בקושי הספקנו להתאושש מרשימת הבראנצ'ים הטובים בעירוכבר נוחתים על שולחן המערכת אקזמפלרים חדשים שפותחים את התיאבון – ולא שוברים את הכיס. אוקי, לפחות רובם. לכן סידרנו אותם מהארוחה הזולה ביותר עד לעלות הגבוה מכולן.

1. מצרפת באהבה (ובזול) | ברטון קרפרי

רשת הקרפים המקומית משיקה את ברקפסט ברטון – ארוחת בוקר קלילה, משביעה ונטולת גלוטן. עבור משכימי הקום מרחיב סניף אבן גבירול את שעות הפעילות והוא יפתח מעתה בשעה 08:00.
בתפריט:שתי ביצים לבחירה, סלט שוק, גבינת לבנה עם שמן זית, עלי אורגנו ושום קונפי, גבינת פטה, טחינה גולמית, קרמל מלוח, שעועית ירוקה, שתיה לבחירה (קפה/ מים/ סודה) וכמובן קרפ כוסמת לל"ג.
מחיר:אטרקטיבי במיוחד, 45 ש"ח בלבד.
שדרות וושינגטון 22, אבן גבירול 52, ראשון-חמישי 08:00-14:00

2. דילה משתה בוקר גיאורגי | ללה

"בשוק הכרמל יש מגוון רחב של אוכל, אבל כמעט שאין ארוחת בוקר. בכל שבת בבוקר, כשאני מארחת בבית, אומרים לי שחבל שאין כזאת ארוחה במסעדה", אומרת השפית והמסעדנית לילי בן שלום שמשיקה משתה בוקר מוגזם כמיטב המסורת הגיאורגית עם אופציות למנות טבעוניות.
בתפריט:ירקות טריים בחיתוך גרוזיני, סלט סלק עם אגוזי מלך, טח'מלי, איספנחי ושלל סלטים ומטבלים; עיקרית לבחירה כגון אצ'ארולי גבינות (סירה ממולאת בתערובת גבינות גרוזיניות וחלמון ביצה) ואצ'ארולי שקשוקה, פנובאני, לוביאני ועוד; קינוח בולקי – מאפה מסורתי עם חמאה וריבת אגוזים/דובדבנים; שתייה חמה וקומפוט.
מחיר:85 ש"ח לאדם, 140 ש"ח לזוג.
חיים חבשוש 42,ראשון-חמישי 9.00-14.00

3. יין וכמהין | טייסטינג רום

בראנצ' באווירה אורבנית ואוכל נהנתני? דונט מיינד איף ווי דו. בטייסטינג רום מוגש בכל שישי בראנץ' זוגי הכולל שתי מנות פתיחה, שלוש מנות לבחירה, שתייה חמה ושתי כוסות יין.
בתפריט:פוקאצ׳ת הבית ומטבלים, סשימי סלמון, גבינת סנט מור צלויה על בריוש עם דבש, תימין ושמן שום, אגז רויאל – סלמון גרבלקס על בריוש עם ביצה עלומה ורוטב הולנדייז, "העלומות של פינטו" – ביצים עלומות, מטבוחה, קרם פרש, כוסברה וחלה, מקושקשת כמהין על חלה קלויה וחמאה ועוד.
מחיר:260 ש"ח לזוג (למזמינים עד יום חמישי תינתן הנחה בסך 50 ש"ח).
קפלן 36 (מתחם שרונה), שישי 11:00-16:00

4. קלימרה עומר מילר | DNA

מתחם הפוד טראקס, האוכל והבילוי DNA במרכז עזריאלי ממשיך באירועי בראנצ' & מרקט ומארח את שף עומר מילר לפופ אפ בראנץ' – שלושה ימי שישי שבהם תוגש ארוחת בוקר יוונית זוגית (שתי מנות פתיחה למרכז שולחן, שתי מנות לבחירה, שתיה חמה ושני קוקטיילים). המתחם כולו יתחפש ליוון עם הופעות חיות, שוק באווירת חו"ל והפתעות.
בתפריט:פלטת מאזטים אתונה – עלי גפן, סקורדליה, מיקס זיתי טאסוס, קלמטה ומנזלינו, מלפפונים כבושים על צזיקי עם רבעי פיתות גירוס ועוד, כדוריזוקיני וגבינה מטוגנים על קרם יוגורט צזיקי, סלט פיראוס, מקושקשת הרקליון – פרח זוקיני ממולא ריקוטה מונח על מקושקשת רכה ופיתה גירוס, טירופיטה – מאפה פילו ממולא גבינות וביצה חצי רכה ועוד. 260 ש"ח לזוג.
מרכז עזריאלי, קומת קרקע, שישי (16.6, 23.6, 30.6), הזמנות באתר

5. להרגיש כמו תייר | מלון דן

מלון דן תל אביב מחזיר למסעדת CAFÉ 99 את ארוחת הבוקר מול הים עם בר לחמים ומאפים, דגים כבושים ונאים, גבינות בוטיק ועוד ועוד.
בתפריט:סלט ירוק, חציל פחמים עם טחינה יוגורט, אנשובי אורטיז וזוקיני צלוי, מקושקשת רכה עם קרם פרש, עירית ולחם מחמצת, בורקס גבינה מבצק קרואסון במילוי גבינות טולום, גאודה מעושנת ועשבי תיבול טריים, אגז בנדיקט, קרוק מיסייה וחסה ליטל ג'ם.
מחיר:140 ש"ח לאדם, כי על יוקרה משלמים.
הירקון 99, ראשון-שישי 08:00-11:30, הזמנות באתר

• חדשות האוכל
• בראנצ'ים
• אוכלים שותים
• טייסטינג רום
• ברטון

בראנץ' 1 | אלקלחה

מקדש החומוס והפאתה ביפו שובר את כללי הבראנץ' המקובלים: במקום שישי-שבת הוא מוגש ביום ראשון, ובמקום קפה ומאפה/חביתה וסלט מתמקד התפריט במנות ערביות אותנטיות שהשף והבעלים אחמד ח'טב (זיזו) מביא מהבית – חביתת ירק (עיג'ה) לפי מתכון בן 100 שנים, לאבנה לימונית מעודנת מיוגורט בקר שנתלה לייבוש במשך 16 שעות עד להגשה, סלט פאטוש מסורתי, אלאיית בנדורה (מחבת עגבניות בלאדי עם פלפל ירוק חריף ושום) ועוד הפתעות משתנות וגם אמפסחה, פאתה חציל עם קוביות לחם פריכות וגרגרי חומוס, טייק אוף למנת הדגל האהובה. המחיר אטרקטיבי לא פחות, 165 ש"ח לזוג. קשה לחשוב על פתיחה טובה יותר לשבוע.
סלמה 3, ראשון, 11:00-15:00

בראנץ' 2 | טייסטינג רום

מרתף היין במתחם שרונה משיק בראנץ' שישי עם פאנץ' מעניין: פוקאצ׳ת הבית עם רוטב עגבניות-פלפל חריף ופסטו בזיליקום-פרמזן וגבינת סנט מור צלויה על בריוש עם דבש, תימין ושמן שום לפתיחה ושלוש מנות לבחירה, למשל אגז רויאל עם גרבדלקס, מקושקשת כמהין ו"העלומות של פינטו" – ביצים עלומות עם מטבוחה, קרם פרש, כוסברה וחלה המחיר 260 ש"ח לזוג כולל שתיה חמה ושתי כוסות יין לבחירה. והפאנץ'? למזמינים מקום עד יום חמישי תוענק הנחה בסך 50 ש"ח.
אליעזר קפלן 36, שישי, 11:00-16:00

בראנץ' 3 | TERRA ALTA TLV

למה להגביל את הבראנץ' לסופ"ש כשיש אנשים שזקוקים לו גם באמצע השבוע? הביסטרו/בר יין/מעדניה טרה אלטה מתחדש בתפריט בוהוריים סקסי. למשל כריך גבינה מותכת מבריוש בחמאת כמהין, תועפות צ'דר וקורנישונים (56 ש"ח); ביצה עלומה על בריוש ורוטב הולנדייז תירס (62 ש"ח); סלט אנדיב סגול וגבינת עיזים מפוחמת (62 ש"ח); ארטישוק א לה רומאנה צלוי עם לאבנה ומנצ'גו (59 ש"ח) וגם פיצה לוהטת מהטאבון (63 ש"ח) וקוקטיילים פירותיים קלילים.
שדרות רוטשילד 45, ראשון-שישי, 11:00-17:00

נשואה למאפים ולגבינות | X pate & puff קרן אגם

לאירועי שבועות נייחס מדור נפרד, אך בינתיים שימו לב לאירוע שמתחיל ממש היום: גורו האפייה קרן אגם מהבלוג המצליח "נשואה למאפייה" מתארחת בפטיסרי-בולנז'רי pate & puff לחגיגת מאפים מלוחים ומתוקים מגבינות "משק צוריאל" – מריטוצו עיזים, עוגת גבינה באסקית וקרואסונים במילוי גבינות גאודה עיזים ואיבריקו. רצוי להגיע מוקדם כי מהיכרותנו עם האושייה יהיה צפוף וטעים.
מסריק 15, שני-חמישי (8-10.5), מ-17:00

רביעי טבעוני קבוע | דיזינגוף סנטר

לאחר ניסוי שהוכתר בהצלחה יריד האוכל הוותיק והאהוב בסנטר מתרחב לאירוע טבעוני על בסיס קבוע. בשת"פ עם עמותת Vegan Friendly והחל מרביעי הקרוב (10.5) יוקדשו מעתה ימי רביעי ליריד אוכל ולייף סטייל ללא שום כלום מהחי – יותר מ-20 דוכנים שיציעו אוכל מוכן וקינוחים במחיר שמגיע עד ל-35 ש"ח למנה. שף לירון ברנר עם הלהיט הווייטנאמי הטבעוני "מיס וי", השפית מנאל איסמעיל עם ממולאים טבעוניים ואוכל ערבי טבעוני, כוכבת הטיקטוק ניבה בנטו עם חצ'פורי, סושי ואמפנדס, דוכן Jburger, אוכל אסיאתי מתוחכם ב-Vegan&Wild, המסעדה האתיופית טנאת וההודית אינדירה הם רק חלק מהמשתתפים שיגישו אוכל טבעוני גם בכלים רב-פעמיים של OPA. אהבנו.
דיזינגוף סנטר, רביעי, 12:00-20:00

צהריים חדשים | מנסורה

מסעדת מנסורה הוותיקה והאהובה מתחדשת בארוחה עסקית וזו כבר סיבה טובה להגיע, גם אם אין באמת עסקים באופק. הדיל מציע מנה ראשונה+עיקרית במחיר העיקרית, לדוגמה קרפצ'ו דג מלוח, פלפל שושקה קלוי וגבינצת ברינזה מטוגנת ומוס כבד עם מחית תפוחים וטוסטונים לפתיחה, ופילה דג עם חמאה חומה וצלפים (148 ש"ח), לחי בקר ועלי חזרת (112 ש"ח) ופפרדלה ירקות העונה (92 ש"ח) לעיקרית. תפריט האלכוהול מתומחר בהתחשבות, 38-44 ש"ח לכוס יין ו־32 ש"ח לבירה מהחבית.
סלמה 13, שני-רביעי, מ-12:30

קיץ על החוף 1 | יוליה בנמל

בתום כמעט שנה במסעדת יוליה בנמל משיק שף עינב אזגורי (לשעבר סרווסריה, בר א וין ועוד המון מקומות טובים) תפריט שכמעט כולו שלו. בין המנות החדשות תמצאו טרטר דג-ים (66 ש"ח), סלט קלמרי מטוגן עם עלים ארומטיים, אננס ופלפל חריף (72 ש"ח), לברק שלם צלוי בתנור פחם (132 ש"ח) ושרימפס בחמאת עראק ועגבניות (108 ש"ח). ברשימת הספיישלים מופיעים דגים טריים ולא שגרתיים כמו מאי מאי ובן גוריון, ואם מציעים לכם שרימפס קריסטל מקומי בגריל פחמים אל תסרבו – הטעם המתוק־מעושן והטריות מורגשים בכל ביס. עוגת הגבינה הבאסקית עדיין מככבת באגף הקינוחים, שנייה רק לטירמיסו אוורירי במתיקות מאופקת. דיל הצהריים (ראשון-חמישי, 12:00-17:00) מקנה 50 אחוז הנחה על מנות ראשונות וסלטים בהזמנת מנה עיקרית.
נמל תל אביב, האנגר 2, ראשון-שבת, 8:30-22:30

קיץ על החוף 2 | לולי

הקיץ תכף כאן ובמסעדות החוף משחיזים סכינים. לולי בחוף גורדון, בר־מסעדה בהובלת השף כפיר ינין (אמש, "משחקי השף") מתחדש לקראת העונה החמה בתפריט תואם קו ראשון לים ובו מנות פתיחה קטנות, דגים נאים, מנות ביניים, "450 מעלות בתנור" (פוקאצ'ות עם טופינגז), סלטים, מנות עיקריות, קינוחים וקוקטיילים. הדרס קוד לא מחייב ואם הגעתם בבגד ים תוכלו להעריך את המקלחות החדשות שהותקנו במקום.
הירקון 121 א (חוף גורדון), ראשון-שבת מ-11:00

בירה בזול וקרפים להכנה עצמית | ברטון קרפרי

יוקר המחייה מחייב היערכות מחדש בכל נושא האוכל בבית ובחוץ. בשני סניפי ברטון קרפרי מתגמשים עם תקציב הבילוי שהצטמצם ומאגפים את הנושא משני כיוונים: מארז קרפים טבעוניים מכוסמת לל"ג מוכנים למילוי והגשה בבית בעזרת סרטוני הדרכה להכנת קרפ כתף בקר עם שום ובצל מטוגן, קרם סלט עגבניות טבעוני ואפילו קסדיה עם אמנטל (35 ש"ח), ושליש בירה במחיר שובר שוק של 15 ש"ח בלבד (עד סוף חודש מאי). ביג לייק.
שדרות וושינגטון 22, אבן גבירול 52

רולאפס עד הבית | Wolt

נפלתם בטרנד, ניסיתם להשיג רולאפס בפיצוציות וכצפוי נחלתם כישלון צורב? אפליקציית Wolt נכנסת לתמונה ובלחיצת מקש הממתק הכי מבוקש כרגע יגיע עד פתח הדלת. המחיר: 7.90 ש"ח ליחידה. סכום הגיוני להשקיע בטרללת הטיקטוק.

יוניקורן דוז פואה | לג'נדה

לכבוד האירוויזיון והמסע הישראלי שמתחיל ממש מחר משיקה רשת לג'נדה מהדורה מוגבלת של גלידת שמנת מתוקה כמו נועה קירל, בטעמי מסטיק ובצבעי ורוד ותכלת אינסטגרמיים. דוז פואה בדרך.
לג'נדה

מאסטר קלאס באפייה

שף קונדיטור אוליבייה לאינה מבית הספר לאפייה Ecole Ritz Escoffier יגיע לראשונה לישראל למאסטר קלאס בקונדיטוריה צרפתית קלאסית ומקצועית. בסדנה שתימשך יומיים ותתקיים במרכז הקולינרי אורט דן גורמה הוא ילמד הכנת בריוש קרוסטילנט, קווין-אמאן, עוגת בצק שכבות ברטונית ועוד מאפים וקינוחים למתקדמים כמיטב המסורת. 2,100 ש"ח.
פרטים והרשמה באתר

מחוץ לעיר

בר קוקטיילים ראשון לאסף גרניט | גטסבי

קבוצת מחניודה בהובלת שף אסף גרניט ממשיכה להשתלט על ירושלים. הפעם על הכוונת הגטסבי, בר קוקטיילים מיתולוגי שמייצג את תקופת הספיקאיזי ומסתתר מאחורי דלת סודית. לדרינקים האלגנטיים מתווספים כעת "בלנדים ולייבלים מקוריים של הקבוצה" (בהזדמנות הראשונה נקפוץ לירושלים כדי להבין מה זה אומר) ותפריט אוכל שמותיר את מרכז הבמה לאלכוהול, למשלברזאולה וייסבראטן, קורנדביף של 18 יום, תמנון כבוש, פיסטוקים מטורקיה ומבחר של גבינות, נקניקים, פיצוחים, כריכים וחמוצים. הגטסביימשיך לפעול בסופ"ש ויהפוך לעסק שני של קבוצת מחניודה בירושלים שפעיל גם בשישי בערב, יחד עם מסעדת הסדנא שבמתחם התחנה.
הלל 18, ירושלים, ראשון-שבת מ-18:00

• חדשות האוכל
• אוכלים שותים
• אל קלחה
• טייסטינג רום
• דיזנגוף סנטר

• Facebook
• Twitter
• Email

בתחרות Restaurants’ Wine Awards, שנערכה השבוע לראשונה בארץ במסגרת תערוכת סומלייה 2017, הוענקו פרסים למסעדות מצטיינות שמקדמות את תרבות היין בישראל. ואלו המסעדות הזוכות:

תפריט היין הטוב ביותר

מקום ראשון:דה נורמן
ציון לשבח:טוטו, יפו־תל אביב, מסה, קלואליס, הוטל מונטיפיורי

תפריט היין הטוב ביותר (ביסטרו/בראסרי/בר יין)

מקום ראשון:גריג
ציון לשבח:בראסרי, הבסטה

תפריט הכוסות הטוב ביותר

מקום ראשון:טוטו
ציון לשבח:טייסטינג רום, בסטה

מרתף היין הטוב ביותר

מקום ראשון:קלואליס
ציון לשבח:פיקולה פסטה

תפריט היין – וליו פור מאני

מקום ראשון:האחים
ציון לשבח:דליקטסן, מורל טאפאס בר

תפריט היין הכשר הטוב ביותר

מקום ראשון:לה רג'אנס

תפריט היין הטוב ביותר -אזור השרון והחוף

מקום ראשון:הלנה
ציון לשבח:נונו

תפריט היין הטוב ביותר -אזור ירושלים

מקום ראשון:אדום

תפריט היין הטוב ביותר -אזור הצפון

מקום ראשון:רוטנברג
ציון לשבח:מגדלנה, קנטינה סושייל, סינטה בר

• אוכלים שותים
• גריג
• סומלייה
• נונו
• טייסטינג רום
• לה רג'אנס
• הלנה
• קלואליס
• האחים
• הבסטה
• דליקטסן
• טוטו
• יין
• אלכוהול וקוקטיילים
• רוטנברג
• הבראסרי

• Facebook
• Twitter
• Email

אם אתם נמנים על 27 אלף העוקבים של זונדר (zoonder@) באינסטגרם, בוודאי נתקלתם בתמונה אחת מבין ה-4,400 שגרמה לכם לעצור ולומר: "רגע, זה אכיל?": פסלוני בודהה מלבי עם תה מאצ׳ה; אדנית טופו שהודפסה בתלת מימד; לגו צבעוני שמתגלה כממרח כבד אווז ועוד רעיונות פרי מוחו הקודח של השף הצעיר אלכסנדר לחניש.

ביום רביעי הקרוב (31.8) יגיע זונדר להתארח בחגיגות השנתיים של הטייסטינג רום, מרתף היין שהקימו יחד אבשלום כהן ורוני ססלוב במתחם שרונה. לצד מקררי יין האוטומטים (מהם אפשר למזוג טעימה, חצי כוס או כוס מלאה ממגוון של 40 בקבוקים) יוגש תפריט מולקולרי-צמחוני-טבעוני פרי ידו של זונדר.

בין המנות תמצאו גספאצ'ו עגבניות צנטרפוגלי עם קרם חציל (30 ש"ח), ניגירי אבטיח דחוס בוואקום עם סויה מטובלת בליים, אורז סושי ובולגרית וואסבי (32 ש"ח ל-3 יחידות), פולנטה מתירס טרי, צ'יפוטלה ו"סקאלופס" מלך היער עם שבבי קוקוס (58 ש"ח), מלבי ירוק בצורת בודהה עם תה מאצ'ה, סירופ יסמין וקראמבל קוקוס (42 ש"ח) ועוד. אנחנו נהיה שם לצלם לאינסטוש שלנו ולהשוויץ.

• אוכלים שותים
• זונדר
• טייסטינג רום
• שרונה
• בר יין
• אוכל מולקולרי
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

פר דרייר

בתרגום חופשי מצרפתית: בחצר האחורית. וכשמו כן הוא, בר יין רומנטי שמתחבא בחצר אירופית שמזכירה בוסתן בתוך יקב. לצד תפריט יין רחב תמצאו תפריט אוכל מדויק.

לפר דרייר

[tmwdfpad]

ז'אז'ו בר יין

האח הקטן של הז'אזו מנווה צדק נפתח במבנה תת קרקעי במתחם שרונה ומתפקד כמקום האידיאלי לישראלי המצוי: תפריט אוכל ויין נהדרים במקום שבו אפשר לברוח מהחום, להתמקם ביום גשום ולהתמגן נגד טילים.

לז'אזו בר יין

A photo posted by JAJO WINE BAR (@jajotlv)onJul 19, 2016 at 11:30am PDT

אל תפספסו:
הברים עם המוזיקה הכי טובה בתל אביב
21 הברים הטובים בתל אביב
הברים השכונתיים הטובים בתל אביב

טייסטינג רום

הצטיידו בכרטיס חכם בכניסה ותתחילו לטעום. כאן תמצאו מקררים אלקטרוניים עם 40 סוגי יינות משתנים שימזגו לכם בלחיצת כפתור טעימה (22 מ"ל), חצי כוס (75 מ"ל) או כוס מלאה (150 מ"ל).

לטייסטינג רום

בר אה וין

בר יין בניחוח פריזאי מבית היוצר של אנשי דא דא ודא ובניצוחו של השף עינב אזגורי, שמעניק אווירה סקסית, תפריט אוכל צרפתי ועשרות סוגי יינות במחירים משתלמים.

לבר אה וין

A photo posted by Bar à Vin (@bar.a.vin)onJul 14, 2016 at 7:56am PDT

• אוכלים שותים
• פר דרייר
• טייסטינג רום
• ז'אז'ו בר יין
• בר יין
• אלכוהול וקוקטיילים
• ברים בתל אביב
• בר א וין
• יין