>> נועם קלוש עבר עם משפחתו לתל אביב לאחר שפונו מנתיב העשרה בשבעה באוקטובר. ביום הוא דוקטורנט לביולוגיה חישובית בבר אילן ובלילה הוא סופר אחוז תזזית של ספרי מתח. בין לימודי דוקטורט וגידול שני ילדים מתוקים, חתולה וכלבה, הוא מקפיד לטפח את התשוקה לכתיבה ומוציא את ספריו באופן עצמאי ובאמצעות קמפייני הדסטארט (אתם יכולים וצריכים לקרוא אותם כאן). בסופ"ש הראשון של החודש הבא (5.3) ישתתף קלוש בפסטיבל "כי מדרום תפתח הטובה" של צוותא בשיתוף גן לאומי הבשור, פסטיבל תקווה ומוזיקה עם אהוד בנאי, היהודים, גליקריה, עמיר בניון ותזמורת ירושלים מזרח ומערב בניצוחו של מאסטרו תום כהן.הכרטיסים מחכים לכם כאן.

>> עץ שראה אינספור נשיקות ותל אביב להתאהב בה // העיר של דליה שימקו
>> קפה ללבוש בו תקווה ושדרה ירוקה משמחת // העיר של אילנה וייזר-סנש
>> קרינג' בשדרה ומסעדה לאלטר אגו ג'יימס בונדי // העיר של ליאת פלדמן

1. כיכר החטופים

מאז שפינו אותנו בשבעה באוקטובר לתל אביב, יש לי הכי הרבה שעות כיכר החטופים, ובפער, על פני כל מקום אחר בעיר. מספר חודשים לאחר הפינוי הצטרפתי בהתנדבות לצוותי ההסברה וההדרכה של מטה משפחות החטופים. במשך כמעט שנתיים פגשתי אינספור קבוצות של מבקרים, מהארץ ומארצות זרות, והדרכתי אותם בין המייצבים והסיפורים שבכיכר. בנוסף, אשתי ואני הקפדנו לפקוד כל עצרת שבועית או אירוע משמעותי שהתנהלו בה. לאורך התקופה גיליתי את מרחב הלימוד בספריית בית אריאלה, ומאז ועד היום אני עדיין מגיע לעיתים ללמוד בה. בכל פעם שאני עובר דרך הכיכר, אני חושב לעצמי "כמה עבר על הכיכר הזו בשנתיים וחצי האחרונות!!!".

2. פארק המסילה

עד הקיץ האחרון, הבן הקטן שלי שובץ לגן הממוקם חמש דקות הליכה מתחנת הרכבת הקלה אליפלט. מאחר ושיכנו אותנו באזור אחר בעיר, נסענו ברכבת הקלה כל יום אל הגן, ומתחנת אליפלט היינו צועדים דרך פארק המסילה לכיוון הגן. מעבר ליופיו ולייחודיות שלו, בכל יום ושעה שעוברים בו, נתקלים באווירה וניחוחות של חו"ל, של חופשה.

3. פארק הירקון

מאז אוגוסט האחרון, עברנו לגור בקרבת בית הספר של הילדים, כרבע שעה הליכה מפארק הירקון. האווירה, המרחבים, הצמחייה וחיות הבר שבפארק מזכירים לי קצת את הטבע שבעוטף, ואני מאוד אוהב לצאת לרוץ בו, או לרכב על האופניים עם הילדים לכל אורכו.

4. בית תאילנדי

כבר שנים שזו אחת המסעדות האהובות על אשתי ועליי, שנינו מאוד אוהבים אוכל תאילנדי. הרמה של המנות המוגשות בה, הטריות של המוצרים מהם הן מורכבות, הן מהגבוהות שפגשנו במסעדות כאן בעיר ובכלל בארץ.
בוגרשוב 8 תל אביב

5. בבקה בייקרי הבימה

כשאני כותב ספר, אני אוהב לפעמים לצאת מהבית, לשבת במקום נעים עם אווירה טובה וקפה איכותי. זה בדרך כלל מכניס אותי למוזה. אחד המקומות שאני הכי אוהב לשבת בהם כאן בעיר הוא בית הקפה בבקה בייקרי שבכיכר הבימה. האווירה הנעימה, הכורסאות הנוחות והקפה המקומי, ביחד עם העיצוב היפה של הכיכר עצמה, עושים את העבודה ואני בדרך כלל מוצא את עצמי על אחת הכורסאות, כותב במשך שעות.

מקום לא אהוב בעיר:

צומת הרחובות נמיר ופנקס.הבניין שלנו פונה אל הצומת והרעש שעולה ממנה הוא לא נורמלי. כמויות האמבולנסים שחוצים אותה, יום ולילה, ועל הדרך מפעילים את כל ארסנל הצפירות שלהם, הן בלתי נדלות. לא ברור לי איך לא קלטנו את זה כשבאנו לבדוק את הדירה… יצאנו טירונים אורבניים. ועדיין, אנחנו מעדיפים את הרעש הזה מאשר לחוות את קולות והדף הפיצוצים העזים שנשמעים ברחבי העוטף, לילה אחר לילה, כבר כמעט שנתיים וחצי, גם כיום.

השאלון:

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
לקחנו את הילדים לפני מספר חודשים למופע"אגדה חיה" של שחר אבן צורבמרכז עינב. לא ממש ידענו משהו על המופע, מעבר לכך שכל שיר בו הוא על חיה ארצישראלית אחרת. היה מופע מעולה, שירים איכותיים והופעה כריזמטית של שחר. מפה לשם, אנחנו נהנינו אפילו יותר מהילדים…

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
הפעם הראשונה שהלכתי להופעה כלשהי לאחר שבעה באוקטובר הייתה הופעה בבארבי של דודו טסה, שאני מאוד אוהב השירים שלו. זו הייתה תזכורת מאווררת ומטעינת מצברים שיש עוד פיסות של חיים נורמליים מבעד לטרפת שאפפה אותנו באותה תקופה.

לאיזה ארגון או מטרה אתה ממליץ לתרום או להתנדב בזמן הזה?
עכשיו כשרן גואילי ז"ל סופסוף הוחזר ומטה החטופים סיים את תפקידו, אני מנסה למצוא עבורי מסגרות חלופיות להתנדב בהן. אחד הכיוונים שאני חושב שמתבקש (לאור הרקע האקדמי שלי) הוא סיוע לימודי למילואימניקים ומילואימניקיות, שבעקבות השירות הארוך והשלכותיו צברו פערים בלימודיהם. יצרתי קשר עם ארגונים רלוונטיים ואני מקווה להתחיל בקרוב.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
ענת לבינטון, מנכ"לית סוזן דלל. בתחילת המלחמה, תקופת המגורים שלנו בדרום העיר, נתקלתי בה יום אחד במקרה, מבלי לדעת מי היא, התפתחה בינינו שיחה ומיד כששמעה שאנחנו מפונים, היא פתחה אלינו את ליבה, והזמינה אותנו לבוא עם הילדים לצפות בחזרות לאחד המופעים המתהווים בסוזן דלל. מאז היא מקפידה להזמין אותנו למופעים ואירועים במרכז, אפשר לומר שהיא "אימצה אותנו תרבותית". מעבר לחברות בינינו שהלכה והתהדקה, גילינו אישה מקסימה עם לב ענק. אם יש דברים טובים שיצאו מהטלטלה שבחיים כמפונים, אלו אנשים וחברים טובים "שאספנו" בדרך, וענת בראשם.

מה יהיה?
"נעבור את החורף ואחר כך נראה…"

• העיר שלי
• ספרות ישראלית
• כיכר החטופים
• פארק המסילה
• בית תאילנדי
• בבקה
• שבעה באוקטובר
• פארק הירקון

הלוואי שהחדשות של המדינה יהיו אביביות ומשמחות כמו החדשות שלנו, אבל עד שיש משהו חיובי לספר, אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו לשמור אותו בשושו. אז מה יש לנו? מסעדה שנפתחת שוב לרגל עונת הרחצה, סניפים חדשים עם מאפים מפתים, ליל סדר במסעדה, תפריט פסח כדי שלא תצטרכו לעבוד קשה ופסטיבל יין להשתכר ולשכוח מהכל.

>>במסעדת "פרעצל" החדשה שבשוק הפשפשים יש יותר מאשר רק פרעצל

בקרוב כאן | ראמנייה של דין שושני

דין שושני –שפתח במהלך ימי המלחמה מסעדת ראמנים קטנהמתוך ביתו, אליה רשימת ההמתנה הרקיעה שחקים – הודיע אתמול בעמוד האינסטגרם שלו שהוא פותח מסעדת ראמן רשמית. כמובן לצד הראמן יהיו גם הפתעות נוספות מהמטבח היפני, כי מסעדה זה לא בית. נזכיר ששושני מכין ראמן מופלא בכמה גרסאות עם אטריות בעבודת יד ודיוק בכל הפרטים הקטנים. ומה לגבי הראמנייה החדשה? אד יקראו לה wabi והיא צפויה להיפתח בתחילת חודש מאי. נשאיר אתכם מעודכנים, אל דאגה.

שוב כאן | Hoc florentine

אחרי שהיינו עצובים להגיע להוק ולגלות את בית הקפה שלנו סגור, אנחנו שמחים להודיע שהוק פלורנטין פתחו שוב את שעריהם אחרי שיפוץ, והם ממש לא שבו בידיים ריקות. כעת נוספו לתפריט באן שמרים שוקולד שמופיע לנו בחלומות, בריוש ענוג בצורת חצי סהר ומילוי קרם פטיסייר, ועוגה שבתפריט נקראת ״עוגת ענן״, והיא רכה, עננית וממולאת בקרם בדיוק כפי שאתם מדמיינים. זאת לצד כריך הגריל צ׳יז האהוב, וסנאדו הביצים שכאבנו את היעדרו.
ראשון עד שבת בין 8:00-16:00, הרבי מברך 3

שוב כאן, אבל בחוף | לולי

מסעדת החוף לולי היא מסעדה עונתית שנפתחת עם תחילת עונת הרחצה, ואם חשבתם שאין לנו כאן ביץ׳ קלאב כמו באיביזה ומיקונוס, בלולי מזכירים לנו שגם אנחנו אחרי הכל עיר חוף. בשעות הבוקר יש ברחבה מיטת שיזוף כדי להיטגן קצת, והחל מהשעה 16:00 כשמדד הקרינה יורד, המוזיקה אט אט מתנגנת והקוקטיילים מתחילים להימזג. בגזרת האוכל שף כפיר ינין דואג לפתיחים מהנים, מנות דגים נאים נאות, עיקריות דוגמת שניצל, המבורגר ופילה דג, סלטים רעננים וגם מגוון בצקים מהטאבון. והמחירים? כמו במסעדת חוף, מה חשבתם.
הירקון 122 א, טיילת תל אביב חוף גורדון. 077-9386-252

תפריט פסח | סנדר

למסעדת סנדר ותק של 76 ומורשת משמעותית בהאכלתנו בימי שבת וחג. כעת לקראת פסח, אם במקרה אין לכם כוח לבשל אבל אתם רוצים לשמור על האווירה הביתית, האוכל של זמי שרייבר (דור שלישי למסעדה) הוא התשובה בשבילכם. אזבחג הקרוב בסנדר תמצאו תפריט עם מנות ראשונות כגון גפילטע (35 ש״ח), כבד קצוץ (35 ש״ח) וחזרת כמובן. משם תוכלו לעבור למרק עם קניידלך המופלא (35 ש״ח למנה), לשניצלים בקמח מצה(67 ש״ח), לקציצות הפסח, לקניש המצות במילוי תפוחי האדמה (35 ש״ח) וקומפוט לקינוח. המנות יגיעו מוכנות להגשה, ארוזות בקופסאות קשיחות ואטומות ששומרות עליהן, וכל שנשאר יהיה להסיר את העטיפה, לחמם ולהגיש.
ניתן להזמין עד ה17.4, באיסוף עצמי ללוינסקי 54 או במשלוח. 055-953-6665

סדר פסח | טשרניחובסקי 6

בביסטרו הפורטוגזי טשרניחובסקי 6 יקיימו השנה ארוחת ליל סדר באווירה חגיגית ומשפחתית. מדובר בארוחה שאידאלית לכל מי שמאס בשאלות ״מתי תתחתן״ של הדודה אך מעוניין בלחגוג חג כהלכתו באווירה שמחה ומשותפת. בתפריט, ארוחת ליל סדר חגיגית שכוללת לפי מיטב המסורת כבד קצוץ עם בצל מטוגן בשמאלץ, פולנטה רכה וירקות צלויים, קרפצ׳יו בקר ונוספות שיוגשו למרכז השולחן. בגזרת העיקריות יהיה ניתן לבחור בין ביף בורגניון, שוק אווז קונפי ביין פורט, פילה דג צרוב בקרם שורשים או עוף בפלפלים, בצל וזיתים. יהיו גם אופציות לטבעונים וצמחונים בהזמנה מראש. לקינוח, סמיפרדו ועוגת גבינה ולשתייה כוס יין הבית ושתייה קלה.
מחיר לסועד: 420 ש״ח, יש להזמין מראשבאתראו בטלפון03-6208729

תפריט בוקר חדש | orby

בבית הקפה הכי היפסטרי לא מפסיקים לחדש ולהפתיע וכעת עם תפריט ארוחות בוקר חדש שמתקיימות כל יום ולא רק בסופי השבוע, שזה כבר דבר שמדבר אלינו. המנות החדשות שהצטרפו לתפריט הן: פנקייק קריספי צ׳יקן, טוסט קימצ׳י וגבינות, באבא או רום ספוג ברום עם גנאש שוקולד לבן מוקצף, יחידת סירניקי (פנקייק סובייטי מסורתי מגבינת קוטג׳) גדולת מימדים עם שמנת חמוצה וקונפיטורת תפוזים ביתית, פרנץ׳ טוסט סטייל הונג קונג שזה אומר שהוא עתיר חמאה, ממולא בחמאת בוטנים ושוחה ברוטב על בסיס חלב מרוכז, בקרם אנגלייז וטירמיסו מאצ׳ה ירקרק ומפתה. אגב שמענו שבערבים יש פיצה נפוליטנית לפעמים, אבל אנחנו בארוחות בוקר עכשיו.
מעון 5, בימי ראשון עד חמישי בין 10:00-17:00, ביום שישי ושבת בין 9:00-17:00.

יקב רמת הגולן מתארח | חדרפרטי

מרכז המבקרים של יקב רמת הגולן פועל כרגיל גם בימים אלה, כשהגולן טפו טפו נהנה בשלב זה משקט יחסי. אבל בגלל שהכל אכן יחסי בחיים, החליטו צוות היקב להביא את מרכז המבקרים לתל אביב לסופ״ש שכולו יין. המרכז יתארח בחדרפרטי שבבית פנורמה לסדנאות טעימה שכוללות בין היתר, סדנת טעימות יין רוזה, סדנת יינות וולקניים וסדנת כרם אלוני הבשן שהוא כרם העילית של היקב. הסדנאות יתקיימו ביום חמישי (ומותנות בהרשמה מראש). וביום שישי יתווספו ליינות גם גבינות משובחות ושלל מארזים לרכוש הביתה.
מחירי הסדנאות בין 75-140 ש״ח, יש להירשם באתר. הסדנאות התקיימות ב-18-19.4, בחדרפרטי, קומה 6, דרך בן צבי 84

סניף תל אביבי חמישי | בבקה בייקרי

אנחנו עוקבים אחרי האחיות שיר וקורל גורן עוד מהסניף הראשון בצהלה, והנה נחנך לו בעיר סניף נוסף של אימפריית הפחמימות של השתיים, החמישי בתל אביב והשני בדיזינגוף. במקום נמצאים, כמובן, כל החשודים המידיים – הפרעצל שהקנו להן את התהילה, כריכים צבעוניים, עוגות ועוגיות נהדרות וגם הפתעות מיוחדת לסניף – טוסטים ובורקאסונים. בזירת הטוסטים (בין 34-38 ש״ח) אפשר לבחור בין לחם קסטן לפרעצל, ויש טוסט פופאי עם תרד, גבינת המאירי וגאודה, טוסט קפרזה עם מוצרלה, פסטו ועגבניות, וגם טוסט מסקרן עם אבוקדו, שטעים גם בגרסתו החמימה, עם גבינת שמנת, גאודה וממרח עגבניות מיובשות. בזירת הבורקאסונים, אחד במילוי תרד וגבינת המאירי והשני עם ארטישוק, גבינה ועגבניות שרי (18 ש״ח ליחידה).
דיזינגוף 274

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• HOC
• ראמן
• בבקה
• יקב רמת הגולן
• סנדר

>> העיר של גיל וייס: גן עם ריח של פעם ומסעדה עם ריח של תמיד
>> העיר של כרמל בין: קריוקי קטלני וחנות ספרים עם דג כבוש

1. מתחם בזל

אווירה קיבוצית, הרבה אנשים, תמיד מרגיש שיש חיות שם. אנחנו אוהבת לראות את הילדים ואת הנשים עם העגלות, מעין כיכר דיזנגוף אבל בצורה של "המושב".

2. טאיזו

האוכל תמיד מדויק, שירות טוב, שומרים על הרמה. כל ביקור במסעדה הוא אירוע של טעמים וחוויות. המנה האהובה היא "לחם ברווז".דרך בגין 23

3. מוזנר

בעבר היינו יוצאת אליו יותר. יש בו אווירה וחוויה אחרת מדיזנגוף. אתה לא בתל אביב, אתה במוזנר. תמיד אני אזמין שם משהו מיוחד מהתפריט וזה תמיד מקום שאני אוהבת.אחד העם 51

4. GDB

ההמבורגר שלהם הכי טעים בעיר. אנחנו תמיד בוחרות בלחמניית בריוש עם כיפת שום שנותנת טעם ייחודי להמבורגר.אבן גבירול 22

5. וינונה פוראבר

המקום הכי כיפי לשבת בו, עם היין הכי טעים ובעיקר בגלל יונתן גרינברג.שלמה המלך 2

מקום לא אהוב בעיר

כיכר רבין.היא הייתה מקום מושלם, שנפגע בגלל העבודות של הרכבת הקלה. חווינו את כיכר רבין טרם העבודות ואנחנו מתגעגעות אליה. היינו בעבר הרבה שם ועכשיו כמעט ולא. אנחנו מאמינות ומקוות שהקסם של הכיכר יחזור.

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לכן את הראש או פתח לכן את הלב?
הופעה של יסמין מועלם, השיר שלה "יהיה טוב" הפך להמנון אצלנו בבבקה, ואנחנו מאוד אוהבות אותה.

איזו יצירה נתנה לכן כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
כל מה שנועם חורב כותב. תמיד יודע לגעת בנקודות הנכונות, גם אם הן כואבות, מכניס סוג של תקווה.

לאיזה ארגון או מטרה אתן ממליצות לתרום או להתנדב בזמן הזה?
נוער בסיכון. נוער שיצא מהבתים. בעיקר בעת מלחמה, ילדים צריכים הכוונה ועזרה, חשוב להסתכל על הנערים האלה שאין להם לאן לחזור בעת המלחמה וחשוב שארגונים ישימו עליהם עין.

מי התל אביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
אסף ויותם דוקטור, הבעלים של מסעדת האחים. ראוי לראות איך הם התייחסו ברצינות לכל המהלך של חמ"ל המזון למפונים וחיילים. העובדה שזה לא היה רגעי אלא מתמשך הייתה חשובה ומרגשת בעיניינו. כמו כן, גם למטה החטופיםץ לא כולם תל אביבים שם, אבל לכולם מגיע להרים.

מה יהיה?
יהיה טוב.

• העיר שלי
• בבקה
• GDB
• וינונה פוראבר
• טאיזו
• מוזנר
• בזל
• טיים אאוט סופ"ש

בבקה בייקרי

לכבוד פסח מציעה רשת הקונדיטוריות של האחיות קורל ושיר גורן עוגות שכיף ליישר ליד כוס תה אחרי ארוחת סדר עמוסת טעמים, למשל עוגת שוקולד פאדג׳, עוגה בחושה קוקוס תפוז, טארט שוקולד וטארט לימון חמוץ עדין ללא קמח, עם קרם לימון ומרנג. המחירים סבירים כראוי לתקופת הידוק חגורה.
42-69 ש"ח לעוגה. בסניפים באתר

בוטיק סנטרל

בבוטיק סנטרל דואגים לנו לקינוח אלגנטי במיוחד, עוגת סנט אונורה לפי הספר, עם שכבות בצק מקורמל, קרם פטיסייר ונילי ומתקתק ופחזניות נפלאות מלמעלה. עוגה נהדרת שכל אחד, מפעוט ועד קשיש ישמח לאכול ממנה בחג, רק אל תשכחו להשאיר חתיכה לאליהו הנביא. חוץ מזה יש גם קאפקייקס כשל"פ לבוקר שאחרי, יש גזר מופלא, פיסטוק נימוח, שוקולד עם קרם וניל ובננה בציפוי קרם מלוח לטבעונים וללא טבעונים.
150 ש"ח לסנט אונורה, 12 ש"ח לקאפקייק. בסניפים ובאתר

בייקרי

אפשר לסמוך על רותי ברודו שתעזור לסיים את ליל הסדר בקלאס ומינימום מאמץ. עוגת דקואז פיסטוק תותים ממרנג עשיר כמעט עד כדי מרציפן, קרם וניל ותותים טריים מציינת את סוף עונת הפרי האהוב בנימה חגיגית ומתיקות עדינה, בשעה שעוגת ג'נדויה מטורט אגוזי לוז מצופה קרם שוקולד מחברת בין מרקם אוורירי וקטיפתיות עשירה. מוש.
108-118 ש"ח. הזמנות באתר

ביסקוטי

קונדיטוריית ביסקוטי היא מנייה בטוחה בכל הנוגע לפסח ובכלל, למשל עוגת טופי קראנץ' מפוארת עם – קחו נשימה עמוקה – תחתית פאדג' עשירה, קרם נוטלה, קראמבל שוקולד ונוגט קריספי וקרם שנטילי וניל, במעטפת קרמל מלוח משובץ גבישי שוקולד מוזהבים ופריכים. מעדיפים משהו יותר סולידי? עוגת גבינה פירורים כשל"פ במתיקות עדינה מזכירה ששבועות כבר מעבר לפינה.
72-188 ש"ח.הזמנות בטלפון 03-5704015 ובאתר

דלאל

בקונדיטוריית דלאל חוגגים את סוף עונת התותים בקינוח שיגרום לאורחים לשלוף את האינסטה: עוגת פיסטוק תות גבוהה וסקסית משכבות פיסטוק וביניהן גנאש וניל במתיקות עדינה, קולי פטל ומלא תותים ואוכמניות (155 ש"ח, בתמונה הראשית). מעדיפים שוקולד? Hennessy's נמסיס, שילוב של תועפות קוניאק ושוקולד, ממלא את הפה בקטיפתיות מסחררת (58 ש"ח). במחלקת הביס המתוק עם הקפה שאחרי שמחנו למצוא גם השנה את עוגיות האמרטי שקדים הממכרות, פיננסייר קוקוס ונשיקות מרנג בטעמי וניל ושוקולד לבן, קקאו ושוקולד חלב, פטל (הפייבוריט שלנו) ופיסטוק. דוז פואה.
פרטים והזמנות בטלפון 054-4781435 ובאתר

מגזינו

עוגה שתגנוב את ההצגה לשאר הקינוחים על השולחן, סורי דודה גילה על זה שהשקעת בעוגת מצות. מדובר בבסיס של עוגת פרג בחושה במרקם מדויק, מעליה שכבה של שוקולד מריר ואגסים מבושלים ביין, גנאש שוקולד מריר ומעליו גנאש שוקולד לבן ופרג מוקצף. מקושטת כהלכתה עם עיטורי שוקולד לבן מטומפרר עם פרג, אגסים טריים של אביב וקולי אגסים. עוגה מופלאה וחגיגית שמביאה את ניחוחו של האביב במלוא הדרו.
190 ש"ח. הקונדיטוריה של מגזינו, מנחם בגין 21. פרטיםבאתר

מימי

בקונדיטוריה של מימי אנחנו גאים במיוחד משום שהם מתחשבים בציבור נטולי הגלוטן לאורך כל השנה, ובחג הפסח ביתר שאת עם קולקציית עוגות חגיגית. זו שאהבה נפשנו במיוחד היא עוגת מוס הקפוצי'נו, המורכבת מביסקוויט שוקולד ופקאן, גנאש קפה מוקצף במרירות-מתיקות רצויה, קרמל קפה, קרם קפוצ'ינו קטיפתי וציפוי שוקולד. ליקקנו את האצבעות, ליטרלי.
134 ש"ח. מימי, רב אשי 16, רמת אביב. פרטיםבאתר

רולדין

כולנו היינו שואפים לבלות את הפסח הקרוב בחבל הבאסקים אבל נגיע גג לקרית אתא. מזל שאפשר להתנחם בעוגת גבינה באסקית מופלאה ועשירה בכל טוב, המורכבת מבסיס סבלה ברטון, גבינת שמנת ומסקרפונה אפויה. מלמעלה מונחים פירות יער טריים ואדמדמים שמאזנים את המתיקות לכדי ביס מנצח.
169ש"ח. פרטיםבאתר

• אוכלים שותים
• פסח
• קינוחים
• עוגות
• ללא גלוטן
• מגזינו
• בבקה
• רולדין
• דלאל
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 940 // כוח וידאו

אורבן בייקרי

קרואסונים מתוקים ומלוחים, לחמים ולחמניות, כריכים סקסיים, מאפים ועוגות שכל כולם חמץ משובח תמצאו במאפייה האורבנית האהובה. עם כוס קפה על ספסל בגינה הסמוכה אפשר לדמיין כאילו אין מהפכה משטרית בעולם.
ניצנה 14 (מתחם נגה)

בבקה בייקרי

אימפריית הפחמימות של האחיות שיר וקורל גורן ממשיכה במלאכת הקודש של אפיית פרעצלים, לחמים, קרואסונים ועוגות כאילו אין פסח בעולם. הפעם הן מוסיפות מאפים ללא גלוטן שנשמח לפגוש כל השנה, בלי קשר לחוק החמץ.
בבקה בייקרי

הבייקרי/צינה

עם כל הכבוד לדרעי וקרעי, לנו יש את רותי ברודו ששומרת על שפיות פחמימתית. כבכל שנה גם בפסח הנוכחי תמצאו בבייקריז לחמי מחמצת ומאפי בוקר, כריכים ועוגות, וב"צינה" גם פיצה נהדרת.
סניפי הבייקרי, דיזינגוף 116

דלאל

על קינוחי ועוגות כשל"פ שמכינים בדלאל לליל הסדר כבר סיפרנו, אך במאפייה ובמסעדה תוכלו לרכוש חמץ גם במהלך כל החג. שימו בתיק קרואסון או מאפה בוקר שווה ומצאו את מי לבקר בבית חולים. פרט לכך שזו מצווה (והרבה יותר נחשבת בעינינו), נראה מי יעז להציץ לכם בתיק.
דלאל

טל בייגלס

עם פרג או שומשום, קינמון וצימוקים (יש באמת מישהו שאוהב את הסטייה הזו?) וגם בייגל כוסמין, טל בייגלס פתוחים גם בחג כדי לספק את הקרייבינג שלנו. כאקט הזדהות עם הדמוקרטיה הגדולה ביותר בעולם לכו על בייגל סלמון וקרים צ'יז, קומבינציה שתמיד עובדת.
קרליבך 41

לה פרינה

פוקצ'ות ופיצה, קרואסונים וטארטים, לחמי מחמצת, עוגות, באגטים וסנדוויצ'ים יפציעו על מדפי לה פרינה גם בפסח. תודו שכבד קצוץ שנשאר מליל הסדר הרבה יותר טעים עם לחם טרי.
שרונה מרקט (קלמן מגן 3); דבורה הנביאה 122, רמת החייל

לילה

פיצה לילה והמאפייה הצמודה פועלות בחג כרגיל. תפגשו אותנו שם מנשנשים פיצה בייקון מייפל ומקנחים בבריוש שקדים ואוכמניות לא כשל"פי בעליל.
מרחביה 4

מגזינו

עוגות סקסיות ומאפים מושלמים הם סימן היכר של קונדיטוריית מגזינו האהובה. כשבחוץ חושך על פני תהום מצווה על כולנו להתנחם בעוגה מוגזמת ולקפוץ למסעדה לתקוע פיצת בייקון וברי.
מנחם בגין 21 תל אביב, 03-7570535

מלה (Mela)

nothing but goods גורס הדי.אן.איי של מלה, כלומר כל מה שמיוצר כאן נעשה מחומרים טבעיים ובעבודת יד: לחמי מחמצת מקמחים מלאים, מאפים (חפשו את האמפנדס מקמח כוסמין במילוי חומוס ומנגולד) וכריכים שיימכרו גם בפסח לטובת כופרים שכמונו. כדי שהפחמימות לא יישארו לבד מומלץ להצטייד בממרחים וסלטים מתוצרת בית, למשל סלט ביצים מביצי חופש וסקורדליה בטעם געגוע ליוון.
מקווה ישראל 23, גם אשתורי הפרחי 20

מרגוזה

בטיימינג מושלם לקראת החג פותחת מאפיית מרגוזה סניף נוסף, שלישי במספר, בפלורנטין. גם בו תוכלו למצוא במהלך החג חמץ לסוגיו השונים.
יהודה מרגוזה 24, פוריה 12, פרנקל 74

משק ברזילי המעדנייה

מתקשים להיפרד מלחם הטף שלכם לשבוע? אין צורך, כי במעדנייה של משק ברזילי ממשיכים לאפות אותו כבשאר ימות השנה וגם קרקרים, קישים ועוגות. קצת סלטים ובקבוק יין והרי לכם לפיקניק טבעוני כהלכתו.
משק ברזילי

נולה בייקרי

בבייקרי האמריקאי ממשיכים לאפות גם בחול המועד מאפינס, עוגיות ושאר פחמימות מתריסות. קנו והתריסו גם אתם אחרת בשנה הבאה נאכל רק מצות.
דיזינגוף 197

נורדיניו/We like you too

אם הכריכים והמאפים בנורדיניו, וספררר ובקיוסקים של We like you too מצטיינים בכל ימות השנה, בפסח הם טעימים כפליים. פרעצל או מריטוצו, כוס קפה בשמש וישראל נראית לפתע מדינה שפויה.
נחלת בנימין 27, שדרות בן ציון, שדרות בן גוריון, ה' באייר 48, קפלן 8

עמיתה

בלי הבורקסים של עמיתה המציאות קשה מנשוא, ולכן שמחנו לשמוע שהמאפייה של אנה שפירו ומיכל בוטון פתוחה בחג כרגיל, רק בשעות קצת שונות. מצידנו תפתחו גם באמצע הלילה ונגיע לממש את זכותנו לחמץ הכי טעים בעיר.
סלמה 10

פיקה (FIKA)

ואם בפסח בא לנו סמלה? הסופגנייה השבדית במילוי קרם שקדים היא פיצוי נאות ללילה שכולו מצה, מרור וטקסטים לא ברורים בארמית. סניפי פיקה יפעלו כרגיל גם בחול המועד, כמו שצריך בעיר שרובה חילוני.
FIKA

שרויטמן בית מאפה

אחרון הכי חביב הוא האופה ערן שרויטמן שממשיך למפנק בפרעצלים, לחמים, קרואסונים, עוגות ומאפים מופלאים גם כשמאפיות אחרות יוצאות לחופש. חג שמח.
נחלת יצחק 30, טשרניחובסקי 17

• אוכלים שותים
• אורבן בייקרי
• בבקה
• הבייקרי
• דלאל
• טל בייגלס
• מגזינו
• מרגוזה
• משק ברזילי
• נולה בייקרי
• נורדיניו
• עמיתה
• פיקה
• שרויטמן
• פסח
• טיים אאוט סופ"ש // גיליון 940 // כוח וידאו