Time Out תל אביב About

Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
טיים אאוט

אבן עזרא

כתבות
אירועים
עסקאות
אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)

מה מזמינים היום: את האוכל המזרחי של הבן של ההוא ממחנה יהודה

מה מזמינים היום: את האוכל המזרחי של הבן של ההוא ממחנה יהודה

אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)
אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)

כשהמסעדה הזו נפתחה התלהבנו, כי ידענו איזה ארוחת מושלמות הכין האבא עזרא. אבל כשטעמנו את האוכל שהיא מגישה, התלהבנו כפליים מאיך הוא ממציא מחדש את המונח "מסעדה מזרחית". ומרגע שאבן עזרא הגיע לוולט, אנחנו יודעים בדיוק מאיפה להזמין אוכל ביתי שכזה

את המורשת של עזורה, המסעדה הביתית משוק מחנה יהודה שפועלת כבר 60 שנה, אין צורך לפרט באריכות.כבר עשינו את זהלא פעם. חוץ מזה, אנחנו עיתון תל אביבי, זו מסעדה ירושלמית. זה לא יעבוד ביננו. כלומר, זה עובד ביננו בסניף התל אביבי האהוב של עזורה, אבל בגלל שאנחנו פה בהמלצה למשלוחים – עדיף שנדבר על הבן החוצפן של המסעדה הוותיקה, זהשהעיף למבקר האוכל שלנו את הראשעם מנות אוכל מזרחי (כן, זה השם במכוון) שמשנות את המשחק כולו.

כבר יותר משנה וחצי שמסעדת "אבן עזרא" ממוקמת בפינת המשביר-יפו, עם השלט שמצהיר "מסעדה מזרחית", מטבח פתוח ומנות שלוקחות את האוכל הביתי המוכר, ומשדרגות אותו לרמת מסעדה עלית מבלי להוסיף כל מיני חומרי גלם או שיטות הכנה מופרכים – אלא פשוט עם יד טובה וחכמה, רמת בישול גבוה והמון רצון להקפיץ את הסטטוס קוו. ולמרות היצע משלוחים שקטן משמעותית מזה של המסעדה, מחכה לכם כאן ארוחה ביתית מהממת בהינף אצבע.

אל תפספסו את הסלטים. אבן עזרא. צילום: באדיבות המסעדה
אל תפספסו את הסלטים. אבן עזרא. צילום: באדיבות המסעדה

מנה מומלצת:מיעוט האופציות במשלוח (5 מנות ראשונות, 3 עיקריות) דווקא עוזר להחליט יותר בקלות – אנחנו נלך על הסופריטו בקר (88 ש"ח), ונזמין כמה סלטים שרק אפשר. הלו, באנו לפתוח שולחן.
יש אופציה לטבעונים?עוד לא טעמנו את הגולאש קישואים (54 ש"ח) של אבן עזרא, אבל אין שום סיבה שזו לא תהיה מנה טבעונית מבריקה כמו השאר.
איך מזמנים?בוולט, מי היה מאמין
ואם לא בא לי? אז מה הדבר הכי הפוך מאוכל ביתי? נכון,מקדונלדס. אבל פייר, יש דברים טובים בהרבה ברשימתהמשלוחים הכי טובים בתל אביבשלנו. ביתי, טראש, איכותי, או מה שבא לכם.

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

כשהמסעדה הזו נפתחה התלהבנו, כי ידענו איזה ארוחת מושלמות הכין האבא עזרא. אבל כשטעמנו את האוכל שהיא מגישה, התלהבנו כפליים מאיך...

מאתמערכת טיים אאוט1 באוקטובר 2023
יונה ששון (צילום מוריס גיני)

הלונה פארק של הדליקטסים ופיתה עננים. העיר של יונה ששון

הלונה פארק של הדליקטסים ופיתה עננים. העיר של יונה ששון

יונה ששון (צילום מוריס גיני)
יונה ששון (צילום מוריס גיני)

"העיר שלי", מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: יונה ששון, השפית המוערכת מאחורי טופולינו ולוקה ולינו זצ"ל, מבשלת ספיישלים איטלקיים משובחים בקפה מרטיני, וממליצה לנו על 7 תחנות חובה קולינריות שאף פעם לא מאכזבות

1. הבסטה

אוכל טעים מאוד, פשוט ולא מאולץ. מקום שאני באה אליו לאכול מעניין, טעים ויקר ובכיף.השומר 4

2. ברוט

לשבת שם על הבר ולחוות את היצירתיות, היציאות מהקופסה, ולראות את הסיפוק של הצוות כשהם רואים שהלקוח נהנה, בזכותם.נחלת בנימין 36

3. אבן עזרא

מקום שאני מרגישה בו בבית, אבן עזרא, הבן של עזרא, הלוא הוא אלרן. אוכל אותנטי עם טאץ׳ של אלרן לכיוון העילי. האווירה במקום היא בית לגמרי. ופגשתי שם כמה שפים שלוקחים אוכל הביתה לשבת.המשביר 2

אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)
אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)

4. ג'סמינו

אם בא לי פיתה עוטפת, כזאת שנותנת לי לדמיין עננים, אני הולכת לשם. זאת הפיתה עם בשר הכי מדויקת (והסביח של עובד בגבעתיים זאת הפיתה הצמחונית הכי מדויקת בעיניי).אלנבי 99

5. דליקטסן

כשאני נכנסת לדליקטסן אני מרגישה בסוג של לונה פארק. הם יודעים לעשות את זה!יהודה הלוי 79, כיכר רבין

6. אימפריאל

פעם, בימי טופולינו, באו אלי שני חברה שעמדו להשתתף בתחרות מיקסולוגים שהתקיימה בשוק מחנה יהודה. הם באו כדי שאלווה אותם בשוק למקומות מיוחדים של תבלינים ופירות לקבלת השראה, והם זכו בתחרות הזאת. ככה הכרתי את החבר'ה של הבר האולטימטיבי – אימפריאל. אם בא לי קוקטיילים מעניינים ויצירתיים, אני הולכת לשם. ואם בא לי לשתות איזה בירה עם הבן שלי, הולכים ל-K לבירה ושיחה.הירקון 66, הרצל 4

אימפריאל (צילום: בן יוסטר)
אימפריאל (צילום: בן יוסטר)

7. מקור הדגים חמיס בטשון

אני אוהבת את חנות הדגים של חמיס בטשון ביפו, שיש בה גם מהים שלנו וגם מהימים האחרים, דגים ופירות ים. היא מנוהלת על ידי חמיס האבא ושני בניו מישל ואנג׳לו, וגם האמא לפעמים על הקופה. ותמיד יש איזה הפתעה מיוחדת שמוציאים מ"מאחורה".יפת 92

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי", מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: יונה ששון, השפית המוערכת מאחורי טופולינו ולוקה ולינו...

יונה ששון8 בספטמבר 2023
אדם זיו (צילום סי פיש)

אוכל להתאהב בו ובר למצוא בו זוגיות ובית. זאת העיר של אדם זיו

אוכל להתאהב בו ובר למצוא בו זוגיות ובית. זאת העיר של אדם זיו

אדם זיו (צילום סי פיש)
אדם זיו (צילום סי פיש)

"העיר שלי", מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אדם זיו, מייסד גלידה "בוזה" בעבר והאיש מאחורי גלידות גןעדן הטבעוניות בהווה, על הבר שבו גבר זר מצא לו אהבה ועל המקום שבו הטבע מנשק את העיר

20 באוגוסט 2023

1. מאפיית לחמים

כשפתחנו את בוזה ברחוב החשמונאים, אורי (שפט) ואור (אוחנה) הגיעו בהפתעה עם מגשים ענקיים של חלות. זו הייתה מחווה מאד מרגשת של שכנים חדשים ומיד נהיינו חברים טובים עד היום. השנה התחלתי הרבה בקרים במאפיית לחמים. טיולי בוקר עם תמר (בת 1.8) בדרך כלל נגמרו בציפייה מחוץ למאפיה שנפתחת ב-06:30. ב"לחמים" יש המון דברים שאני אוהב ומעריך, גם כלקוח וגם כבעל עסק שמסתכל על העסק המופלא הזה ולומד. אם זה המוצר המצוין שתמיד משתפר עוד קצת או היחס המכבד ומעורר ההשראה של ההנהלה לעובדים, לחמים היא מאפיה ועסק למופת.חשמונאים 103

מאפיית לחמים (צילום דניאל לילה)
מאפיית לחמים (צילום דניאל לילה)

>> העיר של אלברט אסקולה: מקום למסע בזמן ומילה על אסי עזר
>> העיר של שקד מוכיח: הסוד שמתפשט ומקום טוב לבכות בו
>> העיר של שירה גבריאלוב: היא חזרה מניו יורק והכל טעים לה

2.אבן עזרא

הכרתי את אלרן שרפלר כשהוא פתח את עזורה בתל אביב ורצה להכין סורבה פיסטוק. מאז התאהבתי במוצר וגם באלרן ובאוכל שלו. אחד הדברים שאני הכי אוהב לראות הוא כשאנשים מחליטים פשוט לעשות את מה שהם רוצים וחושבים שנכון לעשות. אבן עזרא הוא ביטוי כזה של איש עם ידי זהב אמיתיות. תמיד כשאני מסיים לאכול שם אני אומר לאלרן שהאוכל שלו זה האוכל שאני הכי אוהב.המשביר 2

אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)
אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)

3.נילוס

לפני ארבע שנים, כשעוד הייתי רווק, התיישבתי עם אחותי על הבר בנילוס. גבר זר התחיל לשוחח איתנו ומפה לשם הלכתי הביתה עם טלפון של מישהי שהוא חשב שכדאי לי להכיר. לימים היא הפכה לבת הזוג שלי והנילוס הפך למקום מפגש די קבוע של החברים הקרובים שלנו. מעבר לזה, מורן עושה את סידור הפרחים הכי יפה בעולם אחרי אמא שלי ואני תמיד מרגיש שם בבית.אלנבי 33

4.דלי קרים

שני הדברים שגילי בת הזוג שלי הכי אוהבת הם קולנוע ופרוזן יוגורט. איכשהו יצא שבתל אביב הם צמודים אחד לשני. תמיד לפני או אחרי סרט בסינמטק, אנחנו הולכים לאכול פרוזן בדלי קרים ממש ממול. פרוזן יוגורט זו טכניקה של הגשת גלידה שכמעט נעלמה לגמרי מהנוף, אבל לדעתי היא עוד תחזור בגדול. הרי מה בעצם יש בזה: בוחרים טעם של גלידה, מוסיפים כל מיני תוספות, מערבבים חזק חזק ומוציאים כמנה אחת. מה יכול להיות יותר טוב מזה?הארבעה 4

5.חוף הים

כשאני חושב על זה לעומק ולאורך שנים, הרבה מהרגעים הכי יפים שלי בתל-אביב היו בחוף הים. הפס הזה שבו הטבע והפרא משיק אל העיר, שתמיד יש אותו גדול וחזק ולא תלוי בשום דבר שאנחנו עושים, הוא חלק קריטי עבורי בעיר. יש חוויות ומצבים נפשיים שאפשריים רק בים ותמיד אני מזכיר לעצמי שזו זכות מאד גדולה להיות כל כך קרובים אליו.

הטבע נותן נשיקה לעיר. חוף הים בתל אביב (צילום: ד. וירצר/שאטרסטוק)
הטבע נותן נשיקה לעיר. חוף הים בתל אביב (צילום: ד. וירצר/שאטרסטוק)
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי", מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אדם זיו, מייסד גלידה "בוזה" בעבר והאיש מאחורי...

אדם זיו20 באוגוסט 2023
אדי ניומן (צילום יהונתן בן חיים)

אלו הם המקומות שאדי ניומן, ברמן אגדי, לא יכול בלעדיהם

אלו הם המקומות שאדי ניומן, ברמן אגדי, לא יכול בלעדיהם

אדי ניומן (צילום יהונתן בן חיים)
אדי ניומן (צילום יהונתן בן חיים)

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אדי ניומן, הברמן המיתולוגי מקאב קם (לשעבר: זנזיבר, טקמארו, אונמי, טפאו, נורמה ג'ין, טוטו, וזו רק רשימה חלקית) עם רשימת מקומות אהובים מצחיקה ומחכימה

1. המספרה של יורי

העולם מקום מלחיץ. ישראל מדינה מלחיצה. תל אביב עיר לחוצה ועבודה בבר, אם לוקחים אותה ברצינות קיומית, לטוב ולרע, היא עבודה סופר לחוצה. בהתחשב בכך שעבדתי כמעט אך ורק במקומות שעובדים רצח (ווליום גבוה), בחרתי מקומות שעוזרים לי להתאזן כשאני יורד מהפס ולא נותנים לי להיכנס להתקפי חרדה, שכפי שאני רואה, זאת המחלה של השנים האחרונות (ציפרלקס גם עוזר). יורי הוא הספר שלי כבר יותר מעשור. הבונוסים: מקום מאוד קטן וצנוע. יש לו סיפורים מאוזבקיסטן ומקצועו השני הוא אמנויות לחימה. שילוב מעניין. הוא לגמרי אולד סקול, שולט בגילוח בתער ועושה מסז' בראש, שמחזיר אותך לרחוב מוכן להתמודדות.
נחלת בנימין 75

2. אצל ציון (השניצל של ציון)

שניצל הוא ישראלי כמו שהיטלר היה יהודי. שניהם לדעתי אוסטרים אבל הייתה להם השפעה רבה על המדינה הזאת. ציון הוא כמו השיר קפה אצל ברטה, כשרע לך על הלב, אתה אצלו יושב. מאיר אריאל כתב עליו שיר ושמוליק קראוס ישב אצלו עד יומו האחרון.
הירקון 61

3. הבסטה

טוני סופרנו אמר לכריס מולטיסנטי, קרוב משפחתו: "כל האחרים, דבר אחד הם לא – הם לא הדם שלי". בתור אחד שבנה ערבים, ארוחות ומה שותים לאין ספור אנשים, לתת עד הסוף ולדעת שיהיו אפס טעויות יכול רק בר ניומן, הברמן של המוסד המטורלל הזה.
השומר 4

4. הים

יש לי היסטוריה רפואית מורכבת. אחת הבעיות היא שיש לי פלטפוס על מלא ועצם מחוברת בכף הרגל, שלא אמורה להיות. 31 שנים של עמידה ממושכת על הברים של תל אביב לא ממש עוזרות. כך שהליכה של שעה וחצי שלוש-ארבע פעמים בשבוע, יחף על החול מהדולפינריום למרינה, מרחיקה את הניתוח הנורא שהציעו לי לעשות. זה קורה יותר מ-20 שנה ולדעתי עובד כמו קסם.

עם או בלי כלב (צילום: שאטרסטוק)
עם או בלי כלב (צילום: שאטרסטוק)

5. אבן עזרא

אוכל צריך להכין לאט, עם הרבה רגש והקשבה. אני לא יכול לחשוב על אוכל יותר מכאן ממה שאלרן הבן של עזרא מעזורה מבשל. והזווית האישית שלי שהוא אימץ את תום, הג'וניור בן פורת יוסף שלי. אני רק פוחד שהוא רוצה לגנוב לנו אותו.
המשביר 2

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אדי ניומן, הברמן המיתולוגי מקאב קם (לשעבר: זנזיבר,...

אדי נוימן30 באפריל 2023
אורי שפט (צילום דניאל לילה)

אין דבר כזה הופעה גרועה בבארבי. העיר של אורי שפט

אין דבר כזה הופעה גרועה בבארבי. העיר של אורי שפט

אורי שפט (צילום דניאל לילה)
אורי שפט (צילום דניאל לילה)

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אורי שפט, מייסד מאפיית לחמים, לא בדיוק גדל על קוסקוס אבל מת על האוכל באבן עזרא ולבסטה הוא קורא "נמל הבית שלי". עכשיו זאת הפלגה שהיינו יוצאים אליה

1. הבסטה

אני לא אובייקטיבי, הבסטה היא נמל הבית. העיקר שם הוא האנשים, לא רק מנהלי המקום אלא מי שאני פוגש שם, ולכן עבורי זהו מקום בילוי. תפריט היין מגוון וחומרי הגלם באיכות הגבוהה ביותר. יש משהו בקומבינציה הזו של מסעדת שוק עם הבר הדומיננטי בפנים שעושה לי את זה.
השומר 4

2. המרכז הקולינרי אסיף

אני אוהב את האג'נדה של אסיף ואת הרעיון שמאחוריו. הוא שונה בנוף ויש בו תחושה אירופאית. אני אוהב לשבת על הבר, לטעום מהאוכל שכל הזמן משתפר ומתפתח ולהתעמק בעולמות התוכן ובתערוכה הקטנה שמוצגת במקום.
לילינבלום 28

3. אבן עזרא

לא גדלתי על האוכל שמגישים באבן עזרא ואני לא מחובבי קוסקוס, אבל אני כן נמשך למנות המנחמות. לאלרן יש יד מופלאה. הוא מטפל בכל פרט והכל קורה בקצב שלו. וגם בגלל האווירה כמובן.המשביר 2

https://www.instagram.com/p/Ck-p9toonV_/

4. פלאפל אבי

לפחות פעם בשבוע אני עוצר אצל אבי השכן שלי, שכולם קוראים לו "שחור". פלאפל של איש אחד ומנה אחת, שיודע בדיוק מה אני רוצה להזמין. והכי חשוב: אין כדור עומד. את הפלאפל הוא מטגן תמיד עם ההזמנה.
אבן גבירול 123

5. הבארבי

איכשהו כל הופעה שאני רואה בבארבי מוצלחת, גם אם מופיע אמן שאני לא מכיר. אני מעריך את המקום בגלל ההתמדה וההיסטוריה, המוזיקה והחספוס.
קיבוץ גלויות 52

רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אורי שפט, מייסד מאפיית לחמים, לא בדיוק...

אורי שפט12 בינואר 2023
עזרא שרפלר בפעולה במטבח בעזורה (צילום: באדיבות המשפחה)

עזרא שרפלר, איש "עזורה" האגדית ממחנה יהודה, נפטר בגיל 90

שרפלר הקדיש את כל חייו לאוכל ולשוק הירושלמי בפרט, שם המסעדה המיתולוגית שלו פועלת כבר כ-70 שנה. למסעדה גם סניף בתל...

מאתשרון בן-דוד14 בדצמבר 2022
אילון עמיר (צילום איתיאל ציון)

מעדניות, מעדניות ויין. העיר של אילון עמיר, שף הבסטה

"העיר שלי" - מדור שבו בוחרות דמויות עירוניות מוכרות את המקומות האהובים עליהן. והפעם: אילון עמיר עבר לא מזמן לאזור דה...

אילון עמיר3 בנובמבר 2022
אחרי שלוש שנים, מושיקו גמליאלי כבר לא כאן. רדלר (צילום: נועם רון)

תל אביב מתחדשת: 9 המסעדות והברים החדשים הכי מדוברים החודש

אלה המקומות שנפתחו החודש וכולם ידברו עליהם בחודש הבא: איטלקיה חריפה של בנצי ארבל, בר עם מחירים שפויים לשם שינוי, בייבי...

מאתמערכת טיים אאוט14 באוקטובר 2022
אחרי שלוש שנים, מושיקו גמליאלי כבר לא כאן. רדלר (צילום: נועם רון)

זמן הוואו: 3 מסעדות חדשות שמשנות את פני הסצינה בתל אביב

שלושה מקומות שונים מאוד אחד מהשני ועתירי הייפ מסיבות שונות מאוד הצטרפו לאחרונה לסצינה הקולינרית של העיר, עם יומרה לעשות את...

מאתמערכת טיים אאוט19 בספטמבר 2022
אבן עזרא (צילום: באדיבות המסעדה)

המסעדה שתגרום לכם לחייך: מסעדה מזרחית שלא מתביישת בזה

המסעדה החדשה אבן עזרא (בת לשושלת עזורה) מכינה מנות ביתיות ברמת גימור של מסעדה גורמה ועושה ריקליימינג למושג "מסעדה מזרחית". ככה,...

מאתעודד קרמר14 באוקטובר 2022
ראו עוד
popup-image

רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?

(במקום 19.90 ש"ח)
כן, אני רוצה!