Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

כרמלה

כתבות
אירועים
עסקאות
דה פקטו (צילום אסף קרלה)

מבוכרה עד קוריאה דרך צרפת: המנות הכי מעניינות בתל אביב כרגע

מבוכרה עד קוריאה דרך צרפת: המנות הכי מעניינות בתל אביב כרגע

דה פקטו (צילום אסף קרלה)
דה פקטו (צילום אסף קרלה)

המטבח החריף-חמוץ-בועט נכנס לנו ללחמניה, טארט טאטן מחומר גלם מפתיע, מנטו שלעולם לא נמאס, מרק בצל ששווה את חצי יום החורף ועוד מנות חדשות ששוות את הזמן, ולא פחות חשוב את הכסף שלכם. אם יודעים מה לחפש - ממש טעים פה

5 בפברואר 2025

הדברים זזים פה בתל אביב כל כך מהר עד שאפילו אנחנו מתקשים לעקוב אחרי כל השינויים. מסעדות נסגרות, נפתחות, מחליפות שף או לוקיישן – וזה עוד לפני שהגענו לצהריים. ואז כשמגיעים, איך לעזאזל מחליטים מה לאכול? בדיוק בשביל זה אנחנו מרכזים את המנות הכי מעניינות של הרגע, כאלו ששוות את המאמץ, הטרחה ובעיקר המחיר של לאכול בחוץ בעיר היקרה בגלקסיה (לא בדקנו, אבל אנחנו די משוכנעים שזה נכון). אלו המנות של הרגע שאסור לכם לפספס.

>>מהר מהר לפני שיגמר: 9 תבשילי מסעדות מושלמים ליום קריר וחורפי
>> קוניצ'יווה תל אביב: המסעדות החדשות שכדאי לבדוק החודש

קוריאן פרייד צ'יקן | מרלן

לאחר שהתרבות הקוריאנית כבשה את העולם עם הקיי פופ ומשחק הדיונון, מגיע תורו של המטבח החריף-חמוץ-בועט, שאת ניצניו כבר אפשר לראות ברחבי העיר. בספוט ההמבורגרים מרלן מתרגמים את ההייפ לקוריאן פרייד צ'יקן, לחמנייה רכה ואוורירית ובתוכה עוף מטוגן פריך וקראנצ'י עם רוטב קוריאני חריף עדין, כרוב בחמאת בוטנים, איולי שום, חסה, בצל סגול וכוסברה. בימים ראשון-רביעי תוכלו לקבל בסניף בתל אביב את הפרייד צ'יקן הקוריאני ואת שאר כריכי העוף בדיל 1+1, שחותך את המחיר לחצי מ-62 ש"ח. תעשו חשבון ותראו שמשתלם.
שד' בן ציון 2; רמב"ם 30, גבעתיים

פרייד צ'יקן, קוריאני ואחרים. מרלן (צילום אמיר מנחם)
פרייד צ'יקן, קוריאני ואחרים. מרלן (צילום אמיר מנחם)

פתיחים | משייה

עם חילופי הגברי במטבח מנשבת במשייה רוח חדשה, מלאת אמביציות ואנרגיה, שאת תוצאותיה אפשר כבר לראות בתפריט שיצר שף גיל דהאן. הפתיחים, מנת דגל והצהרת כוונות, עברו מהפך לחמישה ביסים קטנים ועזי טעם, שמתוכם בולטים אלה שמבוססים על הצומח: בצל בטמפורה עם קוניאק הנסי, פינגר ליים, בצל מוחמץ ואבקת בצל, שמתפוצץ בפה ב-50 גוונים של חמיצות ומתיקות (22 ש"ח), ושיפון – טור דה פורס של שומר בארומה מעושנת על ברוסקטת לחם שיפון קלוי (24 ש"ח). ומהרף הגבוה הזה הארוחה רק הולכת וממריאה.
מנדלי 5

פתיחים. משייה (צילום: אסף קרלה)
פתיחים. משייה (צילום: אסף קרלה)

טארט טאטן סלרי | אדמתי

מי שמחזיק מעצמו פודי על מלא ואינו נבהל מהגדרות חייב לעצמו את הקינוח המיוחד הזה, שכולו שיר הלל לסלרי: בצק פריך עם תועפות חמאה שעליו מונחים בשכבות דקיקות ג'ל עלי סלרי, קרם צנוברים, צנוברים קלויים, שורש סלרי מקורמל וצ'יפס שורש סלרי, קומבינציה במתיקות עדינה שאינה דומה לשום דבר אחר שטעמנו. פרחי ועלי חמציץ מוסיפים צבע וחמיצות עדינה, וגלידת שורש סלרי על תקן הדובדבן שבקצפת לוקחת את הירק הוורסטילי לקצה, מאזנת את טעמי האדמה ומוסיפה קרירות נעימה למנה החורפית. נפלא. 53 ש"ח.
רוטשילד 15

והוא (הסלרי) בכלל לא ידע שהוא כזה. אדמתי (צילום אביב אטינגר)
והוא (הסלרי) בכלל לא ידע שהוא כזה. אדמתי (צילום אביב אטינגר)

מנטו | דה פקטו

מאז ומתמיד טענו שכיסונים הם סוג של נחמה, והמנטו במסעדת דה פקטו החדשה מוכיחים זאת ביתר שאת. בצק רבוך ודקיק עוטף סיסקה טלה עסיס וענוג טעמים, ולמילוי נוסף קצף יוגורט כמיטב המסורת החדשה ונגיעת זעתר להשלמת המלאכה. מנה שלא נמאסת ורק רוצים לאכול ממנה עוד ועוד. 84 ש״ח.
נס ציונה 7

יש גם מנות אחרות. דה פקטו (צילום אסף קרלה)
יש גם מנות אחרות. דה פקטו (צילום אסף קרלה)

מרק בצל | שה ויוי

לפני שהחורף השחון נעלם סופית, מומלץ להיזכר בקלאסיקה ההולכת ונעלמת הזו, שצובעת את דיזינגוף בגווני הגדה השמאלית. כשמרימים את מכסה קערת הקרמיקה הלוהטת מתפשט באוויר ניחוח בצלים ביין שמטריף את החושים, ורק חשש מכווייה בחך עוצר את ההתנפלות ומזמין לאכילה איטית ונינוחה, כאילו כלום לא בוער. כמו בקלאסיקות, לא צריך שום דבר ליד – רק כוס יין, גשם ומישהו אהוב לחלוק עמו את החוויה. 57 ש"ח.
דיזינגוף 166

דיזינגוף פינת ריב גוש. שה ויוי (צילום אנטולי מיכאלו) 
דיזינגוף פינת ריב גוש. שה ויוי (צילום אנטולי מיכאלו)

נאמס וייטנאמי | כרמלה

בדרך כלל אנו נשארים בגבולות המסעדות, אבל מה לעשות שהנאמס של כרמלה מצוינים וחוסכים עוד הזמנה מוולט. השת"פ בין הדוכן בשוק הכרמל, שהפך למפלצת קולינריה מרשימה, ומפעל "דים סאם להבות חביבה", הוליד גרסה קפואה של הנשנוש הווייטנאמי להכנה בבית: זורקים לכמה דקות לאייר פריי, לתנור או למחבת, מגישים עם חסה אייסברג, כוסברה, בזיליקום תאילנדי, נענע וצ’ילי (שגם אותם אפשר לרכוש באתר), מגלגלים וטורפים. 36.90 (29.90 ש"ח במבצע השקה עד 8.2).
כרמלה

נאמס וייטנאמיים, כרמלה (צילום גיל אבירם)
נאמס וייטנאמיים, כרמלה (צילום גיל אבירם)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

המטבח החריף-חמוץ-בועט נכנס לנו ללחמניה, טארט טאטן מחומר גלם מפתיע, מנטו שלעולם לא נמאס, מרק בצל ששווה את חצי יום החורף...

מאתשרון בן-דוד7 בפברואר 2025
וואט סאנג בוואט סאנג (צילום: יחסי ציבור)

חנות אסייתית מושלמת וקפה שאי אפשר בלעדיו. העיר של וואט סאנג

חנות אסייתית מושלמת וקפה שאי אפשר בלעדיו. העיר של וואט סאנג

וואט סאנג בוואט סאנג (צילום: יחסי ציבור)
וואט סאנג בוואט סאנג (צילום: יחסי ציבור)

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: וואט סאנג, שף מסעדת וואט סאנג, הוא ישראלי לכל דבר שחי כאן כבר 24 שנים. והוא יודע על מה הוא מדבר כשהוא ממליץ לנו על החנויות הכי טובות לחומרי גלם, הדגים הכי טובים, הפפרוני הכי טוב ושבסוף חייב להיות טוב

וואט סאנג, הלוא הואשף מסעדת וואט סאנג, רואה את עצמו ישראלי לכל דבר. הוא מתגורר בישראל כבר 24 שנים, נשוי לישראלית (שבגללה הגיע לארץ) ואב לילדה בת 14. יומיים אחרי השבעה באוקטובר נקבעה הרצה למסעדה החדשה שלו. "היינו צריכים להגיע ולא יצאנו מהבית למשך שבוע. באיזשהו שלב החלטנו שצריך להמשיך. נאחזנו באנרגיות וכוחות אחרונים ויצאנו לדרך". מאז הוא לומד להתמודד עם המציאות המורכבת, כולל אזעקות ומצבי חירום. "מלחמה היא דבר קשה ועצוב לכולם – למשפחות שאיבדו את יקיריהן ולחיילי המילואים שהשאירו את משפחותיהם ואת העסקים שלהם מאחור כדי להגן על כולנו. אני מתפלל לרגע הזה שבו כל החטופים יחזרו הביתה ושהמלחמה הזאת תסתיים".

>> העיר של רעות ענבר // כיכר עם נוף לים וכיכר שמפריכה את הבולשיט
>> העיר של לאה לב // המקסיקנית הכי אותנטית ומקום לקנות בו דיסקים

יפנית חדשה בבלוק. וואט סאנג סושי אנד מור (צילום זוהר שטרך)
יפנית חדשה בבלוק. וואט סאנג סושי אנד מור (צילום זוהר שטרך)

1. החנות של דודו

אם אתם חובבי המטבח האסייתי, זה המקום בשבילכם. החנות של דודו בשוק הכרמל מציעה מבחר עצום של מוצרים מהמזרח הרחוק, שמאפשרים להכין מגוון רחב של מנות אסייתיות אותנטיות בבית. מהמוצרים הבסיסיים ועד לחומרי גלם מיוחדים – זו תחנה חובה לכל מי שאוהב לבשל אסייתי.
יום טוב 10

2. כרמלה

כבר 18 שנה שכרמלה היא אחד המקומות הבולטים לקניית ירקות ופירות איכותיים בתל אביב. החנות מציעה מגוון רחב של תוצרת חקלאית טרייה ומוקפדת, שמבטיחה שתמצאו שם כל מה שאתם צריכים – מפירות וירקות יומיומיים ועד למוצרים ייחודיים ועונתיים.
הכרמל 3

3. פיצה ברוקלין

פיצה ברוקלין היא אחת הפיצריות הטעימות בתל אביב. עם טעמים עשירים, גודל מרשים ופפרוני שנחשב לאחד הטובים בעיר, מדובר במקום שמגדיר מחדש את חוויית הפיצה. אל תוותרו על ביקור שם, במיוחד אם אתם חובבי פפרוני.
פיצה ברוקלין

4. בטשון

בטשון היא הרבה יותר מחנות דגים. מעבר לאיכות המצוינת של דגים ופירות ים שאפשר לקחת הביתה, המקום מציע גם חוויה קולינרית עם מגוון מנות שאפשר ליהנות מהן במקום. אם אתם מחפשים שילוב בין קניות לארוחה טעימה, בטשון זו הכתובת.
קרליבך 29

הו, כמה זה טוב. בטשון (צילום מתוך האינסטגרם batshon_tlv@)
הו, כמה זה טוב. בטשון (צילום מתוך האינסטגרם batshon_tlv@)

5. WayCup Coffee

סניף מקווה ישראל הוא התחנה הראשונה שלי בבוקר. אני לא יכול להתחיל את היום בלי הקפה שלהם.
מקווה ישראל 17

מקום לא אהוב בעיר

התחנה המרכזית החדשה. לא סימפטי שם, מפחיד, לא נקי. בכל אזור דרום תל אביב ישנן עבודות בינוי והכנות לרכבת הקלה, שגורמות לחולדות לצאת החוצה ולהתרבות, וזה מאוד לא נעים.

המפגע העירוני הגדול במזה"ת, איתנו לנצח. התחנה המרכזית (צילום: שאטרסטוק)
המפגע העירוני הגדול במזה"ת, איתנו לנצח. התחנה המרכזית (צילום: שאטרסטוק)

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
הסדרה "טהרן". משחק ובימוי מצוין שמאוד מתחבר למציאות. אני אוהב את האנושיות שמוציאים מהדמויות שם.

הצצה ראשונה לטהרן עונה 3

הצצה ראשונה לטהרן עונה 3כאן טהרן

Posted by ‎כאן‎ on Monday, November 18, 2024

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
השיר APT של רוזה וברונו מארס מרים לגמרי את מצב הרוח.

לאיזה ארגון או מטרה את.ה ממליצ.ה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
למילואימניקים שעושים מעל ומעבר, מוותרים על הנוכחות בעסקים שלהם ועל זמן עם המשפחה כדי לשמור ולהגן עלינו. הכי מגיע להם.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
הילה אלפרט. אני מאוד מעריך את הידע שלה בתחום הקולינריה.

הילה אלפרט (צילום: איתיאל ציון)
הילה אלפרט (צילום: איתיאל ציון)

מה יהיה?
אין לנו ברירה, חייב להיות בסוף טוב.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי": המדור שבו תל אביבים ממליצים על המקומות האהובים עליהם. והפעם: וואט סאנג, שף מסעדת וואט סאנג, הוא ישראלי לכל...

וואט סאנג13 בינואר 2025
הפי אוור שמח במיוחד. מרלוזה (צילום: מור חזן)

אלופי שוק הכרמל: המקומות הטובים בתחומם במקום הכי טעים בעיר

אלופי שוק הכרמל: המקומות הטובים בתחומם במקום הכי טעים בעיר

הפי אוור שמח במיוחד. מרלוזה (צילום: מור חזן)
הפי אוור שמח במיוחד. מרלוזה (צילום: מור חזן)

שוק הכרמל הוא לוקיישן קולינרי מושלם, אבל היום אנחנו בקטע של למצוא את הקרם של הקרם של השוק - הפיתה הכי טובה, הלאנץ' הכי מוצלח, ההפי אוור הכי שמח, אוכל הרחוב הכי סוטה, הספוט הכי מושלם לדייט ועוד מקומות מצטיינים שמציגים כל אחד בתחומו את הטוב ביותר בין הבסטות והסמטאות

18 בספטמבר 2023

יצאנו השוקה: שוק הכרמל מלא באינספור פינות אוכל, אבל אנחנו לא מסתפקים בפשוט והיומיומי, אלא רוצים רק את ההכי. הקפה הכי, הדייט הכי, הפיתה הכי והכל הכי, אחי. כיתתנו רגליים בין הבסטות השונות ואספנו לכם את הספוטים הכי שווים בשוק הצבעוני והאהוב, כשירות לציבור.

הקפה הכי | תמתי

but first, coffee.נתחיל את הסיבוב הדמיוני בשוק עם קפה מופלא שמיועד לשוחרי קפה אמיתיים. בקפה תמתי נוהגים במשקה המר בממלכתיות וטקסיות מרגשים – החברים במקום יסבירו לכם אודות הקפה בבקיאות מרשימה לכל הדעות, ויציעו תערובות קפה ריחניות הביתה, מקינטות ואביזרים – וגם אופציה מהנה לשתות קפה על הבר בשלוק אחד, כמו האיטלקים. קדימה. ספל אספרסו על הבר ואתם מוכנים לכל הסיבוב הזה.
הכרמל 12

קפה תמתי. צילום: רן בירן
קפה תמתי. צילום: רן בירן

הפיתה הכי | שמואל

הפיתה של שמואל היא מלאכת מחשבתשל ממש – בפיתה אוורירית, 300 גרם של קבב חרוך קלות ועסיסי להפליא בתיבול סודי, ירקות טריים, פטרוזיליה, כוסברה וטחינה – וזוהי התורה כולה. לא לשווא מכונה הפיתה הזו "פיתה גיבורים", כי היא באמת ובתמים פיתה שגיבורים עפים בשבילה. כלומר עפים עליה. סליחה, התבלבלנו עם נינט.
רבי מאיר 12

רק תראו איזה חתיך. הקבב של שמואל. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של שמואל
רק תראו איזה חתיך. הקבב של שמואל. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של שמואל

המאפה הכי | נורדיניו

בית המאפה של נורידניו אמנם שוכן בפאתי השוק, אבל מבחינתנו הוא ראוי להיכלל כחלק מסיבוב איכותי בשוק הכרמל. וזאת עוד לפני שטעמתם את הפאנדורו, מאפה איטלקי חדש שהצטרף לויטרינה של נורידניו ואנחנו לא מפסיקים לחשוב עליו, או לאכול אותו. לראייה, הוא הצטרף לפני שבועיים וכבר אכלנו שלוש פעמים וחצי. מדובר בבריוש רך ומבורך בציפוי מעטה אבקת חלב וגרידת הדרים, מהדברים שצריך לטעום בעצמכם כדי להאמין שקיימים.
נחלת בנימין 27

קרוק מסייה של נורדיניו. צילום: מתוך עמוד הוולט
קרוק מסייה של נורדיניו. צילום: מתוך עמוד הוולט

הלאנץ' הכי | M25

מה כבר אדם צריך? סטייק טוב (עבור מנת החלבון היומית) וסלט טחינה ועגבניות (עבור הוויטמינים, כמובן). כיף לשבת ללאנץ' ב-M25 בשוק הכרמל וליהנות מנתחים טובים ואיכותיים במחירים נוחים ומאפשרים. יש מנות ספיישל יומיות, ויש גם מנת ערייאס משגעת שסוגרת את כל הפינות. מדובר בלאנץ' משתלם ומהנה שיחזיק אתכם טוב להמשך היום, וגם להמשך הסיבוב בשוק – כי אנחנו עוד רק באמצע.
הכרמל 30

הטרנד דעך, אבל המנה הזאת נשארה פצצה. עראייס ב-M25 (צילום: אנטולי מיכאלו)
הטרנד דעך, אבל המנה הזאת נשארה פצצה. עראייס ב-M25 (צילום: אנטולי מיכאלו)

אוכל הרחוב הכי | סוטה

אוהבים נקניקיות? גם אנחנו, ולמעשה, כל מי שאומר שהוא לא אוהב – משקר. אולי מדובר באוכל שנסובה סביבו עננת נחיתות מסוימת, אבל הגיע הזמן לשים לזה סוף, שכן נקניקיה טובה ואיכותית היא בבחינת מאכל גורמה לכל דבר ועניין. מזל שגם בסוטה מסכימים עם הקביעה הנ"ל, ומגישים נקניקיות שף לתפארת ובעבודת יד. לבחירה יש טלה, בקר, עגל או עוף והן מוגשות בלחמניות בריוש ותוספות לא שגרתיות כגון איולי עשבים, סלט מלפפונים תאילנדי או שבבי אורז יפניים.
שפ"ר 2

מנת שף. סוטה (צילום גיא חביב)
מנת שף. סוטה (צילום גיא חביב)

המעדנייה הכי | פינת הגבינות והיין

פינת הגבינות והיין היא דליקטס לפי הספר. הוא לא טרנדי או מתאפיין בסטייל מפונפן, אך הוא מספק את השירות שהמעדניות הכי טובות תמיד עושות – תמצאו את מה שחשקה נפשכם בו. בפינה יש את כל הגבינות, היין ושאר מוצרי הדליקטס שתרצו, כשהדגש הוא כמאמר שם המקום, על הגבינות (בסדר נו, יש גם יין). ישנו מבחר גבינות אדיר ומגוון, זיתים, חמוצים, ממרחים ועוד דברים טובים ללא דאווינים מיותרים. חוץ מזה הצוות אדיב והמחירים הוגנים ונוחים. ובכלל, נדמה לנו שגבינה הופכת כל ייאוש להרבה יותר נוח.
הכרמל 14

הגלידה הכי | ארטה

אי אפשר להתחרות בג'לטו האיטלקית, לא משנה עד כמה תנסו. הם פשוט יודעים מה הם עושים ומשאירים אבק לכולם. מזל מזל מזל שרכש איטלקי הגיע אלינו ללבנט, ומכין בה ג'לטו מופלאה לפי מיטב המסורת, ובטעמים עזים עם שימוש בחומרי גלם מובחרים. לא לפספס את גלידת הטירמיסו, עוגת הדוכס או את השוקולד לצ'ילי. למיטיבי לכת שרוצים להתרענן במהלך הסיבוב הדחוס בשוק, נמליץ גם על קניית גרניטה שקדים קפואה לדרך. לא תתאכזבו.
נחלת בנימין 11

הקרם דה לה קרם של הלחם והחמאה. גלידה לחם וחמאה. ארטה (צילום: יח"צ)
הקרם דה לה קרם של הלחם והחמאה. גלידה לחם וחמאה. ארטה (צילום: יח"צ)

חנות הירקות הכי | כרמלה

השוק הוא, בראש ובראשונה, מעוז בסטות הירקות והפירות. ירקות נאים, פירות יפים ויכולת מיקוח אחת ישראלית במיוחד. אך הפעם נבחר לציין דווקא חנות ירקות ופירות יוצאת דופן, כרמלה, שאמנם מתמחרים את הירקות והפירות באזור הגבוה, אבל הסחורה היא יותר מלמיליאן ממלמיליאן. חוץ מזה, מתי בפעם האחרונה טעמתם גולדן ברי הישר מקליפתו? לכן כרמלה מושלמת לאירועים ולארוחות מיוחדות, ופחות לארוחת ערב סלט וחביתה השגרתית.
הכרמל 3

. כרמלה (צילום: דין אהרוני רולנד)
. כרמלה (צילום: דין אהרוני רולנד)

ההאפי אוור הכי | מרלוזה

מרלוזה היא חמארה שמחה שממוקמת בין סמטאות השוק, ומציעה אוכל טרי ממיטב הדגה המקומית, מנות ערבות לחיך וגם האפי אוור שווה במיוחד, שכולל בימות השבוע (בין 19:00-20:30) מנות במחירי אפרטיבו נוחים לכיס. נגיד, דג כבוש ב-38 ש"ח, סשימי דג ים ב-48 ש"ח, צ'יפס חצילים ממכר ב-44 ש"ח, וגם טאקו לחוח עם שיפוד סלמון שאי אפשר לעמוד בפניו. גם בקבוק יין לבן יעלה 90 או 100 ש"ח, וקוקטייל הבית עומד על 25 ש"ח. אתם עוד כאן?
חיים חבשוש 39

לילה טעים בשוק הכרמל. מרלוזה (צילום יח"צ)
לילה טעים בשוק הכרמל. מרלוזה (צילום יח"צ)

הדייט הכי | שפוי

בשפוי אפשר לצאת לדייט שווה ורומנטי במחיר ואווירה שפויים, שיגרמו לכם להתעקש לשלם את החשבון. העיצובנונשלנטי ואינטימי בדיוק במידה הנכונה, ונע במנעד שבין אירופאי לכפרי. התפריט יומי ויצירתי ומציע מנות מהנות לחלוקה, וכמובן היין, שמוצע במחירים נוחים וחולש על מגוון לייבלים מסקרנים מהארץ ומהעולם. זה הזמן לעשות מעשה שפוי, לתפוס שולחן (כי אין הזמנות) ולחלוק בקבוק יין (אחד לפחות) ולהשתכר בנעימים.
הכרמל 23

עוד מקומות כאלה בבקשה. שפוי (צילום: נועם רון)
עוד מקומות כאלה בבקשה. שפוי (צילום: נועם רון)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

שוק הכרמל הוא לוקיישן קולינרי מושלם, אבל היום אנחנו בקטע של למצוא את הקרם של הקרם של השוק - הפיתה הכי...

מאתיעל שטוקמן3 באוקטובר 2023
רעות גרשוני (צילום תמוז רחמן)

איפה תשלמו על שקט נפשי כמה שרק תרצו. זו העיר של רעות גרשוני

איפה תשלמו על שקט נפשי כמה שרק תרצו. זו העיר של רעות גרשוני

רעות גרשוני (צילום תמוז רחמן)
רעות גרשוני (צילום תמוז רחמן)

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: רעות גרשוני, מבעלי אוקינאווה לבונטין, על איפה משיגים שרשרת פילה טעימה, על הלונה פארק של הירקות וגם על מקום שלומדים בו מיינדפולנס בשיטת שלם כמה שאתה יכול

1. נואיבה רקורדס

לחלוטין הפנינה החבויה, המעניינת והסקסית של בית רומנו. על אף שאני גרה בסמיכות למתחם זה מספר שנים, רק בשנה האחרונה התחלתי להעריך אותו כאבן יסוד בתרבות הבילוי בעיר, ובנואיבה בפרט מצאתי את שאהבה נפשי – גוד וויבס, מוזיקה מעולה וליל"ט בכוסות. בבר הקטן והאינטימי המשמש גם כחנות תקליטים, תמיד מתקיימת התרחשות; בין אם מדובר על ערב רגוע עם חברים או מסיבה אל תוך הלילה – הנואיבה עבורי זה אי של שפיות (לא באמת) במתחם הזה שנקרא תדר.
דרך יפו 9

2. פיצוחי קליפורניה

במילה אחת – טריות. קיימים משנת 1980 ועושים את מה שיודעים הכי טוב – פיצוחים טעימים וטריים בטירוף. אני באופן אישי מכורה לג'מבו קשיו שלהם ותמיד שמחה להצטייד אם אני עוברת באזור.
לוינסקי 53

3. כרמלה

בשנה האחרונה עקב משבר שחוויתי, בחרתי לעשות שינוי תזונתי גורף בעקבותיו צריכת הירקות שלי עלתה פלאים. מאז, כרמלה בשוק הפכה עבורי למקום עליה לרגל – לונה פארק שלם של פירות וירקות, צבעים ומרקמים, ירוקים עונתיים ועוד. אחת לשבועיים עושה לשם סיבוב על האופניים, מעמיסה מכל טוב וחוזרת הביתה מבסוטית היישר לשייק הירוק שלי.
כרמל 3

4. B12 – Meat Station

בהמשך לשינוי התזונתי שעברתי אני אמנם צורכת הרבה פחות בשר מבעבר, אך ל-B12 תמיד יהיה מקום מיוחד בליבי, כך שאם אני כבר חוטאת בבשר – אז לפחות אצל הטובים ביותר. מדובר במזללת בשרים מעושנים שכונתית שעשתה עליה לת"א מביתן אהרון ומתמקדת בבשר איכותי עם צלייה מדויקת, בירה טרייה והכי חשוב: באורחים. לא לפספס את השרשרת פילה, ההמבורגר האלוהי שמוגש בפרנה או מנת המעושנת לפתיחה.
קרליבך 12

5. המרכז למיינדפולנס

עשיתי במרכז קורס MBSR מוצלח ביותר, ונשארתי לתרגל. אחת לשבוע מגיעה לשם בשעות הערב לתרגול מדיטציה שגורם לי להרגיש שעושה משהו חשוב עבור עצמי, מנקה אותי מרעשי הרקע ונותן לי כלים להתמודד עם החיים, על אחת כמה וכמה בעיר מפוצצת אנרגיות כמו ת"א. והתשלום? בדאנה – איש איש לפי יכולתו.
גלריה אלפרד, סמטת אהרן שלוש 5

https://www.instagram.com/p/CRZC7Mgr_WN/

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: רעות גרשוני, מבעלי אוקינאווה לבונטין, על איפה...

רעות גרשוני14 בפברואר 2023
לא הולך הרחק מהבית. נאור חסיד. צילום: אנטולי מיכאלו

נאור הקים עם בן דודו את כרמלה, אז ברור שיבחר בשוק. זו העיר שלו

נאור הקים עם בן דודו את כרמלה, אז ברור שיבחר בשוק. זו העיר שלו

לא הולך הרחק מהבית. נאור חסיד. צילום: אנטולי מיכאלו
לא הולך הרחק מהבית. נאור חסיד. צילום: אנטולי מיכאלו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: נאור חסיד, מנכ''ל שותף בכרמלה אונליין, לא מתרחק יותר מדי מהרדיס של ביתו, אבל עדיין מתרגש מלב של חסה סגור. כי לב סגור זה לב שלם

שוק הכרמל

אפשר להוציא את הבן אדם מהשוק, אבל אי אפשר להוציא את השוק מהבן אדם. גדלתי, חונכתי וספגתי את ערכיי מגיל ינקות בשוק הכרמל. שם הייתה ועודנה, בסטת הירוקים של אבי ודודי, אמנון חסיד ויצחק חסיד (או בכינוייהם: הבסטות של החירשים). השנים עברו, הבסטות השתנו ואחת הפכה להיות כרמלה שאתם מכירים היום. ביחד עם חברי הטוב, השותף לחיים ובין היתר גם בן דוד, פתחנו את כרמלה און ליין לפני 18 שנים ומאז הכל היסטוריה. השוק לימד אותי על חשיבות מוסר העבודה, איך לקום ב-4 בבוקר ועדיין לחייך ללקוח כל יום, ואיך להתרגש כל בוקר מחדש מתוצרת חקלאית משובחת. וכן, עד היום לב של חסה סגור מרגש אותי ממש.

אי אפשר באמת להוציא גם את האדם מהשוק. שוק הכרמל (צילום יעקב בלומנטל)
אי אפשר באמת להוציא גם את האדם מהשוק. שוק הכרמל (צילום יעקב בלומנטל)

בר ברבוניה

הגישה שלי אומרת שאם כבר לפרנס מישהו, אז שיהיה קטן, מקומי ואיכותי. אני תמיד אעדיף לקנות במכולת השכונתית, להסתפר מתחת לבית ולקפוץ לחייט הקרוב בפסאג' של דיזינגוף. לאור התיאוריה, רוב המקומות בהם אני יושב נמצאים מרחק הליכה מהבית שלי ולמזלי אלו מקומות שהייתי מגיע אליהם גם מרחוק. בר ברבוניה הפך כבר מזמן לבית עבורי ולמוסד תל אביבי מוכר ואהוב. הגינס נמזג בטמפרטורה מושלמת, האוכל מצוין וטרי והמוזיקה הישראלית שמתנגנת ברקע מושלמת. לבן-אל הבעלים יש כמה נקודות זכות אצלי, לא רק בגלל היותו תימני, אלא בעיקר בזכות 'צלצולי פעמונים' של אהובה עוזרי, שתמיד מתנגן לכבודי בצהרי שישי.
בן יהודה 163

קטן, מקומי ואיכותי. ברבוניה בר (צילום: ספי קרופסקי)
קטן, מקומי ואיכותי. ברבוניה בר (צילום: ספי קרופסקי)

שילה

גם קרוב לבית, גם סטנדרט לא מתפשר ובעיקר שירות נהדר. השילה היא המסעדה שאשתי ואני מגיעים אליה בשביל לנקות קצת את רעשי הרקע מחיי היומיום ומארבעת ילדינו. אין כמו לשבת לבד על הבר, רק היא ואני, יין לבן קר, קרפצ'יו שרימפס (של יהודי מאמין) וסלט ברזל שכמובן עשוי מהירקות של כרמלה. פתחנו את העסקים שלנו כמעט במקביל, הפכנו חברים טובים וקרובים בחלוף השנים (שרון כהן) ואפילו הילדים שלנו חברים טובים. בקיצור, הכל נשאר בשכונה. והכי חשוב – לא צריך לשלם לוואלה פארקינג.
בן יהודה 182

למי שמעדיף יש גם פילה בקר. שילה (צילום: איליה מלניקוב)
למי שמעדיף יש גם פילה בקר. שילה (צילום: איליה מלניקוב)

ליגורי

הכריכים הכי טובים בעיר נמצאים במעדניית ליגורי שבדיזינגוף, שעד לא מזמן בכלל מכרה רק גבינות, נקניקים ודליקטסים. ליאת הבעלים מכינה את הכריכים במו ידיה עם מלא אהבה ועם חומרי הגלם הכי טובים שיש. טעמתי כמה בחיי, אבל הגרבלקס של איגור הבעלים – מפחיד כמה שהוא טעים. בנוסף שווה לנסות גם את החמין של ליאת ואת עוגת הקפה. אבל אני בכלל מגיע לשם בגלל אביגיל, הבת שלהם, שנותנת לי להרגיש הכי בבית שיש. זה הבילוי המושלם של שישי בבוקר אחרי הפיזורים למסגרות של הקטנים, במיוחד כי זה הדרינק הראשון של הסופ"ש (יין, לא הארד ליקר, תרגעו).
דיזנגוף 201

כריכים מהחלומות. ליגורי. צילום: אנטולי מיכאלו
כריכים מהחלומות. ליגורי. צילום: אנטולי מיכאלו

ברברשופ קאט&שייב דיזינגוף 229

עם תעופה עצמית קלה, יש שיגידו שאני נראה טוב. ולא סתם, כי יש לי את החבר'ה מהברברשופ בדיזינגוף שכל שבוע מסדרים אותי קומפלט. זקן, תספורת ומוזיקה מעולה. יותר מהתספורת אני בכלל בא לבילוי. לאיציק ו-וובה הבעלים יש ידיים של אמנים וכל החברה שעובדים איתם הם כבר מזמן משפחה. לשמחתי גם שלושת בניי נכנסו לסבב הקבוע, דבר המקנה לנו זמן איכות ביחד. לצערי, זמן האיכות הזה עולה לי בעוד שלוש תספורות (כל שלושה שבועות, תעשו את החשבון לבד).
דיזנגוף 229

הגג ברחוב דה האז

לא ציפיתי שזה יהיה המקום האהוב עליי בתל אביב, העיר בה גדלתי, יצאתי וחגגתי לאורך כל שנותיי. לי, לאחיי ולבנות ולבני הזוג שלנו יש פרלמנט קבוע של יום חמישי בערב. ה'גג בדה האז', שם גר אחי, מסמל את העובדה שהתבגרנו ושהבנו שאין כמו משפחה, ושזו הבחירה הטובה ביותר כל יום מחדש. היום אני כבר יודע שאין כמו לבחור את מה שעושה לי הכי טוב, הכי נקי והכי אמיתי. אין כמו משפחה, ואם היא בתל אביב אז בכלל.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: נאור חסיד, מנכ''ל שותף בכרמלה אונליין, לא...

נאור חסיד21 בדצמבר 2022
רועי קינן בסלון ביאטריס. צילום: אמילי קור

האיש מאחורי מעדניית ביאטריס מוכן לשיר שיר הלל לשיפוד הזה

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. הפעם: רועי קינן, הבעלים של המעדנייה ההולנדית ביאטריס...

רועי קינן14 בספטמבר 2022
מגיע למקום הזה מסוף תחבורה נורמלי. שוק הכרמל (צילום: דין אהרוני רולנד)

העיר שלנו: 10 תחנות חובה קולינריות בשוק הכרמל

שוק הכרמל עצמו הוא מקום שחזר שוב ושוב בבחירות של רבים ממשתתפי המדור "העיר שלי", וזה הגיוני מאוד. אבל גם אם...

מאתמערכת טיים אאוט14 בספטמבר 2022
אור גינסברג וחבר (צילום יח"צ)

נקניקיה במוסך ופיין דיינינג. זאת העיר של השף אור גינסברג

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אור גינסברג, השף והמוח היצירתי הנהדר שמאחורי...

אור גינסברג14 ביוני 2022
מנפנפים. צילום: shutterstock

כחול-לבן-טעים: 5 מארזי אוכל שישדרגו לכם את יום העצמאות

אנחנו חיים בתקופה מופלאה שבהם כל מה שצריך כדי ליהנות מיום עצמאות כהלכתו זה להזמין מארז. ואולי לסדר קצת ולצלות משהו...

מאתיעל שטוקמן3 במאי 2022
שורש פטרוזיליה (צילום: שאטרסטוק)

בוחרים ירקות: המדריך המלא

מתחת לפני השטח, הפכו הבתים שלנו לצמחוניים יותר ובריאים יותר. נאור חסיד, מנכ"ל כרמלה ודוד בינרט, שף מסעדת א-לה רמפה מייעצים...

מאתרוני ברוט13 במרץ 2016
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!