• Facebook
• Twitter
• Email

באנז

Hiro ראמן בר

חם לכם מדי בשביל ראמן? אהרוני משיק בהירו שלוש לחמניות באן במילויים שונים: באן חזה בקר בבישול ארוך עם חסה פריכה, מיונז קימצ'י ומלפפונים בתחמיץ (24 ש"ח), באן עם חזה עוף מאודה במרינדה עם מיונז צ'ילי ודבש, דייקון כבוש (22 ש"ח) ובאן טבעוני עם חציל קלוי, מירין עם מיסו מתקתק, מיונז קונפי ושום לימוני (21 ש"ח).

[tmwdfpad]

2. אקלר קוקוס ולמון גראס

3. פושון
   
   בדוכן הכי פריזאי במרקט תמצאו את האקלרים האיקוניים של פושון במהדורת קיץ. עדיין לא מדובר בנשנוש קל כמו סורבה, אבל האקלר במילוי קוקוס ולמון גראס ייקח אתכם לצד הצרפתי של תאילנד (24 ש"ח).

4. 

3. צ'ורצ'חלה

4. קליית חממה
   
   מלבד התבלינים, הפיצוחים, הסירופים והשמנים השווים, כדאי להיכנס לקליית חממה בשביל הצ'ורצ'חלה – קינוח גיאורגי טבעוני שיכול בקלות להפוך להתמכרות הבאה שלכם: נקניק עשוי רפרפת ענבים טבעית, אגוזי מלך, סילאן וקמח (20 ש"ח ליחידה).

4. נקניקיית מולי גוס

5. באיירן מרקט

הנקניקייה השנייה הכי מושחתת שמצאנו בדוכן האוכל הבווארי באיירן מרקט: נקניקיית עגל ואווז עם ביצה וחזה אווז מעושן (38 ש"ח). אל תוותרו על הצ'יפס ליד ותפנקו עצמכם גם בגזוז פטל מרווה.

5. הלו ארטיק

6. מקס ברנר

מנת הדגל מתפריט קינוחי הגלידות של מקדש השוקולד: ארטיק וניל על מקל עם קערת שוקולד חם לטבילה, כדורי וופל שוקולד קראנצ'י, שברי פקאן ושברי שוקולד חלב (27/39 ש"ח).

6. ראג'ה מון

7. קפטן קארי

בדוכן ההודי של יונתן רושפלד תבשיל הבקר החריף (מאוד!) קיבל טוויסט מרענן בדמות ראייטה ג'ינג'ר ומלפפונים וביצה שהתבשלה כל הלילה בתערובת של 17 תבלינים. לא לשכוח צ'אי קר בצד לאיזון ההזעה (56 ש"ח).

7. שווארמת פורל

8. פורלה

כזה עוד לא ראינו: שווארמה מ־100 אחוז פילה פורל המתובל במלח, פלפל ואורגנו יבש. השווארמה מוגשת בלחמנייה גדולה שמזכירה בטעמה בריוש, בתוספת צזיקי תוצרת בית, עמבה, סלט עגבניות, בצל ירוק וכוסברה (39 ש"ח).

8. המבורגר עסיסי

9. Meat Bar

בדוכן של המיט בר תמצאו מנה אחת בלבד – ובמקרה הזה לא צריך יותר: המבורגר מבשר בקר עסיסי מוגש בלחמנייה מתקתקה. שתי דקות וחצי בגריל אקספרס שיובא במיוחד, והרי לכם דיל משתלם עם צ'יפס בלגי ושתייה ב־65 ש"ח.

9. טאפאס דגים כבושים

   סרדינה

   בוויטרינה של מעדניית סרדינה תמצאו ברוסקטות קטנטנות עם דגים מלוחים שמוכרים לפי משקל בחנות עצמה. הכי אהבנו: ברוסקטה עם הרינג כבוש, חמאה הולנדית, בצל סגול, בצל ירוק ועגבניות שרי צבעוניות (6 ש"ח).

10. קינוח אגסים

11. שגב קונספט

דוכן הקינוחים של שגב מתמחה בקינוחי כוסות מושחתים למדי. קינוח האגסים מורכב משכבות של גלידת וניל, קצפת, קראמבל קראנצ'י, דובדבני אמרנה ואגסים (25/32 ש"ח).

11. ליקר תפוזי דם

12. פום פאס

בין החומצים, שמני המאכל, שמני הבריאות, היינות, התזקיקים והשיכרים בחנות הגרמנית מעוטרת החביות תמצאו ליקר תפוזי דם (17.5 אחוזי אלכוהול) מרענן במיוחד. מומלץ לשתות בכוס מלאה קרח או בתוספת סודה או טוניק. מזכיר בטעמו קמפרי לא מריר (74.5 ש"ח לבקבוק של 350 מ"ל).

12. טחינה משומשום אתיופי מונבט

13. אנשי הזית

בין השמנים המקומיים של אנשי הזית תמצאו שלושה סוגי טחינה מפוצצת סידן: לבנה, שומשום מלא ושומשום מלא מונבט. האחרונה היא תוצר של תהליכי הנבטה וקלייה שהופכים אותה סמיכה ובריאה יותר מאחיותיה (38 ש"ח ל־750 גרם).

13. ארטיק ערק אשכוליות

    Paletas
    

14. בדוכן הארטיקים המקסיקניים (המבוססים על חומרי גלם טבעיים בלבד ומיוצרים בעבודת יד) תמצאו קוקטייל על מקל: שלגון על בסיס אשכוליות בתוספת ערק. נשנוש שעושה ראש טוב (12 ש"ח).

    

14. מיקס פירות ים ודגים

15. Fish Shop

מסעדת Fish Shop, שלה דוכן צמוד לממכר דגים ופירות ים, מגישה בתפריט הספיישלים מיקס פירות ים ודגים מכל הטוב שיש לים להציע: שרימפס ג'מבו, קלמרי, מולים וסרדינים צרובים על הפלאנצ'ה (89 ש"ח).

חגיגות (והנחות) השנה בשרונה מרקט

ביולי יחגוג שרונה מרקט שנה. לרגל המאורע החליטו בשוק להעניק 25 אחוז הנחה (בימי ראשון־חמישי בלבד, עד סוף יוני) על כל המוצרים בדוכנים ובחנויות בשוק (לא כולל מסעדות): בשר, גבינות, מאפים, ירקות ופירות, שמן זית, יינות, אלכוהול, תבלינים, קינוחים, מוצרי קוסמטיקה, כלי בית ועוד. בין החנויות המשתתפות: יין בשוק, לגעת באוכל, פרימו, איכר הבריאות וטעם הפרי. מבצעים בולטים: חלבה פיסטוק ב־7.50 ש"ח ל־100 גרם (ממלכת החלבה), גאודה הולנדית פרימיום ב־7.50 ש"ח ל־100 גרם (באשר פרומג'רי), צלי כתף או המבורגר אנטריקוט ב־74.50 ש"ח לק"ג (לאטי קצבייה כשרה), יראון הרי גליל ב־69 ש"ח והמערה של בנימינה ב־149.50 ש"ח (מיט ויין).

שרונה מרקט

• אוכלים שותים
• פום פאס
• סרדינה
• פורלה
• באיירן מרקט
• קליית חממה
• קפטן קארי
• שגב קונספט
• מקס ברנר
• פושון
• אנשי הזית
• שרונה מרקט
• Fish Shop
• חדשות האוכל
• שרונה

• Facebook
• Twitter
• Email

נורמן

אספרגוס גדול בקטיפת פרמזן, קראנץ' של פרמזן רג'יאנו ושמן מרווה תוצרת בית.

76 ש"ח

נורמן

פאסטל

אספרגוס שרימפס עם איולי שרי, צנונית, נענע, זיתי קלמטה וגבינה בולגרית.

64 ש"ח

פאסטל

ביר גארדן פאולנר

אספרגוסים עם פטריות מלך היער, פטריות שימאג'י, ברנייז טארגון ופופקורן קינואה.

49 ש"ח

ביר גארדן פאולנר

הרברט סמואל

אספרגוס ירוק צלוי על הגריל עם קרם כרובית וגילופי פרמזן גדולים.

64 ש"ח

הרברט סמואל

אוגיס

אספרגוס צרוב על הגריל עם ציר אספרגוס, כמהין ושבבי פרמזן על קרם אספרגוס.

38 ש"ח

אוגיס

החלוצים 3

מרק קרם אספרגוס עם גבעולי עירית, טוסטונים קראנצ'יים וקרם פרש.

52 ש"ח

החלוצים 3

בסטה

אספרגוסים ירוקים בחמאת קוניאק ואגוזים עם מעט גבינת פרמזן.

79 ש"ח

בסטה

קפה איטליה

אספרגוס דק מוקפץ עם שמן זית וצ'ילי, מוגש עם ביצת עין ושבבי בייקון.

48 ש"ח

קפה איטליה

ניוקי שופ

מקרל מלופף על אספרגוסים בתנור עם טפנד זיתים. מוגש עם ברוסקטה, פרמזן ולימון.

45 ש"ח

ניוקי שופ

לה רפובליקה די רונימוטי

אספרגוס פרושטו וביצה עלומה.

54 שקלים

לה רפובליקה די רונימוטי

יפו תל אביב

אספרגוס עבים על גריל פחמים עם שמן זית וגבינת המאירי.

58 ש"ח

יפו תל אביב

דליקטסן

אספרגוסים חלוטים עם איולי שום קונפי.

49 ש"ח ל־250 גר'

דליקטסן

סרווסריה

אספרגוסים צלויים על הפלנצ'ה, ביצת עין וגבינת מנצ'גו.

36 ש"ח, בן יהודה 48

סרווסריה

פושון

מילפיי אספרגוס – שכבות של בצק עלים עם קרם אספרגוס־בזיליקום־ווסאבי, אספרגוס טרי, ביצה קשה ורוקט.

32 ש"ח

פושון

פרונטו

אספרגוס ורביולי תירס עם חמאת לימון ושמן זיתים שחורים.

67 ש"ח

פרונטו

Tapeo

אספרגוסים צרובים בגריל עם ויניגרט צ'יפוטלה ושקדים קלויים.

32 ש"ח

טפאו

דוק

אספרגוסים חלוטים עם סלסה חריפה של לימונים כבושים מהעץ עם גבינת צימאון של משק עפאים.

42 ש"ח

דוק

• אוכלים שותים
• טפאו
• דוק
• בסטה
• ביר גארדן
• החלוצים 3
• מנות אביביות
• ניוקי שופ
• נורמן
• פושון
• פרונטו
• סרווסריה
• דליקטסן
• פאסטל
• קפה איטליה
• לה רפובליקה די רונימוטי
• יפו תל אביב
• חדשות האוכל

• Facebook
• Twitter
• Email

פטפוטי השף

אירוע מסעדות פתוחות

המונח FOMO – החשש האובססיבי להחמיץ חוויות, אירועים והזדמנויות (Fear of Missing Out), שבא לידי ביטוי בהצצה תכופה בפייסבוק ובאינסטגרם ללא מנוח – הפך לאחרונה למילת באזז שמסבירה את המרשמים של כולנו לציפרלקס. אך את אירוע מסעדות פתוחות, שחוזר לתל אביב זו השנה הרביעית, אתם באמת לא רוצים לפספס.

הפרויקט חושף את אחורי הקלעים של עולם המסעדנות הישראלי ומקיים מפגשים בלתי אמצעיים עם שפים ואנשי אוכל. יותר מ־70 מסעדות ו־100 פעילויות ייקחו את המשתתפים למסע קולינרי מרתק. במקביל למפגשים עם השפים במסעדות יערך השנה אירוע חדשנות שבו סטארטאפיסטים, יזמים ודוברים יציגו בפני קהל את הפיתוחים החדשים והיצירתיים ביותר בתחום הקולינריה.

נוסף על כך יתקיימו ברחבי העיר 12 מפגשי Food Talks שבהם תוכלו לתפוס, למשל, פאנל עם הנשים של עולם הקולינריה המקומית (רותי ברודו, זוהר שמואלי, שיר הלפרן ועוד), מפגש על יצירה באוכל בהנחיית הצלם דן לב, מפגש שבו תספר אפרת ליכטנשטט ("אז מה את עושה כל היום?") איך הופכים בלוג מצליח לעסק ושיחה עם נוף עתאמנה על מתכונים נכחדים במטבח הערבי ועל דו קיום במטבח.

עוד באירועים המסקרנים של הפרויקט: הצצה ראשונה למעבדת הקינוחים של רשת פושון; השף חיים כהן יארח מפגש בנושא נוסטלגיה שבו ידבר על החיבור בין המאכלים האהובים שזכר מהבית לבין הטרנדים העכשוויים בבישול; והשף רן שמואלי ממסעדת קלארו ינחה סדנה על סודות האירוח ועל האתגרים בבישול לאירוע רב משתתפים. נשמע מעניין? רק דמיינו מה ילך בטאיזו, הרברט סמואל, אריא, קפה איטליה ומסעדות נוספות שפותחות את דלתותיהן לערב אחד אינטימי. FOMO, כבר אמרנו?

מסעדות פתוחות, 3.12־9.12, 50־300 ש"ח לכרטיס בהתאם לפעילות.

לפרטים נוספים ולרכישת כרטיסים:openresaurants.co.il

מי גאון של סעדיה?

תערוכת אמנות מתחת לסורא מארה

בדרך לסורא מארה עוצרים בחניון. בדרך כלל לא מתעכבים בו יותר מדי ומדלגים בזריזות אל המעלית בדרך לארוחה במסעדה – בכל זאת קצת ספוקי כאן – אבל בתקופה הקרובה תוצג תערוכת אמנות בחניון.נושא התערוכה הוא "הקומה העשירית" וישתתפו בו האמנים גילי אבישר, יוחאי מטוס, צחי ברוזה,wonky, אבי מוסל, ניר אדוני, שירלי שור, אורי דירקטור ויואב כהן.התערוכה תיפתח ב־17.2 ותתקיים מדי ערב מ־20:30 (נעילה ב־ 30.3). הפרויקט הוא של היינקן ושל Ash Artline , והשאיפה היא להגיע לקהלים של בליינים, גרגרנים ופרפרי לילה שלא מספיקים לראות יצירות אמנות במוזיאונים ובגלריות בשעות היום.

Sura Mare, סעדיה גאון 24 (הכניסה מהחניון ברח' צקלג 21)

כל יום 20:30־1:00

יאללה חגיגה

יום הולדת למסעדת הדגים שצ'ופק

שצ'ופק, הדגייה הקלאסית הוותיקה, חוגגת 21 שנים. אתם – שאוהבים לפתוח ארוחה במבחר ססגוני של סלטים על השולחן בדרך אל הדגים מהגריל – מוזמנים לחגוג את מסיבת יום ההולדת. אתם לא צריכים להביא מתנות, אבל רבאק – 21 שנים למסעדה בתל אביב הן בהחלט רקורד ראוי לציון.

עד סוף פברואר יוגשו בשצ'ופק מבחר מנות ויינות ב־21 ש"ח האחד. תוכלו להזמין במחיר זה מבחר של מנות ראשונות כגון קלמרי סגול על הפלנצ'ה, קלמרי מטוגן, שרימפס מטוגן, מרק דגים, יינות בכוס ובהם גמלא שרדונה וגולן מרלו וקינוחים מז'אנר הבוואריה הנוסטלגית, עוגת גבינה אפויה וסורבה לימון ומנגו–כל זה נוסף על התפריט הקבוע. צ'ייסרים ב־10 ש"ח יזכירו שהגענו לכאן בשביל לחגוג.

לשצ'ופק

טעם איכותי

הרצאות על המטבח המקומי בעולם

טוק־האוס, מועדון הרצאות חדש בנמל תל אביב, רוצה שתקומו מהכיסא ותבואו לשמוע הרצאות במגוון נושאים וללא פיקסלים מסביב. בשבוע הבא תחל עיתונאית האוכל רונית ורד ("הארץ") בסדרה של ארבע הרצאות בשם טעמקומי, שבה תסביר כיצד הפך המטבח הישראלי לאחד המדוברים בעולם. המפגשים יערכו בימי שישי בצהריים ויעסקו בנושאים שונים:

חומוס בטחינה – מתי ואיפה הומצא החומוס ומדוע הפך לסמל הסכסוך היהודי־ערבי? (19.2); תאנים ושאר ירקות – על העבר, ההווה והעתיד של הפרי החושני ושל פירות וירקות מקומיים אחרים (4.3); חיטה ולחם – מגרעיני חיטה קדומים שנמצאו בחפירות ארכיאולוגיות במצדה ובשבטה עד לסיפורן של עשר מאפיות מקומיות (18.3); תעלומת המטבח הישראלי – מה זה בעצם מטבח ישראלי, והאם במדינה צעירה ונטולת מסורת קולינרית מובהקת אפשר להצביע על מאכלים ישראליים? (1.4).

65 ש"ח להרצאה בודדת, 225 ש"ח לכל הסדרה.

טעמקומי – סדרת הרצאות של רונית ורד, טוק־האוס, נמל תל אביב ביתן

126133556־03,goshow.co.il

תהיו קואופרטיבים

תפריט חדש ובריאותי בבר קיימא

הקואופרטיב הטבעוני בר קיימא החליט לחדש את תפריט הערב על בסיס משנתו של ד"ר אורי מאיר־צ'יזיק, יועץ תזונתי העוסק גם בחקר ההיסטוריה של התזונה ודוגל באוכל בריא, פשוט וטבעי. תפריט הבריאות מורכב כולו מדגנים מלאים, לחם מחמצת וירקות. במנות תמצאו קציצות עדשים מונבטות עם פירה וציר ירקות מצומצם (54 ש"ח), פסטה כוסמין עם פטריות, עגבניות שרי, שום, צ'ילי ותרד (48 ש"ח), סלט פריקי עם גמבות צבעוניות, חמוציות, בצל ירוק, כוסברה וקשיו (39 ש"ח), חומוס מעדשים מונבטות עם סלסה עגבניות חריפה, טחינה ולאפה (35 ש"ח), עוגת קרם קשיו ותותים (26 ש"ח), טראפלס תמרים (18 ש"ח לשלוש יח') וטארט טאטן עם גלידה טבעונית (29 ש"ח).

לבר קיימא

בועה בבצק שאור

מאפייה חדשה ברחוב אלנבי

החנויות הצפופות בפינת אלנבי וגרוזנברג הפכו במסכת שיפוצים אימתנית לחלל ענקי ובהיר המשובץ באריחי חרסינה צחורים ובוהקים. בירכתיים המאפייה זכתה לחלונות גדולים אל הרחוב הצדדי, ואפשר לעקוב בעדם אחרי הבצק התופח ואחרי עבודת האופים. זוהי המאפייה, פרויקט חדש של כמה נחתומים, חלקם מבקשים לשמור על אנונימיות. המפורסם בצוות הוא הקונדיטור יואב שושנה, המוכר מ"הצילו אני לא יודע לבשל", בוגר מצטיין של בית הספר לבישול פרנדי, פריז, שעבד כעשור בחו"ל.

המאפייה תציעה אפייה ארטיזנלית בגרסה כשרה למהדרין תוך התייחסות גם לכוכבים עממיים יותר בעולם הבצקים המקומי. במקום יימכרו לחמי מחמצת משיפון, כוסמין, דגנים וכו' (15־22 ש"ח לכיכר), חלות בשישי (10 ש"ח), עוגות שמרים, כולל קראנץ' שוקולד ורוגלעך (19.90 ש"ח לק"ג), ואפילו בורקס (19.90 ש"ח לק"ג בורקס תפוחי אדמה, שאר הבורקסים ב־34.90 ש"ח לק"ג). תנורי האבן שבמקום יפיקו פוקאצ'ות ופיצות, ושושנה ירעיף על הוויטרינה אקלרים, מקרונים, סופלה, פונדנט ועוד עוגות רושם קוקטיות של צרפתים. כמו כן אפשר יהיה להזמין עוגות קרם ועוגות יום הולדת באופן מיוחד. עוברי אורח באלנבי יוכלו לרכוש פה מאפים לדרך או לבית, וגם להתיישב לקפה ומאפה אל השולחנות שהוצבו לאורך המדרכה (7 ש"ח לקפה ומאפה לקחת).

מי שכל הסחרור הפחמימתי הזה, המגובה במדפי עוגיות וכריכים טריים המותקנים במקום, מוגזם מדי עבורו, יוכל ליהנות מסלטים מירקות טריים הנחתכים במקום. אלנבי מקבל נשיקה צרפתית־איטלקית בתמחור ידידותי לכל סוגי האנשים שמחליפים אוטובוסים או חולפים בו.

המאפייה, אלנבי 88

ראשון־חמישי 6:00־22:00 שישי 6:00־שעה לפני כניסת השבת

• אוכלים שותים
• אפרת ליכטנשטט
• אז מה את עושה כל היום
• זוהר שמואלי
• יוחאי מטוס
• שצ'ופק
• רותי ברודו
• פושון
• שירלי שור
• חיים כהן
• הרברט סמואל
• טאיזו
• קפה איטליה
• קלארו
• בר קיימא
• מסעדות פתוחות
• דגים
• שיר הלפרן
• גילי אבישר
• אריא
• חדשות האוכל
• מאפיות

• Facebook
• Twitter
• Email

שבוע הקולינריה הצרפתית יתקיים ברחבי הארץ בפעם הרביעית. מאחורי החגיגה עומד הרצון לחשוף את הציבור הישראלי למטבח הצרפתי העילי. במהלך השבוע יבשלו 28 שפים צרפתים עטורי כוכבי מישלן ופרסים בינלאומיים עם שפים מקומיים מ־20 מסעדות ומארבע קונדיטוריות ומאפיות ברחבי הארץ. השנה יתמקד האירוע בקולינריה של העיר הדרום־מערבית טולוז, מולדתה של המנה המפורסמת קסולה – תבשיל קדרה מושחת משעועית לבנה, נתחי בשר ושומן חזיר, נקניקיות חזיר, ברווז קונפי וציפוי פירורי לחם בחמאה. טולוז, שנהנית משמש, ממקומת כ־100 ק"מ מפריגור וכ־100 ק"מ מאזור גסקוניה, משופעת בחורמי גלם מקומיים מצוינים, כשהמפורסמים שבהם הם כמהין, חזיר שחור, שום, שזיפים מיובשים, ודגים טריים מהים התיכון ומהאוקיינוס האטלנטי.

אם חשקה נפשכם בארוחה צרפתית פר־אקסלנס, הזמינו מקומות כבר עכשיו בהוטל מונטיפיורי, שם יתארח השף מישל סארן מטולוז. סארן, בעל מסעדה הנושאת את שמו בטולוז, מתמחה באוכל לטיני ציורי שבו מככבים בשר חזיר והדרים. עוד ארוחה צרפתית מעניינת תוגש במסעדת בלו סקיי הכשרה של השף מאיר אדוני. אדוני, שלו מסורת ארוכה של אירוח שפים מעוטרים, יארח את השף לורן אזולאי, שמתמחה בדגים ובירקות אורגניים ומחזיק בכוכב מישלן מ־2009. השניים יבשלו ארוחה בסגנון המעונב של כתית, וכל שף יציג שלוש מנות כשרות פרי עטו.

ארוחות משותפות נוספות שיתקיימו בתל אביב: השף כריסטוף דוברנייה יבשל בזבולון 10 במטבחה של השפית אורית ברום; השף מרסיאל אנגהארט ממסעדת L'Atelier de Martial בפריז יתארח בנורמן אצל השף ברק אהרוני; השף רומן פורנל מטולוז, שעומד בראש מסעדת El Caelis בברצלונה, יחבור לשף שרון כהן בשילה; השף אלקסי סן מרטין, דור שביעי למשפחת שפים המנצחת על מסעדת Le Viscos בטולוז, ייתארח במסעדת אוליב ליף במלון שרתון במטבחו של השף צ'רלי פדידה; השף ז'ואן לקלר ממסעדת Suite יביא את צרפת למטבח של דלאל ויעבוד לצד השף גולן גורפינקל; השף לורן טרושן מ־Restaurant n°3 יתארח במטבח של אוראל קמחי בפופינה; סימון קרלייה מ־Solides יבשל לצד עודד סיידא בקפה מייסון, השף ניקולא ולרו, שמגיע מבית פושון הפריזאי, יצור תפריט משותף עם השפית ססיל לוי במסעדת פושון התל אביבית; והאופה רידא קאדר, ספק הבגטים של ארמון האליזה, יתארח בדה דה ודה אצל האופה גלי פרידמן.

עוגות, קישוטים וסרטים

גם השנה העשייה החברתית, שמאפיינת את שבוע הקולינריה הצרפתית, תקבל ביטוי. השפים הצרפתים יקיימו סדנאות בישול במוקדים חברתיים כמו קמפוס ביאליק רוגוזין לילדי מהגרים בתל אביב, כפרי הילדים של עמותת SOS בערד ובעמק ישראל, מועדונית של העמותה לקידום החינוך בת"א־יפו, מקלט לנשים מוכות בטירה, ובית ספר "קוקיות" למתבגרים בתהליך שיקום בשיתוף עמותת אכפת. בנוסף, עמותת לתת תקיים ערב התרמה ועמותת לקט תאסוף את שאריות המזון הגסטרונומי מחלק מהמסעדות המשתתפות באירוע. כך למשל, בקמפוס רוגוזין, השף כריסטוף דוברנייה יעביר לתלמידים, להוריהם ולסגל המורים סדנא להכנת עוגות יום הולדת וקישוטי עוגות (11.12). דוברנייה, שנחשב בצרפת לגורו בכל הקשור לאתרי מתכונים באינטרנט והיה מחלוצי הבלוגרים הצרפתים כמייסד האתר 750 גרם, יעביר את הסדנאות עם גיום גומז, שף ארמון האליזה, ועם דן אבולקיר, שף השגריר הצרפתי בישראל.

לסיום, המכון הצרפתי בשיתוף דה דה ודה, יפיקו שני ערבי קולנוע גורמה שבהם יוקרן סרט צרפתי בליווי תפריט מיוחד (מומלץ להזמין מקום מראש בטלפון: 7968000־03).

שבוע הקולינריה הצרפתית, 8.2־10.2.לפרטים נוספים ולהרשמה

• אוכלים שותים
• זבולון 10
• בלו סקיי
• פושון
• דה דה ודה
• שילה
• הוטל מונטיפיורי
• פופינה
• דלאל
• מאיר אדוני
• אוליב ליף
• חדשות האוכל
• אוכל צרפתי