• Facebook
• Twitter
• Email

לוקיישן:

הקומה העשירית של בניין משרדים שעושה המון כבוד לנוף האורבני של העיר. המבנה ממוקם ברחוב סעדיה גאון, שהוא גם הרב הראשי של העיר בבל – שהייתה ידועה ביצוא של ענבים וחיטה. ישיבת סורא שפעלה בעיר הייתה מקור ההשראה לשם. כך שאם אתם נצר ליהדות עיראק זה הזמן לעוף על עצמכם בגאווה.

ויז'ן:

בר קולינרי באווירה אקסקלוסיבית. בקיצור, אל תבואו בכפכפים.

בתפריט:

עונתי ומתחלף בהתאם לטמפרטורות בחוץ. מתאפיין בטעמים מדויקים, אפייה בטאבון, פיצות מבצק שהוכן במקום וחיבורים של טרטר דג ים טרי וטחינה שכה חביבים על החך הישראלי. תפריט הקוקטיילים ייחודי ומהודק לא פחות.

על השף:

דור דטנר, אוטודידקט קולינרי, כלומר, לימד את עצמו לבשל לבד מאז שהוא זוכר את עצמו.

וייב:

נוף מרהיב ואווירה של מרכז העיר בלי הרעש של ההמולה. ושמח. ממש שמח.

ערך מוסף:

בקומת החניון שתוביל אתכם לסורא מארה תקבל את פניכם גלריית ארט וידיאו. התערוכות מתחלפות מדי חודש ומארחות אמנים מסקרנים – מקומיים ומרחבי העולם.

קהל:

24 ומעלה. חובבי אלכוהול, קולינריה ובילויים ייחודיים.

בירה:

"רק לא פלסטיק (גרטה מאשרת). סטלה ארטואה לדוגמה מוגשת עם הכוס הייעודית שלה. עגולה על רגל, מה שמאפשר לחוות את הטעמים העדינים שלה בצורה מושלמת".

למה דווקא סטלה ארטואה:

"קלילה, משתלבת, עם הרבה מאוד טעמים וכיפית גם ליד נשנוש".

הכי טוב עם סטלה ארטואה:

טאקו דג.

בואו לבקר:

בכל ימות השבוע החל מ־20:30 עד אחרון הלקוחות.

פייסבוק|אינסטגרם|אונטופו

• סורא מארה
• אוכלים שותים
• חיי לילה
• אלכוהול
• בירות
• עיר הבירה

• Facebook
• Twitter
• Email

בין הסמטאות הקטנות של יפו נפתח לאחרונה, בשקט בשקט, בר העונה לשם "קן הקוקייה". הבר החדש, מקבוצת הבעלים המחזיקה ברוף טופיםהנסיךוסורא מארה, מסתמן כנסיך החדש שלשוק הפשפשים.כמו ציפור הקוקייה המטילה ביצים בקנים שאינה שלה, קן הקוקייה התיישב בתוך מבנה יפואי עתיק שבמשך היום משמש כחנות עתיקות.

כשחנות העתיקות נסגרת קן הקוקייה נפתח בצורה מודולרית בתוך חלל החנות, בין העתיקות עצמן, המשמשות כפן העיצובי של המקום בדגש על רגש וסיפור. אנשי הקוקייה מעוניינים לספק לאורחים חוויה עיצובית-נוסטלגית הפורטת על הרגש בנינוח של פעם.

בליבת המקום נמצא בר המגיש קוקטיילים ומנות ברוח המטבח המקומי-יפואי. התפריט נבנה על ידי שותפי המקום ביניהם איתי בית הלוי, יוצא קבוצת אייל שני, המתאים את התפריט לעונות השנה. כך תוכלו למצוא בתפריט הנוכחי מנות כמו ניוקי לחם (קרם עגבניות, מלפפון, אבן יוגורט ופטרוזיליה, 38 ש"ח), שיפודי שרימפס (כרישה חרוכה, מטבוחה ואבן יוגורט, 41 ש"ח) וסלט כרובית (פרי עונתי, עשבים, בצלים, שקדים קלויים וטחינה, 36 ש"ח).

בגזרת הקוקטיילים תוכלו ליהנות ממשקאות מרעננים לעונה החמה כמו McMurphy's Elixir (ויסקי, סירופ שזיפים, ליקר בנדיקטין ומיץ תפוזים, 52 ש"ח), Ratchetd Old Fashioned (רום, סירופ ג'ק דניאלס, ביטר וטוויל תפוז, 54 ש"ח) ו- Electric Cactus (סברס, צ'ילי, וודקה, בוחרובקה ומרטיני ביטר, 46 ש"ח). ההאפי האוור של המקום מציע 1+1 על כל הדרינקים בין 19:00-20:00 בימים ראשון עד חמישי.

קן הקוקייה

• שוק הפשפשים
• אייל שני
• סורא מארה
• קן הקוקייה
• חיי לילה
• תרבות

• Facebook
• Twitter
• Email

נניח וחבר תייר נחת לכם על הספה ודורש לקבל חוויה מקומית. במקום להיות צפויים ולפתוח את רשימות ההמלצות שלנו עלמסעדות בתל אביב, אתמדריך הפיצות של תל אביבאומדריך הברים הטובים בתל אביב, פשוט לכו על פי הרשימה הזאת לבילויים מקומיים ובלתי שגרתיים.

כולי עלמא

כולי עלמא נוצר עבור החבר התייר שלכם שאתם מעוניינים להוכיח לו שאנחנו מינימום ברלין. נכון, הוא לא צריך לדעת שבימי חמישי המקום צפוף יותר מלול תרנגולות, אבל אם תגיעו איתו להופעה או תקלוט נחמד הוא יוכל להפציץ את האינסטגרם שלו בתמונות הכי מגניבות שיש.

כולי עלמא

קליפסו

מסעדה על הים עם הייפ מוגזם וקהל צעיר. זה כל מה שהם צריכים לדעת.

קליפסו

אפקט האייל שני

לפני שאתם זורקים עלינו כרובית, תנשמו רגע. אייל שני אכן מאוס ויצא מכל החורים אך אנחנו לא כאן בשבילכם, אלא בשביל החברים החו"לניקים החמודים שלכם. ארוחה לילית בפורט סעיד או בבית רומנו תקסים אותם: בין אם זה העיצוב שזורק זין, מפות הנייר, התקלוטים או הקרם פרש.

בית רומנו
פורט סעיד

בלוק

טוב, איך אפשר שלא? מועדון הבלוק הוא הגל גדות של המועדונים עבורנו: הוא נעים, בינלאומי ומשאיר למתחרים אבק. מערכת הסאונד המפורסמת של המועדון קנתה לו מקום של כבוד בקהילת הקלאברים העולמית ומוכיחה שגם במזרח התיכון יש סצנה.

בלוק

אלפאבית

תנו לחברים שלכם טעימה מסצנת האנדרגראונד המקומית. האווירה המגניבה של האלפא והיותו תעלת הניקוז של בלייני העיר מכל הסוגים הופכים אותו לקלף מנצח.

אלפאבית

נמל יפו

אנחנו באמת צריכים להסביר? ים, בנייה עתיקה יפיפייה ודו-קיום. זה כל מה שצריך כדי להרשים מישהו שהוא לא מפה.

נמל יפו

רחבת הבימה

אתם רואים ילדים מעצבנים ומוזיקה קלאסית המתנגנת בקולי קולות, והם רואים את תמונת האינסטוש הכי מושלמת שהייתה להם.

We Like You, Too

אחרי שתעשו בוק על רחבת הפרחים של הבימה המשיכו לקפה ומאפה ב-We like you, too. החוויה הלא מחייבת של הבוטקה החביב כוללת ישיבה בשולחן על השדרה או על הדשא מול העוברים והשבים היא החוויה האורבנית-מקומית שהם רוצים.

קפה הבימה

שוק לוינסקי

שוק הכרמל זה כזה פאסה! כיום איטץ אול אבאוט שוק לוינסקי. עזבו אתכם מלקנות חולצות עם הסמל של צה"ל וקחו את החברים שלכם על בטן ריקה לחוויה מקומית, קהילתית וקולינרית – בלי כל הג'יפה של שוק הכרמל. סיימו בקפה בטוני ואסתר כדי לחזות במראה המופלא של זן היפסטרי שוק לוינסקי.

קפה יום טוב

אז כמו שאמרנו השוק הוא פאסה, אבל הכרם ממש לא. קחו את חבריכם לסמטאות הצרות של כרם התימנים וגלו להם את קפה יומטוב – שגם יאכיל אותם במנות טריות מהשוק וגם מציע מסאז' כתוספת לארוחת הבוקר (פוריל!).

יום טוב

לנדוור גן מאיר

הראו לחבריכם כמה אנחנו נאורים! נכון, זוגות חד מיניים לא יכולים לאמץ כאן ילדים אבל אפשר לשכוח מכל זה בלנדוור גן מאיר (החולק בניין עם המרכז הגאה). האווירה של "הכל הולך" וההיטעמות של בית הקפה בגן המקסים הופכים את הישיבה בו לחוויה מיוחדת.

לנדוור גן מאיר

יבנה

נאון, נאון, נאון ושוב – נאון! כשאתם בונים את הבילוי לחברים התיירים שלכם היכנסו לנעליים שלהם. דמיינו אתכם בארץ זרה נתקלים בבר-מסעדה בווייב צעיר עם מלא נאון ושירותים פוטוגנים בטירוף. מה, לא תתלהבו?

יבנה

וודו

הבר השני של קבוצת הספוטניק יספק לחבריכם את החוויה השכונתית-ויזואלית שהם מחפשים: אוכל טוב במחיר חברי, קוקטיילים צבעוניים והרבה פינות חמד שניתן לצלם בהם תמונת פרופיל חדשה. הפלוס: רחבת הלאונג' הנסתרת מהעין בקומת המרתף שתוציא אתכם יודעי דבר.

וודו

דה דה

תנו כבוד למאכל העברי הראשון. בר הדה דה בפלורנטין ממוקם ברחוב הפסטרולי אוריאל אקוסטה יציע לכם אלכוהול במחיר חברי לצד מפגש עם מאכל סטלנים שהם מעולם לא אכלו.

דה דה

תדר

ווניו שביום הוא מרכז חנויות עייף ובלילה שוקק חיים עם בר, תחנת רדיו, מסעדה, חנות תקליטים, מועדון מתחלף וגלריות. קניתם אותם.

תדר

שוק הפשפשים

לכם זה כבר נראה קלישאתי אבל להם זה חדשני. במרחק של פחות מעשר דקות נסיעה מהרעש האורבני מחכה חוויה אותנטית שלא כדאי למחוק אותה מרשימה. בין אם זה סיבוב בשוק העתיקות או ישיבה כיפית בבר – שוק הפשפשים ייתן לכם את כל מה שאתם צריכים כדי למלא להם יום שלם.

מנזר

אין חוויה יותר תל אביבית מהמנזר. לבוא באמצע הלילה שבורים ורעבים, ולהמשיך לשתות עד זוב דם ולקנח בטוסט מושחת. תראו להם שגם אנחנו קשוחים!

מנזר

בית הקברות של טרומפלדור

בתי קברות יכולים להיות מבאסים בטירוף אבל יש משהו בבית הקברות בטרומפלדור שהוא פשוט קסום. בין אם זה ידועני תל אביב הקבורים בו או הנראות הלא מאיימת שלו – יש לכם הזמדנות להקסים את חבריכם (או להפחיד אותם בטירוף עם צ'יזבטים).

בית הקברות טרומפלדור

קן הקוקייה

בבודפשט יש להם ברים שהתמקמקו בבניינים שהופצצו במלחמת העולם השניה? ובכן, לנו יש בר שהתמקם בתוך חנות עתיקות. הבר החדש והפוטוגני מבית היוצר של סורא מארה והנסיך יביא לכם את כל מה שתיירים שמחפשים משהו אותנטי אוהבים: יפו, מבנה עתיק, עתיקות וגלריית אמנות מודרנית עם תערוכות מתחלפות וערבי פרפורמנס.

קן הקוקייה

אבו אדהם

אנחנו לא הולכים להתווכח איתכם בשאלת החומוס הכי טוב בעיר. אבל אתם חייבים להודות שאין כמו ההפתעה של למצוא אוכל טעים באזור תעשייה לא סימפטי. אבו חסן זה המובן מאליו, אבל אבו אדהם מציע חוויה שתוציא אתכם כמביני עניין שיודעים איפה מוצאים אוכל טוב במקומות שלא מצפים להם.

אבו אדהם

סורא מארה

תרבות הרוף טופים בתל אביב אינה בשיאה אבל אם יש מישהו שעושה את זה נכון – זה הסורא מארה. קחו את חבריכם לארוחה ודרינק עם נוף לקו האופק של תל אביב, בשילוב העיצוב האורבני והמינימלי של הבר. בנוסף, תמיד תוכלו להתנשא ולהגיד שלא ניתן להזמין מקומות בסורא בטלפון, והכניסה אינה מותרת אם אינכם ברשימות. אל חשש! אתם, יודעי דבר, מצאתם את הדרך (ספויילר: שומרים מקומות דרך הפייסבוק והאינסטגרם).

סורא מארה

באנה

המסעדה שמבקר המסעדות שלנו הכריז עליה כ"טבעוני הדור הבא" משלבת בין נראות פוטוגנית לאוכל טוב ומודרני. מי אמר סטורי מושלם ולא קיבל?

באנה

אימפריאל

אתם חושבים שבחו"ל הם יודעים אלכוהול? קחו אותם לביקור מרשים בבר האימפריאל שנכנס לרשימת 100 הברים הטובים בעולם. רק פרט הטריוויה הזה עושה חשק לקפוץ לדרינק.

אימפריאל

בל בוי

אם בקוקטיילים עסקנן – אז בל בוי. במידה וחבריכם חובבים את הטיפה המרה והצבעונית, ביקור בבל בוי המחודש יעשה את התרגיל ויגרום להם לאורגזמה ויזואלית.

בל בוי

• בית רומנו
• קפה יום טוב
• הבימה
• בית הקברות טרומפלדור
• דהדה
• יבנה
• באנה
• קליפסו
• המדריך לתל אביבי המתחיל
• קן הקוקייה
• סורא מארה
• נמל יפו
• תיירות
• שוק לוינסקי
• שוק הפשפשים
• אימפריאל
• בל בוי
• כולי עלמא
• קפה הבימה
• פורט סעיד
• אלפאבית
• אייל שני
• בלוק
• החיים היפים
• גן מאיר
• המנזר

• Facebook
• Twitter
• Email

מרק חומוס וקארי

מצרכים

• 1 כף אבקת בצל
• 1 כף אבקת קארי
• 3 גרם זרעי כוסברה
• 1 קופסת שימורי גרגירי חומוס לא מסוננת
• מים (למלא את קופסת השימורים הריקה במים)
• ½ כפית אבקת שום
• ½ כפית סוכר
• ½ כפית מלח

[tmwdfpad]

אופן ההכנה

טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר.
מעבירים את התערובת לסיר (דרך מסננת) ומביאים לרתיחה.
מתפללים שמישהו יעבור במקרה ויזרוק מעל כוסברה.

ספגטי עם טונה בולס

מצרכים

חבילת ספגטי מבושלת על פי ההוראות

לכדורי הטונה

• 4 קופסאות טונה בשמן (קופסה אחת לא מסוננת)
• 60 גר' פנקו
• כפית פלפל שאטה טחון
• 4 כפות בצל מטוגן
• ½ כפית אורגנו יבש

לרוטב העגבניות

• 1 קופסת עגבניות קלופות קצוצות מתוצרת איטליה
• ½ כפית סוכר
• מלח לפי הטעם
• 4 כפות שמן זית
• מים (למלא את קופסת השימורים הריקה במים)
• 1 כף רכז עגבניות

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את החומרים לכדורי הטונה ויוצרים מהתערובת כדורים דחוסים מאוד (בגודל כדור פינג פונג).

מניחים את כל חומרי הרוטב במחבת, מביאים לרתיחה ונותנים לרוטב לבעבע במשך 7 דקות. מוסיפים לרוטב את כדורי הטונה ומבשלים יחד כ־2 וחצי דקות. מערבבים עם הפסטה המבושלת ומגישים.

המבורגר אפונה וכמהין

מצרכים

• 1 קופסת שימורי אפונה
• 50 גר' פנקו
• 2 כפות גדושות בצל מטוגן משומר (כן, יש דבר כזה!)
• 4 כפות מים
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות שמן כמהין

אופן ההכנה

לשׁים הכל בידיים עד שהתערובת הומוגנית ואז יוצרים ממנה קציצות. מורחים שמן זית על כל קציצה וצורבים אותה משני הצדדים במחבת נון סטיק לוהטת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות ומוציאים כעבור 6 דקות.

אפשר להכין ליד מיונז רמולד עם אנשובי וצלפים ולשים בלחמנייה ואפשר לא.

קציפת קוקוס, וויסקי וריבת חלב

מצרכים

• 1 קופסת חלב מרוכז
• 100 גר' חלב קוקוס
• 1 כף וויסקי
• 1 תחתית מוכנה של עוגה קנויה או וופל מוכן
• 1 קופסת שימורי אפרסקים

אופן ההכנה

מניחים את קופסת החלב המרוכז בתוך סיר עם מים ומלח ומבשלים כשעתיים. מקררים במי קרח כחצי שעה, מוציאים את תוכן הקופסה לקערה ומערבבים עם חלב הקוקוס והוויסקי. מכניסים את התערובת למכל קצפת ומנערים היטב, שמים על התחתית המוכנה. מגישים עם פרוסות אפרסק מקופסה.

• תל אביב
• מתכונים
• בנצי ארבל
• סורא מארה
• הישרדות
• הישרדות - הגרסה האורבנית
• עירוני

• Facebook
• Twitter
• Email

לא היינו מאמינים שנמצא את בנצי ארבל (מפגש אושר) עם קבוצת הסורא מארה שלו בתוך מלון קרלטון. בכל זאת, בפעם אחרונה שביקרנו באולם של קרלטון הדודות הזילו דמעה בדרשת הבר מצווש, ומנגד ארבל הוא נון קונפורמיסט עם גישה מטורפת למציאות. אלא שארבל בטוח שיש שפה משותפת לכולם, גם לאורחים של קרלטון שמטפסים מדי בוקר על גג המבנה שבכניסה הישנה למרינה וגם למי שאוכל אצלו פלאפל עם מיץ אושר מתוק במפגש בקינג ג'ורג'.

אספרנטו, השפה שהגה זמנהוף, הייתה אמורה להיות כלי לקומוניקציה בין כל בני האדם. במילים אחרות, כולם פאקינג מזיעים בעיר הזאת ולא משנה באיזו שפה הם מדברים, כך שאם כבר מתאיידים בחום ובלחות התל אביבית, ראוי שיהיה מקום לדרינקים ולביסים קיציים. בגלל דרישות המלון, בר הקיץ הפתוח אספרנטו כשר, ואפילו חוף הילטון נעשה בורגני כשהגולשים המסוקסים פינו מקום לחתרני הסאפ. בכל זאת, מדובר בלוקיישן שכיף להוריד בו דרינקים אחרי כל השחייה הבריאה בבריכת גורדון הסמוכה. כדי לעודד את הבאים להתנער מעכבות נימוסין, מוצבת בכניסה סירת דייגים ועליה שרפרפים לישיבה. מכאן כבר אף אחד לא יכול לקחת את עצמו ברצינות, לא משנה כמה שטח דק עץ פרשו כאן.

בתפריט מנות קלילות שמתאימות לפגעי האקלים: מיני טאקו עם איולי; צ'אנקים של לברק בטמפורה וירקות; סלט עגבניות שרי, קונפי תפוח אדמה, זיתי קלמטה, פטרוזיליה ולימון כבוש; סלט תרד עם שומר, נקטרינה, גבינת פטה, שקדים קלויים, סירופ אננס, מחית פטריות ושמן כמהין; פיצה אבטיח מורכבת סלייסים של אבטיח ומעליהם נענע, גבינת פטה, תפוז, לימון ובזיליקום; דגים קטנים מטוגנים בתערובת קמחים ועוד (32 ־ 59 ש"ח). גם בקרלטון אל תטעו לחשוב שארבל ירפה מכם. הדרינק הפותח את רשימת משקאות האלכוהול הוא קוקטייל Happiness עם רום, משמש וקפיר ליים (48 ש"ח).

לאספרנטו

• אוכלים שותים
• מלון קרלטון
• מפגש אושר
• סורא מארה
• בנצי ארבל
• כשר
• פלאפל
• אספרנטו
• חדשות האוכל