Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

HOC

כתבות
אירועים
עסקאות
סיון טלמור (צילום: ירדן רוקח)

להביט בים מלמעלה ולהיות תיירת בתל אביב. העיר של סיון טלמור

להביט בים מלמעלה ולהיות תיירת בתל אביב. העיר של סיון טלמור

סיון טלמור (צילום: ירדן רוקח)
סיון טלמור (צילום: ירדן רוקח)

סיון טלמור היא מהזמרות האהובות בסצנה ויש לה סינגל חדש ויפה עם סיפור ישן ויפה, ומתברר ש"העיר שלי" הוא המדור האהוב עליה, אז יש לה עבורכם שלל המלצות יפות על פוט מסז', על ריקודי סטפס, על הקפה הסודי של נמל יפו ועל הסנדוויץ' חביתה הכי טוב בעיר הכי טובה בעולם. בונוס: שיטה חדשה ומנצחת לקרוא את המדור

>> סיון טלמור היא זמרת ויוצרת, מהווקאליסטיות הבולטות בסצנה, ב-11.4 היא תופיע בפסטיבל הפסנתר וביוני בהיכל התרבות, ויש לה סינגל חדש שכתב והפיק לה תומר ישעיהו עם סיפור יפה: "לפני כמה שנים אלבי, הבן הבכור שלי ואני ישבנו בפארק, ברגע כזה של אחר הצהריים. הוא היה קטן, עדיין בגן. דיברנו מילים פשוטות אבל השיחה הייתה כמו של שני חברים ותיקים. פתאום משום מקום נחתו צמוד אלינו שני אווזים ענקיים. סימנתי לו עם האצבע על הפה שאנחנו צריכים להיות בשקט בשביל לא להבהיל אותם והבטנו בהם כמה רגעים ארוכים, שנינו יושבים בשקט מופתי והם בשלהם.

>> גינה של אהבה מפעם וחנות שעושה צמרמורת // העיר של אורין יוחנן
>> המקום הכי סודי ושדרה להרגיש בה בת 14 // העיר של לוטוס אתרוג

"צפינו בהם כל כך מקרוב, ברגע קטן של טבע נקי ויפה במלוא הדרו, שני אווזים במנוחה ממסע ארוך מעבר לים. הרגשנו שניתנה לנו מתנה, הצצה קרובה ואינטימית למסע של טבע. תומר ישעיהו ואני ישבנו על המרפסת שלי אחה"צ אחד וסיפרתי לו את הסיפור הזה. על אלבי, על האווזים, עליי. אחרי שיחה עמוקה וכנה על השינוי והכוחות שהאמהות נתנה לי, ירדתי לרגע לרחוב להביא חבילה מהדואר. כשחזרתי, השיר "אלבי" היה מוכן. תומר פשוט הוציא אותו מיד, מילים ולחן, ונתן לי את המתנה היפהפיה הזאת. שיר מאמא לבן או בכלל מבן לאמא. מנגינה של אהבה".

זה אחד המדורים שאני הכי אוהבת. ולמה אתם שואלים? כי לפני כמה שנים החלטתי שכל פעם שאני קוראת את ״העיר שלי״ עם מישהו שעושה לי חשק, אני מסמנת לעצמי מקומות ומבטיחה שאני לוקחת מישהו שאני אוהבת לאותם המקומות. ואני עושה את זה. וזה אדיר. נותן לי תירוץ מעולה לגלות את העיר כל פעם מחדש עם מישהו אהוב עליי. אז אם הגעתם ל׳עיר שלי׳ שלי, חובה עליכם לבחור לפחות מקום אחד מהרשימה – ולקחת מישהו שאתם אוהבים לבוקר/שקיעה/דייט של ערב. אני אספק את המקום ואתם תנצלו את הזמן לקוואליטי של ביחד. סגרנו?

סיון טלמור (צילום: ירדן רוקח)
סיון טלמור (צילום: ירדן רוקח)

1. פארק המדרון

פארק המדרון ביפו הוא מבחינתי כמעט ספוט סודי. לא ברור (ואולי טוב שכך !) איך הוא כמעט תמיד ריק מאנשים, וזה אחד המקומות ה כ י יפים בעיר. לעלות למעלה על גבעת הדשא הענקית הזאת, ולשבת מול הים, כשרק ירוק וכחול פרוסים מולך (במיוחד אגב בשעת שקיעה, אם נלך כבר עד הסוף עם הקיטש הנפלא). להביא איזה תרמוס ושמיכת פיקניק – בכלל ניצחון. עם הילדים תביאו גם כדור, ומדובר במרחבים ירוקים בהם הם יכולים לרוץ ואתם יכולים פשוט לרבוץ ולהביט בים מלמעלה. (אגב, על רגעים משפחתיים מהפארק הזה נכתב השיר החדש שבדיוק יצא – "אלבי". על שמש מלטפת, על שיחות ושירים עם שני הבנים שלי ועל מפגש עם שני אווזים ענקיים שפגשנו באמצע נדידה).

לבד על גג העיר. "לונה" של משה רואס בפארק המדרון (צילום: רעות ברנע)
לבד על גג העיר. "לונה" של משה רואס בפארק המדרון (צילום: רעות ברנע)

2. סטודיו ניה

התחלתי לרקוד סטפס. הבנתי שהחיים האלה קשים ומכים בנו כל הזמן אז אני צריכה לייצר לעצמי רגעים של אושר והתנתקות. בזכות שני חברים (מוזיקאים רוקנרול) שאיכשהו החליטו שבא להם פתאום להתחיל לרקוד ודווקא סטפס, נכנסתי לזה ממש. גדי פטר כבר עזב, אבל עוזי רמירז ואני נשארנו ואנחנו אול אין בזה. ונטלי, המורה שלנו דואגת לצחוק הרבה ובעיקר לא לוותר לנו. אני לא מוותרת על הפעם בשבוע סטפס שלי, שעה וקצת בהן אני ילדה, ואני מזיעה ומתאמצת לזכור צעדים, שומעת מוזיקה שמשמחת אותי ובעיקר- תלושה מהמציאות וממי שאני. רקדנית סטפס מקצועית כבר לא אהייה, אבל כמה כיף לי אלוהים.
פנחס בן יאיר 3

3. נמל יפו (והקפה של מיכה)

מדי פעם אנחנו מתעוררים מוקדם. כל הבית – האיש שלי ושני הבנים – אלבי (8.5) וגורי (6), ואנחנו מחליטים להספיק לקפה בוקר לפני שמתחיל היום. אז מתלבשים מהר מהר והולכים לשבת בקפה אצל מיכה בנמל יפו. אני מאוהבת בצינה של הבוקר בנמל, ברומנטיקה של הריח של הים שמתערבב עם ריח הקפה, בשעה הזאת – 06:45 – שבה עלה כבר האור אבל עדיין לא נכנס בה כל הרעש של היום. זה ספוט כזה שאני מצליחה להיות בו נוכחת, להסתכל סביבי ובאמת להגיד תודה על המקום היפה הזה שבו אני גרה. זה חו"ל זה? לא, זאת יפו! הקפה של מיכה ("קפה אסיל", אם אתם מחפשים ברשתות), מוותיקי הנמל, פשוט וטעים, הימאים באים לקפה שחור של בוקר, הבנים שותים שוקו עם מרשמלו קטן שנמס פנימה, ומשם ממשיכים לבית ספר ולגן ומתחילים את היום.
רציף העלייה השנייה

קפה אסיל (צילום: נועם רון)
קפה אסיל (צילום: נועם רון)

4. HOC

בגדול, הקטע המיוחד של בית הקפה הזה הוא הגישה וההגשה היפנית, המחשבה שמאחורי כל פול ופול, המאצ׳ה המושקעת והאסתטיקה הנקייה והמדוייקת. אבל אם נודה באמת, מה שבאמת אני באה לספר לכם, זה על סנדוויץ׳ החביתה ה כ י טוב שתטעמו כנראה בחייכם. באמת.
התבור 2

יפה הקפה אבל מה עם מאפה? HOC (צילום: עמית זאנטקרן)
יפה הקפה אבל מה עם מאפה? HOC (צילום: עמית זאנטקרן)

5. סיאם

לפעמים אחרי לילה קשוח של חגיגות אנחנו מחליטים לעשות לעצמנו חוויה תאילנדית מקומית. נפתחים עוד ועוד מקומות של תאי מסז׳, ולנו יש אחד אהוב במיוחד – סיאם בדיזנגוף. מתמסרים לגמרי לפוט מסז׳ המטריף, עם פכפוך המים והיוטיוב עם הלופ של הקלידים הזולים, משל היינו במכון בנגקוקי מעולה, ומשם ממשיכים לבית תאילנדי. שקלתי לא לגלות לכם את החוויה הנפלאה הזאת, אבל יאללה, אם כבר אנחנו פה – אז כבר.
דיזנגוף 93

6. בית רומנו

אולי לא בחירה מקורית, אבל כשמשהו טוב הוא פשוט טוב…קצת כמו שכל הנחלים זורמים אל הים, ככה אני מרגישה שכל פארק המסילה זורם לבית רומנו. לפחות פעמיים בשבוע (אם לא ארבע) אני מוצאת את עצמי בפארק המסילה – עם הילדים, על האופניים, בג׳אז, בגלידה, בקפה או בפיצה המעולה. וזה פשוט תמיד עובד.

מקום טוב לרבוץ בו. מיראז' בפארק המסילה (צילום: אינסטגרם/@miragetelaviv)
מקום טוב לרבוץ בו. מיראז' בפארק המסילה (צילום: אינסטגרם/@miragetelaviv)

7. לילה בסוהו האוס

בתור תל אביבית, לעשות לילה בתל אביב ולהיות לרגע תיירים בעירנו – זאת אחת החוויות האהובות עליי. אולי כי אני באמת חושבת שתל אביב היא כנראה העיר הכי טובה בעולם, אבל אני גרה בה, אז אני צריכה לפעמים להדליק את עצמי עליה מחדש, כטיבה של זוגיות ארוכת שנים. לא מזמן עשינו לילה כזה בסוהו האוס, שנדף ניחוח חו"לי במיוחד. החדרים מעוצבים פגז, האומנות במלון היא משהו לא יאמן והסבונים במקלחת – ווווווואו. משם הלכנו דרך העיר העתיקה לקפה של משק עפאים (סלמה 6) עם ניחוחות של ארץ ישראל הישנה והטובה, המשכנו לפשפשים וקינחנו בצהריים של נקניקיות ושפצלה בשאפה (נחמן 2) שתמיד בא טוב. חוויה הכי חו״לית שהיא הכי כאן.

חמים, נעים, מפוצץ בסטייל ולחברים בלבד וחבריהם. סוהו האוס יפו (צילום: דור שרון)
חמים, נעים, מפוצץ בסטייל ולחברים בלבד וחבריהם. סוהו האוס יפו (צילום: דור שרון)

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
מופע הסולו של איה זהבי פייגלין בצוקר בהיכל התרבות (הבא, אגב, ב-7.5) זה הדבר הכי מרגש ופותח לב שראיתי בשנים האחרונות. איה היא כוורת זהב במכרות הכי חשוכים. הופעה שבה בכיתי וצחקתי ובאמת הצלחתי להתמסר למסע. רפואה ללב. אין המלצה חמה מזאת.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
״עימות״ של מיכל אליסף ומעין אבן היא יצירה אמיצה וקשוחה, אבל כל כך חשובה לצפייה. לאמהות, לאבות, למורים למורות ואולי לכל אישה וגבר בעצם. הזכיר לי שיש פה עדיין יצירה בועטת וכנה, גם בתקופות של מלחמה בהן אנחנו לפעמים נוטים לשים בצד את ה״בעיות הרגילות״ שלנו בחברה.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
יש עמותה אחת שאני אוהבת ממש שהיא גם עמותה שעושה טוב וגם מחנכת את הילדים שלנו לעשות טוב –״האוצר האבוד״. פרויקט שבו ילדים אוספים מטבעות של עשר אגורות, ומחליטים יחד לאיזו מתרה הם תורמים. ממליצה לכל הורה להביא את האוצר האבוד לכיתה או לגן של הילדים. זה באמת מתנה לחברה ולילדים שלנו.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אסף זמיר.כי הוא עושה דיאטה מטורפת ואני גאה בו, כי הוא איש שעושה את מה שהוא עושה פה מתוך אמונה חברתית עמוקה ואמיתית, ובעיקר כי הוא נשוי לאחותי – ואני גאה בו על זה!חוץ מזה, להשקיע באסף מבחינתי זה קצת כמו להשקיע במדרכות בתל אביב. זה בסוף יחזור אליי במשהו טוב יותר… איש שאני באמת אוהבת ומאמינה בו.

מה יהיה?
אני תמיד מאמינה שיהיה טוב, כי כזאת אני. אבל גם מאמינה שצריך שאנחנו נהייה קצת טובים יותר, וככה נגיע לטוב הזה. אז שזה יהיה בבק אופ אוור מיינדס – אם כל אחד מאיתנו קצת יותר ישתדל לעשות טוב – ביחד זה יהיה הרבה מאד.בסוף, עם כמה שאנחנו הישראלים יכולים להיות מעצבנים, אין עלינו בעולם הזה.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

סיון טלמור היא מהזמרות האהובות בסצנה ויש לה סינגל חדש ויפה עם סיפור ישן ויפה, ומתברר ש"העיר שלי" הוא המדור האהוב...

סיון טלמור28 במרץ 2025
קפה HOC. צילום: Tamuna Djanashvili

סניף בית הקפה HOC בפלורנטין יסגר, וכך גם המאפייה של הרשת

סניף בית הקפה HOC בפלורנטין יסגר, וכך גם המאפייה של הרשת

קפה HOC. צילום: Tamuna Djanashvili
קפה HOC. צילום: Tamuna Djanashvili

מחר, ביום הראשון לאוקטובר, הסניף הפלורנטינאי של בית הקפה האהוב יגיש את הכוס האחרונה, ואיתו תיסגר גם המאפייה הנהדרת של HOC. "פתחנו את הסניף בתקופה לא פשוטה במדינה, ולא הרבה אחרי - המלחמה דפקה על דלתות כולנו. עכשיו זה הזמן להשלמה, קבלה ולהסתכל קדימה"

30 בספטמבר 2024

רק אתמול דיווחנו לכם על סגירתה של המסעדה האהובהסנטה קתרינה, וכבר היום אנחנו נאלצים לדווח על קורבן נוסף שיסגור את שעריו ממש מחר – קפה HOC סניף פלורנטין, שנפתח לפעילות ביוני 2023. אז ראשית, צפירת הרגעה: הסניף המקורי ברחוב התבור עדיין פתוח, ואיתו נותר גם הסניף בטרומפלדור, אך סניף פלורנטין, שכלל גם מאפייה שווה במיוחד ומראה הייטקי מהודק, לא עמד בלחצי המלחמה, ויגיש את הכוס האחרונה שלו מחר (שלישי). ויש גם בשורות מבאסות לחובבי המאפים של הוק, לפחות לבנתיים.

>>האוכל לחג יחכה: 10 המנות הלא כשרות הכי טעימות בתל אביב

בהודעה שפרסמו HOC אמש בערב בחשבון האינסטגרם שלהם הם חלקו: "אנחנו רוצים לשתף בהחלטה לא פשוטה שקיבלנו, והיא לסגור את הוק פלורנטין והמאפייה ב-1.10. פתחנו את הסניף בתקופה לא פשוטה במדינה, ולא הרבה אחרי – המלחמה דפקה על דלתות כולנו. אנחנו יכולים להגיד בלב שלם שניסינו עד כלות, שנתנו הכל, עכשיו זה הזמן להשלמה, קבלה ולהסתכל קדימה".

הודעת הסגירה של HOC פלורנטין
הודעת הסגירה של HOC פלורנטין

הקפה המצוין והמאצ'ה המשובחת יחכו לכם, כאמור, גם בשני הסניפים בלב העיר, אבל רק מי שבילה כהוגן בהוק פלורנטין מבין על בשרו את גודל הבאסה. היה זה העיצוב המוקפד והנקי בסניף הנעים ורחב הידיים שהעניק יותר מכל ניחוח חו"לי מתבקש, שאיכשהו הצליח להישאר אותנטי ולא יומרני. כן, גם כשרוב נותני השירות במקום משום מה דיברו אנגלית, והקפה היה יקר מהממוצע – הרגשנו שמתייחסים אלינו ברצינות כלקוחות, ואהבנו את זה, כי לא הכל חייב להיות כזה שכונה במדינה הזו.מהרגע הראשון לקחו את עצמם הוק ברצינות, והזוג שירז ואמיר רייפר אף העידו שהם מתכוונים להיות הקפה הכי טוב שיש לעיר להציע, וכי הם לא יעצרו עד שיגיעו לכך. המלחמה אמנם נתנה מכה משמעותית בכנף, אך כולנו תקווה שהשאיפה לקפה מצטיין תמשיך בשני הסניפים האחרים.

הבשורות הרעות, אם כך, היא דווקא סגירת המאפייה המצוינת של הוק, שהיתה ממוקמת בפלורנטין וסיפקה מוצרים לשאר בתי הקפה. במהלך השבוע הקרוב המאפים שלה עוד יהיו נגישים בשאר הסניפים, אבל מרגע שהם יגמרו, זה הסוף של עוגת ענן חלומית עם קרם וניל, מאפה השמרים השוקולדי או עוגות הקסטל הרכות בנוסח יפני. מטעם הוק נמסר כי הם מקווים שימצאו בקרוב אלטרנטיבה, שתאפשר להם להמשיך ליצור במיוחד עבורם.

יפה הקפה אבל מה עם מאפה? HOC (צילום: עמית זאנטקרן)
יפה הקפה אבל מה עם מאפה? HOC (צילום: עמית זאנטקרן)

הוק פלורנטין אכן לא הספיק להאריך ימים בשכונה. אולי לא היה טבעי לקהל של השכונה, אולי היה מרוחק מדי מאיזורי בילוי אחרים והיה נדרש להגיע אליו במיוחד, וכנראה שהמלחמה יותר מכל היא שנתנה את אותותיה על תרבות הבילוי והפנאי שהולכת ומצטמצמת לנגד עיננו. כך או כך, על אף חייו הקצרים, עלינו הוא בהחלט הצליח להותיר חותם. ואנחנו מאוד מקווים לפגוש שוב בעוגת הענן הונילית בהוק התבור או טרומפלדור, עד העונג הבא הוק. אנחנו נתגעגע

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

מחר, ביום הראשון לאוקטובר, הסניף הפלורנטינאי של בית הקפה האהוב יגיש את הכוס האחרונה, ואיתו תיסגר גם המאפייה הנהדרת של HOC....

מאתיעל שטוקמן30 בספטמבר 2024
אמאל'ה איזה חתיך. פנקייק קריספי צ׳יקן בארוחת הבוקר של orby (צילום: אינסטגרם/@orby_cafe)

שובו של Hoc בפלורנטין, ראמנייה של דין שושני ועוד חדשות אוכל

שובו של Hoc בפלורנטין, ראמנייה של דין שושני ועוד חדשות אוכל

אמאל'ה איזה חתיך. פנקייק קריספי צ׳יקן בארוחת הבוקר של orby (צילום: אינסטגרם/@orby_cafe)
אמאל'ה איזה חתיך. פנקייק קריספי צ׳יקן בארוחת הבוקר של orby (צילום: אינסטגרם/@orby_cafe)

בית הקפה הפלורנטינאי חוזר בכוחות מחודשים (שזה אומר, עם מנה שנקראת "עוגת ענן"), אשף הראמנים מצא בית מחוץ לבית, ארוחת חג שעושים בגבוה והדרך הכי טובה להשתכר. אם זה חדש וטעים וקורה בתל אביב - זה בטח איפשהו ברשימה הזאת

16 באפריל 2024

הלוואי שהחדשות של המדינה יהיו אביביות ומשמחות כמו החדשות שלנו, אבל עד שיש משהו חיובי לספר, אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו לשמור אותו בשושו. אז מה יש לנו? מסעדה שנפתחת שוב לרגל עונת הרחצה, סניפים חדשים עם מאפים מפתים, ליל סדר במסעדה, תפריט פסח כדי שלא תצטרכו לעבוד קשה ופסטיבל יין להשתכר ולשכוח מהכל.

>>במסעדת "פרעצל" החדשה שבשוק הפשפשים יש יותר מאשר רק פרעצל

בקרוב כאן | ראמנייה של דין שושני

דין שושני –שפתח במהלך ימי המלחמה מסעדת ראמנים קטנהמתוך ביתו, אליה רשימת ההמתנה הרקיעה שחקים – הודיע אתמול בעמוד האינסטגרם שלו שהוא פותח מסעדת ראמן רשמית. כמובן לצד הראמן יהיו גם הפתעות נוספות מהמטבח היפני, כי מסעדה זה לא בית. נזכיר ששושני מכין ראמן מופלא בכמה גרסאות עם אטריות בעבודת יד ודיוק בכל הפרטים הקטנים. ומה לגבי הראמנייה החדשה? אד יקראו לה wabi והיא צפויה להיפתח בתחילת חודש מאי. נשאיר אתכם מעודכנים, אל דאגה.

יפני אבל ישראלי. הראמן של דין שושני (צילום יעקב בלומנטל)
יפני אבל ישראלי. הראמן של דין שושני (צילום יעקב בלומנטל)

שוב כאן | Hoc florentine

אחרי שהיינו עצובים להגיע להוק ולגלות את בית הקפה שלנו סגור, אנחנו שמחים להודיע שהוק פלורנטין פתחו שוב את שעריהם אחרי שיפוץ, והם ממש לא שבו בידיים ריקות. כעת נוספו לתפריט באן שמרים שוקולד שמופיע לנו בחלומות, בריוש ענוג בצורת חצי סהר ומילוי קרם פטיסייר, ועוגה שבתפריט נקראת ״עוגת ענן״, והיא רכה, עננית וממולאת בקרם בדיוק כפי שאתם מדמיינים. זאת לצד כריך הגריל צ׳יז האהוב, וסנאדו הביצים שכאבנו את היעדרו.
ראשון עד שבת בין 8:00-16:00, הרבי מברך 3

ברוכים הבאים לבטן שלנו. עוגת ענן של HOC (צילום: אינסטגרם/hoc.relative)
ברוכים הבאים לבטן שלנו. עוגת ענן של HOC (צילום: אינסטגרם/hoc.relative)

שוב כאן, אבל בחוף | לולי

מסעדת החוף לולי היא מסעדה עונתית שנפתחת עם תחילת עונת הרחצה, ואם חשבתם שאין לנו כאן ביץ׳ קלאב כמו באיביזה ומיקונוס, בלולי מזכירים לנו שגם אנחנו אחרי הכל עיר חוף. בשעות הבוקר יש ברחבה מיטת שיזוף כדי להיטגן קצת, והחל מהשעה 16:00 כשמדד הקרינה יורד, המוזיקה אט אט מתנגנת והקוקטיילים מתחילים להימזג. בגזרת האוכל שף כפיר ינין דואג לפתיחים מהנים, מנות דגים נאים נאות, עיקריות דוגמת שניצל, המבורגר ופילה דג, סלטים רעננים וגם מגוון בצקים מהטאבון. והמחירים? כמו במסעדת חוף, מה חשבתם.
הירקון 122 א, טיילת תל אביב חוף גורדון. 077-9386-252

קיץ על החוף. לולי. צילום: אסף קרלה
קיץ על החוף. לולי. צילום: אסף קרלה

תפריט פסח | סנדר

למסעדת סנדר ותק של 76 ומורשת משמעותית בהאכלתנו בימי שבת וחג. כעת לקראת פסח, אם במקרה אין לכם כוח לבשל אבל אתם רוצים לשמור על האווירה הביתית, האוכל של זמי שרייבר (דור שלישי למסעדה) הוא התשובה בשבילכם. אזבחג הקרוב בסנדר תמצאו תפריט עם מנות ראשונות כגון גפילטע (35 ש״ח), כבד קצוץ (35 ש״ח) וחזרת כמובן. משם תוכלו לעבור למרק עם קניידלך המופלא (35 ש״ח למנה), לשניצלים בקמח מצה(67 ש״ח), לקציצות הפסח, לקניש המצות במילוי תפוחי האדמה (35 ש״ח) וקומפוט לקינוח. המנות יגיעו מוכנות להגשה, ארוזות בקופסאות קשיחות ואטומות ששומרות עליהן, וכל שנשאר יהיה להסיר את העטיפה, לחמם ולהגיש.
ניתן להזמין עד ה17.4, באיסוף עצמי ללוינסקי 54 או במשלוח. 055-953-6665

פסח בא, לפי המסורת היהודית. סנדר. צילום: קווין סתיו
פסח בא, לפי המסורת היהודית. סנדר. צילום: קווין סתיו

סדר פסח | טשרניחובסקי 6

בביסטרו הפורטוגזי טשרניחובסקי 6 יקיימו השנה ארוחת ליל סדר באווירה חגיגית ומשפחתית. מדובר בארוחה שאידאלית לכל מי שמאס בשאלות ״מתי תתחתן״ של הדודה אך מעוניין בלחגוג חג כהלכתו באווירה שמחה ומשותפת. בתפריט, ארוחת ליל סדר חגיגית שכוללת לפי מיטב המסורת כבד קצוץ עם בצל מטוגן בשמאלץ, פולנטה רכה וירקות צלויים, קרפצ׳יו בקר ונוספות שיוגשו למרכז השולחן. בגזרת העיקריות יהיה ניתן לבחור בין ביף בורגניון, שוק אווז קונפי ביין פורט, פילה דג צרוב בקרם שורשים או עוף בפלפלים, בצל וזיתים. יהיו גם אופציות לטבעונים וצמחונים בהזמנה מראש. לקינוח, סמיפרדו ועוגת גבינה ולשתייה כוס יין הבית ושתייה קלה.
מחיר לסועד: 420 ש״ח, יש להזמין מראשבאתראו בטלפון03-6208729

מנה קסומה לכל סדר, אבל לסדר שלכם במיוחד. טשרניחובסקי 6. צילום: דנה מאירזון
מנה קסומה לכל סדר, אבל לסדר שלכם במיוחד. טשרניחובסקי 6. צילום: דנה מאירזון

תפריט בוקר חדש | orby

בבית הקפה הכי היפסטרי לא מפסיקים לחדש ולהפתיע וכעת עם תפריט ארוחות בוקר חדש שמתקיימות כל יום ולא רק בסופי השבוע, שזה כבר דבר שמדבר אלינו. המנות החדשות שהצטרפו לתפריט הן: פנקייק קריספי צ׳יקן, טוסט קימצ׳י וגבינות, באבא או רום ספוג ברום עם גנאש שוקולד לבן מוקצף, יחידת סירניקי (פנקייק סובייטי מסורתי מגבינת קוטג׳) גדולת מימדים עם שמנת חמוצה וקונפיטורת תפוזים ביתית, פרנץ׳ טוסט סטייל הונג קונג שזה אומר שהוא עתיר חמאה, ממולא בחמאת בוטנים ושוחה ברוטב על בסיס חלב מרוכז, בקרם אנגלייז וטירמיסו מאצ׳ה ירקרק ומפתה. אגב שמענו שבערבים יש פיצה נפוליטנית לפעמים, אבל אנחנו בארוחות בוקר עכשיו.
מעון 5, בימי ראשון עד חמישי בין 10:00-17:00, ביום שישי ושבת בין 9:00-17:00.

יקב רמת הגולן מתארח | חדרפרטי

מרכז המבקרים של יקב רמת הגולן פועל כרגיל גם בימים אלה, כשהגולן טפו טפו נהנה בשלב זה משקט יחסי. אבל בגלל שהכל אכן יחסי בחיים, החליטו צוות היקב להביא את מרכז המבקרים לתל אביב לסופ״ש שכולו יין. המרכז יתארח בחדרפרטי שבבית פנורמה לסדנאות טעימה שכוללות בין היתר, סדנת טעימות יין רוזה, סדנת יינות וולקניים וסדנת כרם אלוני הבשן שהוא כרם העילית של היקב. הסדנאות יתקיימו ביום חמישי (ומותנות בהרשמה מראש). וביום שישי יתווספו ליינות גם גבינות משובחות ושלל מארזים לרכוש הביתה.
מחירי הסדנאות בין 75-140 ש״ח, יש להירשם באתר. הסדנאות התקיימות ב-18-19.4, בחדרפרטי, קומה 6, דרך בן צבי 84

מהגולן למרכז. צילום: באדיבות יקבי רמת הגולן
מהגולן למרכז. צילום: באדיבות יקבי רמת הגולן

סניף תל אביבי חמישי | בבקה בייקרי

אנחנו עוקבים אחרי האחיות שיר וקורל גורן עוד מהסניף הראשון בצהלה, והנה נחנך לו בעיר סניף נוסף של אימפריית הפחמימות של השתיים, החמישי בתל אביב והשני בדיזינגוף. במקום נמצאים, כמובן, כל החשודים המידיים – הפרעצל שהקנו להן את התהילה, כריכים צבעוניים, עוגות ועוגיות נהדרות וגם הפתעות מיוחדת לסניף – טוסטים ובורקאסונים. בזירת הטוסטים (בין 34-38 ש״ח) אפשר לבחור בין לחם קסטן לפרעצל, ויש טוסט פופאי עם תרד, גבינת המאירי וגאודה, טוסט קפרזה עם מוצרלה, פסטו ועגבניות, וגם טוסט מסקרן עם אבוקדו, שטעים גם בגרסתו החמימה, עם גבינת שמנת, גאודה וממרח עגבניות מיובשות. בזירת הבורקאסונים, אחד במילוי תרד וגבינת המאירי והשני עם ארטישוק, גבינה ועגבניות שרי (18 ש״ח ליחידה).
דיזינגוף 274

הכל טוסט? בבקה. (צילום: אינסטגרם/@babkabakery)
הכל טוסט? בבקה. (צילום: אינסטגרם/@babkabakery)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

בית הקפה הפלורנטינאי חוזר בכוחות מחודשים (שזה אומר, עם מנה שנקראת "עוגת ענן"), אשף הראמנים מצא בית מחוץ לבית, ארוחת חג...

מאתיעל שטוקמן16 באפריל 2024
יש לך ווי-פיי? מאצ'ה בדאמה (צילום: אינסטגרם/Dama)

שותים ירוק: 8 מקומות להשיג בהם כוס מאצ'ה טובה (וגלידה אחת)

שותים ירוק: 8 מקומות להשיג בהם כוס מאצ'ה טובה (וגלידה אחת)

יש לך ווי-פיי? מאצ'ה בדאמה (צילום: אינסטגרם/Dama)
יש לך ווי-פיי? מאצ'ה בדאמה (צילום: אינסטגרם/Dama)

הוא נראה כמו קפה ירקרק, עשוי מתה ירוק קצוץ לדקיקות מרבית ומכיל לא מעט קפאין שמצליח לעורר אותנו גם בבקרים הכי קשים. חשבנו שמאצ'ה זה רק טרנד, אבל מסתבר שזה גם די טעים ויותר בריא מקפה וכנראה שהוא כאן כדי להישאר - ולהיכנס לכם גם לעוגות, לעוגיות ולגלידות. המדריך העירוני החלקי

בהתחלה אולי חשבנו שמדובר בטרנד זמני וחולף, אבל אנחנו שמחים לגלות שהתבדינו- המאצ׳ה כאן כדי להישאר. ירקרק ופוטוגני, ריחני, בריא ומעורר, והפרחים הולכים לכמות הקפאין שבכוס. אנחנו אוהבים קפאין. ובכל זאת, לא פשוט למצוא בתל אביב מאצ'ה ראו לשמו החמוד, אז יצאנו לבדוק איפה שותים את התה הירוק בגרסתו הטחונה לדקות. גם כי הוא בריא, אבל בעיקר כי הוא טעים ומעורר.

HOC

בהוק עושים את כל דברים לפי הספר, וברמת דיוק מופתית. את משקה המאצ׳ה מקציפים מול עינכם הרואות, התערובת כמובן מובחרת מיפן והחלב הוא חלב שקדים – התוספת האולטימטיבית למשקה, משום שהוא לא מאפיל על טעמו הדומיננטי של השלוק. אגב יש גם עוגת מאצ׳ה בחושה ונימוחה, או עוגיית מאצ׳ה עם שוקולד לבן – אם בא לכם סט.
התבור 2, הרבי מבורך 3, טרומפלדור 6

קראנצ'ה מאצ'ה. עוגיות מאצ'ה ב-HOC. צילום: מתוך האינסטגרם של HOC
קראנצ'ה מאצ'ה. עוגיות מאצ'ה ב-HOC. צילום: מתוך האינסטגרם של HOC

Orby

ברור שתמצאו מאצ׳ה בבית הקפה האופנתי של פלורנטין, לצד משקאות עשבוניים מסקרנים נוספים. אורבי משתמשים בתערובת המאצ׳ה של החברה הישראלית Mix&Matcha, של הצמד מיה שנידמן ודניאלה קולבר, שמייבאות מאצ׳ה איכותית מיפן והיא ריחנית ועזת טעם, בקטע טוב.
מעון 5

Mela

למלה אנחנו חייבים תודה, משום שהם היו מהראשונים להביא מאצ׳ה למחזותינו, וללמד אותנו את הסוד הירוק מיפן. כוס המאצ׳ה הנפלאה שהם מגישים נעימה ועוצמתית, וכיף לשתות אותה על קרח עם חלב שקדים, או בגרסה חמימה על בסיס חלב שקדים. אומרים לכם, זה השילוב.
אשתורי הפרחי 20/ מקווה ישראל 23

מאצ'ה ב-Male. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של Male
מאצ'ה ב-Male. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של Male

צ׳אצ׳וס

בצ׳אצ׳וס שמים את המשקאות במרכז, קפה ומאצ׳ה כאחד. שם מגישים מאצ׳ה לאטה – גם הוא של Mix&Matcha – עם חלב לבחירתכם, למרות שאתם כבר יודעים מה אנחנו ממליצים. אפשר לשתות אותו קריר על קרח או חמים ומלטף, העיקר שיהיה מאצ׳ה.
גאולה 51/ גורדון 47

החבילה השלמה. מאצ'ה בצ׳אצוס. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של צ'אצ'וס
החבילה השלמה. מאצ'ה בצ׳אצוס. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של צ'אצ'וס

קאפס

קאפס הוא בית הקפה החדש מבית אילנס, בו מלבד קפה נהדר תוכלו גם למצוא מאצ׳ה קולעת, עם טעמים ענוגים ונפלאים. בונוס למי שיטבול בספל המאצ׳ה את עוגיית המאצ׳ה – פריכה, ירקרקה ואידאלית לדואט מאצ׳ה מהנה במיוחד.
יהודה הלוי 59

מוארת. המאצ'ה של קאפס. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של קאפס
מוארת. המאצ'ה של קאפס. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של קאפס

דאמה קפה

בדאמה קפה היפואי, שמעוצב למשעי, ברור שתמצאו ספל מאצ׳ה שמכבד את עצמו ואתכם כאחד. מאצ׳ה חלוטה עם חלב מוקצף שמוגשת בספל קרמיקה בעבודת יד – התענוג שלא ידעתם שאתם צריכים. וכדאי מאוד לסמוך עלינו שאתם צריכים.
נחמן 1

יש לך ווי-פיי? מאצ'ה בדאמה. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של המקום
יש לך ווי-פיי? מאצ'ה בדאמה. צילום: מתוך עמוד האינסטגרם של המקום

איטס

בשני הסניפים של איטס תוכלו למצוא משקה מאצ׳ה כהלכתו. כלומר בגוון ירוק עז (דעו, מאצ׳ה חיוורת היא מבאסת וחלשה) ועם חלב מוקצף לבחירתכם, וטעמיםעזים ונוכחים. תוסיפו לכם בראוניז מלח ים אטלנטי, והרי לכם אחלה של פתיחת יום.
בתוך בית חנה, אד״ם הכהן 1/ שינקין 20

סטריסט

הסטריסט הוא בית קפה מהסוג ששוהים בו שעות עם הלפטופ, ומעמידים פנים שעובדים או כותבים תסריט. רובכם בטח תתחילו את הישיבה שם בקפה, אבל כשייגמר האמריקנו נמליץ לכם בלי שום צל של ספק להזמין מאצ׳ה. גם היא מעוררת ומלאה בקפאין, אך בריאה וקלילה יותר, ואפשר ללגום אותה באיטיות לפני שאתם משלימים עם מות המקצוע תסריטאי ועוברים לצ'אט GPT.
המלך ג׳ורג׳ 70

בכל צבעי הקשת. מאצ'ה בסטריטס. צילום: מתוך האינסטגרם של הסטריטס.
בכל צבעי הקשת. מאצ'ה בסטריטס. צילום: מתוך האינסטגרם של הסטריטס.

בונוס: גלידת מאצ׳ה במיסטיק

בגלידרייה הצרפתית רוקחים טעמים משובחים וייחודיים, אחד מהם הוא מאצ׳ה. גלידת המאצ׳ה נפלאה והטעמים בה נעים במנעד שבין מריר מאוד למריר-מתקתק. גלידה נהדרת למיטיבי לכת שמדגישה את טעמי המאצ׳ה ולא חוטאת במרכיבים סינתטיים או במתיקות יתרה.
דיזנגוף 138

זה לא מאצ'ה, אבל תראו איזה גלידה מושלמת. גלידת מיסטיק. צילום: OVLAC
זה לא מאצ'ה, אבל תראו איזה גלידה מושלמת. גלידת מיסטיק. צילום: OVLAC
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

הוא נראה כמו קפה ירקרק, עשוי מתה ירוק קצוץ לדקיקות מרבית ומכיל לא מעט קפאין שמצליח לעורר אותנו גם בבקרים הכי...

מאתיעל שטוקמן8 בינואר 2024
אלברט אסקולה (צילום: רן יחזקאל)

מקום למסע בזמן ותקווה לעתיד טוב יותר. העיר של אלברט אסקולה

מקום למסע בזמן ותקווה לעתיד טוב יותר. העיר של אלברט אסקולה

אלברט אסקולה (צילום: רן יחזקאל)
אלברט אסקולה (צילום: רן יחזקאל)

"העיר שלי", מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: המעצב והאדריכל אלברט אסקולה (כן, הוא בעלו של אסי עזר, כל הכבוד לכם על הידע הכללי) לוקח אותנו לסיבוב בין העבר ההיסטורי, ההווה הטרנדי והעתיד האפשרי של תל אביב. לא תבואו?

18 באוגוסט 2023

1. פארק המסילה

אני מתנייד בעיר בעיקר ברכיבה על אופניים, וזוהי אחות מהנקודות האהובות עלי לרכיבה בכל תל אביב. עובר בו שביל אופניים יפיפייה שהנסיעה בו מרגישה קצת כמו מסע בזמן. במקום נמצאים אלמנטים משוחזרים מתוואי המסילה, גשר שלוש ואחרים, שלוקחים אותך למסע דרך ההיסטוריה של העיר. הפארק הוא כמו נווה מדבר במרכז העיר, יש בו את הניגודיות בין השקט והאווירה השלווה של הפארק לעומת הרעש האורבני האופייני של העיר.

העבר, ההווה, הרעש והשקט. פארק המסילה (צילום: בוריס בי/שאטרסטוק)
העבר, ההווה, הרעש והשקט. פארק המסילה (צילום: בוריס בי/שאטרסטוק)

2. טיילת רידינג

אני חי, גר ועובד במגדלים בעיר, ושם בגובה קשה מאוד להתחבר לטבע וזה חסר לי. טיילת רידינג קרובה כל כך להמולה של העיר ועדיין משרה אוירה מאוד שונה, זה אחד הלוקיישנים האהובים על אסי ועלי לבילוי עם אלכס הקטנה, היא מאוד אוהבת להתרוצץ על הדשא ואני בעיקר רודף אחריה…זה מקום מושלם על התפר שבין העיר לים – טיילת פתוחה אל מול הנוף המרהיב שמשקיף על העיר.

כל הטבע שהעיר צריכה. המגדלור בתחילת טיילת רידינג (צילום: ג'ושוע רייף/שאטרסטוק)
כל הטבע שהעיר צריכה. המגדלור בתחילת טיילת רידינג (צילום: ג'ושוע רייף/שאטרסטוק)

3. פארק מדרון יפו

לאורך הטיילת שחוצה את תל אביב ומגיעה עד לבת ים, זה הספוט הכי קסום בעיניי. אני אדריכל ומעצב, ובכל פעם שאני זקוק לשעה של שקט והתנתקות או מחפש השראה לפרויקט חדש, אני מדווש לשם לפנות ערב. בין מתקני הכושר וגבעות הדשא, אני מתמקם מול הים וזוכה לתצפית מרהיבה של שקיעות עוצרות נשימה. יחסית לטיילת תל אביב זהו פארק לא המוני, ואל הרוגע הזה נמשכים זוגות עם בקבוק יין, וגם משפחות צעירות, חילוניות, דתיות, להט"ביות וערביות, כשהילדים משחקים יחד כדורגל. אני אוהב לראות את זה מהצד, זה נותן לי תקווה לעתיד טוב יותר.

באמת מעורר קצת תקווה. פארק המדרון בשכונת עג'מי (צילום: שאטרסטוק)
באמת מעורר קצת תקווה. פארק המדרון בשכונת עג'מי (צילום: שאטרסטוק)

4. HOC

לרשת HOC שלושה סניפים בתל אביב, האחד אני עיצבתי (ברחוב התבור 2), השני ברחוב הרבי מבכרך 3 והשלישי בטרומפלדור. מעבר לפן הקולינרי, שני הסניפים מצטיינים באווירה בינלאומית עם נגיעות תל אביביות. העיצוב שואב מחלקים ייחודים של האורבניות המקומית, מה שיוצר מראה מאוד אוונגרדי ומפתיע. לדוגמא, ה-HOC החדש בפלורנטין תוכנן ועוצב בנראות של מעבדה. כאיש מקצוע אני מצדיע לבעלים, צריך הרבה אומץ לייצר קונספט כזה לבית קפה, ואני מעריך את זה מאוד. אין ספק שזה אחד מבתי הקפה הכי ייחודיים בעיר, ואם הייתי צריך להמליץ לתייר שמחפש לראות את הטרנדי והמגניב בתל אביב – הייתי מפנה אותו לשם.התבור 2/הרבי מבכרך 3/טרומפלדור 6

5. פרא

מסעדה שאני מחשיב אותה כחלק מה-DNA של תל אביב. מטבח פיוז'ן שעושה שימוש בחומרי גלם, אירופאים ומזרח תיכוניים. כל ביקור במקום מפתיע את החיך, הודות לתפריט המשתנה (כמעט על בסיס יום יומי), מה שגורם למסעדה להיות הגו טו שלי בכל הזדמנות. זה מרגש כל פעם מחדש לטעום מאכלים שלא היו שם בפעם הקודמת ועדיין, אם אני צריך לבחור טעם אחד שיישאר – אני בוחר בקלות בקינוח פנקייק יפני עבה, רך וגבינתי. המסעדה ממוקמת בפינת הרחוב האייקוני נחלת בנימין. חזית הוויטרינה הגדולה מכניסה את אווירת הרחוב פנימה ואתה חשוף אליה תוך כדי שאתה נהנה מאוכל טוב. עיצוב פשוט ובאוהאוסי. לא הכי יוקרתי אבל גם מאוד טרנדי.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי", מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: המעצב והאדריכל אלברט אסקולה (כן, הוא בעלו של...

18 באוגוסט 2023
שירז ואמיר רייפר (צילום טאמונה דג'אנשווילי)

הם הבעלים של HOC. ברור שיש להם את ההמלצות הכי פיין בעיר

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: שירז ואמיר רייפר, הבעלים של HOC אוכלים צהריים...

HOC פלורנטין (צילום: Tamuna Djanashvili)

HOC רוצים להיות בית הקפה הכי טוב בפלורנטין ולא יתפשרו על פחות מזה

עם אווירה של מעבדת קפה שנחתה לכאן מהחלל החיצון, או לפחות מסקנדינביה, הוייב הסופר-מוקפד של HOC יכול להרגיש קצת זר בפלורנטין....

מאתנועם רון17 ביוני 2023
שלמות היא לא מילה גסה. קפה HOC (צילום: Tamuna Djanashvili)

להתעורר על החוף: אחד מבתי הקפה הכי איכותיים בעיר מגיע לחוף הים

קשה להתווכח על איכות הקפה של HOC (למרות שעל המחיר אפשר), ועכשיו תוכלו להינות ממנו גם בסניף שני שנפתח בלוקיישן מהמם...

מאתנועם רון12 בפברואר 2023
אכן מקום פנטסטי להשתין בו. השירותים של הפנטסטיק (צילום: אילן נחום)

התפנינו לבדוק: אלו הם חדרי השירותים הכי טובים בתל אביב

בסוף, לא משנה אם ישבתם בחוץ, בשולחן או בבר, מה אכלתם וכמה שתיתם, אם באתם לדייט או בחבורה או לבד -...

מאתיעל שטוקמן6 בינואר 2023
קפה נחת במתחם התחנה (צילום דן אוריאלי)

פול האוס: 10 המקומות הכי טובים לקנות בהם קפה הביתה

אוהבים בתי קפה אבל רק בגלל החלק של הקפה? רוצים לשתות קפה מצוין בפרטיות ביתכם? אל תדאגו, יש עוד רבים כמוכם...

מאתשרון בן-דוד2 בדצמבר 2022
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!