בכל שבוע קורים דברים חדשים בסצנת האוכל המקומית, ואנחנו כאן כדי ללקט את הדברים החדשים הכי טעימים שקורים. ובכן, מסעדה להט"בק פרנדלי של אייל שני, שלושה בראנצ׳ים, מנות ברוח הבסטיליה, כריך מבצק פיצה, משקה בובה טי בצד וגלידת סאנדיי לקינוח. כך נראה האוכל בתל אביב השבוע, וכמעט אפשר לחשוב שנורמלי פה.

>> עודף מטשרניחובסקי: הפיתות הכי טובות בפחות מ-50 ש"ח
>> מזנון של טירוף: הרגעים הכי משוגעים של אייל שני באינסטגרם

מסעדת גילה וננסי | אייל שני

בשלב הזה, אנחנו כבר יכולים לשפוך לכם יותר אור על המסעדה החדשה בתל אביב של איל שני, עליהדיווחנו לפני כשבוע. מאז למדנו ששמה הוא "גילה וננסי", על שם גילה גולדשטיין וננסי שניידר, מהטרנסיות הראשונות בישראל, שהובילו את חיי הלילה בתל אביב וחרטו על דגלן שמחה, שוויון וחירות לכל. המסעדה היא פרי שיתוף פעולה בין השף לליין הגאה pag, ותמוקם במלון Play החדש בלבונטין שצפויה להיפתח בתחילת אוגוסט

. ואיך אפשר בלי כמה מילים פיוטיותמהשף המופרעבכבודו ובעצמו:"איך נוצרת עיר סוערת שוב ושוב? צעירים רעבים מורדים בהוריהם שכבר נרדמו בה. יש בהם חלומות גדולים, אמביציה בוערת, אמונה שאפשר לשנות את העולם ולעשות ממנו מקום טוב יותר. לרוב הם נדחקים אז לשוליים, למחתרת, למרתפי העיר החשוכים לסודות הלילה ושם הם יוצרים סביבות חיים הנותנות לכל אדם לנשום ולשאת בגאווה את מי שבחר להיות בעולם. פאג ואיל שני הבינו אולי בפעם הראשונה בעולם שמגיע לאנשים המופלאים והססגוניים האלה הרבה יותר מאשר שולי העיר ופתחו את גילה, מקום שמפאר את השונה ונותן לו במה מרכזית שספוגה באוכל מרעיד לב שחוגג את החופש והתקווה בימים כל כך חשוכים״. אמן.
החל מתחילת אוגוסט

קפה דה סוליי | מנות צרפתיות ליום הבסטיליה

הבראסרי החדש מבית היוצר של קבוצת בוקה, שהתמקם בשכונת כוכב הצפון, יציין את ה-14.7 – הלוא הוא יום העצמאות הצרפתי – עם מגוון מנות קלאסיות מהמטבח הצרפתי. מלבד מרק הבצל וצלי הבקר בנוסח צרפתי המוגשים קבוע בתפריט, יתווספו למשך יומיים ספיישלים נוספים: מולים בחמאת בויאבז עם צ'יפס גראטן (88 ש"ח), סלא אנדיב עם חסות, תאנים וגבינת קממבר צרפתית צלויה (72 ש"ח) וגם באבא או רום (48 ש"ח) לקינוח. יהיו גם יינות צרפתיים מאיזורי היין המובילים של המדינה, כגון שאבלי, אלבר בישו (45\185 ש"ח), קרמאן ל'אקסטרה לאנגלואה שאטו (38\142 ש"ח), שאטו סן ז'רמן, בורדו סופריור (39\146 ש"ח) ועוד. תחי צרפת.
14-15.7, מאיר יערי 19,077-9386262

אפרטיבו של קיץ | בייקרי צינה

בבייקרי צינה שבכיכר דיזינגוף החלו לערוך אפרטיבו בנוסח איטלקי למהדרין, שכולל לפי מיטב המסורת פיצות, יין או קוקטייל, וגם כריך פורטפוליו מפתיע שמורכב מבצק פיצה לצד תוספות מסקרנות – גבינת סטרטצ’לה יחד עם מורטדלה ופיסטוקים, וגם אחד עם מוצרלה פרסקה, פסטו ועגבניות שרי צלויות. יש גם צלחת גבינות של המחלבה של R2M, הקרויה white dairy וסלטים רעננים. טווח המחירים נעים לעין – פיצה מחמצת שאור מרגריטה/נפוליטינה עם שתי כוסות יין ב-79 ש״ח, כריך פורטפוליו עם כוס קוקטייל ג׳זמין ב-59 ש״ח, צלחת גבינות עם אגסים ביין ב-52 ש״ח וסלטים בין 32-38 ש״ח. אפשר גם להצטייד ביין וגבינות ולשבת על הכיכר.
התפריט המוזל מוצע בין השעות 13:00-21:00 כל יום מלבד שישי.בייקרי צינה, כיכר צינה דיזינגוף 6

בראנץ׳ כל יום | לולי

זוכרים שהתלוננו על זה שיש פה המוני בראנצ׳ים רק בסופי השבוע? אז מישהו בלולי שמע את רחשי לבנו, וכעת במסעדה שעל שפת הים מתחילים להגיש בראנץ׳ גם בימי השבוע. החל מהשעה 10:00 ועד 14:30, כך שאפילו לא מצפים מאיתנו להשכים קום. בתפריט שהרכיב השף כפיר ינין תוכלו למצוא קערת אסאי עם פירות העונה, קוקוס וחמאת בוטנים (51 ש"ח), בוריק טורקי עם בצק פילו, גבינת כבשים, תרד, זיתים, עגבניות, ביצה קשה וסחוג (59 ש"ח) גרילד צ'יז עם פסטו, עגבניות מיובשות, מוצרלה וצ'דר (56 ש"ח), ברוסקטה אבוקדו עם ביצה עלומה כי זה בכל זאת בראנץ' (56 ש"ח), פרנץ' טוסט מבריוש קלוי לקינוח עם דבש וקצפת (56 ש"ח) והפתעות נוספות.
הירקון 121 א, טיילת תל אביב חוף גורדון. מוגש מראשון-שבת ביו 10:00-14:30

בראנץ' גם בחום | קופ נטור

בר היין של שוק בצלאל מגיש, מלבד יין וגבינות, גם אוכל ממש נהדר – וגם בונוס מרכזי נוסף שמבדיל אותו ממרבית ברי היין של עירנו – בראנץ' חדש במהלך הסופ"ש, שמציע מנות אידאליות לשעות המוקדמות של היום. כריך מקושקשת בלחם מחמצת של ווילד ברד, עם מיונז חריף ומלפפונים שכובשים במקום (40 ש״ח), ביצים עלומות עם חומוס פריך, יוגורט יווני ושמן צ׳ילי (50 ש״ח), כריך נוסף עם בטטה, זוקיני ומטבל פטה (45 ש״ח) וגם קינוחים מפתים כמו עוגת גבינה באסקית עם ריבה עונתית, (40 ש״ח), טירמיסו (45 ש״ח) וקנלה די בורדו (18 ש״ח).
חמישי עד שבת בין 11:00-16:00, המכבי 2

פופ אפ בראנץ׳ 3 | כוסית x שף עופר ששון

מבראנץ׳ לבראנץ׳ כוחנו עולה, הרי אכלנו לא מעט ביצים עלומות והתחזקנו. ולעניינו, שף עופר ששון מגיע לבקר בכוסית, הוורמוטריה של כיכר רבין. ששון עבד בפופינה ובהרברט סמואל, ובימים אלה הוא חלק ממיזם האוכל ILU. תפריט הבראנץ׳ המשמח שהרכיב לכוסית כולל אויסטר שמפניה מיניונט (29 ש"ח) ואויסטר רוקפלר אפוי עם תרד, פירורי לחם ופרמז'ן (29 ש"ח), מלוואח מיני עם רסק עגבניות וסחוג (32 ש"ח), מקושקשת עם בוטרגה ביתית (39 ש"ח), ברוסקטה מולים אסקבץ' (19 ש"ח) וברוסקטה כבד דג (19 ש"ח), ביצה רכה עם פרושטו דה פארמה (21 ש"ח), גאלט עגבניות ואנשובי (32 ש"ח) ולקינוח סלט אבטיח, סברס, וניל וליים (42 ש"ח) וגאלט דובדבנים (34 ש"ח).
יתקיים ב19-20.7, ימים שישי ושבת בין 12:00-17:00. מלכי ישראל 5

ערכת בובה טי ביתית | am:pm

תגידו מה שתגידו על אמפמ, אבל אין ספק שהרשת מכירה אותנו התל אביביים היטב. על כן אין זה פלא למצוא בה עכשיו ערכות בובה טי להכנה בבית, שכן באמפמ יודעים שהתמכרנו לבועות עם המרקם המוזר. המוצר מיובא מטוויאן, מולדת הבובה טי המקורית, וכולל שלושה טעמים מסורתיים – מאצ׳ה, טארו וסוכר חום. בכל ערכה מוצרים לארבע כוסות משקה, אתם רק נדרשים לחמם רגע את כדורי הטפיוקה במיקרוגל, לשפוך את תמצית התה לכוס ולהוסיף חלב וקרח. ניסינו את הסוכר והחום והמאצ׳ה, נהנינו ובעיקר התקררנו. זה קל להכנה, יוצא טעים מאוד וגם מאפשר לאזן את מידת המתיקות.
39.90 ש״ח, להשיג באמפמ.

הסאנדיי חוזר | מקס ברנר

אחרי שחשבנו שקינוח הגלידה האמריקאי נותר הרחק בניינטיז, הנה הוא חוזר בקאמבק מתוק וצונן. במקס ברנר מגישים לא פחות מארבעה גביעי סאנדיי ענקיים ונוטפי קצפת ושוקולד, והנה ארבעתם: סאנדיי בננות וקרמל מלוח עם גלידת קרמל מלוח, בננות מקורמלות. רוטב טופי, קראמבל, קוביות וופל בלגי, קצפת וכדורי וופל (62 ש״ח),סאנדיי בואנו ושוקולד עם גנאש שוקולד חלב, פאדג' בראוניז, קרם בואנו, גלידת שוקולד חלב, קצפת וכדורי וופל (62 ש״ח), סאנדיי קרם ברולה בלונדיז עם פאדג' שוקולד בלונדי ברוטב וניל, עם טופינג של קרם ברולה וגלידת מנגו (64 ש״ח) ואחרון חביב: סאנדיי טרופי על בסיס גלידת מנגו, שכבות גנאש שוקולד לבן, מנגו טרי, קצפת, וקראמבל (62 ש״ח). יאם.
רוטשילד 45/שרונה מרקט

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• אייל שני
• פאג
• גילה גולדשטיין

מהומה בקהילת הלהטב"ק: בתחילת השבוע העלתה מלכת הדראג המצליחה אריקה (קוסלוב) ג'נדריקה סרטון לקידום הסט שלה במסיבה הקרובה של ליין הפאג. מה שנראה תחילה כמו מהלך קידומי שגרתי, הפך במהרה לאירוע שהסעיר את הביצה האינסטגרמית המקומית.

בסרטון הפרודי מגלמת אריקה דמות בשם "דריה הדרים" המציגה עצמה כ"טרנסית בתחילת דרכה, אבל א-בינארית עד שהשיער יגדל". בסרטון היא מקדמת מה שנראה כמו חיתולים למבוגרים המכונים "באמפרס" ומוגדרים כ"סופגים גזרתיים לפאגיסטיות". לאחר עליית הסרטון, שזכה לפופולריות רבה, החלו להגיע תגובות מצד טרנסיות שהצביעו על בעייתיות במסר ועל ניחוח טרנספובי שעולה מהבדיחות.

https://www.instagram.com/p/CmV5Gy3jrBo/

ליין המסיבות פאג הוא בית ומקום של שחרור ומפלט לקהילה הלטב"קית על כל גווניה כבר יותר מעשור וחצי, ועל כך יש הסכמה מכל הצדדים. הסערה נבעה גם מהתחושה שמדובר בסוגיה שהקהילה צריכה ללבן בעיקר כי המסיבות הן מקום מפגש כזה, ומשום שג'נדריקה עצמה הפכה בשנים האחרונות לדמות מרכזית למדי בחזית המאבק הגאה. שחר ואייר, בליין קבוע בפאג, כתב ש"משפחת הפאג היוותה לי בית בשנה האחרונה. לי ולכל בליין ובליינית שרצו להרגיש חלל בטוח להיות מי שהן. אריקה סללה דרך מדהימה לנראות קווירית, לאלטרנטיביות, ליציאה מהכלל ולהרגיש שלמה עם עצמך. הצדקנות הופכת אותנו לגימיק, ההומור והסאטירה גורמות לנו להיות איתנות וגאות".

דניאל טבול, טרנסג׳נדרית, כתבה כחלק מתגובה נרחבת בסטורי: "הבעיה פה היא שאדם עם קהל סיסג'נדרי, שעובר כהומו סיסג'נדר ביומיום שלו, עושה בדיחה שהפאנצ'ליין שלה הוא שהקיום שלי מצחיק". טבול גם הוסיפה: "ברור לי שזה לא נעשה בכוונה רעה, אבל מדובר בבדיחה שהשורש שלה הוא טרנספובי. מלכות דראג לא היו קיימות לולא נשים טרנסיות, זו התודה שיש לכם להגיד לנו?".

בסדרת תגובות באינסטגרם הבהירה אריקה שכוונותיה היו אך ורק חיוביות ושהיא עצמה א-בינארית. היא האשימה את המבקרות בטרחנות וצדקנות יתר וטענה כי מדובר בתרבות פוליטקלי קורקט קיצונית שלא מאפשרת מרחב להומור. בסטורי שהעלתה כתבה: "כל מי שיש לה בעיה עם הסרטון, נפתח על זה דיון פתוח ביום שישי בלילה אחרי שאסיים את התקלוט הנדיר שלי בפאג", וצירפה לינק לרכישת כרטיסים.

לביא צור, טרנסג'נדרית, כתבה בסטורי בפנייה לאריקה: "הבעיה היא לא בזה שאת מגחיכה א-בינאריות. את א-בינארית בעצמך ואנחנו מכבדות ומכירות בזה, ומבינות שהמאבק שלך הוא הרבה יותר מזה של הומו סיסג׳נדר". צור הוסיפה: "את מגחיכה טרנסיות בתחילת דרכן. את לא יכולה להכיר או להזדהות עם המאבק שלנו, כי הוא שונה משלך".

היו שטענו שדווקא באקלים הפוליטי הנוכחי שמסוכן לקהילה הלטב"קית, יש צורך לצופף שורות ולהפגין אחדות. היו שקראו להרגעת הרוחות וכתבו "קוויריות מסרבות להיות אויבות". אופק ווינטרפלד, מבלייני הליין הקבועים, כתב לנו בהמשך לסרטון תגובה שפרסם באינסטגרם: "זו אחלה סיסמה לקמפיין בחירות, אבל ריקה לחלוטין מתוכן. קוויריות אמנם מסרבות להיות אויבות – אבל מה עם הקהילה הטרנסית?". ווינטרפלד התייחס גם לשיח על תרבות הפוליטקלי קורקט: ״יש אינספור טענות שעידן ה-PC מת מזמן ושצריך לקחת דברים יותר בקלילות. עם זאת, אסור שזה יבוא על חשבון כאב אמיתי שהקהילה הטרנסית חווה על בסיס יומיומי – בשוק העבודה, מול המראה ואף בתוך הקהילה".

כעת, אחרי ימים סוערים שבהם ראינו יותר מחלוקות מהסכמות, נדמה שכל הגורמים מעוניינים להוריד להבות ולנסות לקיים דיון אמיתי, סבלני ומכיל. מליין הפאג נמסר בתגובה כי "הפאג משלב צורות שונות של אמנות, מוזיקה אלטרנטיבית, מרחב בטוח וסוגים שונים של א.נשים המרכיבות.ים קהילה שנמצאת בחוד החנית של תרבות הלילה בתל אביב.אנו מרחב בטוח לכל הא.נשים שרוצים.ות לחגוג את זהותם. הגיע הזמן להילחם בטרנספוביה, הומופוביה, גזענות, סקסיזם ותוקפנות מכל סוג. הפאג הוא לכולן.ם.אנו מזמינים את כולן.ם לחגוג איתנו מחר במסיבה שלנו ביום שישי 23.1 באומן 17".

ממערך יחסי הציבור של אריקה ג'נדריקה נמסר כי "ראשית – אני מברכת ושמחה על הדיון החשוב.בתור אחת הדמויות הקוויריות הבולטות בארץ, שהביאה את התרבות הקווירית ללב השיח במגוון ערוצי התקשורת, עצוב לי שבתוך הקהילה תרבות ה'פסינג' חזקה מתמיד.לרדד אותי ולהגדיר אותי כסיסג׳נדר זה לבטל אותי ואת המאבק שלי. אני נמצא על הספקטרום הטרנס-קווירי וכאמנית דראג אני מסרבת להכיר בסממנים פיזיולוגים כמו חזה, ציפורניים או שיער ארוך כמגדירי זהות.אסכם שאני וקוקסינליאן (דניאל טבול) ישבנו, דיברנו וסגרנו את הנושא בטוב ובחיבוק.
נ.ב – איך אפשר לקחת ברצינות דמות שעושה קמפיין לחיתולים?!"

• הבועה
• להטב"ק
• טרנסג'נדרים
• להט"ב
• פאג
• דראג קווין
• קוויר
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 927 // מה ראינו השנה

מקום חדש בעיר: SkyRiders

חלל חדש ומרגש יושק הסופ"ש בעיר, כשבמקום בו היה במשך שנים "הצוזאמן", רענן 1 ממש ליד התדר, נפתח SkyRiders. בשנתיים האחרונות המקום עבר שיפוץ מרהיב ומתיחת פנים שמעניקה לנו הצצה לדור הבא. סקייריידרס עונה על כל מה שחיפשנו כבר הרבה זמן – חדר קטן ואינטימי עם מערכת סאונד עוטפת וחמה שבתוכו בר עשיר עם תפריט אוכל, יין וקוקטיילים.

בערב הפתיחה בחמישי האחרון האמנים Gzardin ו-Asphalt DJ השיקו את ה-EP החדש שלהם, שיצא בלייבל אודיסי מאסטרדם ונע על המנעד שבין האוס לפרוגרסיב האוס והשפעות מהניינטיז. בעלי המועדון, מיכאל גוטר, מספר על החזון שלו להקים בית חדש לאנשים שמעוניינים גם באוכל טוב וגם במוזיקה מעניינת שיכולה להרקיד עד אור הבוקר. ואם תהיתם לגביי שם המקום הלא ממש אופייני לסצנה התל אביבית, אז דעו ש-"SkyRiders" נבחר כמחווה למועדון רוכבים על הארלי-דיווידסון שקיים ממש צמוד למועדון החדש.
רענן 1

1. פסטיבל Porsche SCOPES // תדר (חמישי עד שבת, 10-12.11, 18:00)

פסטיבל Porsche SCOPES הגיע לתל אביב. למעשה, הוא התחיל כבר ביום שלישי, אבל גם ימשך עד שבת. הפסטיבל יתקיים בתדר על כל חלליו בחגיגה אינסופית וקולקטיבית של קולות אומנותיים שונים, עמוס באנשי אמנות מתחומי העיצוב, האמנות, המוזיקה והטכנולוגיה החברתית. יוצגו שם מופעי פרפורמנס, הופעות מוזיקה ותערוכות אמנות, אך המאפיין העיקרי של הפסטיבל הוא בעיקר הקהילתיות האינסופית. המוזיקה במהלך ארבעת הימים הללו תנוע מטכנו לאלקטרוני, ותנוגן על ידי מיטב הדיג'ייז, ביניהם גם בייבי לולו האגדית, היפנוטיק דיסקוטק ועוד.פרטים נוספים

https://www.instagram.com/p/CkaNoBbox46/

2. מוטיבו // תדר (שבת, 12.11, 14:00)

מוטיבו נועלת את פסטיבל האומנות והמוסיקה הבינלאומי Scopes באירוע פוסיטיבו מוגזם שיתקיים בחלל בית רומנו. המוזיקאים הרבים ימלאו את החלל במוזיקה טובה החל מהצהריים עד הלילה, ביניהם גם השלישייה המטורפת Chaos In The CBD.לפרטים נוספים

3. ביצ'פורק ו-Sugar Rush //יOzen (שישי, 11.11, 23:00)

ביצ׳פורק חוזרת לסבב שני אחרי מסיבה מוצלחת במיוחד, והפעם בשיתוף פעולה עם ליין בשם Sugar Rush שבו יתנגן כל דבר – מרוק אלטרנטיבי, טכנו וגטוטק, ממוזיקה לילדים אבודים, מהיפ הופ אלטרנטיבי קשוח ועד הייפרפופ חלומי. לאורך כל הלילה תוכלו לרקוד לצליליי מוזיקה שיותר מידי זמן נשארה רק באזניות ובחדר.לפרטים נוספים

4. קלאב לימבו // הבור (שבת, 12.11, 18:00)

קולקטיב "קלאב לימבו" מבית רדיו הקצה מתרגש להקים בית חדש במועדון הבור החדש. הלימבו מתרחש במרחב שמציע האנג כיפי, חברי ולא מחייב יחד עם מסיבה עמוקה, בעלת אהבה אינסופית לדאנס פלור. מעתה המסיבות של "קלאב לימבו" יתקיימו בבור פעם בחודש בשבתות, כשבין המנגנים השבוע תוכלו לשמוע את רוני פיאלקוב, תומר קריב וכתב טיים אאוט במיל', אורי זר אביב.לפרטים נוספים וכרטיסים

5. פאבליק סרביס // פאי (שבת, 12.11, 05:00)

לא, זו לא טעות, מועדון החמש בבוקר מגיע אלינו הפעם מכיוון אחר. הפאי מזמין אתכם לחגוג אפטר פארטי כפי שלא נראה לפני כן, בליין הפאבליק סרביס התל אביבי שמביא לנו את מיטב האמנים, ביניהם גם מעיין דודו. אז אם חיפשתם אפטר כבר מעכשיו, תוכלו לפנק את עצמכם בלרקוד 12 שעות רצוף מחמש בבוקר בשבת המלכה עד חמש בערב במוצאי המלכה.לפרטים נוספים

6. ״טיפול קבוצתי״ // Ozen Club (שישי, 11.11, 23:30)

טיפול קבוצתי יהיה שיתוף הפעולה ראשון של האוזן קלאב עם רוני גרופ, הצמד הצעיר שכבר הספיק להוציא רליסים מפוצצים בלייבלים הכי נחשבים בעולם. הקלאב יארחו את אחד השמות הכי מוכשרים ומעניינים בטכנו העולמי – VIL, א.ק.א הגרוב דילר הפורטוגזי, שמגיע אלינו הישר מהבכורה שלו במועדון הברגהיין. ויל, מתאפיין במוזיקה בעלת אלמנטים של גרוב עמוק ופאנק מפתיע ביחס לעולם המתכתי שאנחנו רגילים לקבל מטכנו.לפרטים נוספים וכרטיסים

7. הפאג // האומן 17 (שישי, 11.11, 23:50)

הפאג, אם איכשהו טרם הכרתם, הוא ליין שמשלב מוזיקה, צורות שונות של אמנות ואנשים נוצצים ליצירת קהילה מיוחדת שנמצאת בקדמת תל אביב. בואו להתריס נגד המטריצה ​​ההטרוסקסואלית באמצעות מוזיקה. בלילה המופתי הזה ינגנו גם רד אקסס, המוערכים על כולנו באופן גורף פוס נגענו באדום.לפרטים נוספים וכרטיסים

8. אלקטריק דרימז // רדיו EPGB (שישי, 11.11, 16:00)

בקוד לבוש שנקרא "חני נחמיאס", הרדיו מזמין אתכם לפזז לצלילים אלקטרוניים מוכרים שמזכירים לנו את הילדות. DJ עידן גבריאל יהיה על העמדה ויגרום לכולנו להעלות זיכרונות.לפרטים נוספים

9. HARD TO HELL // דרמה קלאב (שישי, 11.11, 23:00)

המסיבה השנייה של Hard To Tell מגיעה לדרמה. שם יתארחו Frankey & Sandrino, הצמד הגרמני הבועט שלא נח לרגע. עבר הרבה זמן מאז שהשניים ביקרו בארץ וניגנו סט עמוק וקודר עם הרבה רגש ואינטליגנציה.לפרטים נוספים

• מה עושים בסופ"ש
• מסיבות
• מסיבות מומלצות
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 921 // משבר גיל ה-40 שלי
• תדר
• דרמה
• רדיו EPBG
• פאג
• האומן 17
• פאי