ובתיאטרון ירושלים ב-18.9.עוד פרטים וכרטיסים באתר הפסטיבל

>>

1. חומוס הסורי (לשעבר)

רוב העצמות שלי בנויות מהחומוס שאכלתי שם בשנות התשעים. כל הסנריו שם היה מושלם, עם שלושת האחים שמריצים את המקום, שהמבוגר תמיד נשען על השולחן באותה זווית ומתבל את המנות. היום יש את חומוס הכרם בסמטת בית השואבה ואת הבן של הסורי בכרם (שהתבשרנו בסופ"ש על סגירתו) שהחליפו אותו בשבילי.

חומוס הסורי, 2014 (צילום: בן קלמר)
חומוס הסורי, 2014 (צילום: בן קלמר)

2. קריית המלאכה

האולפן החדש שלי פה, ושעות אחה"צ פה כשנהיה שקט והאור מתרכך הן לא פחות מקסומות. רק בשנה שאני פה נפתחו 3 מקומות חדשים של מוזיקה חיה ובכלל, האזור נראה בהתפתחות חיובית.

יש שעות קסומות, נשבעים. קריית המלאכה (צילום: פאני הורביץ/באדיבות "בתים מבפנים")
יש שעות קסומות, נשבעים. קריית המלאכה (צילום: פאני הורביץ/באדיבות "בתים מבפנים")

3. מוזיאון תל אביב

יש לי הזכות והכבוד להיות נכדו של משה קניוק שהקים את המוזיאון עוד במשכנו הישן ברוטשילד, כך שיש לי קשר רגשי למקום. תערוכה טובה היא עדיין הדבר שהכי פותח לי את הראש ומדרבן אותי יצירתית.שאול המלך 27

גן הפסלים במוזיאון תל אביב (צילום: כפיר סיון)
גן הפסלים במוזיאון תל אביב (צילום: כפיר סיון)

4. נמל יפו

גרתי שם מגיל 18 עד 24. רוב החברים שלי באותה תקופה היו דייגים בנמל, והחיים הפשוטים של הנמל הם זכרון מתוק שאני נושא איתי עד היום.

אבו סעדו, סעדו ומחמוד, דייגי נמל יפו (צילום: טלי מאייר)
אבו סעדו, סעדו ומחמוד, דייגי נמל יפו (צילום: טלי מאייר)

5. סמטת יל"ג

עד שעברתי לגור בה לא ידעתי על קיומה. סוג של אקס טריטוריה בעיר, עם גינת דבורה ממול וציוץ ציפורים. אני חי שם כבר 20 שנה ואשמח גם למות שם.

ששששש, זה סוד. גינת דבורה וסמטת יל"ג (צילום מסך: גוגל סטריט ויו)
ששששש, זה סוד. גינת דבורה וסמטת יל"ג (צילום מסך: גוגל סטריט ויו)

מקום לא אהוב בעיר

אגף הגבייה בעירית תל אביב-יפו. היות והעירייה אוהבת לגבות דמי ארנונה מופקעים מאולפנים של מוזיקאים נאלצתי לבלות שם לא מעט. הלו!! אנחנו מוזיקאים, לא עורכי דין!

נו, לפחות יש בניין חדש. אגף הגביה של עיריית ת"א-יפו (צילום: באדיבות משרד האדריכלים קולקר אפשטיין)
נו, לפחות יש בניין חדש. אגף הגביה של עיריית ת"א-יפו (צילום: באדיבות משרד האדריכלים קולקר אפשטיין)

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
"טווס" בתיאטרון הבית! ללא ספק ההצגה שהכי הפכה לי את הראש בתקופה האחרונה.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
אשתי ואני נוהגים להתמכר ביחד לסדרות בנטפליקס או סלקום טי וי. עכשיו זאת סדרה איטלקית מעולה בשם "המלך". תענוג.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
לצערי שאלה קלה היום. כל מה שקשור לחטופים ולמפונים ראוי לתרומה ולמעורבות אישית מקסימלית.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
הוא אמנם לא תל אביבי אבל העסק שלו, אברהם הוסטל, נמצא בתל אביב. וקוראים לו מעוז ינון. יזם חברתי עם הלב במקום הכי נכון שאפשר.

מעוז ינון, אברהם הוסטל. אחד הגגות היותר נחמדים בעיר (צילום: איליה מלניקוב)
מעוז ינון, אברהם הוסטל. אחד הגגות היותר נחמדים בעיר (צילום: איליה מלניקוב)

מה יהיה?
אותו דבר אבל אחרת.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים בוחרים את המקומות האהובים עליהם. והפעם: מתופף העל יובל שפריר חבר לחיים שמש, ויחדיו הם...

יובל שפריר1 בספטמבר 2024
בחומוז זה בן של מלך. הבן של הסורי (צילום: אינסטגרם/the_srian_son_hommus)

מה מזמינים היום: שני דורות של חומוס מתנקזים לצלחת סורית אחת

מה מזמינים היום: שני דורות של חומוס מתנקזים לצלחת סורית אחת

בחומוז זה בן של מלך. הבן של הסורי (צילום: אינסטגרם/the_srian_son_hommus)
בחומוז זה בן של מלך. הבן של הסורי (צילום: אינסטגרם/the_srian_son_hommus)

בעוד חצי מתל אביבי מנסה להתנער מתסמונת "הבן של", החומוס הזה דווקא חוגג את העבר עם מנה שמשמחת חומוסולוגים גם כיום. היום מזמינים מנת קומפלט שעדיין יש אנשים שלא יכולים להעביר שבוע בלעדיה (ושהטהרנים ישארו רעבים)

להיות "בן של" יכול להיות ברכה, אבל לא פעם מתגלה כקללה. רק תשאלו את חצי מתלמידי תלמה ילין. כנראה שזה פשוט תלוי איך מסתכלים על זה – הידע שיורשים מההורים בהחלט עשוי לעזור להצלחה וגם קשרים לא מזיקים, אבל מול זה תמיד עומד הצל הענקי שצריך להילחם מולו. וכך יש שני סוגי "בנים של": אלו שמתעלמים מזה לחלוטין, ואלה שבוחרים לשאת את התואר "בן של" כתואר של כבוד. ודי ברור באיזה מהצדדים נמצאת החומוסיה "הבן של הסורי".

>>דיווח: בוטלו אירועי הלילה הלבן בתל אביב. וזה לא הקיצוץ האחרון

הסורי, למי שלא זוכר, הוא זכי משעניה, שהאכיל במשך שנים את תושבי הכרם וצבר לעצמו כת נאה של מאמיני הקומפלט עמוס הפול שלו. אבל אז ב-2014 הוא סגר בהפתעה, ותוך זמן כמעט זניח של כמה חודשים, לפתע צץ לא רחוק משם "הבן של הסורי", של אבי משעניה, שהמשיך את המורשת של אביו כמעט אחד לאחד (למרות שטהרנים ילינו שזה לא אותו הדבר, אבל הם טהרנים ולכן לא נהנים מאוכל). מאז שומר הבן של על יציבות שמזכירה את העבר אבל גישה מודרנית שפתחה את מנת הקומפלט הנהדרת גם במשלוחים. זה הזמן לנצל את העתיד.

הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי
הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי

מנה מומלצת?זה כמעט חטא להמליץ לכם על משהו אחר ממנת הקומפלט הקלאסית (28 ש"ח), ולכן לא נציע משהו אחר (למרות שזה חומוס, אז תזמינו איך שבא לכם).
יש אופציה לטבעונים?אתם צוחקים? זה חומוס.
איך מזמנים?וולט,תןביסאומשלוחה
ואם לא בא לי? אז אולי בא לכם משהו יותר ממלא, כמומנת פאד תאי מפצצת? ואולי סתם בא לכם משהו עם יותר קלאס, את זה יש ברשימתהמשלוחים הכי טובים בתל אביבבשפע.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

בעוד חצי מתל אביבי מנסה להתנער מתסמונת "הבן של", החומוס הזה דווקא חוגג את העבר עם מנה שמשמחת חומוסולוגים גם כיום....

מאתמערכת טיים אאוט15 באוגוסט 2024
אייל דץ. צילום: באדיבות המצולם

החומוס המשובח של הבוקר ומכות לתיקון המידות. העיר של אייל דץ

החומוס המשובח של הבוקר ומכות לתיקון המידות. העיר של אייל דץ

אייל דץ. צילום: באדיבות המצולם
אייל דץ. צילום: באדיבות המצולם

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים אהובים בוחרים את המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: אייל דץ, יוצר ובמאי קולנוע תיעודי ואקס שלנו, משגר במוצ"ש את סרטו החדש על אימפריית "פיקנטי" בכאן 11. סחטנו ממנו המלצות על מנת הקומפלט הטובה בעיר, על מקום שהוא אופוזיציה לאופוזיציה ועל מקום מחוץ לתל אביב (בושה!)

19 באפריל 2024

אייל דץ הוא במאי ויוצר קולנוע תיעודי ("אסתיר פני", "עשרה ימים באוקטובר") ואיש תוכן מהמעלה הראשונה, בעברו מבכירי "טיים אאוט" לדורותיו חרף העובדה שהוא ראשל"צי במקור. סרטו החדש, "משהו פיקנטי: סיפורו של משה בדש", עוסק באימפריה הקטנה שהקים בדש על התפר שבין האייטיז לניינטיז, תשלובת פיקנטי, שהפכה לרשת הלואו-קוסט הראשונה בישראל לפני שמישהו בכלל שמע על המונח והכל עבד מצוין עד שיצרניות המזון הגדולות, לטענתו, ביצעו בו חיסול ממוקד.הסרט ישודר במוצ"ש, 20.4 ב-21:30, כאן 11.

>> העיר של מתן יאיר: לאפה שתופחת 30 שנים בטאבון ובתי קולנוע שאינם
>> העיר של יסמין קיני: סלון לארח בו וריח ממסטל של לחם

משהו פיקנטי

הוא שבר את השוק לפני כולם, הוא המציא את חווית הסופר מחדש, אבל אז הכל, התרסק ???? הערב: #משהו_פיקנטי דוקו על עלייתו ונפילתו של משה בדש, בעל רשת הסופר המצליחה בשנות ה-90 "פיקנטי", אחרי פגישה עם רוני קובן (22:10) בכאן 11 ובכאן BOX

Posted by ‎כאן‎ on Thursday, April 11, 2024

1. הבן של הסורי

בשנת 2011, בהיותי עורך במגזין שאתם קוראים בו עכשיו, ייסדתי מדור די דבילי שנקרא "השאלות של תל אביב". הקונספט היה כזה: הקוראים שואלים שאלות שקשורות לתל אביב, אני שולח את כתבי העיתון לגלות את התשובה. כדי לקצר תהליכים הייתי כותב את השאלות בעצמי ומנצל את ההזדמנות ואת ההון האנושי והזול שעמד לרשותי כדי לענות עליהן. אחת הסוגיות החשובות שטופלו במדור ז"ל נגעה לחומוסיה האהובה עליי, "הסורי" ז"ל, ולשאלה האם הסורי מנגב עם האגודל כשהוא מכין את המנה. מאי פלטי יצאה לתחקיר וחזרה עם תשובה ברורה, פועל יוצא של תצפית של שלוש שעות (כעורך, תמיד שאפתי למקצועיות): הסורי לא מנגב עם האצבע, רק עם הכף. מאז הסורי הספיק להיסגר אולם מהר מאוד תפס בנו את הכף או את השרביט (או את האגודל למי שלא מאמינים למדיה המסורתית) ואני המשכתי איתו. כל שישי בצהריים כבר קרוב לעשור. מנת הקומפלט שלו (חומוס פול ביצה) היא עדיין הטובה בעיר לדעתי (כדאי להגיע כמה שיותר מוקדם כי הבציר של הבוקר הוא המשובח ביותר).
הלל הזקן 10

יאללה, חזרה לעניינים. שני הסניפים פתוחים ומחכים לראות אתכם נהנים בדוך או בסיבוב.אם אתם לא מצליחים להגיע, יש משלוחים כאן: http://bit.ly/suri_wolt :)הילל הזקן 10 ת"א | יגאל אלון 121 ת"א

Posted by ‎הבן של הסורי‎ onTuesday, May 26, 2020

צריך להרים לכולכם. לכל התל אביבים שלמרות הפחד, חוסר התקווה והעובדה שאנחנו חיים כרגע בעולם הפוך- בוחרים לא להתייאש. אתם חשובים והאהבה שלכם תנצח

2. Slowness

אלי, חבר טוב, פתח לפני שנה עם עוד כמה שותפים מלון בקיבוץ מורן וניסה למכור לי את זה "כמקום הכי תל אביבי מחוץ לתל אביב". אמרתי לו שהוא לא צריך לסחור בביזנס שלו כאילו אני מדריכת יוגה מבבלי. זה אני, לא באמת אכפת לי. כל מה שאני מחפש כשאני יוצא מהעיר זה קצת ירוק, לרבוץ בתוך גיגית ענקית של מים, ואנשים שלא ידברו איתי על נדל"ן. לשמחתי, סלואונס עונה על כל הקריטריונים האלו ועוד. מומלץ מאוד לסופ"ש מחוץ לעיר אבל כזה שלא כולל מגע עם משפחות ישראליות מרובות ילדים (גם המסעדה של המקום סבבה).
קיבוץ מורן

Slowness בקיבוץ מורן. צילום: רעות ברנע
Slowness בקיבוץ מורן. צילום: רעות ברנע

3. קפה לב

כל כך הרבה בתי קפה אהובים שהיו לי כבית שני נסגרו לי על הראש בעשרים שנה שאני גר בעיר הזאת, שאין ברירה ונאלצתי להפסיק להיקשר: לבריסטות, מלצריות, טוסט גבינה, כדורי שוקולד של פעם, פלייליסטים שלא מבזים אותי, שולחנות עקומים, עשרים שאלות, שירותים עם פוסטרים של הופעות בלבונטין. כל מה שאני צריך היום זה מקום שיחזיק מעמד איכשהו ושאפשר לשבת בו שש שעות רצוף על שלוש כוסות אספרסו. לשמחתי קפה לב, שממוקם בתוך בית ליבלינג, הוא הדבר הכי קרוב לבית קפה תל אביבי שלא יורק לך בפנים ואומר שזה מאטה. העיצוב מושלם, המחירים זולים ושי טרא ליטמן מכין סנדוויצים טעימים מאוד ושם מוזיקה מעולה, כמה כשרון בילד אחד יא אללה.
בית ליבלינג, אידלסון 29

4. לדין

את האוגנדה אין צורך להציג. אחד המקומות היותר יציבים בעיר ומהברים הבודדים שמצליחים להישאר נאמנים לאיזו רוח יחסית אלטרנטיבית. לפני כמה חודשים, פתח איתמר ויינר הבעלים מקום סמוך, לדין, שמוקדש בעיקר להופעות. בצעד אסטרטגי מדויק הוא הציב את חברי הטוב דודי ודיש (מיסשייפס, סודה בר ז"ל) על האירוח והפך את החלל החדש ישן הזה לאופוזיציה לאופוזיציה.
סמטת בית הבד, צמוד לאוגנדה

5. מועדון אגרוף לומפיני

בגלל שאני גר כל כך הרבה שנים במרחק הליכה מדיזנגוף סנטר נוצרה סימביוזה בינו לבין מבנה הנפש שלי. בקומה 3 שוכן הסופר אגו, המקום שבו אני הולך לראות סרטים בקולנוע לב, מתחכך בקולגות בפרימיירות ומתנהג כבן תרבות. במרתף של חניון 4- נמצא האיד ומועדון האגרוף תאילנדי שבו אני מתאמן. שם שוכנת החיה. בניגוד לדעה הרווחת אני וחבריי למועדון האגרוף לומפיני ( תחת הנהגתו של המאסטר בועז פולני) לא מגיעים לשם כדי לפרק זעם או לשחרר כעסים. אגרוף תאילנדי (אם התמזל מזלך ויש לך מאסטר כמו בועז) הוא עבודה של תיקון המידות: חסרה לך ענווה? תלמד שם ענווה. חסר לך ביטחון? תלמד שם ביטחון, חסרה לך שליטה עצמית? תלמד שם שליטה עצמית. כל תלמיד והעבודה שהוא צריך לעשות על עצמו (ובנוסף, אם מתמידים נוצרות קוביות בבטן שזה הכי חשוב).
דיזנגוף סנטר, חניון מינוס 4

מקום לא אהוב בעיר

רחוב בוגרשוב. כל האנשים שם נראים לי כמו ניצבים והרחוב עצמו נראה לי כמו סט של רחוב תל אביבי בסדרה שהייתי נאלץ לכתוב אם הייתי צריך לשלם מזונות.

אבדו כל תקווה, אתם הנכנסים בשער זה. רחוב בוגרשוב (צילום: Shutterstock)
אבדו כל תקווה, אתם הנכנסים בשער זה. רחוב בוגרשוב (צילום: Shutterstock)

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
אלכס פרפורי, צלמת רחוב שהפכה בתוך שנה לאייקון תל אביבי, לקחה כמה מהסרטונים הנפלאים שלה מהשנה הנוראית שעברנו וקשרה אותם יחד ליצירה אחת שלמה שמלווה על ידי השיר "יושב על הנייר" בביצוע דאנה איבגי (השיר המקורי נכתב ובוצע ע"י אריק איינשטיין וידוע אולי יותר בשם "אוי ארצי מולדתי את הולכת פייפן"). לא הייתה פעם אחת שצפיתי בקליפ הזה ולא בכיתי. פאקינג פעם אחת אפילו.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
אביתר בנאי מנחם אותי כבר משנת 1997. הקסם של אביתר לדעתי נובע מכך שהוא מנחם ומתנחם בו זמנית. אלבום הקאברים שלו "עוגן במים" הוא לא האלבום הכי טוב שלו אבל הוא מאוד מדויק לתקופה. במיוחד אהבתי את הביצוע שלו לשיר "הדייגים" של ארז הלוי. שיר שמילותיו הסתומות (בקטע טוב) מכסות לדעתי על רובד מיסטי שמתכתב עם סיפורי המעשיות והחלומות של רבי נחמן (מה הכוונה הנערה מחייכת מתוך ראשם של הדייגים? איך זה בכלל אפשרי טכנית?).

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
מני ורסס, העורך של הסרט החדש שלי "משהו פיקנטי", מתנדב כבר כמה שנים ב"תרבות של סולידריות" ודרכו נחשפתי לקסם שהן עושות ועושים שם. ממליץ לכםלהעביר להם את כל כספכםאו לפחות להגיע ולהתנדב שם באריזות של משלוחי מזון לפסח.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
לכולכם. לכל התל אביבים שלמרות הפחד, חוסר התקווה והעובדה שאנחנו חיים כרגע בעולם הפוך- בוחרים לא להתייאש. אתם חשובים והאהבה שלכם תנצח.

מה יהיה?
תל אביב תישאר תל אביב.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים אהובים בוחרים את המקומות האהובים עליהם בעיר. והפעם: אייל דץ, יוצר ובמאי קולנוע תיעודי ואקס...

מאתאייל דץ19 באפריל 2024
הקלאסיקה של הקלאסיקות. ד"ר שקשוקה (צילום: אינסטגרם ד"ר שקשוקה)

אדומה שלי: השקשוקות הכי טובות בתל אביב

במחבת או בבגט? אדומה קלאסית, ירוקה או אולי בכלל טבעונית? והאם אתם טיפוסים של חלמון ניגר או קשה ויציב? כל כך...

מאתיעל שטוקמן3 בינואר 2023
אבו חסן (צילום: אנטולי מיכאלו)

הסלמה בגזרת הגרגיר: כתבי טיים אאוט על החומוס האהוב עליהם

אמנם זה לא זמן למלחמות מיותרות, אבל לרגל יום החומוס נדרשנו לגעת באחת הסוגיות הנפיצות במזרח התיכון. במקום ללכת מכות על...

אבו חסן נגד הבן של הסורי: למי יש את החומוס קומפלט הכי טעים?

האחד יפואי עם עדת מעריצים נאמנה, השני מכרם התימנים ומחזיק בשילוב מנצח של נוסטלגיה ועדכניות. אז למי יש את הקומפלט הטוב...

מאתירון טן ברינק14 באפריל 2019
הבן של הסורי. צילום: יולי גורודינסקי

בשם הסב: דור הממשיכים הטעים שצמח בכרם התימנים

תולדות השכונה רצופות בסיפורים על מסעדות שקרסו כשדור המייסדים פרש, אבל גם במוסדות שזכו לדור המשך, שלוקח היום את המושכות לידיו....

מאתשרון בן-דוד22 באפריל 2018
אבי משעניה (צילום: איליה מלניקוב)

"מי שמחפש עדיין ימצא בכרם את האותנטיות של פעם"

אבי משעניה, 40, נשוי + 3, חומוסאי ובעלים של "הבן של הסורי". המשיך את מפעל חייו של אביו בחומוס ועל הדרך...

מאתגיא פרחי9 במרץ 2017
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!