• Facebook
• Twitter
• Email

עוגת שוקולד עם צמר גפן מתוק

למה בעצם להסתפק בעוגת שוקולד? את העוגה שלנו מעדיפים עם צמר גפן מתוק בבקשה. אמריקה, מתחם האוכל של צביקי עשת מאחד תחתיו את כל מה שטעים במטבח האמריקאי. ויש הרבה. American sweet heart היא עוגת השוקולד של אמריקה שגמרה אותנו: היא מוגשת כמובן חמה, עם דאבל קרים אייס קרים וצמר גפן מתוק ורוד, למקרה שיחסר לכם סוכר בגוף. התענוג ישאיר אתכם עירניים לכמה שעות לפחות (44 ש"ח).

אמריקה

[tmwdfpad]

מיני פנקייק אוריאו

השחיתות מתחילה בעובדה שאפשר להזמין את המנה הזאת בכל שעות היום: לצד הקפה של הבוקר, כארוחת צהריים או כמאנץ' לילי שיספוג כמויות אדירות של אלכוהול: שלושה מיני פנקייקס ממולאים בקרם עוגיות אוריאו עם רוטב שוקולד לבן מלמעלה (32 ש"ח).

בנדיקט

מתוקה מהחיים: איך נולדו הקינוחים האמריקאיים המוגזמים?
מתכוני פאי אמריקאיים להחריד ומוגזמים להפליא

טוויסטר: מאפה במילוי גלידה

מאפה קונוס במילוי גלידה שמזכיר את הקורטוש ההונגרי אבל לוקח אותו בסיבוב מבחינת האופציות הבלתי נגמרות. אז רק תבחרו את הקרם, הגלידה והתוספות ותפתחו פה גדול. לפני שמתחילים העיניים אוכלות – והרבה, כי הטוויסטר ענק, בדיוק כמו שאוהבים באמריקה. בצק עשיר שסופג את הגלידה ששותה את הרוטב, חגיגה. בשורה התחתונה: שווה, במיוחד במצבים של קרייב עז למתוק, ויגרוף לכם ים לייקים. (18 ש"ח לקרמרי טוויסטר במילוי גלידה אמריקאית ו-20 ש"ח במילוי גלידה איטלקית).

קרמרי דה ל'אקלר|סניף אבן גבירול

חייבים ביס. קרמרי טוויסטר. צילום: תומר לוי

מיסיסיפי מאד פאי

כשאומרים "פאי" מתייחסים לעולם רחב של קינוחים בעלי בצק פריך ומליות משתנות אבל הפאי הספציפי הזה לוקח את המאפה האמריקאי קדימה ולמעלה, לעולם שכולו טוב: פאי שוקולד פשוט אבל מושחת ואמריקאי למופת. הוא כל כך מוגזם שרק מלשמוע את השם שלו, הדמיון שלנו מתחיל לעבוד. רק עוד ביס אחד. ועוד אחד (34 ש"ח).

נולה

פאי רוקי רוד

הקונדיטור ברק כהן סומן לא מכבר כסיבה העיקרית להגיע למזגינו: קינוחים יפהפיים, קלאסיקות לצד הברקות של הרגע ובעיקר פאי רוקי רוד אחד: עוגיות גרהם קרקר אמריקאיות כבסיס לפאי שוקולד עסיסי עם שכבות של מרשמלו, אגוזים, שקדים וצ'אנקים של שוקולד מלמעלה (42 ש"ח).

מגזינו

שייק סניקרס

תחת הקטגוריה "שייקים על בסיס שוקולד" תמצאו שייק סניקרס שכולל שוקו, חמאת בוטנים, קרם נוגט, קרמל וקצפת. לא בטוח שזה נכון לבוקר, אבל זה בדיוק השלוק שצריך כשחייבים מתוק (17 ש"ח ל־330 מ"ל, 19 ש"ח ל־500 מ"ל).

קופי סטיישן

גלידה עם מגדל וופל בלגי

בוחרים טעם גלידה (וניל, נוטלה, עוגת גבינה או יוגורט), מעמיסים תוספות (סוכריות, עדשי שוקולד, מקופלת, מרשמלו ועוד), מקבלים באמצע מגדל קוביות של וופל בלגי ולא שוכחים להוסיף רוטב שוקולד חם (35 ש"ח למנה עם 3 תוספות, 40 ש"ח עם 4 תוספות, 50 ש"ח למנה עם 5 תוספות).
פרוסט

קרואנט

קינוחים היברדיים הם כבר קונספט מיושן. אחרי הקרונאט של הקונדיטור דומיניק אנסל הגיעו הסקאפין (סקונס ומאפין) והקרייגל (קרואסון ובייגל) וגם הקרוגלך של קונדיטוריית דה שואו רום (רוגלך העשויים מבצק קרואסון, וממולאים במילוי קרמל מלוח, למון פאי, צ'יזקייק או קוקוס עם שוקולד לבן ופקאן) אבל הכי מושחת מבחינתנו ועם סטייל אמריקאי בועט הוא הקרונאט שהפך בשנים האחרונות ללהיט ברחובות ניו יורק ולאחרונה, משתלט גם עלינו. (קרונאטס רגיל – 12 ש"ח , קרונאטס שוקולד- 14 ש"ח).

דה שואו רום

בלגן של שוקולד

נדמה כי רשת מקס ברנר הוקמה כדי להיכנס לרשימות מסוג זה, והיא אכן עושה זאת מצוין. בראש התפריט המושחת ביסודו ניצבת מנה שקשה לעמוד בפניה (ולסיים אותה לבד): עוגת שוקולד ששוחה באמבט שוקולד חם ומעליה כדורי גלידה, בננות טריות, שברי פקאן, כדורי וופל ושוקולד קראנצ'י מכוסים בהר של קצפת (49 ש"ח למנה אישית, 69 ש"ח למנה זוגית, 99 ש"ח למנת מסיבה).

מקס ברנר

הינקי מילקשייק

אחד ממקדשי השחיתות בעיר מציע שייק שטומן בחובו את צריכת הקלוריות היומית של אדם. תכירו את ההינקי שייק: מילקשייק על בסיס גלידה עם שוקולד ריסס טחון, ממרח מרשמלו, קוביות מרשמלו וקישוט של דגני לאקי צ'ארמס (25 ש"ח לכוס של 400 מ"ל, 30 ש"ח לכוס של חצי ליטר, 50 ש"ח לכוס של ליטר שלם).

שייק אאוט

[interaction id="591d555a2041829f01d75054"]

• אוכלים שותים
• קרמרי דה ל'אקלר
• שייק אאוט
• מגזינו
• פרוסט
• אמריקה
• נולה בייקרי
• נולה
• קינוחים
• בנדיקט
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

סינמון רול | Sweet Box

אם לנו יש רוגלך, האמריקאים לא זזים בלי סינמון רול חם על הבוקר. מדובר בבצק שמרים עשיר שהטקסטורה שלו נעה בין לחם לעוגה. השילוב בין הבצק, הקינמון, הסוכר והחמאה יוצר טעם חזק ומתוק בדיוק כמו שהאמריקאים אוהבים. לא פלא שרשת סינבון, שניסתה את מזלה באבן גבירול, היא מקדש קינמוני עם 750 סניפים ב־30 מדינות ברחבי העולם. במאפיית Sweet Box שכאן בשוק לוינסקי תמצאו תעתיק אחד לאחד של המאפה האמריקאי, עם קינמון מיובא שעושה את ההבדל. מחיר: 25 ש"ח לרול גדול, 12 ש"ח למיני רול.

Sweet Box

בייגל סלמון | נולה בייקרי

המטבח היהודי, שלו חלק מכובד בקולינריה האמריקאית, פורח בשנתיים האחרונות ומחזיר לאופנה קלאסיקות שנחשבו לפני עשרות שנים כאוכל מהגרים זול. קחו לדוגמה את הסלמון המעושן, הלקס וההרינג הכבוש; היום מעדניות יהודיות וכן בתי קפה שבהם תפריטי דלי מודרניים – כגון Russ & Daughters ו־Mile End באיסט וילג' – הפכו אותם לאחרונה למנות הנמכרות והמתויגות ביותר. בבייקרי האמריקאי בדיזנגוף תמצאו את המנה הקלאסית: בייגל סלמון מעושן עם גבינת שמנת, צלפים, בצל סגול ופלחי עגבנייה. מחיר: 42 ש"ח.

נולה בייקרי

כנפיים | דיקסי

הכנפיים, החלק הזול והזמין ביותר של העוף, הפכו להיות חלק בלתי נפרד מתרבות הטראש האמריקאית. KFC הפכו אותן לרשת שמגלגלת מיליונים ואלפי מזללות בשר מגישות אותן בתור מנה ראשונה עם תועפות חמאה. הרוטב העסיסי הזה – כן, באמריקה זה רוטב – שהופך כל דבר למלא טעם ועוד יותר מלא שומן והוא המרכיב המרכזי ברוטב הכנפיים )וההום פרייז( של מסעדת דיקסי. מחיר: 32־74 ש"ח ) 8־ 22 יחידות(.

דיקסי

ספייריבס | פונדק דה לוקס

צלעות החזיר היו ונשארו פופולריות מאוד במדינות דרום ארצות הברית כגון טקסס, לואיזיאנה, אלבמה ומיסיסיפי, בעיקר עקב היותן דוגמה אידיאלית ל־Soul Food. נתח זול ומלא שומן מתבשל עד לרכות מושלמת או מוצמד לרוטב ברביקיו בשידוך אלוהי. במזללת הבשרים היפואית, שכולה שיר הלל לבשר המעושן של מדינות הדרום, תמצאו 350 גר' של נתחי ספייריבס חזיר מעושנים במשך 14 שעות המוגשים בזיגוג של ברבן ומייפל בתוספת לחם תירס ורוטב ברביקיו מסורתי. מחיר: 74 ש"ח.

פונדק דה לוקס

פיצה | פיצה ברוקלין

ברבות השנים הפכה הפיצה האיטלקית לסמל עבור דור הנטפליקס האמריקאי שמוכן למכור את אימא שלו תמורת האפשרות לשבת על הספה עם חיבור מהיר לאינטרנט, להזמין פיצה בלחיצת כפתור וחוץ מזה לא לעשות כלום. לפני חודש הצטרפה לתל אביב שחקנית חיזוק מכובדת: פיצה ברוקלין – הבייבי החדשה של יריב הדרו, אמן הפיצות האיטלקיות מהפיצה בבוגרשוב, שעטופה כולה בקונספט ניו יורקי ומוגשת בקוטר 50 ס"מ. הנציגה הבולטת: "פיצה הוואי" עם אננס, בייקון והאם – שילוב סטלני אך מנצח בין מתוק למלוח. מחיר: 16 ש"ח למשולש, 96 ש"ח למגש.

ברוקלין, דיזנגוף 276, תל אביב. ראשון-חמישי, שבת 16:00-24:00 שישי 12:00-24:00

צ'יזבורגר | אמריקה בורגר

אף על פי שאין דבר אמריקאי יותר מהמבורגר תעשייתי (היוש, קציצה דחוסה ומתועשת בשלל רטבים זרחניים), בשנים האחרונות המאכל הלאומי זוכה לעדנה מחודשת. מה שהיה פעם ארוחה זולה ומהירה למאות אלפי אוביס ברחבי היבשת, שוכלל לכדי מנת גורמה עם בשר בקר איכותי ותוספות שלא היו מביישות שום מחלקה ברשת הול פודס. את הקלאסיקה הגריזית ביותר, הצ'יזבורגר, תוכלו למצוא באמריקה בורגר עם גבינת צ'דר, בצל סגול כבוש, קטשופ, מיונז ומלפפון חמוץ. רוצים לשדרג? בייקון ב־7 ש"ח יעשה את העבודה. מחיר: 50 ש"ח.

אמריקה בורגר

מילקשייק | שייק אאוט

באחת הסצנות המפורסמות ב"ספרות זולה" של טרנטינו, ג'ון טרבולטה וסמואל ל' ג'קסון מנהלים דיון על המבורגרים בדרכם לרכוש Burger and a Shake – השילוב האמריקאי האולטימטיבי. רוב האמריקאים ודאי יודו שהדובדבן שבקצפת הסעודה האמריקאית הוא הדובדבן שעל הקצפת שצפה על מילקשייק סמיך. בשייק אאוט – דוכן המילקשייקים בפלורנטין (ועכשיו גם בדיזנגוף) – מוזגים לכוס בנפח ליטר מילקשייק שמכיל כל מה שאפשר, למעט המבורגר: החל מכיף כף ופסק זמן עד לריס'ס, קינדר בואנו ופררו רושה. מחיר: 24־29 ש"ח.

שייק אאוט

קוקטייל | פרנץ' 57

בכל הנוגע לאלכוהול לניו אורלינס שמור מקום של כבוד בהיכל התהילה האמריקאי. העיר שבה נולדו מוזיקת הג'אז ומוזיקת הבלוז יצרה תרבות שתייה והולידה קוקטיילים שנמכרים כיום בברים ברחבי העולם. הקוקטייל המזוהה ביותר, שהפך למשקה הלאומי של לואיזיאנה, הוא הסזארק, שהומצא על ידי רוקח מקומי כתרופת עשבי תיבול נגד כאבי בטן. התרופה הפכה למשקה פופולרי שעם השנים שודרג לקוקטייל על בסיס קוניאק או וויסקי עם הרבה ביטרס. בפרנץ' 57 מגישים אותו בגרסה הקלאסית עם קוניאק 52 (Pierre Ferrand 1840 ש"ח) או עם וויסקי שיפון (62 ש"ח).

פרנץ' 57

קראב קייק | אוגי'ז

קציצות הסרטנים המפורסמות, שנולדו לאורך חופיה של ארצות הברית, הן מנת דגל גם במדינות אמריקאיות שלא סמוכות לים. הן מורכבות מבשר סרטנים מבושל שעובר אפייה וטיגון ומוגשות עם צ'יפס ורוטב טרטר להשלמת הקראנצ'יות. מנת הקראב קייק של אוגי'ז מוגשת בימי שלישי כחלק מתפריט "פרובינס טאון" שכולו מחווה לקיץ האמריקאי בקייפ קוד. היא עשויה מבשר סרטנים טרי שמתובל במעט טבסקו, עירית וטרגון. הקציצות מצופות בפנקו, נכנסות לטיגון קל, מונחות על פרוסת עגבנייה ירוקה מטוגנת ומעל כל זה מועלית התוספת המושלמת: ביצה עלומה עטופה ברוטב הולנדז תרד. מחיר: 52 ש"ח.

Oggie‘s

צ'יז קייק | קופי בר

דחוסה, קרמית, רכה ומדויקת – עוגת הגבינה הניו יורקית מוכיחה בכל פעם מחדש עד כמה היא ממכרת. גבינת שמנת, שמנת מתוקה, ביצים וסוכר – והנה במחי מתכון קיבלתם את כל מה שטוב באמריקה: אחוזי שומן גבוהים, גבינה סותמת עורקים וגודל פרוסה שמתאים למשפחת רד נקס. בתל אביב תוכלו למצוא אותה בקופי בר ומדי פעם כקינוח אורח בהוטל מונטיפיורי, בבראסרי ובדליקטסן. הסוד, כך גונב לאוזנינו, הוא פתיחת התנור באמצע
האפייה. מחיר: 38 ש"ח.

קופי בר

• מיוחדים
• מגלים את אמריקה
• סוויט בוקס
• פיצה ברוקלין
• אוגיז
• שייק אאוט
• פרנץ' 57
• נולה בייקרי
• דיקסי
• קופי בר
• אוכל אמריקאי
• פונדק דה לוקס
• בחירות בארצות הברית
• אמריקה בורגרס

• Facebook
• Twitter
• Email

לא עברה שנה מאז שפול גרבודה (32) ואילן לינטון (38), זוג יזמים אנגלים שעלו לארץ לפני ארבע שנים, פתחו אתשייק אאוטברחוב ויטל בפלורנטין והם כבר מתרחבים לסניף נוסף. השניים, שזיהו את הצורך של צעירים במאנץ' בשעות הקטנות של הלילה, פתחו מקדש של מילקשייק מושחתים וסמודיז' על טהרת הפירות והפכו את המקום למוקד עלייה לרגל. חנות הבגדים הקטנה שהתפנתה בסמוך לקונסיירז' לא השאירה מקום להתלבטות והשניים הסתערו על הנכס הנדל"ני במהירות.

הסניף החדש, גדול ומרווח מהסניף המקורי, מעוצב ברוח סניף האם ומעוטר בצבעי ורוד ותכלת כיאה למסורת האמריקאית. לינטון וגרבודה משאירים את הקונספט פשוט: מילקשייק בסיסי המורכב משמנת, חלב וסוכר אליו מוסיפים כל סוג שוקולד שרוצים: אוריאו, קינדר, פררו רושה, מלטיזרס, כיף-כף, פסק זמן, לואקר, מילקה, שוקולד Cadbury בייבוא אישי ועוד עשרות סוגים של מתוקים. כל המרכיבים מוכנסים לתוך ויטמיקס (בלנדר חזק בעל 3 כוחות סוס) שהופך את הממתקים בתערובת לחלק מהמילקשייק עצמו. לא מדובר בשברי ממתקים, אלא ממש במילקשייק בטעם שהלקוח מרכיב.

כל שייק מוגש עם ממתק אחד לבחירה, תוספת תגדיל את החשבון בשישה שקלים. מחירי השייקים לא זולים, אך סבירים בהתאם לכמות: 25 ₪ לכוס של 400 מ"ל, 30 ₪ לכוס של חצי ליטר ו-50 שקלים לכוס של ליטר שלם. בסניף החדש הם הוסיפו גודל של מנת ילדים ב-15 ש"ח ל-250 מ"ל. הפתעה נוספת בסניף החדש, גלידת Furry אמריקאית ואוורירית עם רטבים משתנים.

שייק אאוט, דיזנגוף 95 תל אביב, כל יום 12:00-03:00, פתיחה בחמישי (20.10)

[tmwdfpad]

• אוכלים שותים
• רחוב דיזנגוף
• מאנץ'
• מילקשייק
• שייק אאוט
• שייקאאוט
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

הכי טובים שיש: עירוני

השעה השמחה הכי נדיבה

הוטל מונטיפיורי

בין 17:00 ל־19:00 בכל יום מוטל כישוף על הוטל מונטיפיורי, והקוקטיילים השווים (מרגריטה קלאסית, פרנץ' 75, ג'זמין ונגרוני) מוגשים בהנחה של 10 ש"ח. כוס יין אדום חרוצים נמכרת ב־29 ש"ח ויין לבן קווי קווה – ב־23 ש"ח, ולצדם מוגשים על חשבון הברון נשנושים כגון בוטנים מתובלים, זיתים ותפוצ'יפס. בימי חול מוגשים גם כריכוני נשנוש משתנים. בהזמנת קפה או תה מקבלים סקונס ריחניים מלווים בשמנת של פעם ובריבה ביתית משתנה. תענוג לסגור את היום ככה, או לפתוח את הערב.←הוטל מונטיפיורי,כל יום 17:00־19:00

[tmwdfpad]

הלחם הכי ממכר

לחם נלסון של לחמנינה

בלי לגרוע מכבודם של הבגט בלה מולאן, לחם הסלק באדון שיפון ולחם שיפון ים צפוני של לחמים – נלסון הוא פשוט בלתי מנוצח. 50 אחוז קמח מלא, כמות נדיבה של דגנים – זרעי פשתן, שומשום וגרעיני חמניות ודלעת – וטאץ' של דבש לתוספת מתיקות. אי אפשר להפסיק ליישר אותו, ובהתמכרות כמו בהתמכרות – אחרי שמנסים פעם אחת קשה מאוד להיגמל. אנחנו כבר גמורים, אבל אתכם עוד אפשר להציל (22 ש"ח). ←לחמנינה

A photo posted by לחמנינה (@lachmanina)onMar 22, 2016 at 1:25am PDT

השולחן עם הנוף הכי מרשים

קלמטה

במקום להוציא מאות דולרים על נוף של ים כמו בגלויות, עשו לעצמכם טובה ושריינו את השולחן מול החלון במסעדת קלמטה ביפו העתיקה. בדיוק מתחתיכם נפרס נוף מושלם של ים באלף גוונים של כחול, מתובל בבריזה שמסלקת מהריאות את כל הג'יפה. תוסיפו גירוס טלה וקוקטייל או סתם אוזו עם מים וקרח והלב יגיד יאסו. ←קלמטה

חנות התבלינים הכי מסחררת

חבשוש

לתבליני חבשוש בשוק לוינסקי – שהוקמה על ידי עזר חבשוש בתחילת שנות ה־30 ועברה לידי הבן אריה והנכד אורי – באים כדי למצוא את הדברים המיוחדים באמת: זרעי מרווה, מחיות טבעיות מתוצרת בית, מלח שחור ועדשים מרות. חוץ מהשימוש המקובל לתבלינים, תוכלו לקבל כאן גם טיפים לרפואה עממית, מתכונים לשיקויים ואפילו מרשמים לכישופים וחומרי גלם ביזאריים כגון לטאות מיובשות. קריפי, אבל כשצריך אז צריך. ←החלוצים 18 תל אביב, ראשון־שישי 7:30־13:00, 6822570־03

מרק הראמן הכי נאמן למקור

בועזו

בחורף האחרון נשטפה תל אביב בראמן – מרק יפני שהוא בעצם ארוחה שלמה. אחרי שטעמנו גרסאות טובות יותר וטובות פחות, הופיע בחיינו בועזו (בועז צאירי בשבילכם), והראה איך עושים זאת נכון. הראמן המוגש במסעדה הקטנטונת הוא צמחוני, פושר (כדי להבחין היטב ברובדי הטעמים) ועדין שאין לתאר. הוא מבוסס על ציר אצות קומבו עתיר אוממי ובתוכו אטריות ראמן שצאירי מכין במכונה שהגיעה מיפן, כי כמו כל הדברים שנעשים כאן – העיקרון הוא להיות הכי יפני שאפשר (45 ש"ח). ←בועזו

A photo posted by Yael Laor (@yaellaor)onDec 16, 2015 at 4:04am PST

חנות הסכינים הכי מבינה

לובלינסקי סכינים

כשמדברים על סכינים ועל שאר כלים חדים, כל הדרכים מובילות ללובלינסקי. מה שהתחיל בשנות ה־50 כבית מלאכה קטן שבו התמחה דב לובלינסקי אצל אביו מנחם, התפתח לחנות קטנה ליודעי ח"ן ברחוב קינג ג'ורג'. כיום עומד בראש העסק הבן/הנכד שרגא, שיזם את המעבר מהחנות המיתולוגית לחלל מעוצב ברחוב קרליבך. משוגעים לסכינים ימצאו אוזן קשבת וסבלנית אצל הצוות המקצועי, ומותג הבית BEROX מעניק תמורה מצוינת במדד חדות מול מחיר. ←קרליבך 14 תל אביב, ראשון־חמישי 9:00־22:00, שישי 9:00־14:30, 5284860־03

הפלאפל הכי טעים

הקוסם

הקוסם כשמו כן הוא – קוסם. משעות הצהריים המוקדמות עד הלילה אנשים עומדים בתור עם חיוך קטן על הפנים בהמתנה לכדורי הפלאפל המופלאים שלו. אריאל הקוסם נמצא שם כמעט בכל רגע נתון כדי להשגיח, לשמח, לבשל ולפטפט עם הלקוחות. סוד הקסם טמון בחציל המטוגן, או אולי בתיבול או באווירה או בכלל בפיתה הרכה והטרייה. 12 ש"ח לחצי מנה, 19 ש"ח למנה שלמה ועשרה ש"ח לחצי ליטר רימונדה. ←פלאפל הקוסם

מילה של תל אביבי: הדייג הכי מסעיר

אריק צרפתי

אייל שני, שף: "מעבר לזה שמגלים אדם מואר כשמסתכלים לו בעיניים, יש בו רצון אמיתי לשמח. לדגים שלו יש טעם נקי של ים, כמו פרחים. כשלא האמנתי שהוא יצליח להביא לי דג מסוים, הוא אמר: 'תבקש מהים והים יביא'. זה משפט שלמדתי לחיים".
צרפתי דגים, עולי ציון 3 יפו, 6822891־03

האטליז הכי מגרה

מיט מרקט

יש מקומות שמרגע שהוקמו לא ברור איך חיינו בלעדיהם. מיט מרקט הוא בהחלט אחד מהם. האטליז האיכותי בסמטת הבשרים שבשוק הכרמל הפך לנקודת חובה לפודיז בזכות הבשר שמתיישן ונחתך במקצוענות של שפים, הנתחים הלא שגרתיים (כליות טלה, מישהו?) והפרזנטציה הנאה. אין סיכוי לקנות הביתה בלי להיכנע לישיבה קצרה במקום ולעבור דגימה של השלל המדמם שקניתם במסעדה הסמוכה. ←יום טוב 3, שוק הכרמל תל אביב, שני 19:00-11:00, שלישי־חמישי 11:00־23:00, שישי 11:00־16:00, 5580425־03

לעמוד הבא

• מיוחדים
• paneco
• שייק אאוט
• הכי טובים בתל אביב 2016
• אתר פאנקו
• ליגורי דליקטס
• בועזו
• בועז צאירי
• Fishop
• חבשוש
• לחמנינה
• ראמן
• מיט מרקט
• אייל שני
• הוטל מונטיפיורי
• וניליה
• הקוסם
• קלמטה
• פיש שופ
• דגים

• Facebook
• Twitter
• Email

[tobezeqindex category="%22%u05DE%u05E1%u05E2%u05D3%u05D5%u05EA%20%u05D0%u05DE%u05E8%u05D9%u05E7%u05D0%u05D9%u05D5%u05EA%22" city="%22%u05EA%u05DC%20%u05D0%u05D1%u05D9%u05D1%22" ]

מגדל של פנקייקים // טראק דה לוקס

רגע לפני שאתם עושים פרסה לכיוון בית הפנקיק (המקורי), בטראק דה לוקס החליטו לקחת את המנה לאקסטרים ולהוסיף לה חזיר מעושן, מייפל קנדי, חלפיניו מקסיקני וקרם פרש צרפתי. אז מה בכל זאת עושה את המנה הזו כל כך אמריקאית? ובכן – ערימת פנקייקים בגודל שלא תבייש את ביל קלינטון מימי לווינסקי, ונתח חזיר מפורק שיגרום לג'ורג' בוש להאדים בלחיים. כן, גם לג'ורג' בוש האב. שילוב הטעמים המפתיע בין החריף למתוק ולבשר הנפלא יעזור לכם להבין את חזון המדינה החופשית של ג'ורג' וושינגטון, מינוס הקטע המביך הזה של העבדים.
44 ש"ח, בן עמי 13

כנפיים והום פרייז // דיקסי

כשצוללים לעומק הקולינריה האמריקאית יש מרכיב אחד שתוסס יותר מכולם. יש שם סוכר, בטוח תמצאו מונוסודיום גלוטומט ורוב הסיכויים שגם בייקון, אבל יותר מכל זה תוכלו למצוא את הסיבה האמיתית לביות הבקר – חמאה. הרוטב העסיסי הזה – כן, באמריקה זה רוטב – שהופך כל דבר למלא טעם ועוד יותר מלא שומן, הוא המרכיב המרכזי ברוטב הכנפיים וההום פרייז של דיקסי, קלאסיקות אמריקאיות מידיו נוטפות החמאה של חיים כהן.
32־74 ש"ח (8־22 יח'), יגאל אלון 120

המבורגר // ברגר קינג

שיצקצקו טהרני הבשר, ירטנו חובבי הדאבל בייקון צ'יזבורגר ויצעקו כל המוזרים שאוכלים את ההמבורגר שלהם עירום מלחמנייה ונטוש כגופה הצפה בבריכת בית מלון – החזירו לנו את הוופר! אין דבר אמריקאי יותר מהמבורגר תעשייתי. לחמניות הספוגית, החסה הקצוצה, הרטבים הזרחניים ומעל הכול – הקציצה. שתי וערב של שיא הטכנולוגיה המערבית, טחונה, דחוסה ומתועשת להנאת הצרכן. כמו הפער בין החלום האמריקאי לרחובות של בולטימור – זה לא מה שהאמריקאים רוצים שתחשבו שהם מוכרים לנו, זה מה שהם באמת מגישים לנו.
41.90 ש"ח לארוחה, אבן גבירול 70

מילקשייק // שייק אאוט

אם תשאלו את רוב האמריקאים, הם ודאי יודו שהדובדבן שבקצפת הסעודה האמריקאית הוא הדובדבן שעל הקצפת שצפה מעל למילקשייק סמיך במיוחד. זר לא יבין זאת, אבל באמת שאין בן לוויה נאמן יותר להמבורגר הדיינרים הקלאסי ממילקשייק שנמצא במרחק מולקולה אחת מהפיכתו לגלידה עסיסית. בשייק אאוט, דוכן המילקשייקים שמקציף את פלורנטין, מבינים שהרוח האמריקאית נמצאת במנות גדולות, ולכן לכוס הליטר שלכם יימזג מילקשייק משוגע שמערבב בתוכו בערך כל תוספת שתוכלו לדמיין, החל מכיף־כף ופסק זמן עד לריס'ס, קינדר בואנו, פרה ררושה ועד.
24־29 ש"ח, ויטל 2

טאקו // לוס ברנינג טאקוס

קדימה. אתם מוזמנים להתחמכם איתנו, לוודא בוויקיפדיה ולצעוק בקול רם שטאקו הוא אוכל מקסיקני. בסדר, טכנית אולי אתם צודקים, אבל כשדרום ארצות הברית נראת כמו מקסיקו ומקסיקו נראת כמו גרסת הקניון הנטוש של דרום ארצות הברית – ברור איפה באמת מרוחה הסלסה. הטאקו אמנם נולד מדרום לגבול, אבל ממש כמו מקסיקנים חריפים אחרים – הוא, היגר צפונה ושדרג את עצמו. בלוס ברנינג טאקוס מספקים כמובטח טאקוס בוערים, לפחות אם בחרתם ברוטב הנכון, ובעודכם נוגסים במוצר כל מה שתוכלו לחשוב זה – איי קרמבה.
34־44 ש"ח לשלישיית טאקוס, אלנבי 47

פיצה // פאפא ג'ונס

בשנים האחרונות המאכל האיטלקי המפורסם הפך להיות סלב אמריקאי אמיתי עם סט של חולצות מצחיקות, מתכוני אקסטרים באינטרנט ואפילו פאוץ' שנתלה על הצוואר ומיועד לסלייס המשולש. הפיצה הפכה לסמל עבור דור הנטפליקס האמריקאי שמוכן למכור את אימא שלו תמורת האפשרות לשבת על הספה עם חיבור מהיר לאינטרנט, להזמין פיצה בלחיצת כפתור וחוץ מזה לא לעשות כלום. השבוע הצטרף אלינו שחקן חיזוק אמריקאי מכובד: סניף ראשון של פאפא ג'ונס, רשת הפיצריות האמריקאית השלישית בגודלה בעולם אחרי פיצה האט ודומינוס. וכיאה לערכים האמריקאים, גדול יותר הוא טוב יותר: בתפריט תמצאו ארוחות קומבו, פיצות משפחתיות ענקיות ותוספות מסקרנות כמו כדורי בשר, רצועות הודו מעושן ועוד.
19.90־89.90 ש"ח, דיזנגוף 267

בייגל // בייגל מרקט

לא מעט מנות מהמטבח היהודי נכנסו כה עמוק לתפריט האמריקאי עד שאף אחד לא זוכר שאימא ואבא שלהן היו מהגרים. הבייגל, שבתחילת דרכו נמכר במעדניות יהודיות, הוגש עם גבינת שמנת, פרוסות סלמון, צלפים ושמיר הפך עם השנים לארוחת הבוקר האולטימטיבית בכל בית באמריקה, כולל חנויות ובתי קפה שמתמחים אך ורק בהכנתו. בין פיגומי הרכבת הקלה תוכלו למצוא את הבייגל מרקט, דוכן קטן של בייגל'ס אפויים עם תוספות ממכרות כמו מוצרלה פסטו ועגבניות; צ'דר, ביצה עלומה, עגבניות ואבוקדו; או גבינת ברי עם אגוזים, קונפי בצל, חמוציות וחסה.
25־26 ש"ח, יהודה הלוי 47

ניו יורק צייז קייק // קופי בר

דחוסה, קרמית, רכה ומדויקת – עוגת הגבינה הניו יורקית מוכיחה בכל פעם מחדש עד כמה היא ממכרת. היא מאגדת בתוכה את כל מה שטוב באמריקה: אחוזי שומן גבוהים, גבינה סותמת עורקים וגודל כל פרוסה מתאים למשפחת רד־נקס ולא לאדם יחיד. בתל אביב תוכלו למצוא אותה בקופי־בר ומדי פעם כקינוח אורח בהוטל מונטיפיורי ובדליקטסן. הסוד, כך התנגב לאוזנינו, הוא פתיחת התנור באמצע האפייה. אנחנו תולים את התקוות באחוזי השומן, אחרת לא היינו מאוהבים בה כל כך.
38 ש"ח, יד חרוצים 13

קראק פאי // m25

חלק יספרו לכם שהיא ממכרת כמו קראק, אחרים דווקא יגידו שהשם קשור לסדקים (Cracks) שהיא מקבלת באפייה, כך או כך מדובר באייקון אמריקאי חוצה יבשות וגבולות דיגיטליים. הפאי האלמותי, שהוחזר לקדמת הבמה הקולינרית על ידי הקונדיטורית כריסטינה טוסי ממסעדת מומומופוקו מילק בר הניו יורקית, משלב בצק פריך, שיבולת שועל ותועפות חמאה. ניו יורק געשה וסערה מהקינוח, שגם בתל אביב זכה לעדת מעריצים בימיו של קפה 48, תחת שרביטו של השף יהונתן בורוביץ'. היום תוכלו למצוא את הסם המפורסם של בורוביץ' במסעדת הבשר שעליה הוא מופקד m25. כנראה בין כל הסטייקים כל מה שצריך הוא פאי מתקתק עם נגיעת שמנת מעל.
34 ש"ח. סמטת הכרמל 30, שוק הכרמל

דונאטס // נולה בייקרי

נולה בייקרי חרטה על דגלה להביא את חזון הפחמימות האמריקאי לתל אביב. ואכן, עם שם שהוא הכלאה בין ניו־אורלינס ולואיזיאנה, אי אפשר להתבלבל כשנכנסים לבית הקפה המתקתק בדיזנגוף. בין הקאפקייקס והבייגלס, תמצאו שם דונאטס אפויים בציפויים מתחלפים: חמאה מושחמת, נוטלה, מרשמלו, קרמל עם שברי בייגלה, פטל ואפילו ציפוי אננס עם צ'יפס קוקוס. אחרי הכישלון המפואר של דאנקין דונאטס בארץ, הדונאטס של נולה יזרוק אתכם לקפור הניו יורקי במחי ביס.
12 ש"ח, דיזינגוף 197

• אוכלים שותים
• בייגל מרקט
• הום פרייז
• שייק אאוט
• דונאטס
• קראק פאי
• בייגל
• לוס ברנינג טאקוס
• המבורגר
• פיצה
• טאקו
• קופי בר
• נולה בייקרי
• מילקשייק
• M25
• פאפא ג'ונס