תל אביב ידועה בתור המקום הכי ליברלי בישראל, ולכן גם לציבור שומר הכשרות יש מגוון רחב של מסעדות ברחבי העיר. בין אם מדובר במסעדות דגים מהודרות, המבורגריה טרנדית, סטייקיה קלאסית או אפילו בייגל לוהט – בתל אביב יש גם אופציה כשרה לשומרי המסורת. אזאיפה יש אוכל כשר איכותי בתל אביב? ממש כאן, ברשימה המהוגנת הזו מבית טיים אאוט.

מסעדות כשרות: דגים וחלבי

1. רובע א'

שיתוף הפעולה בין מלון הבוטיק אלקונין ושף אביתר מלכה ושותפיו הוליד את רובע א', כנראה המסעדה החדשה הכשרה הטובה ביותר בעיר נכון לעכשיו. התפריט מחבר בין עיר הולדתו של מלכה לתל אביב במנות דגים (הרוב) ופסטה (מיעוט), ויש בו כמה הברקות של ממש כגון "אדום על אדום" (סשימי טונה ברוטב אגווצ'ילה דובדבנים ואריסה) וחמוסטה ים, וכמובן הבראנץ' החדש.
כשרות:רבנות ת"א
יהושע התלמי 18, תל אביב

>> מקומות מומלצים לאכול בהם טוב בירושלים
>> 17 מסעדות שנמצאות על הים, או עם הנוף לשם

2. מנרה

רצועת החול היפה של חוף פרישמן משמשת רקע מושלם למסעדת הדגים הכשרה שמוביל בכישרון שף יובל פכלר. בהשראת מגדלור דמיוני שמאיר את אגן הים התיכון תוכלו לטעום כאן מנות דגים ופסטה מצוינות בטכניקות הכנה מגוונות, מגריל ועד ג'וספר וכמובן דגים נאים. אווירה אלגנטית ומזגן עוצמתי עוזרים להתנתק מהחוץ ולהתרכז בצלחת, בשקיעה ובבן. הזוג לארוחה.
כשרות:רבנות ת"א
הירקון 115, תל אביב

3. Schmearz

ספוט הבייגלים של השפית מיכל אפשטיין (איטס) הוא הבייבי החדש של הצפון הישן – ספק דיינר ספק בית קפה שמציע גרסאות סקסיות ומקוריות למאפה האמריקאי האיקוני. התור ארוך (בואו מוקדם, כשנגמר סוגרים) והמחיר בהחלט לא נמוך אבל הטעם גבוה, ומאז עוגת הגזר אנחנו ממילא מעולפים על כל מה שאפשטיין נוגעת בו.
כשרות:רבנות ת"א
בן יהודה 171, תל אביב

4. ניני האצ'י

מסעדת סושי ואוכל יפני כשרה, ותיקה, טובה ואהובה. האווירה תוססת וכיפית והתפריט מציע סושי, נודלס ומנות אסייתיות לצד מנות צמחוניות, טבעוניות ולל"ג. לנשים בהיריון מכינים כאן סושי בפס נפרד, טריט שראוי לשבחים ומחיאות כפיים.
כשרות:רבנות ת"א
בן יהודה 228, תל אביב

View this post on Instagram

5. פנקינה

מסעדות כשרות: בשרי

כל מה שהמשפיענית אדל בספלוב נוגעת בו הופך לזהב, כולל אוכל. בשת"פ עם הבעל המסעדן מיץ' עבד נולדה אסתר המלכה – מסעדת מזון מהיר כשרה שחורכת את הרשתות החברתיות. המבורגרים עם טופינגז נוצצים, כנפי עוף, קריספי צ'יקן ועוד נושאים אמנם שמות מלכותיים אבל המחירים די סבירים, מה שיכול להסביר את התור מול הדלת.
כשרות:רבנות ת"א
רוטשילד 8, תל אביב

7. גוגי'ס גריל בר

בזמן ובמקום אחר היינו אומרים ששיפוד ב-19 ש"ח ופיתה ב-27 ש"ח נשמעים חשודים, אבל בדקנו ואין פה שום טריקים ושטיקים. גוגי'ס גריל בר נשען על מאסות ומסוגל להציע מנות בשר סבירות פלוס במחיר שתל אביב שכחה מזמן. רק על כך מגיע להם פרס יקיר העיר.
כשרות:רבנות ת"א
אלנבי 47, תל אביב

8. טברנה דל מאר

לא כל מסעדת שף חייבת להחזיק בגדוד מלצרים ושולחנות עוטי מפה לבנה. טברנה דל מאר מקפידה באוכל אך משחררת את כל השאר, כי בכל זאת שוק הכרמל. באמצע השבוע תמצאו כאן כריכים סקסיים במילוי קציצות דג ועוד מטעמים ותבשילים, ובשישי אווירת טברנה שמחה ומנות ששף טום אביב מכין כטוב לבו עליו. קליל וכיפי.
כשרות:רבנות ת"א
חיים חבשוש 40, תל אביב

9. מלכה

נכון שהיא ותיקה מאד, בת שמונה אם לדייק, אך בחודש ינואר השנה עזבה מסעדת מלכה את הלוקיישן המיתולוגי בבית אסיה ועברה לחלל חדש, מרווח ומעוצב במידטאון. יחד עם המעבר האווירה השתנתה והיא כיום תוססת יותר, ולתפריט נוספו מנות חדשות ומחלקת מאפים מצוינת. השניצל המיתולוגי, למקרה שתהיתם, נותר מושלם כשהיה.
כשרות:רבנות ת"א
מנחם בגין 146 (עזריאלי טאון), תל אביב

10. דבורה

עם פתיחתה הגדיר אייל שני את מסעדת דבורה כ"הבת המוכשרת, המופקרת והמופרעת של מסעדת מלכה". מאז רעשי הרקע נרגעו, צעצועי הפלסטיק סולקו והתפריט התיישר עם שאר מפעלות שני, כך שתוכלו למצוא כאן שקית שעועית ירוקה ועוד מנות שכבר הוכיחו את עצמן. אם בוחנים את האוכל נטו – יוצא שטעים. טעים מאוד.
כשרות:רבנות ת"א
בן יהודה 87

11. דריה

עם פתיחתה לפני ארבע שנים הביאה דריה הפנומנלית לשולחן את דרך המשי והשפעות מבית ילדותו של שף הלל תווקולי. מאז הפרסונות במטבח התחלפו וגם התפריט השתנה, אך הרמה נשמרת והשירות, המעטפת של מלון הילטון והנוף מהמרפסת עדיין בטופ.
כשרות:רבנות ת"א
הירקון 205 (מלון הילטון), תל אביב

12. ווסט סייד

המסעדה שבמלון רויאל ביץ' מרשת ישרוטל מייצגת את המיינסטרים הישראלי, ששואב השראה מהמטבח הערבי, מבישולי סבתות ומכל העולם בעצם. שף עומרי כהן הרכיב תפריט שכל אחד יכול למצוא בו משהו לטעמו – החל ממסאחן עוף עם בצל וסומאק כמיטב המסורת ועד לוקוס בקארי מרוקאי, ושכל אחד יבחר לפי הסבתא הפרטית שלו.
כשרות:רבנות ת"א
הירקון 19, תל אביב

13. ויסקי בר מוזיאון

שום דבר במערה הטמפלרית המשופצת אינו מצביע על זיקה לדת. על המדפים יש יותר מ-1,000 בקבוקי וויסקי מכל העולם, העיצוב מיוחד ועכשווי (כולל בר סיגרים גברי וסקסי) והאווירה דומה לזו שתפגשו בכל בר טרנדי בעיר. האוכל טעים ואף אחד לא יאמין אם תגלו שהמקום כשר.
כשרות:צהר
דוד אלעזר 27, שרונה, תל אביב

14. חנן מרגילן

נכון שהיא מוגדרת כמסעדת פועלים בוכרית, אבל האוכל בחנן מרגילן טעים להתעלף. לגמן ודושפרה, אושפלואו וקבב הן מנות שאנחנו מוכנים לאכול כל יום כל היום, ואם יישאר מקום נקנח בגוז'גיז'ה עסיסי.
כשרות:רבנות ת"א
מסילת ישרים 15, תל אביב

15. מיתוס גריל בר

מסעדת בשרים ותיקה בבעלות המסעדן קובי עבד, אביו של מיץ' עבד בעלה של אדל בספלוב. ברשימת המסעדות הכשרות היא ממוקמת גבוה בזכות שיפודים, סטייקים, קבב והמבורגר שמושכים קהל שמחפש בשר כשר איכותי.
כשרות:רבנות ת"א
ויצמן 2, תל אביב

16. פליים

מסעדת השף הכשרה עברה תלאות מאז השבעה באוקטובר, ומתקן הצלייה האיימתני שלה – שחורך ירקות, דגים ובשרים ועוטף אותם בניחוחות אש ועשן – מנוהל כעת תחת ידו הבוטחת של השף אורן אסידו. התפריט התרחב ונוספו מנות חדשות מצוינות (נסו את הבאן המרוקאי ולא תצטערו) וניכרת עליית המדרגה מבחינת רמת המטבח – שיפור אקספוננציאלי לעומת הגלגול הקודם והתפתחות אישית מרשימה של אסידו. הלוקיישן במלון קרלטון מרגיש כמו קפיצה קטנה לחו"ל, והים שנשקף מעבר לחלון הוא עוד בונוס.
כשרות:רבנות ת"א
אליעזר פרי 10, תל אביב

17. פיש מרקט

על אף שמה, מסעדת הדגים הוותיקה מתפרשת על פני כל טווח הקולינריה הכשרה והלא חלבית, עם תפריט שמתחיל בסביצ'ה לוקוס ונמשך בצלעות וכבד אווז לחובבי נתחים יוקרתיים. בסופי שבוע מתקיימות כאן מסיבות עם די ג'יי ורקדניות ובשישי קבלת שבת בלבן.
כשרות:רבנות ת"א
שאול המלך 33, תל אביב

• אוכלים שותים
• מסעדות
• מסעדות כשרות
• מסעדות בתל אביב
• חדשות האוכל
• יאקימונו
• הכי טובים
• וויסקי בר מוזיאון

היפנית בשבזי ולבונטין עושה עבודה טובה בלי יותר מדי רעש. תפריט רולים מגוון, באנים, שיפודי יאקיטורי, מרקים, טמפורה ומנות עיקריות מייצרים יחד אופציית ארוחה קלילה והגיונית. סניף לבונטין חביב עלינו במיוחד בגלל בראנץ' יפני טעים וכיפי ואופציות לצמחונים וטבעונים.
לבונטין 11

זה סושי/פוד טרמינל

כשבני הזוג ענבר ואיב חזרו לארץ אחרי שנה ביפן והתחילו להכין ולמכור סושי, הם לא תיארו לעצמם שמעסק קטן במטבח ביתי יצמחו מסעדות זה סושי ופוד טרמינל, מתחם קולינרי מוצלח במיוחד. סוד ההצלחה טמון באווירה קלילה וכיפית ובפניה לקהל שאוהב סושי אך פחות מתרגש מהטקסיות הכרוכה בו. לקראת הסילבסטר כדאי לשים עין על מגשי סושי מעוצבים שיפתרו עבורכם את סוגיית הכיבוד/מתנה.
זה סושי, אשתורי הפרחי 14, פוד טרמינל, בגין 150

יאוזה

האסיאתית מצפון העיר מוכיחה שהיא ראויה להיכלל ברשימה בזכות סושי מוקפד, יחס נכון בין אורז למילוי ואריזה שעושה כבוד לתוכן. חלק מהרולים משקפים נטייה לפיוז'ן נוצץ, אך כשנצמדים לקלאסיקות ולפשטות האיכות מנצחת.
איינשטיין 10

יאקימונו

סגירת סניף הדגל ברוטשילדוריכוז הפעילות במסעדה הכשרה במלון הילטון אינם מעיבים כלל על המוסד הוותיק, שממשיך לדבוק באמת שלו. שיגועים שזרים לרוח היפנית אינם חוצים את סף הדלת: תחת זאת תמצאו בתפריט סושי קלאסי ואסתטיקה יפנית במיטבה.
הירקון 205

מון

לא תמיד צריך למשכן כליה עבור סושי. הרשת הוותיקה היא גו טו אהוב וטוב לימים שמתחשק לנשנש כמה רולים בג'ינס וכפכפים, לשתות משהו ולחזור הביתה בהרגשה שהחיים בסך הכל די נחמדים.
בוגרשוב 58

מנטנטן

על איכות הראמן במנטנטן אין עוררין, אבל גם הסושי לא פראייר בכלל. רולים אלגנטיים, ניגירי וצ'יראשי סושי מפורק, כולם עשויים מדגים שעד לא מזמן שחו בים מוגשים בספוט הכי יפני בעיר. אם אתם כבר כאן שימו לב לתפריט חורף חדש שבנה השף מאקוטו אוקאזאקי – למשל לבבות עוף על גריל פחמים יפני וספייריבס חזיר בצ'ילי ושום מותסס.
נחלת בנימין 57

ניני האצ'י

היפנית הוותיקה בבן יהודה כשרה אמנם, אך זה אינו מונע מלקוחות אוכלי כל לזלול רולים שמנמנים, קופסאות בנטו, מנות ללא גלוטן ועוד. לנשים בהיריון שנושכות שפתיים עד הלידה מיועד פס הכנה נפרד שמייצר רולים וניגירי מירקות ודגים אפויים.
בן יהודה 228

סושי-בר בזל

המסעדה היפנית מהוותיקות בעיר עברה לאחרונה ללובי של מלון פרימה סיטי והתאבזרה בתעודת כשרות. הסושי נוטה לכיוון המודרני עם רולים צבעוניים ומילויים ססגוניים ומנות מהמטבח היפני בפרשנות מקומית.
מאפו 9

סיטארה

את תפריט הסושי בסיטארה שווה להכיר גם אם פחות מתחברים לאווירת הבלינג במתחם סי אנד סאן הנוצץ. הרולים הם מהטובים שפגשנו: איזון נכון בין אורז למילוי, טריות שמורגשת בכל ביס, שילובים מעניינים והגיוניים ופרזנטציה מרהיבה. כל הערכים נשמרים גם במשלוח שמגיע מתוקתק עד לאחרון הצ'ופסטיקס.
הרצל רוזנבלום 8

המסעדה של השף אור גינסברג אינה מוגדרת כיפנית במלוא מובן המילה אך בחרנו לצרף אותה לרשימה בגלל הדגים. כדייג בעבר, ששליטתו בנושא תרמה לזכייה בעונה השנייה של משחקי השף, גינסברג נמצא במרדף מתמיד אחר הדגים הטריים ביותר. הסושי בסלאס אינו מסורתי אך הוא צבעוני, אסתטי והכי טרי שיש.
רבי תנחום 6, יפו

פו סושי

הפיוז'ן האסיאתי שקבוצת קיסו מתמחה בו משתקף בתפריט של פו סושי, בר-מסעדה שפונה לקהל שמעדיף את הסושי שלו צבעוני ופרוע מבלי לוותר על האיכות. בימים גשומים כשוולט קורס, פו סושי מחזיקה מערך משלוחים עצמאי שקצת מים לא מפחידים אותו.
דיזינגוף 302

גרין רול סושי

סושייה טבעונית שמוכיחה שאפשר לוותר על דגים ועדיין להגיש סושי מצוין. קומבינציות, סנדוויץ׳ סושי, ניגירי ועוד מתאימים גם להריוניות שיכולות לזלול רולים בלי לחשוש.
מונטיפיורי 40

מסעדת הקז'ואל היפנית ממוקמת בדיזינגוף סנטר מתוך כוונה לקרוץ לקהל צעיר. רולים קלאסיים ומודרניים, גרפיקה בוורוד, חצר חמודה ותפריט שמותאם לחיך הישראלי מייצרים ספוט תוסס ושמח. גם אם התאבסתם והתאבססתם, אל תוותרו על הקינוחים שמכין שף קונדיטור שיר אזבי.
דיזנגוף 64

יש משהו נכון במקום שמתאים לכל הזדמנות, מדייט ראשון בלי לקרוע את הכיס ועד ארוחת חברים או משפחה מורחבת. בפריים מאמינים בלשמח את האורחים, תמה שמשתקפת ברולים צבעוניים ונדיבים. רשת הבת UNNIKU מציעה אותו הדבר בגרסה טבעונית מוצלחת מאוד.
פריים, ראול ולנברג 2, המסגר 38; אוניקו, המסגר 38

למרות ששמה נקשר בסלבס נוצצים, TYO אינה עושה לעצמה הנחות. הסושי שמוגש כאן הוא מהטובים בעיר וכך גם המשלוחים, שמגיעים באריזות ממותגות מהיפות שראינו.
TYO
להזמנת שולחן בTYO

• אוכלים שותים
• סושי
• אוקינאווה
• מון
• זה סושי
• פוד טרמינל
• יאקימונו

בפעם הקודמת שהרשימה הזו נערכה, לפני כשנתיים, פיללנו ליותר מסעדות מרחבי אסיה, ונראה שלמרות כל האתגרים, המזרח ממשיך לעלות, ולהיות מגוון. אלו המסעדות האסייתיות הכי טובות בתל אביב:

>>החופש לטעום: בת"א עוד יש מקומות לאכול בהם מטעמים לא כשרים

טווח המחיר הגבוה

אונמי הילטון

לפני מספר חודשים נפתח במלון הילטון סניף חדש למסעדה הוותיקה, שלמרות מגבלת הכשרות מסתמן כמוצלח יותר מחללית האם שברחוב הארבעה. שף רועי סופר מקפיד על איכות חומרי הגלם ומחבר בין איפוק יפני וקריצה קטנטנה לתל אביב, במנות עדינות ויצירתיות.
הירקון 205

בית תאילנדי

אף פעם לא קל למצוא שולחן בבית תאילנדי, אך כדאי מאוד להתעקש. כשבנגקוק רחוקה מתמיד, בכירת המסעדות התאילנדיות בעיר ממשיכה להיצמד בנאמנות חסרת פשרות למטבח שאותו היא מייצגת, ומהווה יעד עלייה לרגל לפודיז ולכל מי שהתייאש מלמצוא מקום על טיסה למזרח. להעצמת האותנטיות מומלץ לנסות לפחות פעם אחת את קואה קון לק, החדר הפרטי שבו מוגשות ארוחות עוד יותר תאילנדיות הארדקור.
בוגרשוב 8

טאיזו

המסעדה שזכתה שוב ושוב בטקס פרסי האוכל שרדה את הקורונה והמלחמה בנחישות מרשימה. טאיזו שומרת על הרמה והאופי ועל קלאס באפס מאמץ – מערבי יום ראשון הודיים ועד דמפלינג שנחניזי אייקוני. סוס מנצח שלא מחליפים.
מנחם בגין 23

TYO

הלאונג' בר-מסעדה בשבזי מתהדר במנות פתיחה מתוחכמות, רולים יוקרתיים וקוקטיילים מעוצבים, שמדברים אל קהל מחתך מסוים. עם זאת, כשמקלפים מעליו את הבלינג – TYO הוא מקום רציני שלא עושה לעצמו הנחות ומגיש סושי מהטובים בעיר. לשמור לאירועים מיוחדים או כשהבוס מזמין.
שבזי 58

גאייג'ין

הביטוי "איזקאיה" מתייחס לבר-מסעדה קז'ואלי, שמגיש אלכוהול ומנות צד קטנות. בגרסה שבנחלת בנימין, גאייג'ין היא איזקאיה עילית עם אלכוהול ומנות צד קטנות, חלקן מצוינות ממש, אך שאר הקז'ואל נשאר מחוץ לדלת. אם מרסנים את הפומו ומסתפקים בקוקטייל ומנה-שתיים של דגים נאים, אפשר לצאת מהיפנית הנוצצת עם טעם טוב בפה ונזק לא כבד מדי לכיס.
לילינבלום 29

סלאס

שף אור גינסברג הוא קודם כל דייג ורק אחר כך שף, ולכן הדגים בסלאס הם באיכות בלתי מתפשרת. כל השאר נתון לפרשנות אישית ולמצב הרוח של גינסברג, שמרשה לעצמו להשתעשע עם חומרי גלם והשראות. ארוחת הטעימות יקרה אך מוצדקת, וחובבי טונה חייבים לעצמם לפחות פעם בחיים להגיע לאירועי פילוט של הדג האימתני. קיצ'וקאי, האיזקאיה הסמוכה, קז'ואלית יותר ולוקחת את הפיוז'ן האסיאתי למקומות פרועים ומענגים.
תנחום 6

טווח מחיר בינוני

וואט סאנג

את היפנית השכונתית פתחו צמד קולגות וחברים ותיקים שיצאו מ-Moon, שלא ממש תכננו לפתוח באמצע מלחמה. למרות רעשי הרקע, וואט סאנג בולטת בשטח ומצליחה להפיח רוח רעננה בז'אנר עם פתיחים קלאסיים ומקוריים בביצוע טוב, ראמן, גיוזות ותפריט מגוון של סושי ונגזרותיו. רק שלא יתקלקלו לנו.
הרכבת 12

קאב קם

בר האוכל האהוב מציב תחרות קשה לאחות הגדולה, מסעדת בית תאילנדי. עם אווירה משוחררת, קוקטיילים מצוינים ואוכל חריף וחזירי בקטע טוב, קאב קם מתאים לכל הזדמנות שבה צריך לשכוח לקצת מכל מה שמסביב, ופשוט ליהנות. שימו לב: השיבוץ בקטגוריית ביניים מתייחס לנינוחות הכללית שהמקום מעביר בהצלחה רבה ופחות לתמחור, ששואף לגבוה.
לינקולן 11

התאילנדית בסמטת הר סיני

יש הרבה תאילנדיות בעיר, אבל אין אחת שעושה זאת כמו התאילנדית בהר סיני. התפריט מציע מנעד רחב של מנות תאילנדיות שעשויות כמיטב המסורת, עם טוויסטים קטנים שהופכים אותן למיוחדות וצבעוניות, והאווירה קלילה וכיפית בזכות הלוקיישן (ולמרות השיפוצים ברחוב).
הר סיני 1

מנטנטן

הראמן ההו כה מדובר, שיפודים קטנים, שולחנות נמוכים ואווירת שינג'וקו – מנטנטן היא עבורנו קפיצה קטנה ליפן מבלי לעבור בנתב"ג. וכמובן שאסור לשכוח ביקור בשירותים והתייחדות עם האסלה הכי מפנקת בעיר.
נחלת בנימין 57

אונאומה

התאילנדית משוק הכרמל עברה מיקום והתרחבה, אך שום דבר אינו מפריע לאותנטיות לבוא לידי ביטוי. בתפריט תמצאו את כל החשודים המיידיים בלי טריקים ושטיקים, וזה בדיוק מה שאנחנו אוהבים בו. הטעמים כמו בבנגקוק והמחיר סביר – כל מה שאפשר לבקש ממסעדה אסיאתית טובה.
קרליבך 15

נאם

מסעדת אוכל הרחוב התאילנדי היא מעוגני המטבח האסיאתי החזקים בעיר. טעמים שמצליחים לתקשר עם מקסימום קהל, שירות נעים, אווירה וקוקטיילים פירותיים משרטטים דיל שתמיד מצליח.
דיזינגוף 275, קינג ג'ורג' 84

למפור

כשאייל שני משתף פעולה עם מי שהיו בעלי מסעדת האנוי האהובה, אפשר לצפות שיהיה טעים. למפור מחברת בין אוכל טוב, אווירה קלילה ולא מחייבת ומחירים סבירים – משולש שווה צלעות מושלם לארוחה אסיאתית קז'ואלית.
קינג ג'ורג' 30

אוכלים בגבוה, משלמים בקז'ואל

גברת קוטייאו

מסעדונת השוק היא כל מה שטוב באוכל הרחוב התאילנדי: טעמים בועטים ואווירת נו נונסנס, שולחנות קטנים בסמטה צדדית ואוכל שתמיד מתחשק לנו לזלול. עם זאת אסור לשכוח שמדובר במסעדת שף בראש ובראשונה מבחינת התמחור, ובכך שלפעמים המסעדה סגורה כי השף נסע לתאילנד לחפש השראה.
יום טוב 1

סון רון

האחים אופיר (השפית) ורתם גוטמן יצרו פיוז'ן מוצלח ביותר בין המטבח האסיאתי למנגל הישראלי. למשל עוף טעים ורך במרינדת יוגורט שנארז בתוך נאן, ומחבר את כל מה שאנחנו אוהבים בעל האש עם כל מה שאנחנו אוהבים באוכל הודי. בשעות הערב המקום משנה את פניו לבר אוכל שמחויב פחות לאסיה ויותר לבילוי, אבל אנחנו אוהבים אותו גם ככה.
יהודה הלוי 44

קפה טאיזו

מאז שנפתח אי שם בזמן הקורונה קפה טאיזו נמצא אצלנו במועדפים בגלל המטבח האסייתי המיוחד של טאיזו, ששואב השראה מאזורים וממטבחים שונים באסיה. שף יובל בן נריה מציע פרשנות מקורית וכיפית למנות אסיאתיות, ובהצלחה רבה כל כך שגררה פתיחת סניף כשר בשרונה מרקט.
החשמונאים 99

אוכל רחוב

באן מי נונג

המזללה הווייטנאמית הקטנה של שף לילך רווה גדלה ועברה לחלל גדול וחדש, שמכיל בנוחות את התפריט המורחב. לבאן מי ולבון (קעריות אטריות וירקות) נוספו מנות קארי ומרקים, וחוויית הארוחה במקום החדש הרבה יותר נוחה ונעימה.
הרכבת 18

ליי פו

לא כל ארוחה אסיאתית חייבת להתחיל בתפאורת עלי דקל ולהסתיים בקוקטיילים נוצצים. דווקא הפשטות והאוטובוסים שעוברים בסמוך עושים את ליי פו למסעדת רחוב אותנטית ומותירים את הבמה לשו מאי, וון טון, באנז ועוד מנות אסיאתיות בתמחור הוגן.
בוגרשוב 31

גורקה

"גורקה קיטשן היא אולי לא מטבח גורמה, אבל היא מסעדה אדירה בתמצית שלה– מקום שאתה מגיע אליו, מקבל אוכל טוב עם טעמים נהדרים, עם שירות מתוקתק ובמחיר מצחיק במונחים תל אביבים. קפיצה קטנה, נעימה וטעימה לחו"ל", כתב המבקר שלנו על המסעדה ההודית-נפאלית בנווה שאנן. נסו ותיווכחו ותזמינו לנו סוקוטאי וצ'יקן טיקה.
ראש פינה 16

מונאר

הדאבה הצמחונית הקטנה מיועדת לכל מי שיש לו בלב חור בצורה של הודו, אבל לא רק. דוסות, אידלי, קארי וסמוסה מוגשים בצניעות נעימה ובטעם שמעורר זיכרונות רחוקים.
נחלת בנימין 68

אל מאנו

אזור התחנה המרכזית הוא כר פורה למסעדות אסיאתיות אותנטיות, ואל מאנו היא ייצוג מצוין: מטבח וייטנאמי ופיליפיני שהתאחדו תחת קורת גג אחת במקום שמציע את הטוב מכל העולמות – ספרינג רול, סלט מנגו, פו ועוד ועוד. והמחירים מצחיקים, שזו עוד סיבה להגיע.
יסוד המעלה 46

באן מי 13

מבלי להיכנס לוויכוח על אותנטיות – הכריך בבאן מי 13 פשוט מצוין. באגט פריך לשלמות סופג את טעמי הפאטה, הממרחים והחמוצים, שמתכנסים לביס פרוע ורבגוני. אם כבר הגעתם עד שם או פתחתם אפליקציית משלוחים, שימו לב למרק פו ולעוד מנות שלפעמים המזללה הווייטנאמית החמודה חוטאת בהן.
נחלת בנימין 107

Shi Shi

מאנץ' אולטימטיבי שמורכב מלאפה שקפקפה רטבים, ירקות ועוף, דגים או טופו, קערות אורז, סלטים ומרקים, כשעל הכל חתום בית היוצר המצוין של מסעדת מאנטה ריי. שי שי נותן מענה אסייתי חד משמעי לקרייב לטעמים אסייתיים־מערביים עזים, ולכן הוא תמיד במועדפים שלנו באפליקציות המשלוחים.
אבן גבירול 33

Nepali Pasal

מסעדה נפאלית קטנטנה בכניסה למדרחוב נווה שאנן, עם תפריט קבוע שמשתנה בהתאם לעונה והשוק. המנה המומלצת מכולן היא כמובן מומו – כיסון נפאלי בעבודת יד מאודה או מטוגן במילויים שלוקחים את חוש הטעם הרחק מזרחה.
נווה שאנן 46

• אוכלים שותים
• מסעדות בתל אביב
• חדשות האוכל
• אוכל אסייתי
• TYO
• יאקימונו
• נאם
• טאיזו
• התאילנדית בסמטת סיני
• הכי טובים

"הטונה הוא שייט־על, ספינת הדגל, רב החובל של הים. להקות הענק של פלא הבריאה הזה משייטות להן, מנצנצות במים הבוהקים, קורעות את מימי האוקיאנוסים. לא בכדי הטונה היא הדג המפורסם בעולם, זה שמטיסים אותו שמור כמו יהלום של מאות קילוגרמים, ומכירותיו הפומביות היומיות הן תיאטרון חלומות. לא בכדי הפליא דג הטונה את תרבויות הים העתיקות, בוודאי אלה השוכנות לחופי הים התיכון, אשר ראו את נזר הבריאה מגיע אליהן בכל שנה באותו הזמן. הטונה הוא הדג הגדול מכולם, בכישורי השחייה הפנומנליים, בגודל, בטעם ובמה שהוא עלול להסב לדמיון", כותב גיל ססובר בספרו "52 שבועות 52 דגים" (הוצאת כנרת-זמורה).

מכאן אפשר להבין את פרץ היצירתיות שניכר במסעדות העיר בעונת הטונה. בדרך כלל, פוקדות חופי הארץ להקות דגי טונה מסוג בלו פין (אדומה) ואלבקור (לבנה) בחודשים מאי ויוני. אספנו עבורכם את מנות הטונה הטרייה הטובות בעיר מהר-מהר לפני שייגמר.

טונה בלו פין | שאראק

אפשר לסמוך על השפים מאור זגורי ורוסלן אוסוב שינצלו את עונת הבלו פין טונה במקסימום ויכינו מהדג מעדנים. לדוגמה: סשימי בלו פין טונה עם יוגורט, תפוז מקורמל ושמן בזיליקום, טעמים חמוצים־רעננים שמדגישים את טעמו המעודן של הדג. 74 ש״ח.
שאראק

סלאס | ארוחת פרימיום

"הרגע הכי מהמם בארוחה שלנו בסלאס כלל שלושה נתחי טונה נאים, כמעט מינימליסטים. כל אחד מהם מגיע מחלק אחר של הדג. אחד מהבטן, אחד מאזור האדרה, ואחד מהגב. המלצרית המקסימה הסבירה לנו על הנתחים, על ההבדלים בינהם והמליצה על סדר האכילה. ואז פשוט אכלנו את ההסבר, כלומר חתך רוחב של טונה. זה היה וואו. ולא רק כי הדג היה מטופל נפלא. מה שהיה כאן, זה בית ספר לטונה".כך כתבהמבקר שלנו ולא נגענו. 450 ש"ח לאדם.
סלאס

טורו בלו פין | בטשון

"כל תפריט הדגים הנאים שלנו עובד כעת על טונה אדומה שאנחנו דגים בעצמנו", אומר אלכס מאוס, שף מסעדת בטשון, וממליץ לנסות טורו בלו פין – פרוסות דקיקות מהנתח האיכותי ביותר בדג צרובות על הפלנצ'ה בסגנון מינוט סטייק ומתובלות ברוטב פונזו מקומי, הכולל בתוכו זעתר טרי. 56 ש"ח.
דגי בטשון

פריקה פורי | Mena

המעבר מקפה־מעדנייה לפורמט מסעדתי מאפשר לינון אל על השף של מנחם ליצור מנות מתוחכמות יותר, למשל פריקה פורי, הלחם של פריקסה ופורי: כדורי פאני פורי פריכים במילוי פריקסה קלאסי (תפוח אדמה, אריסה, לימון כבוש) ומעל פרוסה של טונה אדומה טרייה, איולי לימון כבוש ואורגנו. 36 ש"ח
מנחם

שיפוד טורו וטליאטלה חלמונים | בית קנדינוף

גרסה שונה לטונה טרייה שאינה טרטר, קרודו או כל שיטת הכנה נאה אחרת תמצאו בבית קנדינוף. במסעדה היפואית משדכים פיסות נתח טורו מובחר מטונה בלו פין עם טליאטלה חלמונים עשיר, ציר עגבניות צהובות ושום ירוק, מנה עונתית במלוא מובן המילה. 108 ש"ח.
בית קנדינוף

אורז צלוי וטונה אדומה | ק-פה האנוי

בוויטנאמית הכשרה בכיכר רבין תוכלו לפתוח את הארוחה באורז צלוי על הווק ומעליו טונה אדומה פרוסה במרינדת סויה, מירין וסאקה עם בוטנים, כוסברה וליים מקורמל. את הדרינק לקינוח מומלץ לשתות במושו, הבר הסודי שבמרתף המסעדה. 69 ש"ח.
ק-פה האנוי

טרטר ים תיכון | סיטארה

ים כחול מקצה לקצה ואווירת הבלינג של סי אנד סאן הם רקע מושלם לטרטר ים תיכון עז טעמים מטונה אדומה, סלט ירקות קצוץ דק עם שפע עשבי תיבול ולימון, ואורז פריך. 79 ש"ח.
סיטארה

יאקימונו | מאגורו פפר

המסעדה היפנית בהילטון – היחידה שנותרה לאחר שסניף רוטשילד המיתולוגי נסגר – ידועה בדגי הענק המגיעים לפתחה ובסף איכות קפדני, שמקבל למטבח רק את הטונה הטובה ביותר (בכל זאת יפנים). על אף שמאגורו פפר אינו חידוש, זוהי ללא ספק אחת ממנות הטונה הטרייה הטובות בעיר. חמיצות עזה מפרוסות לימן דקיקות, חריפות עדינה מפלפל שחור ורוטב סויה ג'ינג'ר הם כל מה שצריך כדי לגרום לדג האצילי לזהור. 105 ש"ח.
יאקימונו

טרטר טונה | קפה אירופה

החצר הפנימית של קפה אירופה הכי מזכירה לנו חופשה בפריז, אך מה לעשות שמחירי הטיסות בשמיים? כוס יין וטרטר טונה אדומה על גספצ'ו קיווי חמוץ עדין הם פיצוי נאות ותקווה לעתיד. 69 ש"ח.
קפה אירופה

• אוכלים שותים
• הכי טובים
• טונה
• דגים
• יאקימונו

ראמן או פו? אולי בכלל קוטייאו? מרק אסיאתי הוא ארוחה שלמה ומושלמת לחורף, במיוחד כשהוא מגיע במשלוח (אבל גם במסעדה). אספנו עבורכם כמה הצעות, רק אל תשכחו לפנק בטיפ נדיב את השליח.

>>לרשימת מרקים מומלצים שאינם בהכרח אסייתיים

ראמן

שויו ראמן | הרצל 16

הגרסה של רותי ברודו לראמן ודאי אינה קלאסית אך היא טעימה להפליא, וזה מה שחשוב: ציר עוף, שאסו כתף בקר, שיטאקי מוחמץ, בוק צ׳וי וביצת אונסן, טריט חורפי תחת כיפת השמיים בחצר הכי יפה בעיר.להזמנות

ראמן עגבניות | מיאזאקי

עוד ראמן פריסטייל מציר סופריטו ספרדי עם בצל, ירוק, איטריות טריות, אצות נורי, ביצה חצי רכה (או בלי, לטבעונים), שומר צלוי, שמן זית ואריסה. אין מה להרים גבה כי מדובר במנה טעימה ממש.להזמנות

טורי ראמן | מן טן טן

בתפריט של האיזקיה מנחלת בנימין יש יותר מראמן אחד, והפעם בחרנו בטורי – ציר עוף בבישול ארוך עם אטריות, נבטי במבוק, צ׳אשו (בשר פרגית וחזה עוף) בצל ירוק וביצה רכה. הרכיבים מגיעים בשקיות נפרדות, רק לשלוק כמה דקות במים רותחים ולהגיש.להזמנות

ראמן מיסו | TYO

בתפריט המסעדה היפנית בנווה צדק יש אמנם ראמן בשרי אך הפעם אנו בעד הווריאנט הצמחוני: ציר אצות קומבו שמצליח להיות עמוק על אף צמחוניותו, מיסו במעט חלב סויה ואקי אגה – ירקות שורש בטמפורה שכיף לשבור לתוך המרק, מעין שקדי מרק יפניים.להזמנות

כל השאר

קוטייאו פט | גברת קוטייאו

מרק הברווז האדיר של מעצמת המרקים התאילנדים משוק הכרמל הוא בדיוק מה שהדוקטור רשם לחורף. עם ציר ברווז, ריבת צ'ילי, שום פריך ואקסטרה צ'יקן בולז, כמה שלוקים מהחריף המבורווז הזה יטיסו אתכם כל הדרך לבנגקוק ובחזרה (כן, אין ברירה, אתם חייבים לחזור).להזמנות

טום צ'ט וון סן | בית תאילנדי

המרק בעל השם הבלתי אפשרי אינו עוצמתי כמו קוטייאו או קטיפתי כמו טום קא, ודווקא משום כך בחרנו בו. בציר ארומטי, נתחי עוף, שלושה סוגי פטריות, סלרי, כרוב סיני, אטריות ותבלינים שרק תאילנדים מכירים מרכיבים מרק עדין, מנחם (סליחה על הביטוי המשומש אבל כאן הוא פשוט מתאים) ומשביע אבל לא מפיל.להזמנות

מרק חורף סיני | ג'ירף

אין לדעת אם זה באמת מה שאוכלים הסינים בחורף אך מבחינתנו המרק הזה הוא הדבר הטוב היחיד שהגיע מהענק האדום בשנים האחרונות (מלבד אליאקספרס): ציר בארומת ג'ינג'ר ולמון גראס עם נתחי בקר בבישול ארוך, כיסוני וון טון במילוי עוף, אטריות סומן, פטריות שיטאקה, כרוב סיני ובצל ירוק.להזמנות

טום יאם | אונאומה

שלוש דרגות חריפות יש לטום יאם שמגישים במסעדה בקרליבך (לשעבר בכרמל), ואונאומה עצמה נשבעת שגם הדרגה הנמוכה ביותר מחסנת בפני קורונה ושפעת. לפטריות שימג'י, מחית צ'ילי, למון גראס וכל היתר תוכלו להוסיף לבחירתכם עוף, טופו או שרימפס.להזמנות

טום ג'וד | התאילנדית בהר סיני

המקבילה תאילנדית למרק עוף וקניידלעך, כולל האלמנט המנחם: ציר עדין, כרוב, סלרי ושאר ירוקי חורף, רסק שום, קוביות טופו משי וכופתאות עוף מתובלות בפלפל שחור שיוצרים מנעד טעמים מורכב, ותחושת קלילות כללית שעוטפת את החך כשמיכת פוך רכה.להזמנות

פו 1 | וונג

הוויאטנמית ברוטשילד מציעה כבר שנים את גרסתה המוצלחת למרק הפו הוויאטנמי. ציר ארומטי ועשיר עם אטריות אורז טריות וגינת ירק בצד. אתם מוזמנים להחליט בין פו גא (עם עוף) ופו בו (עם בקר), והוא עובר טוב גם במשלוח.להזמנות

פו 2 | Fu Sushi

ציר עוף ויאטנמי, נתחי חזה עוף או כיסוני עוף, אטריות אורז, בצל סגול, בצל ירוק וכוסברה מרכיבים גרסה נוספת למרק הוויטנאמי האהוב. בנוהל מומלץ להוסיף להזמנה גם סושי.להזמנות

פו 3 | Souper

המרקיה מבית מגרב מציעה את גרסתה לקלאסיקה הוויטנאמית כארוחה שלמה + תוספת: רוטב דגים וציר בקר ויאטנמי ובתוכו חזה בקר, ג’ינג’ר, בצל לבן ותערובת חמשת התבלינים, עם אטריות אורז, ליים ותערובת עשבי תבלין וקראמבל לבחירה בצד.להזמנות

מרק שוק תאילנדי | טייגר לילי

מרק שוק תאילנדי כשמו כן הוא: ציר פיקנטי־עדין על בסיס עוף וממרח צ'ילי אדום עם עוף קצוץ, אטריות אורז טריות דקות, פטריות, בצל ירוק, חצילים, קפיר ליים, למון גראס ותבלינים – הרבה דברים טובים וצבעוניים שמחממים את הלב והגוף.להזמנות

מרק מיסו | יאקימונו

אפשר לסמוך על היפנית הוותיקה שתגיש מנה שאינה מזייפת במילימטר גם במשלוח, וגם לאחר שהסניף במלון הילטון לקח פיקוד. מרק המיסו שתקבלו הוא 100 אחוז יפן – מחית פולי סויה, טופו, אצות ובצל ירוק, שילוב מנצח של אוממי ועדינות. מוגש גם כמנה ראשונה במסגרת התפריט העסקי (ראשון-חמישי 12:00-16:00).
להזמנות

קוטייאו | נאם

התאילנדית שעלתה לא מזמן לכותרות עקב סגירתה הזמנית בגלל מחסור באנשי צוות שבה לפעול, ושוב אפשר לטעום פה גרסה מוצלחת לקוטייאו – ציר עשיר בתבליני חורף ובתוכו אטריות אורז, כרוב סיני, נבטים, בצל ירוק, כוסברה, שום פריך ובוטנים. החלבון לבחירתכם – עוף, בקר או טופולהזמנות

מרק קרם תירס יפני | סטודיו

ברגעים שטרנד הראמן ממצה את עצמו, מרק תירס הוא אופציה מנצחת. הגרסה שמוגשת באסיאתית שבמתחם G היא בסגנון יפני, מתובלת בקפיר ליים, למון גראס, פלפל אנגלי ושבבי טורטיה פריכים.להזמנות

קאטצו אודון | אוקינאווה

רצועות חזה עוף בציפוי פנקו – גרסה יפנית מוצלחת לשניצל – מעטרות את מרק הדגל של אוקינאווה, שיש בו גם ציר עוף דאשי, אטריות אודון, באק צ'וי, דייקון כתוש, ביצה רכה ועוד ועוד. לא אוהבים שניצל, אנשים מוזרים? בקשו במקום שרימפס בטמפורה.להזמנות

• אוכלים שותים
• מרקים
• הכי טובים
• מסעדות אסייתיות
• יאקימונו
• מן טן טן
• טאיזו
• פיפי'ז
• בית תאילנדי
• ג'ירף