Even without excuses like Valentine’s Day, the need for romantic restaurants is always there. And despite the difficult times – or perhaps because of them – Tel Aviv continues to be romantic for lovers. The variety is truly wide: Tel Aviv has a romantic restaurant on almost every corner, of every kind – Italian spots that let you live out your “Lady and the Tramp” fantasy, sexy bars that warm things up for later in the evening, cozy classics with sophisticated style, and even one pita that we truly can’t think of anything more romantic than. We at *Time Out* gathered the most romantic restaurants in Tel Aviv, because otherwise – how will you fall in love?

>> לב חריף: 20 המסעדות הכי רומנטיות בעיר (ופיתה אחת שכולה אהבה)

1. Asif

This isn’t a classic romantic restaurant with candles and flowers, but precisely because of that it works perfectly for a date, especially if you’re both foodies. The food sparks interest and conversation, the design is bright and pleasing to the eye, and you can always sneak away for an intimate moment in the library.
Asif, Lilienblum 28, Tel Aviv

2. Bar 51

The sexiest place in Tel Aviv, without a doubt. Ultimate romance starts with sitting inside at the bar, of course, continues with the softest and most blessed agnolotti you’ll ever eat, and ends with olive oil panna cotta. You’ll decide where to go from here.
59 Hayarkon Street, Tel Aviv

3. Jasmino

Some will say, rightly, that this isn’t a restaurant, but for us Jasmino is on par with any chef’s restaurant. Love for Jasmino is true love: the line is so long and eclectic it could be turned into a matchmaking arena for singles, and if you finish a date together over spicy heart pita and sweetbread pita, you are absolutely ready to move to the next stage and start settling down. As romantic as it gets.
Jasmino, Allenby 97, Tel Aviv

4. Dok

The garden of Dok restaurant is a winning slice of urban romance, even in the sweltering August heat. The bar, on the other hand, is an unbelievably sexy spot for those who are into sweaty cooks and chefs (us, for example). Now choose.
Dok, Ibn Gabirol 27, Tel Aviv

5. HaBasta

Because of the crab burekas – but not only. Because of the French wines – but not only. Because of the once-in-a-lifetime atmosphere, and because an evening at HaBasta always, always, always wins: always delicious and always unmatched. It’s also expensive, which slightly dampens the romance, but let’s not be petty – there’s crab burekas, and that buys us over.
HaBasta, HaShomer 4, Tel Aviv

6. Hotel Montefiore

Just thinking about continuing the date in one of the elegant rooms already gives Hotel Montefiore bonus points. Even for more casual guests (let’s admit it – most of us). Add to that the most sought-after terrace in the city, sexy music, and waiters who won’t let your wine glass stay empty for a second, and you’ve got a true Tel Aviv romantic classic.
Hotel Montefiore, Montefiore 36, Tel Aviv

7. Helena

Guy Gamzu’s tapas bar, led by chef Dor Barzilai, is everything you want for a romantic date. First of all, you can share a whole oyster platter for under 80 shekels (12 NIS per piece), and what’s more romantic than sharing and slurping? Add to that the sexy design, the wood-clad bar, and the glass display offering a tempting selection of bruschettas and wild bites – all of this definitely fits our definition of romance.
Helena, 6 Tarsat Boulevard, Tel Aviv

8. Winona Forever

The love story of Johnny Depp and Winona Ryder comes back to life in a light retro-style gastro-bar on the corner of King Solomon and King George. A date at a sidewalk table facing the street is the essence of urban romance, with a sexy wine menu elegantly closing the alcohol corner. Alternatively, sit at the bar, watch chef Evyatar Malka juggle pans and knives, and press knees together as the opening act of an evening full of promise.
2 King Solomon St., Tel Aviv

9. Vermuteria

Vermuteria is a decidedly sexy restaurant: the lively Spanish atmosphere, the nonchalant standing tables, and the wonderful, intoxicating drinks menu blend perfectly with excellent food and a pleasant evening for the palate. Sharing colorful pintxos, slurping warm-scented oysters, and choosing tostadas together – this is contemporary Tel Aviv–Spanish romance, and we’d be very happy to mark a day of love there.
25 Nahalat Binyamin, Tel Aviv

10. Mulam

Thai food that sets the body on fire and excellent cocktails that only increase the joy are the foundations of the new bar from the Thai crew on Har Sinai. There’s a sexy atmosphere here and a crowded bar that encourages knee-touching, punchy dishes meant to be eaten by hand, and an opportunity to wipe away tears like in a romantic Shlomo Artzi song.
Mulam, Har Sinai 1, Tel Aviv

11. Milgo & Milbar

Grab a seat at the bar, watch the cooks juggle pans, let chef Moti Titman work his magic, and feed each other while locking eyes. From here, the path to a stormy finale is wide open, because Milgo & Milbar is without a doubt one of the sexiest restaurants in the city.
Milgo & Milbar, Rothschild 142, Tel Aviv

12. Mirage Jazz Kissa

A light and fun bar like only Eyal Shani and his crew know how to create, with the right music and heart-melting crab spaghetti. Grab a table in the more intimate back courtyard, and when the wine goes to your head – the playground equipment in the nearby garden is perfect foreplay.
Derech Jaffa 9, HaMesila Park, Tel Aviv

13. Mashya

In its new incarnation, under the leadership of chef Gil Dahan, romance is an inseparable part of Mashya’s DNA. Beyond that, the menu is so original and exciting that sharing a dish and guessing what exactly the ingredients are and how they feel on the tongue is romance in its purest form. Plus, there are always the rooms of the Mendeli Hotel, in case things heat up. Just saying.
Mashya, 5 Mendele Mocher Sfarim St., Tel Aviv

14. Pastel

The restaurant in the garden of the Tel Aviv Museum of Art is perfect for a romantic high-end date. It has a green, shaded, pleasant garden, elegant dishes created by Michelin-starred chef Gal Ben Moshe, and a solid atmosphere that actually allows you to talk and get to know each other. When it’s time for physical closeness, the sculptures scattered around the garden will hide you from the public eye. Worst case, you’ll claim it’s performance art.
Pastel, Shaul HaMelech 27, Tel Aviv

15. Popina

Brave souls willing to take a risk and turn the meal into the center of the experience will find plenty of interest at Popina. You can fill the entire evening with conversation about what’s happening in the open kitchen, the changing menu, cooking techniques, and cocktail pairings. A great location for foodies who love celebrating their love of food at every opportunity.
Popina, 4 Ahad Ha’am St., Tel Aviv

16. Pereh

The building painted in shades of antique pink already hints at the hidden romance inside the wild restaurant on Nahalat Binyamin, aptly named Pereh (“Wild”). The romance continues at the bar with the music, and truly shines in the lower, inner room of the restaurant, where you can sit privately on a cozy sofa, enjoy great food, and drink lots and lots of wine.
Nahalat Binyamin 27, Tel Aviv

17. Chacoli

We’ve already agreed that facing the sea is exciting and romantic, and the space of the new Chacoli restaurant matches and elevates that feeling. Sitting there feels a bit like Spain, and the fish aging fridge surprisingly adds to the romantic vibe. Chef Yarden Shai and the team know how to create bites that are fun – and recommended – to share, and the alcohol menu also delivers. Don’t let a gust of wind stop you; it’s worth the visit.
3 Herbert Samuel St., Tel Aviv

18. Cicchetti

Italians know a thing or two about love. Cicchetti embraces the idea and translates it into a light bar – the kind of place you’d love to sit in at a secret piazza in Rome or Naples, sip a cocktail or chilled wine, and snack on cheeses and cured meats, seafood, and tasty specials. When the table is piled with small, colorful plates, romance has a chance to bloom. And if it doesn’t – at least there are lots of small plates with good things on them, right?
Cicchetti, Yehuda Halevi 58, Tel Aviv

19. Cab Cam

A horny design, boldly flavored food that requires a few drinks to handle the spice, romantic lighting, and even music volume that forces you to lean a few more centimeters closer to talk – all of this turns the Thai House crew’s spot into a perfect backdrop for dates. The trick is to grab a seat at the bar, ask the bartender to bring whatever they feel like, and once again realize there’s nothing more romantic than eating with your hands.
Cab Cam, Lincoln 11, Tel Aviv

20. Café Europa

At Café Europa you’ll find a dark, romantic vibe at the cocktail bar upstairs, and a fragrant, bright romance in the back courtyard. The menu features a wide variety of seafood and raw fish served on ice, and a delightful churros dessert we recommend sharing together – each of you eating from the opposite side, until you meet in the middle for a kiss. Yes, like in that movie. Oh, and there’s pasta too.
Rothschild 9, Tel Aviv

• Food and drinks
• אוכלים שותים
• מסעדות

פרסום ראשון: 13.9.25 // עדכון אחרון: 27.12.25
לתל אביבים, גם אנחנו, יש נטייה לזלזל במעט בצפון העיר. מרכזי הבילוי שייכים למרכז, הדרום זוכה לסקסיות מחוספסת, ולצפון נשארה הבורגנות של פארקים, פעילויות לילדים וקאנטרי דקל. בשושו, כולנו מקנאים וחולים על השלב שנשתקע ונתברגן, ונוכל להרשות לעצמנו לצאת לאכול במסעדות היוקרתיות שהתמקמו צפונית לרוטשילד. בין אם בצפון הישן על גבול המרכז או בצפון החדש, בכל האזור יש מסעדות מצוינות בטווחי מחירים גם קז'ואלים, וגם מהמעלה הראשונה. אלו 12 המוצלחות והמומלצות ביותר מהן.

>>היי דרומה: 15 המסעדות הכי מומלצות בדרום תל אביב
>>אכלנו את 10 עוגות הדבש הכי טובות בכל תל אביב
>>שף ענר בן רפאל פורמן שורד כבר שנתיים עם "תריסר" // טור אישי

1. תריסר

בתום שתי שנות פעילות מאתגרות ומאומצות, תריסר כבר שודרגה למסעדת פיין דיינינג של ממש. המסעדה שבתחילת דרכה נטתה להכפיף את הבישול לקונספט שינתה כיוון, והמטבח של שף ענר בן רפאל־פורמן השתכלל והתעדן.החיפוש אחר מקורות השראה לחיזוק התמה המקומית־עונתית משתקף במנות מקוריות ולא שגרתיות, וגם אם רמתן לא תמיד אחידה – החשיבה והעטיפה כולה מכוונת בבירור לפיין דיינינג. תריסר הולכת בדרך לא זרועה, והסיפור שהיא מביאה יחיד ומיוחד בנוף העירוני.
תריסר. נמל תל אביב, האנגר 12 תל אביב

2. הסמטה By פנדה

אנחנו כבר התאהבנו בהמבורגר שהיגר לתל אביב ממטולה במהלך המלחמה, אבל כנראה שאנחנו זה לא מספיק. לכן פנדה (עידן פיינבורג) הצטרף לעסק, שדרג את ההיצע, חתך מחירים ופתח בשיתוף פעולה עם הבעלים המקורי יעקב דור את הסמטה ביי פנדה – רשת חדשה שבה ההמבורגר הצפוני המשובח מקבל טוויסט תל אביבי מקורי, פלאס עוד כמה מנות ממוחו הקודח של איש הפיתות. אם טרם שמתם יד על הנאגטס, יפה שעה אחת קודם.
פנדה בסמטה, אבא אחימאיר 17 (מרכז שוסטר)

3. M25

גרסה מהוגנת ומצוחצחת יותר של מסעדת הבשר משוק הכרמל מביאה לרמת אביב את הסטייקים והשיפודים המצוינים, מינוס הסביבה המג'ויפת ובתוספת מנות ילדים מתבקשות.
M25, ברודצקי 15

4. הדסון

הניו יורק סטייקהאוס הוותיק הוא קונצנזוס בכל הקשור לבשר: נתחים מובחרים מיושנים במקרר ענק ונצלים במיומנות שמוציאה מהם את הביס הבשרי המושלם. המחיר מן הסתם גבוה מאד, אך בשביל בשר איכותי צריך לשלם, במיוחד בימים אלו.
הדסון. הברזל 27 תל אביב

5. טורקיז

מוסד בן יותר מ־30 שנה שאינו נזקק לתעלולי יח"צ ושומר על עקביות מרשימה. קהל הלקוחות הנאמן משתייך בעיקר לאצולת הבלינג, אך המקום מסביר פנים גם למי שאינה מאובזרת בפראדה. אורחים קבועים נשבעים בסלט ירקות קצוץ כמנת הדגל של המקום, שוות ערך רק לצלעות טלה המיתולוגיות.
טורקיז, הרצל רוזנבלום 6, תל אביב

6. גלוטריה

אם טרם שמעתם על הגלוטריה כנראה שאין לכם מה לעשות בצפון הממש רחוק של העיר או שאין בקרבתכם אדם רגיש לגלוטן. תחת השם הלא-הכי-סקסי, אם להיות עדינים, מסתתרת תצוגה מרשימה של מנות שף, מאפים מלוחים ומתוקים, מוצרי מעדניה ועוד ועוד – והכל ללא גלוטן. מקום עם אוכל טעים, אסתטי ומפתיע לא לצליאקים בלבד.
גלוטריה, אריה דיסנצ'יק 5, תל אביב

7. דה לוקס

לא בדיוק מסעדה, אבל לדה לוקס מגיע מקום ברשימה הצפונית בזכות ולא בחסד בגלל אוכל פשוט, טעים ונקי – מתובל ביד עדינה ועשוי מחומרי גלם איכותיים. אנטיפסטי וסלטים, שניצלים, קציצות ועוד מנות בשר ודגים בטעם של בית, תוספות, רטבים ויין מרכיבים תפריט שכיף לקבל הביתה או להזמין כמתנה למישהו שאוהבים.
דה לוקס, הנחושת 3 תל אביב, 03-9566624 ובמשלוח

8. נונו/מימי

כשמתחשק משהו טעים אבל לא מפונפן מדי אפשר לסמוך על נונו/מימי, בייחוד כשמדובר בפחמימות. מאפים וקישים, פיצות לוהטות ומנות פסטה מהטאבון וקינוחים, הו הקינוחים – ממלכתנו תמורת קראנץ שוקולד.
נונו מימי, רב אשי 16, תל אביב ובמשלוח

9. חוות צוק

בשר מעולה מגידול מקומי, ירקות אדירים ממשקים חקלאיים, ומה ששף אסף שנער עושה איתם במטבח הוא הבסיס למסעדה הנהדרת הזאת, שכבר יותר מ-15 שנה לא עושה עניין גדול מהיותה פארם-טו-טייבל אמיתי. תוכלו למצוא כאן נתחים משובחים ומיושנים ואת הדירטי בורגר המפורסם, באווירה בלתי מפונפנת ודגש מוחלט על חומרי גלם ללא פשרות. כיף.
משה פרלוק 5, תל אביב

10. הגראז'

בסצנת המבורגרים תוססת הגראז' בולט במקום הנכון, כלומר בצלחת או בתוך הלחמנייה אם תרצו. קציצה עסיסית וסקסית היא הבסיס שעליו נערמים גבינת אמנטל ובייקון טלה, ביצת עין, מייפל, אננס ושאר טופינגז להתפרע איתם, ואם נשאר מקום אפשר לתגבר את המנה בצ'יפס, כנפי עוף מטוגנות פריכות וכדורי מק אנד צ'יז. לחבורה נבנו דילים ייעודיים נדיבים לאכילה במקום או להתחזרות בבית, כשאף אחד לא רואה.
הגראז', ראול ולנברג 24 תל אביב ובמשלוח

11. תלם

כל מה ששף ענר בן רפאל פורמן עושה תמיד מסקרן וקצת (או הרבה) אחר. המסעדה החדשה שלו שנפתחה רק השנה בכוכב הצפון, תלם, היא ניסיון מסקרן להנגיש את חותמו הקולינרי במסעדת קז'ואל ים-תיכונית שמחה ומשוחררת עם הרבה ירקות עונתיים, בשר, דגים ונגיעות שף, אבל בסגנון שמתאים לכל המשפחה.
מאיר יערי 19, כוכב הצפון, תל אביב

12. דליקטסן

ניד ווי סיי מור? זה הדליקטסן של רותי ברודו.
אופנהיימר 9, נווה אביבים

• אוכלים שותים
• מסעדות
• מסעדות בתל אביב
• צפון תל אביב
• אייבי
• דוק
• 85/15
• תריסר

>> פרסום ראשון: 16.9.25 // עדכון אחרון 16.12.25
צפונים לא יבינו זאת, אבל לדרום תל אביב יש את הקסם המיוחד שנמצא רק מדרום לרוטשילד. לא, זה לא הקסם הזה, זה הומלס. אבל אם תעברו אותו תמצאו כנראה מסעדה יוצאת דופן – כזו שמעיזה לצאת מהקופסה ומאזורי הבילוי הדחוסים, ודורשת שתגיעו אליה במיוחד. 15 המסעדות שברשימה הזו שוות כל ג'אנקי שתפגשו בדרך. איפה המסעדות הכי טובות בדרום תל אביב? ממש מעבר לפינה, פה ברשימה הזו.
>>עוד יהיה טופ: 26 מסעדות הפיין דיינינג הכי מומלצות בתל אביב

1. OPA

אף אחד כבר לא מרים גבה כששפית שיראל ברגר קוטפת פרסים בינלאומיים עבור מטבח שאין בו גרם חלבון מן החי. הנטייה הטבעית היא לשייך את OPA לטבעונות, אך למעשה מדובר באטלייה שעושה כבוד לתוצרת חקלאית, ומתייחס אליה כאמנות – וזו גם העדשה שדרכה צריך לשפוט אותו. התפריט משקף את עונות השנה באדיקות וכל פרי וירק זוכים לפרשנות חדשנית ומקורית. בפרפראזה, יש יפות ממנה אך אין יפה כמוה.
OPA. החלוצים 8 תל אביב

2. OCD

לאחר חודשים רבים בתחילת המלחמה שבהם לא הייתה פעילה, שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר שעומד על 685 ש"ח לסועד לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו – פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת.
OCD. תרצה 17, שכונת נגה יפו

3. טאיזו

האסייתית הוותיקה של שף יובל בן נריה מציגה פרשנות אישית צבעונית ובועטת לקלאסיקות מהמזרח ומקפידה להשאיר מקום להפתעות וחידושים. לכן גם כשאוכלים דאמפלינג שנחניזי בפעם האלף הטעם נותר מסחרר כבפעם הראשונה, ומוסד שמפגין כזו עקביות וקפדנות ראוי לכל הערכה. טאיזו אינה רק מניה בטוחה אלא ממש יוניקורן.
טאיזו. דרך מנחם בגין 23 תל אביב

4. CUE

בר האוכל שגדל על ברכי הפיין דיינינג ומאמץ ערכי מצוינות ששמורים בדרך כלל למסעדות שף. אויסטרים, סשימי, טרטר ושאר חשודים מידיים מקבלים פרשנות מקורית שמהדהדת בקוקטיילים מצוינים ואווירה סקסית מאופקת. אנו צופים לו גדולות.
CUE, הרכבת 12 תל אביב

5. ג'ורג' וג'ון

המסעדה המעוטרת שגרפה פרסים ואותות יוקרה פותחת פרק חדש בחייה עם כניסתו לתפקיד של שף ירון פישניאק, תלמידו של תומר טל.תפריט רענן ומסקרן מרמז על מסלול קולינרי חדש (כולל גרסה לפסטה סרטנים האיקונית), עם הרבה רספקט לגלגולים הקודמים ותעוזה נדרשת. יהיה – וכבר – מעניין.
ג'ורג' וג'ון. אוארבך 6 תל אביב

6. אוזריה

השילוב בין אוכל ים תיכוני מצוין לאווירה משוחררת ורועשת הופך את האוזריה כבר יותר מעשור לתופעה ייחודית – מסעדת שוק שהיא בדיוק כמו שאתם מדמיינים שמסעדת שוק צריכה להיות, פלוס הטמעה חכמה של מסורות אוכל בלקניות מהסביבה הקרובה. בנקסט דור מארחת שפית אביבית פריאל שפים שמצאו את עצמם בלי מקום לבשל בו, פרויקט יפה שתומך בקולגות יוצאי הצפון ובכלל.
אוזריה. מטלון 44, תל אביב

7. בית קנדינוף

חלל עתיק שכל פינה בו מזמנת הפתעות, אמנות מתחלפת וגינה קהילתית צמודה, מעמיקים את אחיזתו של בית קנדינוף במרחב שבו הוא פועל. רמת ביצוע גבוהה מצליחה לחפות על חוסר מקוריות שיש פה ושם בתפריט, אבל כשבמטבח מעיזים – האוכל נוסק מעלה ומשקף את הגיוון שמרכיב את המטבח הישראלי.
בית קנדינוף. הצורפים 14, יפו

8. הקטן

שוק לוינסקי הוא הדבר היחיד שמפריד בין הקטן לרשימת מסעדות הפיין דיינינג שלנו. פרט להקפדה על הכנת כל מרכיבי הארוחה והתססת כל מה שזז, שף עידו קבלן מצליח לשים יד על תוצרת מקומית משובחת ולעשות ממנה דליקטס. אין יותר כיף מאשר לבוא בכפכפים, לרדת על כמה ביסים וכוס יין ולהרגיש שדפקנו את הסיסטם.
הקטן. לוינסקי 46, תל אביב

9. חנן מרגילן

כמסעדה בעלת חזות ואווירה עממית שהיא קונצנזוס מוחלט, אולי האחרון בארץ, חנן מרגילן היא פורטל לעולם אחר ובוכרי, עם אוכל שכל ביס ממנו מעיף אותך למחוזות אחרים והדושפרה, הו הדושפרה. חוויה אותנטית בעולם מפלסטיק.
חנן מרגילן. מסילת ישרים 15, תל אביב

10. צ'קולי

כשנרגעים מהמהפך שעבר על הדולפינריום מעיי חורבות לפארק מטופח, אפשר להישען לאחור ולתת לצ'קולי להפעיל את קסמיה. שפית ירדן שי מולכת על מטבח פתוח, שממנו יוצאים בזה אחר זה דגים ופירות ים נוצצים מטריות ומטופלים בעדינות, במסע שמתפתל בין מדריד לתל אביב. בצוהריים מציעים כאן מגש פתיחים ב-39 ש"ח, הדיל הכי טוב בעיר כרגע.
הרברט סמואל 3, תל אביב

11. לונל

הבראסרי התימני-אירופאי קצת חרק בתחילת הדרך וגם המלחמה לא עשתה לו חיים קלים, אבל מאז ששף ינון אלעל חזר למטבח, המקום מתאפס על עצמו ונכנס למוד יציב עם הרבה רצון טוב וכישרון מגובים בטונות קסם ורומנטיקה. קחו ביס קובנה, שימו מעל כפית ריבת סלרי ותבינו למה אנחנו מתכוונים.
לונל. אברבנאל 72, תל אביב

12. סטודיו גורשה

מסעדת השף הפאן-אפריקנית הראשונה בעיר מממשת את ההבטחות שנזרעו בפופ אפים ובריאליטי. שף אלעזר טמנו מעניק למטבח האתיופי הביתי שעליו גדל פרשנות אישית מקורית, מודרנית ומסעירה, שמתחילה בחומרי גלם וטעמים לא מתחנפים ומגיעה עד לקינוחים ולקוקטיילים. עבודות האמנות שלו, שמקשטות את הקירות, מעניקות לאותנטיות משנה תוקף, מרחיבות את גבולות החוויה ומעוררות סקרנות להמשך. רוצו.
סטודיו גורשה. סלמה 13, תל אביב

13. פאלט (Palette)

ככל שהשמש שוקעת והאורות מתעמעמים, פאלט פושט את סינר הציירים ולובש שמלת ערב נוצצת. הצלחות צבעוניות יותר, האוויר ספוג בריח תבלינים, חמאה חומה ויין טוב ולרגע קשה לזכור שזוהי יפו ילדה. מנות ביסטרו קלאסיות בביצוע טוב ותמחור שפוי מותירות מקום להנאה ולא רק להישרדות, ובין אור נרות לקריאת המואזין נולדת גרסה מקומית וחושנית לפריז של המזרח התיכון.
שד' ירושלים 22, יפו

14. רעמסס by The Box

הראש היצירתי והקצת משוגע בקטע טוב של שף און משען מוצא ברעמסס בית לפנטזיות קולינריות שלא הספיקו להתממש ב-Out of the Box הזכור לטוב. זיכרונות ילדות, השראות מהעולם וחומרי גלם שעוברים תהליכים מורכבים מתגבשים למנות שתמיד מצליחות להפתיע ולפעמים אפילו להעלות חיוך, מצרך נדיר בימינו.
הגמנסיה העברית 7, תל אביב

15. תרצה

יש לנו הרבה מילים טובות לומר על הבר של שף רז רהב, ואת רובן כבר אמרנו אפילו ברשימה הזו. לכן נסתפק בשש: מאפים ממאפיית אפוי וחמאת שמן זית. כל השאר בונוס.
החלוצים 3, תל אביב

• אוכלים שותים
• מסעדות
• מסעדות בתל אביב
• דרום תל אביב
• תרצה
• רעמסס
• סטודיו גורשה
• לונל
• חנן מרגילן
• הקטן

בסצנת האוכל נהגו פעם לומר: "אם זו מסעדת שף, היא כנראה בתל אביב." אבל בשנים האחרונות, כשהמושג "אוכל טוב" נשחק מרוב שימוש, הגיע הזמן לשאול מחדש: האם באמת חייבים להישאר בגבולות תל אביב כדי לאכול מצוין? האם המסעדות הטובות באמת נמצאות רק בין פלורנטין, שדרות רוטשילד ונמל תל אביב? או שאולי דווקא מחוץ לעיר אפשר למצוא את הסצינה הקולינרית המעניינת באמת?

כדי לענות על השאלה הזו חיפשנו לא רק "מסעדה טובה מחוץ לתל אביב", אלא מקום שמציב רף חדש. הבחירה הייתה מתבקשת:כרמים– מסעדת שף שבמשך יותר משני עשורים מצליחה להוכיח שאפשר לייצר חוויה קולינרית שלמה, עמוקה ומוקפדתמחוץלעיר.

איך הכל התחיל? מושב קטן, רעיון גדול – לפני שזה הפך לשיח

כדי להבין למה "כרמים" הפכה לסיפור הצלחה, צריך לחזור להתחלה.שנת 2001. הקולינריה המודרנית עדיין צעירה, מרוכזת כמעט כולה בתל אביב ובירושלים. "שף" הוא תואר ששמור לבודדים, ולפתוח מסעדת שף מחוץ לגבולות העיר היה כמעט אקט שהסיכוי שלו להצליח נחשב נמוך.

דווקא אז, המסעדן ואיש היין דניאל פרץ בחר לפתוח מסעדת שףבמושב סגולה, בלב האזור החקלאי. מהלך שנתפס אז לא רק כסיכון, אלא כצעד נגד ההיגיון המקובל: אם אתה רוצה שהקהל יגיע – תתקרב אליו, אל תרחיק אותו."לא ניסינו לייבא את העיר לכאן", אומר פרץ, "אלא לתת מקום למה שהאדמה יודעת לספר".

זאת נקודת המפתח להבנת "כרמים": היא לא נולדה כדי להיות "גרסה כפרית של מסעדת שף תל אביבית", אלא כדי לבנות חוויה שמתחילה מהשדה ונשפכת לצלחת. מזון שאינו מחפש לרדוף אחרי טרנדים, אלא יוצר טעמים שמחוברים לעונה, לאקלים ולזהות של המקום.

להובלה הקולינרית של הקבוצה הצטרף השף סהר רפאל, שהעמיק את השילוב בין טכניקה אירופאית קלאסית לבין מטבח מקומי־ישראלי עדכני. לא נוסטלגיה לאוכל של פעם, אלא מטבח שמבוסס על חומרי גלם מהאזור, עם פרשנות מודרנית, מדויקת, ונטולת רעשים מיותרים. תחת הנהגתו, קבוצת "כרמים" ביססה את עצמה לא כ"מסעדה מחוץ לעיר", אלא כמוסד שמגדיר מחדש מהי קולינריה מוקפדת מחוץ לגבולות גוש דן.

עונתיות, מאפס, ובשליטה מלאה: לא כסיסמה אלא כשיטת עבודה

בזמן שמסעדות רבות מדברות היום על “עונתיות” ועל “מטבח מקומי”, ב”כרמים” זו אינה הצהרת יחצנות אלאשיטת פעולה. לאורך השנים בנתה המסעדה שרשרת אספקה עצמאית שמאפשרת שליטה מלאה באיכות:

• היין שמוגש לסועדים מופק מהכרמים שבבעלות המסעדה.
  • שמן הזית מופק ממטע זיתים פרטי, במסיק ידני.
  • הלחמים, הקינוחים והמנות האחרונות נאפים במאפייה קבוצתית.
  • הירקות מגיעים משדות האזור ומחקלאים משפחתיים.

זהו מטבח שמבוסס על קרבה אמיתית לחומר הגלם ועל הבנה שאוכל מתחיל באדמה, לא בצלחת.התפריט אינו רק "מתחשב בעונה", אלא חי לפיה. בכל רבעון נבנה תפריט חדש בהתאמה למה שהשדה מניב באותה תקופה, ובכל עונה מגיע שף אורח שבונה תפריט עונתי חד־פעמי. לא גימיק אלא יצירה קולינרית של זמן ומקום.

כרמים סגולה: המקור. ההצהרה. התשובה לשאלה “למה לצאת מהעיר”

סגולה הוא ה־DNA של "כרמים".זה המקום שבו מבינים למה לפעמים דווקא צריך לנסוע כדי לאכול טוב. הנסיעה – האטה מהמולת היום־יום, המרחבים הפתוחים, השדות בדרך – מכניסה את הסועד למצב של הקשבה. היא מסירה את הסחות הדעת ומפנה מקום לטעם.

התפריט מבטא את שילוב השורשיות עם השאיפה לרמה קולינרית גבוהה: מרק בצל צרפתי שמוגש בתוך קערת לחם חמה, עטופה בגרוייר נמסה; בקלאוות טלה שממזגות בין עלי פילו קריספיים, טלה קצוץ מתובל, טחינה גולמית, סילאן ושקדים; ניוקי עננים בחמאה ואגוז מוסקט; וחציל בלאדי שנצלה עד לנקודת האיזון בין עישון למתיקות טבעית, עם עגבניות, טחינה ושמן זית איכותי.

המסעדה הזאת מזמינה לחגוג. לבלות ערב עם משמעות: יום־הולדת, ציון תאריך, או פשוט בחירה לצאת מהשגרה ולתת מקום לטעם. האווירה לא מעונבת, השירות מדויק, והחוויה כולה מזכירה משהו שהולך ונעלם: ארוחה שמרגישה כמו אירוע – בלי להיות מפונפנת מדי.

כרמים באר שבע: העירוניות הבטוחה בעצמה. כאן הבשר מדבר

אם סגולה היא ההצהרה, הרי שבאר שבע היא ההוכחה שהמודל של "כרמים" לא תלוי בנוף הכפרי כדי לעבוד. זוהי מסעדה שמוכיחה כי מסעדת שף מחוץ לתל אביב יכולה להיות עירונית, עדכנית ומקצועית, כאלטרנטיבה שלמה שמרגישה בטוחה בעצמה.

הקצב כאן מהיר יותר, האנרגיה עירונית יותר, והתפריט יושב על אותו בסיס של איכות – אבל עם דגש בולט על בשר. מערך ה־Dry Aging של כרמים בבאר שבע נבנה לאורך שנים, ומציע אחד התהליכים המאוזנים בז’אנר בישראל: בשרים המתיישנים בין 20 ל־35 ימים, בטמפרטורה של אפס מעלות ובלחות מדויקת, עד לקבלת עומק טעמים ברור ומרקם מדויק. נתחים כמו פורטרהאוס, ניו יורק ופריים ריב מוגשים על העצם, ומי שאוהב לקחת את הטעם הביתה יכול גם לרכוש נתח מיושן.

כרמים באר שבע מתאימה כמעט לכל סיטואציה אורבנית: עסקיות צהריים איכותיות, דייט ערב, מפגש חברים, וגם לאירוח של אנשים מהמרכז שרוצים לגלות שאוכל מצוין לא מסתיים בגבולות העיר.השירות מקצועי אך נגיש, לא מתאמץ להרשים, והאווירה משדרת את אותו ביטחון שקט: אנחנו יודעים מה אנחנו עושים ואין צורך לצעוק את זה.

כרמים רחובות: המקום שבו האוכל הוא הבסיס – והערב בונה את עצמו סביבו

אם סגולה מייצגת את הערך של יציאה מהעיר ובאר שבע מייצרת גרסת שף עירונית מחוץ לתל אביב, הרי שכרמים רחובותמביאה את החיבור בין אוכל מצוין לחוויה חברתית אמיתית. זוהי מסעדה שמרגישה חיה, זורמת, עם קהל שמגיע לבלות. האנרגיה בחלל מורגשת, אך נעימה ולא רועשת.במרכז עומדת היכולת להפוך את הארוחה לערב עם אופי.

אחד הסמנים הבולטים לכך הואSmoking Mondayערב שבועי שמוקדש לבשרים מהמעשנה, נקניקיות עבודת יד, תוספות שבנויות סביב טעמי העישון ובירות IPA ישראליות ממבשלת "מלכה". זה אינו "ערב קונספט", אלא דרך לייצר קהילה סביב שולחן – קהל שחוזר ומזמין חברים, והופך את המסעדה למקום "שלו". מסעדה בית חם לקהל נאמן שחוזר שוב ושוב.

כרמים רחובות מתאימה לדייט ראשון שרוצים שירגיש טבעי ולא מאולץ, לערבי יין וחברים, או פשוט למי שמחפש אוכל מצוין, אבל בלי הטקס שיכול לפעמים ללוות מסעדות שף.

לסיכום: לפעמים צריך לצאת מהעיר כדי לאכול באמת טוב

"כרמים" מציבה סטנדרט חדש לשאלה מהי מסעדת שף מחוץ לתל אביב. לא כוויתור מודע, אלא כבחירה שמגובה בתוצאה. שלוש המסעדות שלה מוכיחות שאפשר לייצר חוויה קולינרית עשירה, מדויקת ועמוקה גם מחוץ למרכז.

כרמים סגולה מזכירה את הערך שבנסיעה עבור טעם וחוויה, כרמים באר שבע מוכיחה את העוצמה של ביצוע מקצועי מחוץ לגוש דן, וכרמים רחובות מראה איך אוכל טוב וערב חברתי יכולים להתלכד למשהו שנחרט בזיכרון. ביחד, הם מציעים מודל ברור:אוכל טוב אינו עניין של כתובת, הוא עניין של דרך.

מה מומלץ?

Happy Wine Hour בימים ראשון עד חמישי, בין 18:00 ל־19:00: כוס יין בשקל אחד בכל הסניפים.

• בסגולה חשוב להזמין מקום מראש בסופי שבוע.
• בבאר שבע חייבים לנסות לפחות פעם אחת נתח מיושן על העצם.
• ברחובות כדאי להגיע עם מצב רוח לערב חברתי ולא רשמי.

מידע תפעולי עדכני

המידע התפעולי והנתונים המוצגים נמשכים ישירות מהמקור הראשוני של בית העסק (אתר או מערכת הזמנות) ומתעדכנים אוטומטית בזמן אמת.
טיים אאוט מציג למשתמשים את המידע הזה כפי שהוא, ללא עריכה, סיכום או פרשנות, כדי לאפשר גישה ישירה לפרטים העדכניים כפי שהם מוצגים על ידי העסק עצמו.

לאתר

הזמנת מקום במסעדות

כרמים
סגולה

כרמים
באר שבע

כרמים
רחובות

הזמנת מקום

>>
תפריט

• מסעדות כרמים
  • כרמים סגולה
  • כרמים באר שבע
  • כרמים רחובות
• תפריטים
• הסיפור של כרמים
• אירועים
• מועדון כרמים
• שף סהר רפאל
• גלריית כרמים
• חדש בכרמים!
• צרו קשר

כרמים, בית של אוכל ויין

הזמנת מקום

שובר מתנה

עמוד אינו נמצא

העמוד לא נמצא!

אולי תוכלו למצוא כאן מה שאתם מחפשים..

הזמנת מקום במסעדות

כרמים
סגולה

כרמים
באר שבע

כרמים
רחובות

הזמנת מקום

>>

להזמנות סגולה

עברית

כרמים סגולה

מושב סגולה

הזמינו שולחן בכרמים סגולה

2 אנשים

היום

18:00

מצאו לי שולחן

מה בתפריט?

איך האווירה?

מה בתפריט?

איך האווירה?

פתחנו את האחות החדשה

כרמים רחובות

מסעדות כרמים - בית של אוכל ויין כרמים רחובות הינה המסעדה השלישית בניצוחו של השף סהר רפאל. כרמים סגולה הוקמה בשנת 2002 , לאור ההצלחה הוקמה מסעדה נוספת בבאר שבע ובשנת 2022 הוקמה כרמים רחובות. מאז ועד היום כרמים נחשבת לאחת ממסעדות השף המובילות בארץ ומציעה לקהל לקוחותיה חוויה קולינרית מרעננת ומתחדשת כל העת. היא נקודת מפגש בין מטבח צרפתי קלאסי למטבח ים- תיכוני ישראלי, המשלב טעמים עזים מהמטבח העיראקי של השף לבין הקלאסיקה הצרפתית. תו האיכות של המסעדות מתחיל בגידול הירקות בחממות סמוכות במושב סגולה, טיפוח כרמי עצי זית המשמשים לייצור שמן הזית במסעדה ועד לקונדיטוריה פרטית הפועלת בתוך המסעדה. התוצרת הטרייה שמוגשת במסעדות משקפת את האני מאמין של השף – הישענות על חומרי גלם טריים, נגישים ועונתיים. אנחנו שמחים להציע תפריט ארוחות בוקר מפנק, מנות ראשונות עונתיות, תפריט בשרים מנתחים אשר עוברים יישון על- ידי השף, מבחר יינות ישראליים עשיר וקינוחים נפלאים. גאים לארח אתכם לארוחות פרטיות, מפגשים עסקיים, אירועים קטנים כגדולים וערבי תוכן קולינריים מפתיעים שאנחנו מארחים במקום. כרמים היא בית לאורחיה מוזמנים לחווית אוכל ושירות נעימה וטעימה.

כרמים רחובות

מסעדות כרמים - בית של אוכל ויין כרמים רחובות הינה המסעדה השלישית בניצוחו של השף סהר רפאל. כרמים סגולה הוקמה בשנת 2002 , לאור ההצלחה הוקמה מסעדה נוספת בבאר שבע ובשנת 2022 הוקמה כרמים רחובות. מאז ועד היום כרמים נחשבת לאחת ממסעדות השף המובילות בארץ ומציעה לקהל לקוחותיה חוויה קולינרית מרעננת ומתחדשת כל העת. היא נקודת מפגש בין מטבח צרפתי קלאסי למטבח ים- תיכוני ישראלי, המשלב טעמים עזים מהמטבח העיראקי של השף לבין הקלאסיקה הצרפתית. תו האיכות של המסעדות מתחיל בגידול הירקות בחממות סמוכות במושב סגולה, טיפוח כרמי עצי זית המשמשים לייצור שמן הזית במסעדה ועד לקונדיטוריה פרטית הפועלת בתוך המסעדה. התוצרת הטרייה שמוגשת במסעדות משקפת את האני מאמין של השף – הישענות על חומרי גלם טריים, נגישים ועונתיים. אנחנו שמחים להציע תפריט ארוחות בוקר מפנק, מנות ראשונות עונתיות, תפריט בשרים מנתחים אשר עוברים יישון על- ידי השף, מבחר יינות ישראליים עשיר וקינוחים נפלאים. גאים לארח אתכם לארוחות פרטיות, מפגשים עסקיים, אירועים קטנים כגדולים וערבי תוכן קולינריים מפתיעים שאנחנו מארחים במקום. כרמים היא בית לאורחיה מוזמנים לחווית אוכל ושירות נעימה וטעימה.

Happy hour

בימים שני עד חמישי בין השעות 18:00-19:00 כוס יין ב1₪ (בישיבה על הבר או באיזור המרפסת)

קצת עלינו

מסעדת כרמים, בניצוחו של השף סהר רפאל, הוקמה לפני 15 שנה במושב סגולה .לאור הביקוש וההצלחה, נפתחה מסעדה נוספת בבאר שבע. מאז ועד היום כרמים נחשבת לאחת ממסעדות השף המובילות ב...

קרא עוד

שף

סהר רפאל

כתובת

דרך הגורן, סגולה

ניווט לכתובת

חניה

אזור חניה נרחב

טלפון

088505859

ימי פעילות

היום

12:00 - 17:00

עסקיות

17:00 - 19:00

שעה שמחה - כוס יין בשקל אחד

19:00 - 00:00

יום שישי

12:00 - 00:00

יום שבת

12:00 - 00:00

יום ראשון

סגור

יום שני

12:00 - 17:00

עסקיות

17:00 - 19:00

שעה שמחה - כוס יין בשקל אחד

19:00 - 00:00

יום שלישי

12:00 - 17:00

עסקיות

17:00 - 19:00

שעה שמחה - כוס יין בשקל אחד

19:00 - 00:00

יום רביעי

12:00 - 17:00

עסקיות

17:00 - 19:00

שעה שמחה - כוס יין בשקל אחד

19:00 - 00:00

השבוע הקרוב

חדרים פרטיים

בין אם אתם מחפשים מקום אינטימי למפגש עסקי/חגיגי אקלקטי, לבין סעודה פרטית לבני המשפחה: כרמים אירועים מציעה לכם לחגוג בחללי האירוח הייחודיים של מסעדות כרמים, בשילוב יוצא דו...

פרטים נוספים

לחצו כאן לצפייה במפה

>>

• אוכלים שותים
• מסעדות
• Time Out Select

>> פורסם ב-21.9 // עדכון אחרון: 3.10
בקרב המדומיין בין חלקי העיר השונים, מרכז תל אביב אפילו לא משתתפת. דרום ת"א תצעק שהיא הכי מיוחדת, צפון ת"א תתנשא ממעל, אבל מרכז העיר יהיה עסוק מדי בלאכול ולשתות ולחגוג עד השעות המלוכלכות של הלילה מכדי להשתתף. באופן טבעי, הרשימה הזו יותר מכפולה מרשימות זהות של צפון ודרום, כי מרכז העיר היה ונשאר הסביבה הכי קולינרית בתל אביב. ממסעדות יוקרה ועד לאיטלקיות קז'ואליות – אלו המסעדות הכי טובות שתוכלו למצוא מצפון לרוטשילד ודרומית לנורדאו.
>>היי דרומה: 15 המסעדות הכי מומלצות בדרום תל אביב
>>מצפינים ונהנים: 15 המסעדות הכי מומלצות בצפון תל אביב

1. a

מאז פתיחתה בתרועה רמה a מוכיחה שיש דברים בגו, ושהיא לא רק פריטי פייס. שף יובל בן נריה וצוותו מחוללים קסמים ברטבים, התססות וחומרי גלם מיוחדים, ברמת שאפתנות ותחכום שרק הולכת ועולה. כשמדריך מישלן יגיע מתישהו לארץ בשש אחרי המלחמה – a היא ללא ספק מועמדת ודאית לכוכב. לפני כמה חודשים השיק בן נריה את ארוחת הצהריים של a, שמאפשרת להתענג על האיכות הבלתי נתפסת של האוכל המוגש בה במחירים ידידותיים יותר.
a. דרך מנחם בגין 121 תל אביב

2. בית תאילנדי

כבר כמעט 30 שנה שבית תאילנדי מצליח לשמור על הרמה, על הווייב הנכון והכי חשוב – על טעמים אותנטיים בועטים, שמזכירים מקומות רחוקים עם ים כחול ופוט מסאז' על החוף. הדבקות בחומרי הגלם מגיעה עד לירקות מחווה שעובדת עם המסעדה ולייצור חלב קוקוס, פרטים קטנים אך מהותיים שבגללם המסעדה הפה למוסד. בחדר הפרטי קואה קון לק ("המטבח של גברת לק", השפית ואשתו של הבעלים יריב מלילי) התאילנדיות היא עוד יותר הארדקור, בארוחת טעימות מובנית שעושה כבוד למטבח התאי המסורתי באוכל מהכפרים, מנות חגיגיות וחומרי גלם שספק אם טעמתם בעבר.
בית תאילנדי. בוגרשוב 8 תל אביב

3. משייה

"אז איך האוכל במשייה? במילה: פנטסטי. במשפט: כל כך מוצלח, שהזמנו את אותה המנה פעמיים. פעמיים! כלומר, כל האוכל היה נהדר, אבל פעמיים במהלך הארוחה הגיעה לשולחן מנה כל כך טובה, כל כך טעימה, כל כך וואו!, שכל מה שרצינו היה לטעום אותה שוב. זה עד כמה האוכל של משייה מוצלח", כתב המבקר שלנו שיר (כל הפרטיםכאן). אלא שמאז מאזן הכוחות השתנה: אריש פרש בסוף דצמבר ואת מקומו תפס לא אחר מאשר גיל דהאן, שף מסעדת צ'נה לשעבר. הכיוון הקולינרי השתנה מן הסתם, אך סביר להניח כי משייה תצליח לשמור על מקומה ברשימה שלנו, בהתחשב בהיסטוריה של דהאן.
משייה, מנדלי מוכר ספרים 5 תל אביב

4. בר 51

זו לא בדיוק מסעדה וגם לא ממש בר. אם תקראו לו גסטרו בר הוא אולי יענה, אך בר 51 הוא הרבה יותר מכך – סדנת יצירה של שף מושיקו גמליאלי, שהתמקם בחלל מלא נשמה ואווירה. התפריט הולם את כל אלה: קרודו וסשימי דגים טריים עם בת טעם מקומית, מנות פסטה עדינות וצלחות שמלוות אלכוהול אל מחוזות של ריגוש וסיפוק גרגרני. לא מוותרים על הטרטר.
בר 51, הירקון 59 תל אביב

5. הבסטה

הלוק שוק, הטעם מישלן: המסעדה המינימליסטית למראה בפאתי שוק הכרמל אולי לא נראית או מרגישה כמו מקום של פיין דיינינג, אך אוספת חומרי גלם עונתיים נחשקים ורעיונות שמלוקטים בשיטוטים בארץ ובעולם, ומחברת אותם לחוויה קצת שיכורה ומלאת תשוקה לבישול וקולינריה על גווניה, ושיקוף של סלואו פוד במלוא הדרו עם תפריט יינות שמבהיר את כוונותיה האמיתיות.
הבסטה, השומר 4 תל אביב

6. הוטל מונטיפיורי

בכל פעם שבה אנחנו חוזרים אל הוטל מונטיפיורי, וחזרנו הרבה פעמים, קשה לנו שלא להתפעל ממכונת האירוח המשומנת והאלגנטית, מהאוכל הנהדר והלא מתחכם ומהרמה הגבוהה שתמיד נשמרת. זאת מסעדה שהיא אנומליה בנוף המקומי, חוויית פיין דיינינג עם שיק אירופאי שקשה מאוד להשיג במחוזותינו, בטח לא ביציבות כזאת לאורך שנים.השינויים העדינים שהכניס בתפריט שף ברק חסוןעם הזמן (ועם המגפה והמלחמה) משאירים את הוטל מונטיפיורי דינמית, רלוונטית ומבוצרת במעמדה כאחת המסעדות הכי מיוחדות בתל אביב.
הוטל מונטיפיורי, מונטיפיורי 36 תל אביב

7. מלגו ומלבר

שף מוטי טיטמן מביא ידע שצבר בצרפת וניו יורק וניסיון בעבודת מטבח מורכבת, ומכין מנות עמוקות טעם וסקסיות להפליא. אפשר להעביר כאן ערב מענג בישיבה על הבר מול המטבח הפתוח בצפייה בטבחים ובציפייה דרוכה לעוד מנה נהדרת שתונח על הדלפק. הדי.אן.איי של המקום מכתיב עבודה קשה ותהליכים מורכבים, אך שום דבר מאלה אינו נוכח בחוויה עצמה. באווירה ובהתנהלות מלגו ומלבר קלילה, קולית ולא מאיימת – שילוב שמייצר מקום כיפי עם אוכל נפלא.
מלגו ומלבר. רוטשילד 142 תל אביב

8. פופינה

משמעות המילה פופינה היא "מטבח" בלטינית. בפופינה המטבח הוא הלב הפועם וכל תשומת הלב נתונה למתרחש בו. שף אוראל קמחי מגיש מנות אלגנטיות ועל זמניות בתפריט המחולק על פי שיטות בישול שונות: אידוי, כבישה, צלייה, בישול ארוך או אפייה. תענוג. לא הרבה השתנה במסעדה לאורך השנים וטוב שכך, כי בבאנקרים כמו השרימפבורגר אסור לגעת, אבל לאחרונה התרחשה במקום רעידת אדמה כשקמחי ריענן את התפריט והוסיף לו מנות חדשות ומסקרנות אחרי שנים של סטטיות מוקפדת. וזהו גם סוד קסמה של פופינה, במפגש שאף פעם לא מאכזב בין מקצוענות במטבח לקלילות באווירה.
פופינה. אחד העם 3 תל אביב

9. פרא

"עם תפריט שמתחלף כל יום ומאפשר שינויים והמצאות תוך כדי תנועה, ועם הכישרון שנשפך שם כבר עכשיו בכמויות, ברור ש'פרא' הולכת להיות אחת הפינות הכי עמוסות בתל אביב",כתב המבקר שלנועל המסעדה של יוצאי רותי ברודו. מאז פרא מגשימה את התחזית, משווה ומעלה במנות שכבר נכנסו ללקסיקון המקומי (כנף דג ממולאת) ומצליחה לשמור על רעננות ומקוריות כמו ביומה הראשון.
פרא. נחלת בנימין 27 תל אביב

10. פרונטו

בסוף השנה שעברה נפל דבר כששף דייויד פרנקל הודיע כי הוא עוזב את פרונטו לאחר 13 שנים. מה קרה מאז?כפי שפרסמנו בריאיון עם השף עידו סמואל כהן, בן 31 בלבד וכישרון עולה בשמי הקולינריה התל אביבית, פרונטו חוזרת אל מחוזות הריזוטו והמטבח האיטלקי העילי ועושה את זה בשקט האלגנטי שתמיד אפיין אותה. אנחנו כבר רעבות.
פרונטו. הרצל 4 תל אביב

11. שילה

מה שהתחיל כגסטרו בר חלוצי של שף צעיר, מוכשר ונמרץ, הפך מזמן לאחת המסעדות הנחשקות בעיר. התפריט הוא חגיגה של דגה ופירות ים שמוגשת על מפות לבנות באווירה סקסית ולא מחייבת, שקורצת לאורחים שממונם בידם. עם המעבר של שילה אל משכנה החדש ברחוב מונטיפיורי, היא השתדרגה לכדי מקדש פיין-קז'ואל מרהיב עם אקווריומים ללובסטרים ואויסטרים ומחירים בהתאם, ובית קפה חדש. בכך היא שוב מצדיקה את מעמדה הקבוע בטופ העירוני.
שילה. מונטיפיורי 9 תל אביב

12. MOSHIK&

השף הטלוויזיוני מנסה להעתיק למרכז תל אביב את ההצלחה של MOSHIK&, מסעדת שני כוכבי המישלן מאמסטרדם שנסגרה בעקבות הקורונה. הסגנון קלאסי, שילוב של כבוד להיסטוריה ולמסורת ומינימליזם, והתפריט בהתאם – שילוב אלגנטי בין השראות מחו"ל ותוצרת מקומית. המחיר גבוה, אולי הכי גבוה בשוק כרגע – 800 ש"ח לאדם לפני אלכוהול ושירות. ועדיין, פתיחת מסעדה שאפתנית ויוקרתית בתקופה הכי מורכבת שמדינת ישראל עברה מעודה, זהו מעשה שרק מי שבאמת אוהב את המקום שהוא נמצא בו יכול לעשות – ועל כך אנו מסירים בפני רוט את הכובע.
MOSHIK&. צבי סטרכילביץ’ 4 תל אביב

13. אברי

עם לוקיישן אוף נחלת בנימין וניסיון מעורר הערכה לצאת מהקופסה, אברי אולי מתחמק מהגדרות כמו כל המקומות החדשים, אבל באמת מנסה להיות אחרת. המנות מקוריות, לא עוד שכפול למה שכבר ראינו באינסוף וריאציות, וגם אם לפעמים דרוש כוונון נוסף – תמצאו כאן אוכל יצירתי ומסקרן במחירים הוגנים (יחסית. הכל יחסי במדינה שלנו).
אברי, אחוזת בית 5, תל אביב

14. בטשון

למרות התייקרות בלתי נמנעת, ארוחה בבטשון היא עדיין אחד הדילים המשתלמים בעיר: דגים ופירות ים נאים, צלויים ומטוגנים במינימום פוזה, כשסביבם רק מה שמנומק ומתאים ובקבוקי יין במחירי חנות. צריך עוד מסעדות כאלו, שגורמות ללקוח להרגיש שרואים אותו ואת חשבון הבנק המרוקן שלו.
בטשון, קרליבך 29, תל אביב

15. ביינה

אחרי שניער את האבק – תרתי משמע – מנפילת הטיל האיראני (פגיעה קלה בלבד, תודה ששאלתם), הבר־מסעדה התל אביבי מתפנה לחגוג שנתיים להיווסדו. שפית נרקיס אלפי, שצברה ניסיון מרשים אצל ענקי המטבח המקומי כמו אייל שני, מושיק רוט ומאיר אדוני, מצליחה לשמור על קול אישי, מדויק ונטול דרמה ומגישה מנות מתוחכמות אך נגישות, יצירתיות מבלי לצעוק ובעיקר – טעימות מאוד.
ביינה, טשרניחובסקי 4, תל אביב

16. R48

הנוסחה המנצחת מיד חרוצים משתכללת ברוטשילד מבלי לאבד מהזהות והמקצוענות שמאפיינות את קבוצת R2M. אוכל עשוי היטב שנאמן למוסד הבראסרי אינו מתיימר להמציא את הגלגל מחדש, רק לדאוג למספיק אופציות טעימות. המבורגר ביין וסלט קיסר היו ונותרו מיתולוגיים ובשבילם שווה לחזור, ואם במקרה זכיתם בירושה שמנמנה – מסעדת השף הצמודה שנסגרה מאז פרוץ המלחמה פתוחה שוב ובגרסה משופרת.
רוטשילד 48, תל אביב

17. בריקס

במהלך רוב ימי השבוע בריקס הוא בר יין במחירים רגילים, אבל כשרושפלד נכנס למטבח הוא הופך למסעדת שף. השף הוותיק מבשל מה שבא לו מחומרי גלם חלומיים, ואת היין להשלמת החוויה מוזגים ברמנים מושכלים. אם המחירים בימי הרושפלד לא היו גבוהים כל כך זאת כנראה הייתה המסעדה המושלמת, אבל שלמות היא ממילא פיקציה והבוייאבס שווה את משקלו בזהב.
כיכר גבעון 10, תל אביב

18+19. ג'אנגו // טריגר בשר ויין

המסעדות של איש הבשר שגיא טריגר מבוססות על מנות לא מתחכמות שמשאירות את הבמה לבשר מצוין במחיר שאפשר לעמוד בו, כשלוקחים בחשבון את האיכות ואת יוקר המחייה הכללי בארץ. בג'אנגו הקז'ואלית ובטריגר המעט יותר פורמלית תוכלו לשים את הז'יטונים על בשר עסיסי ושליכטת חמאת קצבים, ולגרוף את כל הקופה.
ג'אנגו,הלל הזקן 12, תל אביב | טריגר בשר ויין, מונטיפיורי 21, תל אביב

20. התאילנדית בהר סיני

כבר שנים שהיא ממוקמת במתחם הכי לוהט בעיר ומגישה גרסה אותנטית ולא מתחנפת למטבח התאילנדי. יש בה הרבה מבחר, הרבה מקומות ישיבה, הרבה קוקטיילים, הרבה אווירה והרבה הרבה חריף וכעת גם בר חדש,מולאם הצבעוני והסקסי. התאילנדית בהר סיני ממוקמת מבחינתנו גבוה בטופ של האוכל האסייתי בעיר, ולפי כל הסימנים היא שם כדי להישאר.
התאילנדית בהר סיני, סמטת הר סיני 1, תל אביב

21+22. טברנה רומאנה // כפרה מיו

שף בנצי ארבל, שכבש אותנו בפשטותה האיכותית של כפרה מיו, מגיש בקלבריה אוכל מצוין ב-VFM כמעט חסר תחרות. בלי אף מנה שעולה מעל 80 שקלים (ובשעות הערב המוקדמות הרבה פחות) הוא מלהטט בין פסטה ביתית מעולה לאוכל צ'יזי וסליזי באווירה שמשקפת את תל אביב במיטבה. מבחינתנו שיפתח עוד כמה כאלו, ואז אולי אפשר יהיה להזמין שולחן לא חודש ראש.
כפרה מיו, קינג ג'ורג' 105, תל אביב | טברנה רומאנה, קפלן 8, תל אביב

23. למפור

כשאיתי חיימוביץ' וקרן שרון, בעלי האנוי האהובה שנסגרה, חברו לקבוצת "החבר'ה הטובים" של אייל שני/שחר סגל, היה ברור שזו תחילתה של ידידות נפלאה – שלנו ושל בטן החזיר הקריספית הטובה במזרח התיכון. מאז החבר'ה הטובים התנתקו מהמסעדה, אבל הבטן עוד שם. בהפי האואר (ראשון-חמישי 16:00-19:00) תוכלו לשים יד על דיל שלוש ב-100, שמתאים בול לזלילה אחרי העבודה.
למפור, קינג ג'ורג' 30, תל אביב

24. נואמה

בין המסעדות והברים שמציפים את נחלת בנימין, נואמה זורחת במקום החשוב באמת – בצלחת. שף רוסלן אוסוב, שליד העדינה שלו נחשפנו במסעדת שאראק, יודע לטפל בדגים ופירות ים באופן שגורם להם לזהור, והטורטליני שלו הוא החומר שממנו עשויים חלומות.
נחלת בנימין 59, תל אביב

25+26. צ'יקטי // ורמוטריה

צ'יקטי הפכה בשנים האחרונות לדיפולט לקהל שמחפש בילוי קולינרי איכותי מבלי להוציא הון. אנחנו לא אומרים שזול פה, אנחנו רק אומרים שאם תבואו בהאפי האוור תוכלו להנות מצלחות קטנות של אוכל מוקפד במחירים סבירים, שאינם מחייבים הרכבת ארוחה קלאסית (להפך, כל הכיף זה להזמין במספר פעימות כמה סטים של מנות קטנות ובינוניות). אותו עיקרון תופס בוורמוטריה, שמשכפלת את הפאן והסטייל גם ב-Vermi, הבר הצמוד החדש.
צ'יקטי, יהודה הלוי 58, תל אביב |ורמוטריה, נחלת בנימין 25, תל אביב

27. צפון אברקסס

מכלהברים, המסעדות והדוכנים של אייל שני, אנחנו תמיד חוזרים לצפון אברקסס כי אין מקום כיף ממנו. החגיגה מתחילה במוזיקה, ממשיכה באווירה עולצת ועוברת ישר לתוך הצלחת. חוץ מהסלון, המסעדה הזאת היא כנראה הכי אייל שני שיש.
צפון אברקסס, לילינבלום 40, תל אביב

28. קאב קם

רבים טוענים שזהו המקום הכי כיפי בעיר, ואין לנו עניין להתווכח איתם. תקראו לו בר-מסעדה, תקראו לו גסטרו-בר, תקראו לו איך שאתם רוצים, אבל המקום הזה, מבית היוצר של בית תאילנדי, הופך את החוויה התאילנדית להרבה יותר צוהלת ורועשת. המנות קטנות (וחריפות) ומיועדות לחלוקה, חומרי הגלם איכותיים, הקוקטיילים מצוינים והווייב בלתי מנוצח.
קאב קם. לינקולן 11, תל אביב

29. קוצ'ינה הס

תמר כהן צדק סומנה כשפית נהדרת עוד מימי קוצ'ינה תמר, ובמסעדה הקטנטנה שלה ברחוב הס היא מצדיקה את כל הסופרלטיבים ומגישה אוכל איטלקי אותנטי נפלא. הפער בין הרעש של הרחוב לשקט שבצלחת הופך את הארוחה לחוויה מסוג אחר, תל אביבית ואיטלקייה־כפרית בנשימה אחת. לרגל 20 שנים לפתיחה, בכל יום שני מוגש תפריט טעימות עם מיטב מנות הדגל ומנות חדשות, הזדמנות טובה להיזכר במה שהיה ולהכיר את מה שיהיה.
קוצ'ינה הס, הס 4, תל אביב

30. קלארו

התלונה הנפוצה והיחידה שאנחנו מכירים על קלארו, היא שהתפריט שלה לא משתנה. וזה נכון, למעט תפריטי ספיישל עונתיים מקומיים, אבל הסיבה נעוצה בכך שהתפריט הקבוע הוא פשוט מוצלח. שף רן שמואלי מצא נוסחה מנצחת שכבר שנים שומרת על סטנדרט גבוה ומגוון שכל אחד יוכל למצוא בו מנה לטעמו ולכיסו. לכן תמיד כיף לחזור לקלארו עם המשפחה, עם חברים, בדייטים, בבראנץ', בערב ובצוהריים, ואם נותר משהו בתקציב לקפוץ לקלארו לונדון. מקצוענות שיא.
קלארו, הארבעה 23, תל אביב

31. קרוט

הבר הקז'ואלי של בעלי פרא מוציא את המקסימום מהלוקיישן בגן יעקב הפסטורלי. יש כאן צלחות קטנות וסקסיות, יין ואווירה קלילה וכיפית, שמצליחים ליצור ניתוק מהמציאות, אפילו שכיכר הבימה על משמעויותיה הפוליטיות והחברתיות נמצאת במרחק ממש קצר. בדיוק כמו בחיים עצמם, כששמחה ועצב מתערבבים.
קרוט, תרס"ט 4, תל אביב

32. AKA

באנו בשביל ההמבורגר, חד משמעית אחד הטובים בעיר, ונשארנו בגלל האווירה, הקוקטיילים והווייב החד פעמי שרק דוד טור מסוגל לייצר. האוכל ששף איתי קושמרו מגיש משקף גרף התפתחות ולמידה, והנקסט דור הצמוד הוא אחד המקומות החמודים ברחוב העמוס מדי.
AKA, נחלת בנימין 44, תל אביב

33. סנטי

אחרי שגיא אריש סיים במשייה, הוא עבר להתרכז בסנטי, מקום שרשמית הוא בר יין אך כל דבר בו צועק פיין דיינינג: התייחסות רצינית ומרשימה לאלכוהול ובמיוחד ליין, שירות שבאמת אכפת לו, אווירת חו"ל (למרות שאפשר לבוא בכפכפים) וקולינריה תואמת. אריש שואב השראות מיפן וסקנדינביה ונמצא עם אצבע על הדופק של הגסטרונומיה העולמית, ובו"ז מפתח סגנון ייחודי משלו. ביד עדינה אך בוטחת הוא יוצר אוכל שונה ומסקרן, שבהפי האואר נגיש גם למי שהכפכפים שלו קרוקס ולא פראדה.
סנטי, גורדון 17 תל אביב

34. האחים

חוץ מהזזת הרים בתחילת המלחמה ותמיכה כנה בתושבי העוטף, האחים אסף ויותם דוקטור עושים אוכל מקומי, מקורי ומורכב. האחים היא גרסת הלייט לאייבי ודוק, מסעדה־מעדנייה־בית קפה־בר שכיף לשבת בו בכל שעה ביום. בראנץ' השבת המיתולוגי כבר הבליח כמה פעמים, ואולי כשהמלחמה תסתיים הם סוף סוף יחזירו אותו. ואז נדע שעוד לא אפסה התקווה לשפיות בארץ.
האחים, אבן גבירול 36, תל אביב

• אוכלים שותים
• מסעדות
• מסעדות בתל אביב
• מרכז תל אביב