הדופק של תל אביב, אם מישהו רוצה במקרה שתבדקו שהיא חיה, נמצא בשוק הכרמל. לכן כשהמציאות משתנה, גם השוק משתנה – ועדיין נשאר קצת אותו הדבר. זה הקסם – אלו שלא שרדו עוזבים, ובמקומם באים בעלי חלומות חדשים שרוצים להשאיר את השוק חי כתמיד.

השוק שרד את המלחמה בקושי והימים שבהם כמעט מדי יום נפתח בו דוכן חדש עם משהו מעניין לטעום כבר מאחורינו, אבל הוא עדיין מתפקד כמעבדת ניסויים עירונית של אוכל רחוב ואנחנו עדיין עם היד על הדופק, אז סידרנו לכם רשימה עדכנית אחרי כל השינויים שהמלחמה הביאה. צאו לכם השוקה.

חדשים ומתחדשים

הולי קאו

אחת לכמה זמן שף טום אביב ממציא את עצמו מחדש ומערבב את סצנת האוכל בשוק. הפעם הוא חוזר למקורות, אל שורשי ההמבורגר מימי פאט קאו, בגרסה כשרה, מוגזמת וממותגת עד לרמת צ'יפס חטאים ורוטב קדוש, כשרק הבייגלה מעל הראש חסר.
הכרמל 11 תל אביב

מחשב חטאים לאחור. הולי קאו (צילום: יעקב בלומנטל)

אנג'לינו

יוני רפפורט, עולה די חדש מלוס אנג'לס, התגעגע לעגלות טאקו כל כך עד שהחליט לפתוח אחת. נגרו טאקו בעבודת יד, טורטיות מקמח תירס כחול וטאקו לשון עושים כבוד לז'אנר במקסימום אותנטיות ומינימום מחיר, יחסית לתל אביב כמובן.
רבי עקיבא 20 תל אביב

אנג'לינו (צילום: מתוך אינסטגרם @angelino.tlv)

סאן מיי

עוד עולה חדש, הפעם מרוסיה, התמקם בשוק עםדוכן גיוזות בעבודת יד, מלפפונים דפוקים בגרסה סצ׳ואנית ומנות ביס קטנות שכיף לנשנש עם כוס קמבוצ'ה ביד. קלאסי לעצירה קצרה בין דוכני הירקות לבשר.
יום טוב 17 תל אביב

כיסוני הנחמה כאן. סאן מיי (צילום: יעל שטוקמן)

הכרמל 40

הדוכן הנהדר עוד בגלגולו הקודם השתדרג ויזואלית וקולינרית רק כדי לשמור על מקומו בצמרת המזללות של שוק הכרמל. לכריך הדייגים האיקוני ולדגים ופירות הים המטוגנים והצלויים נוספו מנות חדשות ואויסטר ג'ילארדו+צ'ייסר, ביס (או שלוק?) שבעינינו הוא קינוח אולטימטיבי.
הכרמל 40 תל אביב

דייג אוהב (כריך) דגים. הכרמל 40 (צילום יעקב בלומנטל)

בוצ'ר בפיתה

לאחר הפסקה מתודית בגלל החיים עצמם, בוצ'ר בפיתה חוזר. למי שלא היה בעניינים או סתם טבעוני נספר שהבשר מגיע מקצביית־העל בוצ'ר שופ והקונספט הוא יציר דמיונם הפרוע של הבעלים, שמתעקשים לדחוס לפיתה נתחים לא שגרתיים למיטיבי לסת. פרט לכך, בשרוול שלהם ממתינות כמה וכמה הפתעות קרניבוריות אז שווה לעקוב.
חבשוש 31 תל אביב

לבוצ'ר פנית קיבלת סטייק בפיתה. בוצ'ר בפיתה (צילום: אופיר טוקר)

יעקב בכרם

שיתוף פעולה בין אנשי קפה בכרם ויעקב בנחלה מניב ספוט שוק שמח וקז'ואלי שבבוקר מתמקד בקפה ומאפה/כריכים, ובערב ביין ומנות ביסטרו. תפריט אוכל טוב ולא מתיימר ויין במגוון רחב של תוויות ומחירים סוללים דרך לערב נעים, שבהפי האואר הוא עוד יותר משתלם.
רמב"ם 5 תל אביב

יעקב בכרם (צילום אינסטגרם/yaakov.bakerem)

ותיקים וטובים

OSU

השפעות מיפן וארה"ב בסגנון חופשי נמצאות בדי.אן.איי של OSU, ספק מסעדת שוק ספק דוכן של אייל קיצ'ס (לא ההוא), לשעבר בעלי הדוכן "הכרמל". סמאשבורגר עם חמוצים יפניים וצ'יפס טוגראשי, אודון וסלט סובה מוגשים באפס פוזה שרק מדגישה את היצירתיות שמושקעת בכל קציצה ורוטב.
הלל הזקן 18 תל אביב,לפרטים נוספים

מוכנים לעוד המבורגר? OSU (צילום אייל קיצ'ס)

>>ככה עושים שכונה: 27 המסעדות והמזללות הכי טובות בפלורנטין
>>מהשוק האחר: מעדניות ומסעדות מומלצות בשוק לוינסקי

לוסי

בימים שבהם נפתח בר יין חדש תחת כל עץ תל אביבי רענן, נחמד לגלות בר שמוקדש כל כולו לקוקטיילים. נו, אתם יודעים – בר קוקטיילים. לוסי, אחותו הצעירה-עוד-יותר של בר מימון הגם-כן-צעיר, מציג עיצוב חמים שמזכיר מטבח מהאייטיז, ניחן בתשומת לב לפרטים וכמובן בקוקטיילים שמשקפים מקוריות, יצירתיות ואפילו תעוזה.
רמב"ם 5 תל אביב

לוסי. צילום: נועם אברג׳יל

תתרבות

בית הקפה של אנשי התרבות רון חכלילי ויוסי אוחיון אמנם יגיש לכם קפה וסלטים, ויש גם שלל ספיישלים מבושלים משתנים ואורחים שבאים לבשל את מאכליהם הביתיים, אבל מטרת העל שלו היא להפוך למקום שבו הבוהמה התרבותית של תל אביב נפגשת, מתווכחת ומחליפה רעיונות.
הכרמל 12 תל אביב

הבית החדש שלנו לויכוחים על קנדריק נגד דרייק. המרפסת של תתתרבות. צילום: יעל שטוקמן

מעורב ירושלמי

דוכן המעורב ירושלמי שפעל בסבנטיז בשוק התקווה הוקם לתחייה בשוק הכרמל על ידי נכדיהם של הבעלים המקוריים. פלנצ'ה לוהטת, באגט טרי ותערובת בשר וחלקי פנים צרובים – הכי קלאסיקה ישראלית.
רמב"ם 2,לפרטים נוספים

קלאסיקה מקומית. כלומר, של ירושלים, אבל עדיין. מעורב ירושלמי בשוק הכרמל. צילום: יעל שטוקמן

ג'דה

בזמן ששירתה במילואים חלמה נועה תירם לפתוח בר תימני בכרם התימנים לכבוד סבתה התימניה. ג'דה, "סבתא" בתימנית, מחבר בין המסורת (קובנה ורסק) למודרנה (קוקטייל חווייאג'), ולקינוח תקבלו לחוח עם ח'ותים, סליחה תותים.
יום טוב 33 תל אביב,לפרטים נוספים

קוקטייל חווייאג'. ג'דה (צילום: נועה תירם)

איקארי

לאחר שצברה ניסיון בארוחות יפניות שערכה בביתה ובקפה שפירא קפצה מנאמי אונו למים התוססים של שוק הכרמל, בתחילה בפופ אפ ובהמשך בבית קפה יפני קטן וחמוד. התפריט מורכב ממנות נוסטלגיות אותנטיות, כולל ראמן פשוט אך מעולה, ואם מתעלמים לרגע מרעשי רקע אפשר לחשוב שהגעתם לסמטה קטנה בטוקיו.
מל"ן 39 תל אביב,לפרטים נוספים

קפה וקינוח. איקארי. צילום: מנאמי אונו

אהן תאי

מסעדת שוק תאילנדית חדשה, קטנה ולא מתיימרת היא בדיוק מה ששוק הכרמל צריך. החשודים המיידיים מוצלחים ומתובלים כהלכה, אך כדאי להקשיב להמלצות של בעלת המקום ולנסות מנות לא מוכרות, כי המחירים סבירים ואפשר לוותר פעם אחת על פאד תאי (שהוא מצוין כשלעצמו, שלא יובן אחרת).
ישכון 45 תל אביב,לפרטים נוספים

אהן תאי (צילום: שרון בן-דוד)

כרמליטה

עם כל כך הרבה מזללות אסיאתיות, טוב שנשאר בכרמל מקום לפיצה. בכרמליטה תוכלו לנשנש סלייס על הדרך או לשבת לפסטה ודרינק כשרים למהדרין. בשם הפלורליזם אנחנו בעד.
מל"ן 45 תל אביב,לפרטים נוספים

כרמליטה (צילום יעקב בלומנטל)

פאנינו

סניף שני לסנדוויצ'יה האיטלקייה ממונטיפיורי, עם אותם כריכים שמנמנים ומוגזמים אך בהפרדה על רקע כשרות. מולטו בנה על אף ולמרות.
הכרמל 38 תל אביב,לפרטים נוספים

תדמיינו שאין גבינה. פנינו (צילום דויד מויאל)

איסאן

מחלוצות הגל התאילנדי בשוק, מסעדה קטנה ואותנטית שמנסה להתיישר עם החך הישראלי ובו זמנית מציעה אפשרות לבחירת דרגת החריפות, מפיקנטיות עוקצנית ועד אלוהים תשמור.
רבי עקיבא 22 תל אביב

הוא חוזר. בורקס סרטנים של הבסטה. צילום: נטע אלונים

בורקס טורקי אמיתי

ספוט הבורקסים הוותיק אולי אינו זוכה לתהילה כמו המקומות החדשים בשוק, אך הוא לגמרי ראוי לה. במיוחד עכשיו, בורקס פריך וזהוב עם ביצה קשה, רסק עגבניות וחמוצים מנגן על נימי הלב כאוכל מנחם אוניברסלי.
הכרמל 39 תל אביב

מה שהתחיל כפופ אפ עם מנה אחת בלבד התרחב למסעדת שוק תאילנדית על כל המשתמע מכך. השף והבעלים מתי נקש מתאים את התפריט לעונת השנה, אך בכל זאת כדאי לבוא מוכנים להזיע מרוב חריפות גם בקיץ וגם בחורף.
סמטת הכרמל 31 תל אביב

הבוריקה

השמש יצאה – בוריקה עם ביצה: הרבה לפני שאוכל רחוב היה ה־דבר, קובי בוריקה כבר עמד שם, הרעים בקולו סלוגנים קליטים והגיש ללקוחות מגרגרים עלה בצק מטוגן דקיק ולוהט ובתוכו ביצה ותפוח אדמה, מנה שגם כיום היא בין הטובות והמספקות בשוק.
הכרמל 42 תל אביב

המנזר

קשה להפריז בחשיבות המנזר למרקם החיים הבלייני בעיר. היפסטרים ובורגנים, סאחים ומסטולים, לכולם יש מקום בבר המיתולוגי על כוס בירה במחיר הוגן. באמצע השבוע בשעות הצהריים הדיל משתלם עוד יותר בזכות 20 אחוז הנחה על כל התפריט, כולל אלכוהול.

המנזר

דגים עם וודקה קפואה מהמנזר. צילום: אנטולי מיכאלו

שניצל לוהט וקראנצ'י שהרגע יצא מהמחבת, חצילים מטוגנים ומטבוחה ולימון כבוש מתוצרת בית בתוך לחמניית חלה – סנדוויץ' יום שישי מוגש בשוק כל השבוע, ואין שמחה גדולה מזו.
סמטת הכרמל 37

פרנה בשוק

לאחר שהבנו את הקסם שבשניצל בחלה אפשר להמשיך הלאה. השלב הבא הוא בשר בלחם כפי שמכינים בפרנה בשוק, לדוגמה פרנה במילוי אסאדו או עוף עם רטבים וממרחים מעניינים. שף דור זגורי מכין אוכל רחוב במובן הטוב של המילה, ומדי פעם מפתיע בספיישלים מעניינים במיוחד.
רמב"ם 2

פרנה בשוק (צילום גל זגורי)

פנדה פיתה

מה עוד אפשר לומר על פנדה שטרם נאמר? הפיתות שאין שניות להן (יש לנו חור בלב בצורת פיתה חציל עננים), האווירה המחויכת ואפילו התור האינסופי שמאותת "כאן יש מוסד". ביס אחד ויותר מזה לא צריך כדי להשתכנע.
מל"ן 45

הסינר פנדה, המגש רומיה, יהי זכרה ברוך (צילום יח"צ)

המלביה

עזבו אתכם מהמלבי המעולה כשלעצמו, כי המלביה היא לא רק מקום לאוכל. בפועל מדובר בסוג של מועדון פתוח לבני 20 ומטה, שמסוגלים לחפור שעות כשהמלבי הוא רק תירוץ.
גדרה 28, 03-5339343

שמואל

הקבבים של שמואל טוענים לכתר המנה הטובה ביותר בשוק ובצדק. הם רכים, קפיציים, מתובלים בלי להתבייש ומוגשים עם רטבים שנספגים בפיתה לביס מושלם. יותר מזה? ובכן כן, נסו את גרסת הקבב המפורק עם פלפלים חריםין על הפלנצ'ה.
הכרמל 21 תל אביב

קורץ לנו מהצלחת. הקבב של שמואל. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של שמואל

Smoked Kitchen

שניצל בחלה, שווארמה וקבב יש בשוק בשפע, אך סמוקד קיצ'ן מתרחק מכל אלה ועוסק במה שחסר באמת – כריכי בשר מעושן. בג'בטה, לחמנייה מתוקה או צלחת, הפה מתמלא בטעמים מעושנים-חריפים שתמיד עושים לנו את זה.
הכרמל 46 תל אביב

סמוקד קיצ'ן (צילום יעקב בלומנטל)

M25

את המסעדה הזו אין צורך להציג, חמארת שוק של שף (יונתן בורוביץ) שהתפתחה לאימפריית בשרים מסחררת. מתישהו לאורך ציר הזמן נוסף גם סרוויס שישי בצהריים שמציע שיפודים מגריל הבשרים בפיתה בניחוח וטעם מערפלי הכרה, ובאופן כללי מדובר במסעדה שהיא הימור בטוח תמיד. תזכירו לנו כמה כאלה יש בעיר?
סמטת הכרמל 30 תל אביב

M25 (צילום: אינסטגרם/m25.meatmarket)

בירבזאר

אם כבר לעצור לבירה בשוק אז בבירבזאר – מחלוצות שוק הכרמל (כאן מאז 2015) ובזכות המגוון הרחב, המחירים השפויים והאווירה. מקום כלבבנו, וזה אינו דבר של מה בכך.
ישכון 36 תל אביב

ביר בזאר, 2015 (צילום: יולי גורודינסקי)

• אוכלים שותים
• שוק הכרמל
• שווקים
• שווקים בתל אביב
• ביר בזאר
• הקבבים של שמואל
• המלביה
• פיתה פנדה
• מפגש רמב"ם
• המנזר
• בוריקה
• גברת קוטייאו
• בסטה
• M25

בלי ששמנו לב, נהייתה לנו פיאצה אמיתית בעיר, ועוד כזו נסתרת שצריך לדעת עליה מראש כדי למצוא אותה. אבל היי, בשביל מה אנחנו כאן? נשלחנו לגלות מקומות אהובים ומרגשים, את חלקם אתם אולי כבר מכירים, אבל מה שגילינו זה שתמיד מעניין לגלות אותם מחדש ולפעמים בקבוק יין זה כל מה שצריך.

כיכר גבעון ששוכנת בין מגדלי השוק הסיטונאי למגדלי מתחם שרונה – (מול TLV Fashion Mall) ובסמוך לרחוב הארבעה וסינמטק תל אביב אולי נמצאת שם כבר עשרות שנים, אבל רק בכמה השנים האחרונות היא הפכה להיות מקום ששווה לעבור דרכו וגם לבלות בו זמן – בקונסטלציות ובהרכבים שונים. יש בה בעצם משהו לכל אחד: בין אם אתם מגיעים עם המשפחה והילדים, עם חברים או חברות לדרינק קליל, לקניות או סתם לנשום את העיר בלי להצטרך להתאמץ. בכלל.

יריד הווינטג' בכיכר גבעון. צילום: גיא יחיאלי

לאורך השבוע כולו פועלים במקום בתי קפה ומסעדות שווים במיוחד – מאפיית לחמים, טאיזו טאון של יובל בן נריה, אובן קובן, פורט 19, אונאמי, בר היין הייחודי בריקס וכמה וכמה עסקים של קבוצת השניט/פורטר אנד סאנס שאימצה את הכיכר כמוקד ההתרחשות המרכזי שלה עם ברים ומסעדות שבהם הם רוקחים בירת קראפט מקומית איכותית ובשעות הצהריים מגישים בשרים מהמעשנה שלהם. יש גם גלידה (בוזה הנהדרת) ובאבל טי לחובבי הז'אנר ועוד אופציות מתחלפות שלפעמים הן הכי שוות.

בימי השבוע אחר הצהריים מתקיימות במקום לא פעם פעילויות לילדים – הצגות, תיאטרון רחוב וסדנאות בתחומים שונים (שווה להזכיר שהכיכר היא מתחם סגור ללא כניסה לרכבים כך שאם לילדים מתחשק לבוא עם אופניים או סקייטבורד – זה בדיוק המקום לעשות בו את זה). גם המבוגרים זוכים להתייחסות בדמות מופעי מוזיקה וסרטים שמבליחים מדי פעם בשעות הערב לכיכר הצבעונית; וגם בדמות סדנאות ספורט, יוגה והתעמלות לבני כל הגילים. כן, כן, הכל באותו המקום.

בימי שישי לובשת הכיכר חג הודות לשוק הווינטג' והעתיקות הענקי שמתקיים בין השעות 7:00-15:00, שבו תוכלו למצוא פריטי וינטג', אספנות, עתיקות ויד שנייה, ביניהם: מצלמות, אוספים נדירים, צעצועים, נברשות, קרמיקה ופורצלן, ציורים, פוסטרים, תקליטים, פטיפונים, שטרות ובולים, כלי מטבח ואמייל. כי מה בעצם עוד אפשר לבקש?
כיכר גבעון, רחוב הארבעה 10 // החשמונאים 103 תל אביב

• צאו לגלות משהו חדש
• ❤ תל אביב
• כיכר גבעון
• ברים בתל אביב
• יד שנייה
• שווקים בתל אביב

עם פרוץ המלחמה עצרה תל אביב בבת אחת את העיסוק האובססיבי שלה בטרנדים מתחום האוכל, אבל טרנד אחד בכל זאת אפשר לסמן: שווקי החקלאים החדשים שנפתחו בעיר כדי לסייע לבעלי השדות, הכרמים והמטעים בדרום ובצפון, הם להיט גדול מאוד. בסופ"ש הנוכחי ימשיכו לפעול "שוק עוטף" הנהדר באקספו תל אביב, וגם בקניון עזריאלי ימשיכו למכור את מארזי שוק האיכרים כמו בשבוע שעבר, כשאל שתי היוזמות מצטרפת היום (שישי, 10.11) שחקנית חיזוק מליגת העל: בדליקטסן של רותי ומתי ברודו פותחים שוק חקלאים ויצרנים מהצפון והדרום. אם לא הייתה מלחמה עכשיו היינו אומרות "בום".

שוק הדליקטסן יפתח היום ב-09:00 בבוקר בחנות המפעל הנהדרת שבבית פנורמה (דרך בן צבי 84), ויציע מגוון גדול של ירקות, פירות ומוצרי מזון משובחים משתי החזיתות שעל הגבול, כשכל ההכנסות הולכות לחקלאים וליצרנים ללא פערי תיווך. בימים יותר כתיקונם, חנות המפעל של הדליקסן בבית פנורמה היא אחד הלוקיישנים הנכונים ביותר בעיר לקפה, מאפה והצטיידות לסופ"ש של שישי בבוקר, והשבוע כך נדמה הוא יהיה נכון מתמיד.

קפה, מאפה ומשהו יפה. חנות המפעל דליקטסן (צילום: חגית גולדברג)

היריד הנאה שמתקיים בסופ"שים בחנות המפעל של ברודו, יהפוך היום לשוק של ממש עם מגוון רחב של תוצרת חקלאית ומוצרים המבוססים עליה. בין היתר תוכלו לפגוש שם דוכנים מצפון הארץ של "זוטא", בית מלאכה גלילי למוצרי מזווה ארטיזינליים כמו חמאת שמן זית, ממרחים ומטבלים; דוכן של "עידן הטבע", מפעל משפחתי לממתקים מהטבע ודוכן של הירקות והפירות האורגניים וההידרופונים המעולים של המיזם החקלאי "לגעת בשדה".

מהחזית הדרומית ועוטף עזה יגיעו דוכנים נוספים, ביניהם דוכן של מועדון יקבי וכרמי הנגב, המאגד כ-40 יקבים וכרמים מצפון הנגב עד אילת שמייצרים יינות מדבר מרתקים; דוכן של מבשלת הבירה אייסיס ממושב דקל שמצטיינת בבירות אייל ייחודיות; דוכן שמני זית מעולים של משק 87; דוכן דבשים של מכוורת מרדכי גולן (ביניהם גם דבש פרחי כותנה שכדאי לשים עליו ידיים) ודוכן ירוקים של משק ג'אווי הממוקם בין שדרות לנתיבות. בנוסף יימכרו בשוק גם כל מוצרי ומאפי הדליקטסן, כמובן. הזדמנות אדירה לעשות משהו טוב עבור החקלאים ומשהו טעים עבור עצמכם.
>> שוק צפון-דרום בדליקטסן, שישי 14:00-09:00, בית פנורמה דרך בן צבי 84

• תל אביב נרתמת
• דליקטסן
• אוכלים שותים
• רותי ברודו
• שווקים בתל אביב

אחד מנזקים המשמעותיים של המלחמה הוא זה שנגרם לחקלאות – אזור העוטף, מישור החוף הדרומי ואזורי הצפון שפונו משמעותיים ביותר בענף החקלאות הישראליים. משקים רבים נבזזו, נשרפו, נהרסו ותוצרת חקלאית רבה עלולה להיכחד או להיזרק משום שיש מחסור בידיים עובדות. גם החקלאות כשלעצמה היא ענף שזקוק לשגרה – יש עונות וימים ספציפיים לקטיף, תנאים מסוימים לעיבוד הקרקע, ובעלי מקצוע מנוסים שעברו הכשרה קפדנית. ועכשיו כל זה נעלם, והם צריכים עזרה.

אי אפשר להתעלם מכך שרוח ההתנדבות נראית בימים אלה ביתר שאת, ואנשים רבים לא יכולים לעמוד מהצד שענף החקלאות, המזוהה כל כך עם מדינתו, עומד בסכנה – על כן מלבד מתנדבים רבים שמגיעים לסייע במשקים בעוטף, יש גם מיזמים נוספים שמעודדים את החקלאות וקוראים לכם לתמוך ולקנות כחול לבן. עכשיו יש גם שני שווקים שמגיעים לתל אביב, כדי שתוכלו לקנות מתוצרות חקלאי הדרום, ולהציל את מה שאפשר.

חקלאות הדרום צריכה עזרה. צילום: יובל שפירא ומרוה רוט

האחד הוא "שוק עוטף", שמתמקם במרכז אקספו תל אביב (ממנו פעלו חמ"לי ההתנדבות של אחים לנשק) בימי חמישי-שישי, ויכלול סחורות של חקלאים מאזור העוטף, במחירים ללא פערי תיווך, ובאזור ממוגן – כאשר כל ההכנסות הולכות ישירות בחזרה לחקלאים.

מיזם אחר, המתקיים ביחד עם קניון עזריאלי ורשת נוי השדה, יכלול שוק איכרים שיציעמארזים מהתוצרת החקלאית הטרייה של משקי העוטף. את המארזים משנעים ואורזים אנשי נוי השדה, וההכנסות כולן מגיעות באופן ישיר לחקלאים. נוי הדס, בעלי הרשת ודור שלישי למשפחת חקלאים, הדגישה עד כמה אתם נדרשים לעזור:״החקלאים שלנו במצוקה איומה! עשרות חקלאים שהגנו עלינו בגופם נפגעו בטבח הנוראי, וזה הזמן שלנו להראות להם שאנחנו איתם. נוי השדה הוקמה במטרה להמשיך את דור החקלאים שהקימו את המדינה שלנו, ואני התחייבתי להיות להם בית. אני מבקשת באופן אישי שתגיעו ותתמכו! עכשיו יותר מתמיד. קונים תוצרת כחול לבן״.

חקלאות הדרום צריכה עזרה. צילום: יובל שפירא ומרוה רוט

הילה דפנה, חקלאית ובת למשפחה חקלאית, סיפרה לנו על המורכבות המקצועית הרבה שנתקלו בה מאז המלחמה. למשפחת דפנה יש מטע רימונים, בראשו עומדים יפתח ויוסי דפנה, הנמצא בסמוך למושב מבקיעים (קרוב לאשקלון). "הזן שגדל במטע שלנו הוא ייחודי, ואת קטיף הרימונים אנחנו עושים פעם בשנה – בדיוק בשבוע שאחרי סוכות", מפרטת דפנה.

"ישר הבנו שחייבים לנסות לדאוג לקטיף, גם אם באיחור של כמה ימים. הבנו שצריך לצייד את המטע במיגוניות, כי מדובר בשטח פתוח ואזור מאוד מטווח. פרסמתי את הצורך במיגוניות, ומיד נתרמו למשימה המוני אנשים וגם משרד החקלאות שסייעו לנו בהקמת שתי מיגוניות. אחרי הקמת המיגוניות דאגנו למצוא אנשים לקטיף, פרסמתי פוסט בפייסבוק ותוך שנייה התמלאה הטבלה. אנשים פשוט נרתמו בהמוניהם. הודות לרוח ההתנדבות המדהימה אנחנו מצליחים להציל חלק נכבד מהייבול, ואנשים כל הזמן ממשיכים להתנדב. זה מחמם את הלב ומציל את הקטיף שלנו". עכשיו זה הזמן שלכם להירתם, ולהגיע לקנות. שמענו שרימון זה טעים.

השוק בעזריאלי, מנחם בגין 132, קומה 1 מול עמדת השירות, ימי חמישי ושישי,10:00-16:00 (בשישי 15:00), בקומה 1 מול עמדת השירות
השוק באקספו תל אביב, שדרות תתקיים ביום ה' 10:00-21:00, ובשישי8:00-15:00

• תל אביב נרתמת
• שוק
• שווקים בתל אביב
• ירקות
• פירות
• עזריאלי
• Expo TLV

שוק חדש נפתח בשבוע שעבר בפארק העסקים עתידים תל אביב ובמרכזו מזון, אומנות ולייף סטייל עם מגוון דוכנים מתחלפים, ושמו בישראל "לה-שוקה".

השוק מיועד לאלפי העובדים בפארק ההייטק אך גם לציבור הרחב, וניכר כי יושמו בו מסקנות מכשלונותיהם המצערים של שווקי אוכל רבים בעיר. ההבדל הבולט הוא שהסעדה לשעות הצהריים אינה הפוקוס המרכזי או הבלעדי של השוק, ולפחות בימים הראשונים לתפעולו הושם דגש ברור על מגוון אופציות שופינג בדרך הביתה.

לה שוקה בשבוע שעבר, לפני הפתיחה (צילום: פביו נוביק)

בין השמות שאיישו את הדוכנים המתחלפים בימים הראשונים לפעילות המתחם אפשר למצוא את חנות הגבינות באשר, כנאפה שפיק מעוספייה, דוכן עראק ישראלי בטעמים ודוכני פירות ועוגות נוצצים לצד קוסמטיקה טבעית, עיצובים בעץ, תכשיטים, סוקולנטים, בגדי וינטג', בגדי מעצבים ועוד.

השווקים יתחלפו בהתאמה לחגים ולאירועים שיתקיימו בפארק, המאכלס כיום כ-100 חברות מתחום ההייטק, הפיננסים, התחבורה והביוטק. האזור המתפתח, ששייך ברובו לעיריית תל אביב-יפו בשותפות עם אוניברסיטת תל אביב.

לה-שוקה, ראשון-חמישי, 9:00 – 16:00, פארק עתידים תל אביב

• אוכלים שותים
• הבועה
• שוק
• שווקים בתל אביב