בשנתיים האחרונות אנחנו מתקשים יותר ויותר למצוא דרכים חדשות כדי להבהיר עד כמה שוק האוכל המקומי במשבר, אז אולי מספרים יעזרו –ספרנו יותר מ-60 מקומותמשמעותיים שנסגרו במהלך השנה הראשונה למלחמה, והספירה נמשכת. אך למרבה ההלם, בעוד רוב המסעדנים שואלים את עצמם אם ואיך ישרדו את החודש הבא, דווקא בתחומי מסעדות היוקרה המגמה שונה. אחרי שסיימנו לחשב את משחק הכיסאות הקולינרי שהשפים משחקים בשנה האחרונה, גילינו שלמעשה ברשימה יש יותר מסעדות יוקרה מצליחות כעת משהיו בה בשנה שעברה. מה שאומר שבתחום הפיין דיינינג מסתמנת יציבות יחסית, שלא לומר צמיחה זהירה.

מי ידע, מסתבר שאנשים עדיין רוצים להוציא ממיטב כספם (ולא מעט ממנו) כדי לאכול לרגע ברמת חלומות, ואולי לחשוב לשניה קלה שאנחנו נמצאים במדינה נורמלית שאפשר להתעסק בה בבזיליקום גבישי. מי חלם. מטרתנו בסימון המסעדות המצטיינות – עדיין, גם בזמן מלחמה – היא לתמוך בתעשיה במצוקה, אך בעמנו אנו חיים, וברור לנו שבמיוחד בתקופה כזו, רבים מדי האנשים שלא יכולים להרשות לעצמם (או לא מרגישים בנוח) להוציא כל כך הרבה כסף על מסעדת יוקרה. לכןהרשימה של טיים אאוט מסודרת לפי רמת תמחור – מהיקר, ליקר מאד, ליקר לאללה. את השיקולים אם זה שווה לכם או לא תעשו לבדכם, אבל אלו המסעדות שלא יאכזבו אתכם לטעמנו. אגב, אם הרגשתם שחסרה פה מסעדה כזו או אחרת, אולי תמצאו אותה ברשימתמסעדות הקז'ואל שלנו.

>> שותים עכשיו: לגמנו ובחרנו את 35 הברים הכי טובים בתל אביב
>> המעורר העירוני הרשמי: 40 בתי הקפה הכי טובים בתל אביב

יקר

OPA

הימים שבהם שפית שיראל ברגר קטפה פרסים בינלאומיים נראים רחוקים, אך אין בכך משום לגרוע מהקסמים שהיא עושה במטבח שאין בו גרם חלבון מן החי. הנטייה הטבעית היא לשייך את OPA לטבעונות, אך למעשה מדובר באטלייה שעושה כבוד לתוצרת חקלאית, ומתייחס אליה כאמנות – וזו גם העדשה שדרכה צריך לשפוט אותו. התפריט משקף את עונות השנה באדיקות וכל פרי וירק זוכים לפרשנות חדשנית ומקורית. בפרפראזה, יש יפות ממנה אך אין יפה כמוה.
OPA. החלוצים 8 תל אביב

אייבי+דוק

ערכי מקומיות ועונתיות משותפים לשתי המסעדות של האחים דוקטור, אם כי בפרשנות שונה. אייבי היא כריש בקשקשי ברבוניה, מקום פשוט למראה שבתוכו מתקתקת מסעדה מצוינת. דוק, בשבתה כמעבדה של שף אסף דוקטור, משתמשת בחומרי גלם שונים אך הכיוון דומה: מסורות גידול וליקוט וקנאות לתנובת האדמה שמתורגמות למסע קולינרי צנוע אך מרהיב.
אייבי,דוק. לינקולן 16/אבן גבירול 27 תל אביב

הוטל מונטיפיורי

בכל פעם שבה אנחנו חוזרים אל הוטל מונטיפיורי, וחזרנו הרבה פעמים, קשה לנו שלא להתפעל ממכונת האירוח המשומנת והאלגנטית, מהאוכל הנהדר והלא מתחכם ומהרמה הגבוהה שתמיד נשמרת. זאת מסעדה שהיא אנומליה בנוף המקומי, חוויית פיין דיינינג עם שיק אירופאי שקשה מאוד להשיג במחוזותינו, בטח לא ביציבות כזאת לאורך שנים.השינויים העדינים שהכניס בתפריט שף ברק חסוןעם הזמן (ועם המגפה והמלחמה) משאירים את הוטל מונטיפיורי דינמית, רלוונטית ומבוצרת במעמדה כאחת המסעדות הכי מיוחדות בתל אביב.
הוטל מונטיפיורי, מונטיפיורי 36 תל אביב

בית תאילנדי

כבר 30 שנה שבית תאילנדי מצליח לשמור על הרמה, על הווייב הנכון והכי חשוב – על טעמים אותנטיים בועטים, שמזכירים מקומות רחוקים עם ים כחול ופוט מסאז' על החוף. הדבקות בחומרי הגלם מגיעה עד לירקות מחווה שעובדת עם המסעדה ולייצור חלב קוקוס, פרטים קטנים אך מהותיים שבגללם המסעדה הפכה למוסד. בחדר הפרטי קואה קון לק ("המטבח של גברת לק", השפית ואשתו של הבעלים יריב מלילי) התאילנדיות היא עוד יותר הארדקור, בארוחות אינטימיות לזוגות או לקבוצות קטנות.
בית תאילנדי. בוגרשוב 8 תל אביב

משייה

שף גיל דהאן השתחל בקלילות לסינר השף במשייה, לאחר עזיבתו של גיא אריש (תגללו כמה שורות למטה ותמצאו אותו). התפריט עדיין עונתי, והוא מורכב בעיקר מביסים קטנים ועזי טעם, שמשאירים את המסעדה האהובה ברשימה הזו בזכות ולא בחסד.
משייה, מנדלי מוכר ספרים 5 תל אביב

סנטי

בפרק שאחרי משייה שף גיא אריש מתרכז בסנטי, מקום שרשמית הוא בר יין אך כל דבר בו צועק פיין דיינינג: התייחסות רצינית ומרשימה לאלכוהול ובמיוחד ליין, שירות שבאמת אכפת לו, אווירת חו"ל (למרות שאפשר לבוא בכפכפים) וקולינריה תואמת. אריש שואב השראות מיפן וסקנדינביה ונמצא עם אצבע על הדופק של הגסטרונומיה העולמית, ובו"ז מפתח סגנון ייחודי משלו. ביד עדינה אך בוטחת הוא יוצר אוכל שונה ומסקרן, שבהפי האואר נגיש גם למי שהכפכפים שלו קרוקס ולא פראדה.
סנטי, גורדון 17 תל אביב

תריסר

שנתיים וקצת מאז הפתיחה, תריסר כבר אינה קוריוז אלא מקום רציני עם אג'נדה מנומקת. המסעדה שבתחילת דרכה נטתה להכפיף את הבישול לקונספט שינתה כיוון, והמטבח של שף ענר בן רפאל־פורמן השתכלל והתעדן. החיפוש אחר מקורות השראה לחיזוק התמה המקומית־עונתית משתקף במנות מקוריות ולא שגרתיות, וגם אם רמתן לא תמיד אחידה – החשיבה והעטיפה כולה מכוונת בבירור לפיין דיינינג. תריסר הולכת בדרך לא זרועה, והסיפור שהיא מביאה יחיד ומיוחד בנוף העירוני.
תריסר. נמל תל אביב, האנגר 12 תל אביב

יקר מאוד

a

מאז פתיחתה בתרועה רמה a מוכיחה שיש דברים בגו, ושהיא לא רק פריטי פייס. שף יובל בן נריה וצוותו מחוללים קסמים ברטבים, התססות וחומרי גלם מיוחדים, ברמת שאפתנות ותחכום שרק הולכת ועולה. כשמדריך מישלן יגיע מתישהו לארץ בשש אחרי המלחמה – a היא ללא ספק מועמדת ודאית לכוכב. בארוחת הצוהריים אפשר להתענג על האיכות הבלתי נתפסת של האוכל במחירים ידידותיים יותר.
a. דרך מנחם בגין 121 תל אביב

OCD

לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו – פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת.
OCD. תרצה 17, שכונת נגה יפו

בר 51

זו לא בדיוק מסעדה וגם לא ממש בר. אם תקראו לו גסטרו בר הוא אולי יענה, אך בר 51 הוא הרבה יותר מכך – סדנת יצירה של שף מושיקו גמליאלי (מונא), שהתמקם בחלל מלא נשמה ואווירה. התפריט הולם את כל אלה: קרודו וסשימי דגים טריים עם בת טעם מקומית, מנות פסטה עדינות וצלחות שמלוות אלכוהול אל מחוזות של ריגוש וסיפוק גרגרני. במקביל משייף גמליאלי קצוות אחרונים לקראת פתיחת פרונטו בגרסתה החדשה, ויש למה לחכות.
בר 51, הירקון 59 תל אביב

הבסטה

הלוק שוק, הטעם מישלן: המסעדה המינימליסטית למראה בפאתי שוק הכרמל אולי לא נראית או מרגישה כמו מקום של פיין דיינינג, אך אוספת חומרי גלם עונתיים נחשקים ורעיונות שמלוקטים בשיטוטים בארץ ובעולם, ומחברת אותם לחוויה קצת שיכורה ומלאת תשוקה לבישול וקולינריה על גווניה, ושיקוף של סלואו פוד במלוא הדרו עם תפריט יינות שמבהיר את כוונותיה האמיתיות.
הבסטה, השומר 4 תל אביב

דריה

את מקומו של שף הלל תווקולי שפרש בחודש יולי מחליף רונן אליהו, מי שהיה השף בפועל, שמנסה לשמור על המוניטין שדריה צברה מאז פתיחתה – מסעדה כשרה שכל מי שדורך בה (כולל מבקרים אכזריים במיוחד) נפעם מעושר הטעמים. מסורת האוכל שסביב דרך המשי מתורגמת לתפריט שמחבר באלגנטיות בין מטבחי פרס, בוכרה והסביבה לטכניקות מודרנית, מעין אלף לילה ולילה בגרסה קולינרית, מבלי לתת לכשרות להפריע.
דריה. הירקון 205 תל אביב

טאיזו

האסייתית הוותיקה של שף יובל בן נריה מציגה פרשנות אישית צבעונית ובועטת לקלאסיקות מהמזרח ומקפידה להשאיר מקום להפתעות וחידושים. לכן גם כשאוכלים דאמפלינג שנחניזי בפעם האלף הטעם נותר מסחרר כבפעם הראשונה, ומוסד שמפגין כזו עקביות וקפדנות ראוי לכל הערכה. טאיזו אינה רק מניה בטוחה אלא ממש יוניקורן.
טאיזו. דרך מנחם בגין 23 תל אביב

יפו־תל אביב

למרות מעמדו של השף חיים כהן כסלבריטאי־על, קשה לכפור בכנות כוונותיו, שממשיכות להקרין על עבודתו לאורך השנים. יפו־תל אביב משקפת את נקודת המוצא של כהן, אוכל אורפלי של אמא מלווה בהשפעות אירופאיות שרכש במרוצת הזמן. מתוך טאבון שבלב המסעדה מגיעות מנות שפורטות על מיתרי הנפש, מטבח חף מציניות ומהתחכמות, ששואף להזין את הסועדים ברגשות חמימים של ניוקי סרטנים ושישברק (תמצאו אותו ברשימת המנות המיתולוגיותשלנו).
יפו תל־אביב. יגאל אלון 98 תל אביב

מלגו ומלבר

שף מוטי טיטמן מביא ידע שצבר בצרפת וניו יורק וניסיון בעבודת מטבח מורכבת, ומכין מנות עמוקות טעם וסקסיות להפליא. אפשר להעביר כאן ערב מענג בישיבה על הבר מול המטבח הפתוח בצפייה בטבחים ובציפייה דרוכה לעוד מנה נהדרת שתונח על הדלפק. הדי.אן.איי של המקום מכתיב עבודה קשה ותהליכים מורכבים, אך שום דבר מאלה אינו נוכח בחוויה עצמה. באווירה ובהתנהלות מלגו ומלבר קלילה, קולית ולא מאיימת – שילוב שמייצר מקום כיפי עם אוכל נפלא.
מלגו ומלבר. רוטשילד 142 תל אביב

הדסון

הניו יורק סטייקהאוס הוותיק הוא קונצנזוס בכל הקשור לבשר: נתחים מובחרים מיושנים במקרר ענק ונצלים במיומנות שמוציאה מהם את הביס הבשרי המושלם. המחיר מן הסתם גבוה מאד, אך בשביל בשר איכותי צריך לשלם.
הדסון. הברזל 27 תל אביב

פאסטל

מאז נפתחה לפני יותר מעשור עברה פאסטל מספר גלגולים, חלקם מוצלחים יותר וחלקם פחות. הגעתו של שף גל בן משה (שני כוכבי מישלן עבור מסעדת PRISM בברלין) יישרה את הקמטים והעניקה למסעדה את הילת המישלן הנחשקת, שהולמת את הלוקיישן במוזיאון תל אביב. תשומת לב קפדנית לפרטים במטבח ובפלור מרשימה, ועדינות הטעמים משקפת רוגע ואלגנטיות שחסרים כל כך בהווייה הישראלית. הדברים אמורים גם לגבי גרייס, האחות הצעירה והסקסית בחדר הפרטי, שם מלהטט בן משה אפילו יותר מהרגלו (והמחיר בהתאם).
פאסטל. שד' שאול המלך 27 תל אביב

פופינה

משמעות המילה פופינה היא "מטבח" בלטינית. בפופינה המטבח הוא הלב הפועם וכל תשומת הלב נתונה למתרחש בו. לאחר שנים שבהן שמר על תפריט קבוע שינה שף אוראל קמחי את הפורמט לתפריט המחולק למנות דגל ( כולל השרימפבורגר האיקוני) ומנות עונתיות, ולאחרונה הוא הוסיף ארוחת טעימות בהתאמה אישית, שמתעדכנת יחד עם התפריט העונתי. וזהו גם סוד קסמה של פופינה, במפגש שאף פעם לא מאכזב בין מקצוענות במטבח לקלילות באווירה.
פופינה. אחד העם 3 תל אביב

פרא

אחרי שני ביקורים מתוקשרים של קושנר וויטקוף כבר אפשר לומר בפה מלא שפרא פורעת את השטר. מי שאכל בה לא יופתע, כי המסעדה של יוצאי רותי ברודו מגשימה את התחזית, משווה ומעלה במנות שכבר נכנסו ללקסיקון המקומי (כנף דג ממולאת) ומצליחה לשמור על רעננות ומקוריות כמו ביומה הראשון. עכשיו בהצלחה לכולנו עם רשימות ההמתנה.
פרא. נחלת בנימין 27 תל אביב

יקר לאללה

R48

כשמסעדת הדגל במלון היוקרה של קבוצת R2M נפתחה, המבקר שלנו הכתיר אותה כהצלחה וקבע ש"כשאתה מבין שמדובר בארוחה נהדרת משולבת עם קפיצה קטנה לחו"ל עם המארחת המושלמת, זה לגמרי ערב שהוא אחד הדילים הכי משתלמים בעיר". אחרי חודשים ארוכים מאוד בהם עמדה סגורה מאז פרוץ המלחמה, היא נפתחה מחדש ומציגה את הרמה הגבוהה (על תפריט החורף כבר מדובר רבות) והמחירים הגבוהים שאפשר היה לצפות להם. אפשר גם לסמוך על רותי ברודו ועל שף אוהד סלומון שהתמורה תהיה מוצדקת.
R48. רוטשילד 48 תל אביב

היבה

שף יוסי שטרית עושה דברים מדהימים במסעדה שלו, ותפריט בן כ-15 מנות הוא רק אחד מהם. מעבר לאוכל יצירתי, שנשען על מסורת וזיכרונות ילדות אך מעז לעוף לשמיים, ההקפדה על כל פרט בהיבה מכוונת בבירור למישלן – החל בטקס קבלת פנים, עבור בכלי פורצלן בעבודת יד וכלה בתשורה קטנה למזכרת בסוף הארוחה. בשורה התחתונה: אין הרבה חוויות קולינריות ברמה הזאת בישראל.
היבה. דרך מנחם בגין 144 תל אביב

טוטו

לאחר תקופת שיפוצים וקורונה פתח שף ירון שלו את מסעדת טוטו בעיצוב חדש. מאידך, טורטליני זנב שור, ניוקי ערמונים ושאר מנות דגל נותרו על מקומם כדי לא להפריע את שלוות נפשו של האלפיון העליון. מה עוד קורה בחלל המעוצב נותר רק לנחש, כי אתר המסעדה שומר על עמימות ברמת FBI. כשהאמצעים הכלכליים מאפשרים, טוטו היא בחירה משובחת.
טוטו, ברקוביץ' 4 תל אביב

שילה

מה שהתחיל כגסטרו בר חלוצי של שף צעיר, מוכשר ונמרץ, הפך מזמן לאחת המסעדות הנחשקות בעיר. התפריט הוא חגיגה של דגה ופירות ים שמוגשת על מפות לבנות באווירה סקסית ולא מחייבת, שקורצת לאורחים שממונם בידם. עם המעבר של שילה אל משכנה החדש ברחוב מונטיפיורי, היא השתדרגה לכדי מקדש פיין-קז'ואל מרהיב עם אקווריומים ללובסטרים ואויסטרים ומחירים בהתאם, ומצדיקה את מעמדה הקבוע בטופ העירוני.
שילה. מונטיפיורי 9 תל אביב

MOSHIK&

אחרי שנתיים מאתגרות אפשר להודות שמושיק רוט הצליח במשימה להעתיק למרכז תל אביב את מסעדת שני כוכבי המישלן מאמסטרדם שנסגרה בעקבות הקורונה. MOSHIK& נוגעת בכל האספקטים שעושים פיין דיינינג למה שהוא: סגנון קלאסי, שירות מופתי, שילוב של כבוד להיסטוריה ולמסורת ומינימליזם ותפריט בהתאם – שילוב אלגנטי בין השראות מחו"ל ותחנות בחייו של השף לתוצרת מקומית. המחיר גבוה, אולי הכי גבוה בשוק כרגע – 950 ש"ח לאדם לפני אלכוהול ושירות ותוספות מיוחדות כמו קוויאר וכמהין. ועדיין, הפעלת מסעדה שאפתנית ויוקרתית בתקופה הכי מורכבת שמדינת ישראל עברה מעודה, זהו מעשה שרק מי שבאמת אוהב את המקום שהוא נמצא בו יכול לעשות – ועל כך אנו מסירים בפני רוט את הכובע.
MOSHIK&. צבי סטרכילביץ’ 4 תל אביב

• אוכלים שותים
• מסעדות בתל אביב
• מסעדות מומלצות
• המלצות המערכת
• בית תאילנדי
• היבה
• טאיזו
• מלגו ומלבר
• OCD
• אייבי
• דוק
• שיראל ברגר
• משייה
• יובל בן נריה
• חיים כהן
• יפו תל אביב
• R48
• מושיק רוט

בימים בהם תל אביב באמת היתה ללא הפסקה, האפי האוור היה נחלתם הבלעדית של ברים ישנוניים, שניסו להפיג את הבדידות ולמלא את שעות העסק המתות. כיום הסיפור כבר שונה לגמרי – השעות השמחות, או האפרטיבו, או איך שלא תרצו לקרוא לזה הפכו למנת חלקן של מנעד רחב של מסעדות, שמאפשרות ולו לרגע קל לקבל את המנות (ולא פחות חשוב, המשקאות) שלהם במחיר מוזל מהרגיל. אספנו 8 האפי האוור חדשים עבור כל מי שרוצה קצת הנחה בחיים (מי מאיתנו לא?), לצד המלצה לאיזה מנות ושתיה אתם יכולים להזמין, עם המחירלפני ההנחה. תחשבו לבד ותתרגשו בדרך.

>>בי האפי: 26 השעות הכי שמחות במסעדות של תל אביב
>>שוברים צלחת: מנות יווניות בתל אביב שירגישו לכם כמעט כמו חופשה

1. מלגו מלבר

לאכול במלגו מלבר ב-20% הנחה זה לא פחות מחזון אחרית הימים. ואחרי שגם ככה הסוף נראה קרוב, גם זה מתגשם, ואפשר לאכול במסעדה מצוינת במחיר לא רע בכלל. בכל ערב שבו עובדת המסעדה, מראשון ועד שבת, בשעות בן הערביים תמצאו הזדמנות פז לאכול את האוכל המופלא של מוטי טיטמן במחיר מוזל. במקביל, גם כל האלכוהול (כולל בקבוקי היין) במתכונת של 1+1, אז נראה לנו ששמענו מישהו אמר לאכול פסטה זיטי עם שרימפס ולהשתכר כהוגן משבלי, וזה כנראה היה אנחנו. אל תשכחו לקנח עם קרפ סוזט מהחלומות.
מתי:א'-ש', 18:00-19:00.
מה אוכלים:כרע עוף בנוסח פקין עם סלט מלפפונים ויאטנמי (88 ש"ח).
מה שותים:קוקטייל חלת דבש ב-68 ש"ח, ולשני תקחו קוקטייל עלי תאנה. אמרנו 1+1, לא?
רוטשילד 142, תל אביב

2. TYO

גם האפי אוור במסעדת העילית היפנית TYO הוא לא משהו שבעבר יכלנו לפנטז עליו, ועוד כשמדובר בהאפי אוור שנמשך לא פחות משלוש שעות. רק דמיינו להגיע בסביבות 5 בערב, נגיד אחרי הים, ולהזמין חמישה רולים של סושי, להוסיף כמה גיוזות, שניים-שלושה קוקטיילים ולקנח במוצ'י יפני לפי הספר, וכל זה ב25% הנחה. היופי בהאפי אוור המדובר הוא גם שאפשר לבוא בקז'ואל למסעדת היוקרה – אין צורך להתלבש אלגנטי מדי, רק הרעב והמצברוח נדרשים.
מתי:א'-ד', 16:00-19:00, 25% הנחה על כל תפריט האוכל והאלכוהול.
מה אוכלים:טונה פואה-גרה (98 ש"ח).
מה שותים:סאקה (49 ש"ח).
שבזי 58, תל אביב

3. R48 בראסרי

בכדי להנות מההאפי אוור של רותי ברודו, תצטרכו להירשם למועדון חברים – וזה אמנם נשמע מאיים, אבל האמת שההרשמה לקלאב היא בחינם, אז אנחנו זורמים. במיוחד כי הדבר מקנה לנו, בין היתר, את האוכל הנפלא של R48 במחיר מוזל ב-30% הנחה (!) על תפריט האוכל, ועל כוסות היין, במהלך ערבי השבוע המוקדמים. גם ככה אין לנו כוח להיות במשרד באוגוסט, וכל מה שבא לנו לעשות זה לשלוק אויסטרים ולאכול פסטה לימונה – אז לפחות שיהיה ב-30% פחות.
מתי:א'-ה' בין 17:00-18:30.
מה אוכלים:מולים בציר תירס עם למון גראס (96 ש"ח).
מה שותים:סוביניון בלאן של בת שלמה (56 ש"ח)
רושטילד 48, תל אביב.להצטרפות למועדון

4. טברנה רומנה

היופי במסעדה של בנצי ארבל מסתתר בפיצה, הסופלי והפסטה. אחר כך המחירים הנוחים למדי גם בשגרה – אז כשבהאפי אוור יש לא פחות מ-40% הנחה על כל התפריט (אוכל ולאלכוהול), כבר ניתן לומר שבעל הבית השתגע, ואנחנו יחד איתו. בדרך גם פתחנו שולחן מלא בכל טוב: סלט רענן, פיצה טונדה רומאית קלאסית, פסטה פירות ים ושלל מטוגנים בנוסח דרום איטלקי מובהק. הוספנו בקבוק יין במחיר של כוס וחצי, ויש לנו כח לפחות או יותר עוד שבוע בארץ המשוגעת הזו.
מתי:א'-ה', 17:00-18:00.
מה אוכלים:פסטה אמטריצ'נה (77 ש"ח)
מה שותים:אפרול שפריץ (45 ש"ח)
קפלן 8, תל אביב

5. AKA44

אי אפשר לעבור בנחלת בנימין הסואנת מבלי לעצור ולהשתאות נוכח הקסם שמתרחש ב-AKA. מתחם שכולל בר אוכל שוקק שמציג לראווה הר חמאה, ברמנים משקשקים קוקטיילים ומנות שיוצאות מהגחל בזו אחר זו, עליהן אמון השף המוכשר איתי קושמרו, ומלמעלה בר יין מהוגן ואקסלוסיבי. לכל זאת תוסיפו 20% הנחה רגע לפני הערב, והנה מצאנו לכם סיבה ממש טובה לצאת מהעבודה מוקדם. הלו, מישהו צריך לאכול את ההמבורגר הכבר מפורסם שלהם, וכדאי שזה יהיה אנחנו.
מתי:א'-ד', 17:00-19:00, ה' 18:00-19:00.
מה אוכלים: שישברק חצילים וריקוטה (89 ש"ח)
מה שותים:אסרטיקו (59 ש"ח)
נחלת בנימין 44, תל אביב

6. מנרה

מסעדת הדגים הנפלאה ששוכנת במלון שרתון ומביטה אל הים הכחול היא מסעדת פיין דיינינג ביי דה בוק. מטבח מקומי משובח, טעמים מקוריים וניחוחות ים תיכוניים מובהקים. לרוב אנחנו לא רגילים לשעות שמחות במסעדות פיין דיינינג, אבל הנה – זה קורה גם במנרה. דגים נפלאים במגוון תצורות, ירקות הישר מגריל הפחמים ופסטות טריות ומנחמות, כל אלה ב-25% הנחה למשך לא פחות משלוש שעות, גם על אוכל וגם על האלכוהול. לחיים!
מתי:א'-ד', 16:00-19:00.
מה אוכלים:פסטה פיצ'י עם נתחי דג (128 ש"ח).
מה שותים:קוקטייל ליידי מנרה (58 ש"ח).
הירקון 115, תל אביב

7. לאונג' קפה פופולר

שיפוצי הרכבת הקלה שמסביב גרמו לשף אבי ביטון לעשות לקפה פופולר הכבר אייקוני מתיחת פנים די משמעותית. המקום, שבעבר התאפיין באווירה יוקרתית ואלגנטית באופן יחסי, הפך להיות לאונג' בוגר עם אוכל יותר ביתי שמכין ביטון בכישרון, ועם ווייב כללי שיותר מחובר אל הקרקע, ואל התקופה. גם המחירים בגבולות הסביר והנוח, ועל אחת כמה וכמה בשעות השמחות, בהן יש לא פחות מ30% הנחה על כל התפריט.
מתי: א'-ה', 17:30-19:30.
מה אוכלים: סופריטו שרימפס (82 ש"ח).
מה שותים:כישור לבן מקומי (54 ש"ח).
דיזנגוף 197, תל אביב

8. הקטן

הוא אמנם בר אוכל קטן, אך האוכל שבו לא קטן בכלל – ובעיקר מצוין, מקורי ומסקרן. על המטבח אמון שף עידו קבלן, שהצליח לייצר מכמה שולחנות ארעיים על המדרכה בשוק לוינסקי את אחד המקומות הקולינריים הטובים והמעניינים של עירנו כיום. האוכל שלו מבטא מחשבה מחוץ לקופסא ושימוש ייחודי בחומרי גלם מקומיים, ואף ארוחה לא דומה לקודמתה. כאשר יש 15% הנחה על כל תפריט האוכל ו-1+1 על הבירה מהחבית, הסקרנות רק הולכת ומעמיקה.
מתי: א'-ד', 17:00-18:00
מה אוכלים:שיפוד תמנון בטאבון או פילה דג (118 ש"ח)
מה שותים:בירה מהחבית (38 ש"ח) ואז מקבלים עוד אחת.
לוינסקי 46, תל אביב

• אוכלים שותים
• שעות שמחות
• האפי האוור
• הקטן בלוינסקי
• קפה פופולר
• AKA44
• TYO
• מלגו ומלבר
• R48

שדרות רוטשילד היו מרכז עירוני שמושך אינספור תיירים ותושבי ערי לוויין לעיר מאז שאנחנו זוכרים את תל אביב. אבל גם עבור תושבי העיר שיותר טסים על שבילי האופניים מאשר יוצאים לשדרות בחמישי בערב, מדובר בנקודה תל אביבית קרובה ללב – גם ברמה פרקטית וגם ברמה הסמלית. השדרות המוריקות, שמתחילות בהרצל ונגמרות בהבימה, מציגות גרסה נגישה לכל מה שעושה את תל אביב – מסעדות גורמה לצד אוכל רחוב סליזי, מקומות בילוי שנשארים טרוטי עיניים עד השעות הקטנות של הלילה שפוגשים מוסדות אוכל ותיקים שמשכימים קום. יצאנו למפות את השדרות הכי נודעות לשמצה בעיר, ומכיוון שיש כל כך הרבה עסקי אוכל – עשינו זאת בשני חלקים.בחלק הראשוןהגענו לאמצע, ונמשיך עד לבימה כדי לסקור את כל העסקים ששווה להכיר ברוטשילד, על חשבון הברון.

>>מה שיותר ירוק: דירוג הפארקים שאנחנו הכי אוהבים בתל אביב

אומאי

דלי יפני שתמצאו בו סושי טרי, גיוזות נפלאות ואף עמדת פוקי טרי בהרכבה אישית. יש גם מוצ'י קפוא או טרי, לצד מלא ממתקים שמיובאים מיפן, משקאות אסייתים מיוחדים וחטיפים במנעד טעמים שהחיך הישראלי לא רגיל אליו. חבל שהמחירים יותר תואמים את ישראל מאשר את יפן, אבל מה לעשות – פה אנחנו חיים. מזל שלפחות יש מוצ'י דובדבן להמתיק קצת את החום של תל אביב.
רוטשילד 37

לולו אנד קו

בר הקורנפלקס הראשון בארץ, עם קופסאות דגני בוקר מכל העולם שמצטלמות יפה לאינסטוש. וגם בואו – התכולה שלהן טעימה ומהנה. אפשר לאכול במקום עם חלב או לשלב עם גלידה טרייה בטעם קורנפלקס או וניל, בתוספת איזה קורנפלקס שתרצו. מלבד זאת, במקום מחכים עוד קינוחים שיוצאים מגבולות האריזה, דוגמת פנקייקים, קרפים, לחמנייה ממולאת גלידה ועוגיות מושחתות. פייר, הופתענו שהגימיק שרד כל כך הרבה.
רוטשילד 37

ג׳קיז פיצה

פיצה בר שמח ונטול פוזה שמשמש מפלט ומקלט לכל מי שלא מוצא את עצמו בשדרה. לא מדובר בפיצה נפוליטנית או ניו יורקית, אלא פיצה סבבה שכיף לאכול באמצע הלילה כשאתם שיכורים, ולפגוש בה תיירים או שאר בלייני לילה. אולי לא הפיצה הכי טעימה או ארטיזנלית בנמצא, אבל היא ללא ספק תסגור לכם פינה בשעה לא שעה, לצד עוד דרינק אחרון.
רוטשילד 39

קיטו קאטו

קיטו קאטו זה בעצם מזל טוב ביפנית, ותכלס – אנחנו די בטוחים שסושי עושה מזל טוב. חצר הסושי של קיטו קאטו מתחבאת לה בשדרות רוטשילד, ומציעה סושי טרי ונהדר שאפשר לזלול במרפסת הקרובה לשדרה או בבר הפנימי. תמצאו בה לא רק סושי, אלא גם שיפודי יקיטורי בנוסח יפני מובהק, ראמן כהלכתו ושאר גיוזות מעניינות. פתוח ללאנץ' קליל שאידיאלי לעצור בו במהלך יום עבודה, או לארוחת ערב פלוס דרינק צונן ומהנה בלב השדרה.
רוטשילד 41

מקס ברנר

אי אפשר להכחיש שימי גדולתו של מקס ברנר היו אי אז בעשור הקודם, לפני שהפכו לרשת בינלאומית ושכחו אותנו. אבל עם שוקולד פשוט קשה להתווכח, ומקס ברנר הוא עדיין מקס ברנר. כלומר טעים, מתוק מאוד ושוקולדי מאוד. מלבד פרלינים מטריפים ומזרק השוקולד האייקוני, יש את אותם קינוחים שאכלתם כאן בדייט הראשון שלכם כנערים – ופל בלגי בשלל מילויים שוקולדיים וקרמליים, פנקייקים עשירים, מילקשייקים מוגזמים, עוגיות ענק, קראק פאי, עוגת גבינה וסופלה שוקולד. רע זה לא יכול להיות, אלא אם אתם אלרגים ללקטוז.
רוטשילד 45

לג'נדה

בלג'נדה יש גלידה איטלקית טרייה ומעולה, ושיהיה ברור – מבחינתנו אין כמו הטעמים האייקונים של שרי מאניה, שוקולד וויסקי ובננה ברולה, אבל לצד הגלידה יש גם מגוון גדול וחידושים, דוגמת סדרת קינוחי שוקולד דובאי שתמצאו בימים אלה, שמציעה גלידת שוקולד דובאי, וופל בלגי שוקולד דובאי, קרפ שוקולד דובאי, טראפל שוקולד דובאי ומים שוקולד דובאי. סתם בלי המים. דובאי.
רוטשילד 45

קפה לנדוור

אין לנו מה לחדש לכם על סניף רשת לנדוור, אתם חיים בישראל ואתם יודעים שהדבר החשוב היחיד להגיד פה הוא רוזעלך.
רוטשילד 45

רובן

כריכי בשר ובורגרים חמים שמחזיקים את הסניף הזה בתור אחד האחרונים מסוגו בעיר. איך שלא תסתכלו על זה, רובן שורד יותר מרובנו.
רוטשילד 45

פטרוזיליה

אנחנו מודים שלא אכלנו פה מעולם, וכנראה גם אתם. מסוג המקומות האלה שאנחנו די מופתעים שהם עדיין קיימים (30 שנה!). המקום פתוח לסרוויס צהריים בלבד ומציע עסקית של גריל ישראלי קלאסי עם חומוס ושיפודים, כשר למהדרין ועדיין שורד בזכות קהל לקוחות ותיק ונאמן. וואלה, הגיע הזמן לבקר.
רוטשילד 47

R48

מסעדת הדגל של קבוצת R2M היא ללא ללא ספק R48, שנמצאת במלון היפהפה של הקבוצה בבניין באוהאוס מרהיב לשימור. עיצוב אלגנטי ועוצר נשימה, תפריט מוקפד ומצוין, רותי ברודו – זה כל מה שצריך לדעת. בשעות הצהריים תוכלו לסעוד בה עסקית כהלכתה ממיטב חומרי הגלם במתכונת בראסרי, ובשעות הערב ארוחת גורמה עונתית ומדויקת לצד יינות מובחרים. גם ארוחת הבוקר שמוגשת בסופ״ש בלבד (במחיר של 220 ש״ח לסועד), מופתית בהחלט.
רוטשילד 48

קופר אנד פאקו

כל שדרה שמכבדת את עצמה זקוקה לבוטקה קפה חביב ומוצלח שאפשר לקנות בו אמריקנו קר לקחת לדרך ולא להסתכל לאחור. הבוטקה של קופר אנד פאקו, שמככב בלא מעט פינות בעיר (ונקרא על שם צמד כלבים לבבי), הוא בדיוק מה שצריך למרכז השדרה. מלבד קפה יש מאצ׳ה, מיצים סחוטים טריים, מאפים, עוגות וכל מה שיש בבית קפה, וגם אווירה נהדרת לשבת סביבה, בתקווה ותצליחו לא להיפגע על ידי אופניים.
רוטשילד פינת מזא״ה

באביקה

מסעדה חדשה ולא שגרתית מבית השפית ויוצרת התוכן גלי בן שמעון, שמבשלת בה את זכרונות ילדותה ומטעמי הסבתא הרומנייה, לצד מנות ים תיכוניות עם נגיעה עכשווית. בן שמעון קוראת לזה פיוז׳ן אותנטי, אנחנוקוראים לזה אוכל ישראלי.
רוטשילד 60

מלון 65

מלון 65 מבית רשת אטלס מציע בראנץ׳ שווה בכל ימות השבוע, ולא רק בסופ״ש כמו מרבית המקומות בעירנו. בופה חופשי שמציע שלל ירקות טריים, גבינות מצוינות, דגים כבושים ומאפי בוקר לצד מנה עיקרית לבחירה, דוגמת שקשוקה ירוקה, טוסט קרואסון עם גאודה, פרנץ׳ טוסט מבריוש אוורירי ועוד.
רוטשילד 65

קנטינה

מסעדת הברנז׳ה האלמותית שבכל פעם שרק שתעברו לידה, תרגישו אבק כוכבים מלפני עשרים שנה. היא מגישה תפריט איטלקי קלאסי ומוקפד במחירים שפעם היו גבוהים ממש, והיום הפכו לדי סטנדרטיים (אם כי עדיין גבוהים, פשוט הכל גבוה), ומתאפיינת בשירות מהוקצע ובכמה סלבס מפעם שעוד אוהבים לפקוד את המקום.
רוטשילד 71

טוני וספה

כשנפתחה ב-2007 תחת כל עץ רענן בעיר, פיצריית הפאנקיסטים הייתה הפיצה הכי טובה בתל אביב, או לפחות הכי מדוברת. היא כבר לא, אבל תמיד נשמור לה חסד נעורים ושמועות לא מאומתות (שבכנות, לא האמנו) על שומן חזיר. המקום שהמציא מחדש את הסלייס הריבועי נוסח רומא. יש דברים שהם לנצח.
רוטשילד 140

מלגו מלבר

המסעדה המצוינת של השף מוטי טיטמן בהחלט ראויה לחתום את שדרות רוטשילד: אם לא אכלתם בה עדיין, נספר כי מדובר מסעדה עילית עם תפריט ייחודי המשתנה כל העת בהתאם לתוצרת המקומית והעונתית. מלגו מלבר משמעותו בארמית בפנים ובחוץ, על כן אפשר לשבת בפנים תחת רחשי הסרוויס, או בחוץ – ולהשקיף לפינה שבו רוטשילד פוגש את הבימה. תמיד טעים, מעניין, מפתיע ויוצא מחוץ לקופסה.
רוטשילד 142

• ❤ תל אביב
• הבועה
• שדרות רוטשילד
• מלגו ומלבר
• טוני וספה
• קנטינה
• R48
• רובן
• לנדוור
• לג'נדה
• מקס ברנר
• לולו אנד קו

אין רגע דל בתחום האוכל התל אביבי, עם שינויי שפים, מסעדות חדשות שעושות את דרכן לעיר, ספיישלים, בראנצ'ים וסיבות רבות לצאת מהבית כדי לעורר את בלוטות הטעם. אלו כל חדשות האוכל שאתם צריכים השבוע כדי לשבוע.

>>העיר שתמיד רצתה לשמוח: 15 המקומות הכי שמחים בתל אביב

הגיוזות באות | שוק הכרמל

האם הראמן יורד מגדולתו ומפנה מקום לגיוזה? בקרוב עתיד להיפתח בשוק הכרמל San Mai Gyoza Bar, שמכריז על עצמו כמסעדת הגיוזות הראשונה בעיר – בשורה משמחת שאולי, כך אנו מקווים, פותחת דלת לעידן הכיסונים. כל הפרטים על הפריכות, המילוי ואיכות הביס, בקרוב.

בקרוב המסעדה | סטודיו גורשה

ברשימת סיכום שנת 2024 (17 דברים טובים שבכל זאת קרו במסעדות של תל אביב) כתבנו שאנחנו מחכים לרגע שבו אלעזר טמנו ימצא בית למטבח האפריקני־אתיופי עילי ויפתח מסעדה – והנה זה קורה. השף (והאמן) בוגר הריאליטי "המסעדה הבאה" ואשתו דנה חי טמנו כבר בעיצומו של התהליך ומחפשים עובדים לסטודיו גורשה במקומו הקבוע. אנחנו עוקבים ונביא את מלוא הפרטים בהמשך.

פאואר לאנץ' | מלגו ומלבר

מי בכלל זוכר את הקורונה: כמעט חמש שנים חלפו מאז המגפה ומלגו ומלבר שוב פתוחה לארוחת צוהריים. "סוף סוף הצלחנו לגייס צוות שיחזיק את שני הסרוויסים, צוהריים וערב. יש מחסור ענק של מסעדות עם אוכל מוקפד ואווירה טובה שפתוחות בצוהריים, והביקוש גדול", מסביר שף מוטי טיטמן, שמשאיר הפעם את מרכז הבמה לשף ירדן טננבוים, מנהל המטבח בשנתיים האחרונות. בתפריט תמצאו קורנדביף וסלט תפוחי אדמה עם איולי שמנת חמוצה וחזרת לבנה (58 ש"ח), שניצל דג עם קולסלאו שומר ופירה (95 ש"ח) ומנות שמתאימות לשעות העבודה, וגם 20 אחוזי הנחה על יין ואלכוהול.
שדרות רוטשילד 142, שלישי-חמישי מ-12:00, להזמנות 050-7981318 ובאתר

קילומטרז' במטבח | אריא

תזוזות טקטוניות במסעדת אריא: לנעליים הגדולות שנותרו במטבח לאחר עזיבתו של שף מושיקו אברהם נכנסים ראול ניסנוב ועמית מלכה, יוצאי מסעדת קילומטרז' שנסגרה. בתפריט הראשון שלהם תמצאו בויאבז דגים עם שומר שרוף, עלי שומר ואגוזי לוז (62 ש"ח), שישברק קרם בצל שרוף וקציפת יוגורט ולאבנה (92 ש"ח), קטאייף עוף עם טחינת טרגון ונענע וסחוג הבית (94 ש"ח) ועוד מנות בהשראה ים תיכונית־אקלקטית, כי זה מה שהולך היום.
נחלת בנימין 66, להזמנות03-5296054

חודש מקסיקו | Loft

אם לא הספקתם להגיע למלון דה ג'ורג' לפני סגירתה (הזמנית, עד להודעה חדשה) של מסעדת פרדס – באול דיי בראסרי Loft חוגגים שנה לפתיחת המלון בתפריט מקסיקני שיצר שף המלון ניצן רז – נאצ'וס ומטבלים (48 ש"ח), מרק תירס וצ'יפוטלה עם כוסברה ושמנת חמוצה (42 ש"ח), קסדייה עוף מפורק (58 ש"ח), צ'ילי קון קרנה (64 ש"ח) ועוד מנות קלאסיות לצד פרשנויות עכשוויות. לאורחי המלון ולחברי מועדון המסעדה פתוחה לאורך כל שעות היום, ולשאר העמך – בשעות הצהריים ובתיאום מראש בלבד.
טל ישראל 5,ראשון-חמישי 12:00-15:00,שישי-שבת 12:00-22:00 (שעות פתיחה לקהל הרחב),הזמנות בווטסאפ: 052-5819739

קולקטיב דגים | מנרה

מסעדת הדגים הכשרה במלון שרתון מקדישה את החודש לחדשנות קולינרית: תחת הכותרת "מנרה קולקטיב" יארח שף יובל פכלר שפים שמעניקים פרשנות אישית למטבח הים תיכוני, בדגש על חיבור בין טכניקות מסורתיות לבישול מודרני תוך שימוש בחומרי גלם עונתיים. שף גומא גלילי (גאייג'ין) יגיש פסטת חלמונים עם דג בפחמים ומנות בין מים לאש (16-17.3), תומר טל (לשעבר ג'ורג' וג'ון) יגיש דגים מקומיים ועלים ושורשים של סוף החורף (23-24.3), ושף יאמה סאן (TYO) יגלגל סושי שמשלב בין אמנות יפנית לחומרי גלם מאגם הים התיכון.
הירקון 115, הזמנות באתר

בראנץ' חדש | וילה מארה

מסעדת וילה מארה משדרגת את הבראנץ' בשעות פתיחה מורחבות ותפריט בוהוריים ובו מנות קטנות ואלגנטיות ומנות מוגזמות עד כדי שנ"צ, למשל בוקר בווארי – שתי ביצי עין, רוסטביף, נקניקיות עגל בוואריות ותפוחי אדמה בחמאה (55 ש"ח), אסאדו בנדיקט – קרואסון פריך ממולא אסאדו מפורק, ביצה עלומה רכה ורוטב פלפלת (65 ש"ח), בריוש עם שרימפס ומקושקשת (58 ש"ח), קרוק מאדאם וקרוק מסייה (58 ש"ח כל אחד). לתגבור תוכלו להיעזר בתפריט הקבוע של המסעדה, שמוגש במקביל.
הרברט סמואל 88, שישי-שבת 10:00-14:00, הזמנות בטלפון 074-7725322

סטייל לחג | אסיף

עוד לא נפרדנו לגמרי מפורים וכבר פסח בדרך, ואיתו משימות הכנת הבית לחג. באירוע חגיגי בשת"פ בין NU – הסטייליסטית נורית קריב, ואסיף – המרכז לתרבות אוכל בישראל, תוכלו להצטייד במפות פשתן אביביות, כדי זכוכית בעבודת יד, כלי פורצלן ועוד, לצד יינות ומעדנים ממעדניית קפה אסיף.
לילינבלום 28, חמישי (27.3) 10:00-16:00, יום שישי (28.3) 10:00-15:00

מחוץ לעיר

ברק יחזקאלי ביקב לטם

תירוץ מעולה לברוח קצת לצפון הירוק קורה ביקב לטם, שמארח את שף ברק יחזקאלי לשני אירועי יין ואוכל: ערב משוחרר שכולל הצצה למטבח וארוחה בהתאם לחומרי גלם טריים שיגיעו מהדייג, הקצב ומהשלל שנמצא בטבע (חמישי, 20.3); ומפגש צוהריים שבו יספר יחזקאלי על מסעו האישי והמעבר מהעיר הגדולה לחיים קרובים לאדמה בגליל (18.4). בשני המפגשים יוגשו יינות אורגניים מיקב לטם. 520/240 ש"ח, בהזמנה מראש בלבד, מספר המקומות מוגבל.
יקב לטם, קיבוץ לוטם, הזמנות בטלפון 072-3941106

דרך היין בגליל העליון

עדיין בצפון והפעם בגליל העליון, שחוזר לעצמו בגווני ירוק אופטימיים: מלון גליליון הנושק לאגמון החולה ומלון כפר גלעדי המחודש משיקים את "דרך היין", חבילת נופש חווייתית שמחברת את האורחים לסיפורים ולהיסטוריה של האזור מבעד לקרקעית בקבוק היין. פרט לטעימות שחושפות את תעשיית היין המגוונת באזור, אפשר לצאת לסיורים ביקבי רקנאטי ולוריא, לטעום יינות ששרדו את השנה האחרונה ולפגוש את האנשים שמתעקשים על כל גפן וענב. מ-1,225 ש"ח לזוג על בסיס לינה וארוחת בוקר.
להזמנות

ארוחת פנטזיה בפסטיבל באך

קצת תרבות לא הרגה אף אחד: פסטיבל באך התשיעי, שמתקיים בירושלים ובערים נוספות ברחבי הארץ, כולל השנה אירוע קולינרי יוצא דופן – ארוחת שף שבה העיניים מכוסות והאוכל נחווה רק באמצעות חושי הטעם והריח, כשחוש השמיעה עסוק בהאזנה לצלילי חליל מכשפים. מאחורי פרויקט "פנטזיה" עומדים המוזיקה רועי אמוץ ושף נדב מלין, יחד עם תזמורת הבארוק ירושלים המפיקה את הפסטיבל, והוא מוגבל ל-30 בני מזל. הארוחה תיערך בסגנון טרטוריה איטלקייה קלאסית, עם תפריט בן שבע מנות שנבנה במיוחד כדי להשתלב בהרמוניה המוזיקלית. 400 ש"ח לאדם.
המרכז הקולינרי "לואיזה", מלון לוגוס יד השמונה, שני (24.3), להזמנות02-5337120

• חדשות האוכל
• אסיף - מרכז קולינרי
• דה ג'ורג'
• הכוסית
• אריא
• מלגו ומלבר

דורון לוי הצטרף לשישקו בחודש ינואר השנה. "היה לי בר ביפו, ולאחר ה-7.10 התייעצתי עם השותף שלי מה לעשות. המיקום ביפו התברר כבעייתי בגלל המלחמה וישב על הסכסוך הערבי-ישראלי. כל הלקוחות נעלמו במכה ונוצר ואקום. תוך שבוע סגרנו את המקום. זה היה מזל לא נורמלי, אחרת היינו נכנסים לבור כלכלי. הייתי בחוסר ודאות מוחלט כאילו סוף העולם הגיע". הוא לקח לעצמו זמן לחשוב ובעקבות פגישה עם אחת השותפות, הוא החליט להצטרף לשישקו במיקומו החדש ברחוב הכובשים. "זה נשמע לי פרויקט מעניין. יצרנו ממש מקום חדש".

>> פצע שהפך לפרח ומקומות שנותנים להיות // העיר של דיוויד לרנר
>> לנשום אמנות ורוח, להרגיש מחובר ואהוב // העיר של ליאב מזרחי

1. מלגו ומלבר

זו אחת המסעדות שאני הכי אוהב. אני מכיר את שף מוטי טיטמן אישית ואוהב אותו – עשינו כמה פרויקטים יחד והאוכל שלו תמיד משמח אותי. אני לוקח למלגו ומלבר אורחים מהארץ ומחו"ל ותמיד יש לי שם חוויה טובה. עבדתי שנים בפיין דיינינג באיטליה, לונדון וניו יורק ועבדתי במסעדת דיינינגס. אני קרוב לשפה שהאוכל במלגו ומלבר מדבר והוא מצליח להתחבר אלי.
שדרות רוטשילד 142

2. בית העמודים

אני אוהב להגיע לשם לשמוע ג'ז ולברוח מהכל. יש לי חברים טובים שהם מוזיקאים ומגיעים לשם לנגן, והאווירה תמיד כיפית.
רמב"ם 14

3. אוזריה

עבדתי שם תקופה קצרה עם אביבית כשחזרתי לארץ ולא ידעתי מה אני רוצה. אני אוהב את הגישה שלה ואת האוכל שלה ומעריך את התרומה שלה לחברה – בתחילת המלחמה היא השקיעה ותרמה המון.
מטלון 44

4. המנזר

תמיד כיף לי להגיע לשם לדרינק וקצת מנוחה בסוף הלילה. מקום שמצליח להפוך את השחור לקצת יותר אפור.
אלנבי 60

5. הגבעה בהילטון // גן העצמאות

אני ובת הזוג שלי עושים הליכה מהבית עם הכלב עד לגבעה בהילטון, ואז מוצאים מקום לשבת לראות שקיעה ולהירגע מהכול.

מקום לא אהוב בעיר

תל אביב מתפתחת ונעשית יפה. יש בה פארקים וטיילת אבל אין צל. ישראל מדינה חמה עם המון שמש ואי אפשר להישאר בחוץ, וחבל. העירייה צריכה לעשות מעשה ולדאוג להצללה.

השאלון

איזה אירוע תרבות מהזמן האחרון סידר לך את הראש או פתח לך את הלב?
יש בבארבי ליין שנקרא "חתול בשק", כשעד הרגע האחרון לא ידוע מי האמנים שיעלו. ראיתי שם כמה הופעות, ובאחת מהן תיסלם ויהודה פוליקר מבנזין נגנו יחד. הם דיברו עם הקהל והופיעו בטוב טעם, הוכחה שלמרות המצב המחורבן אפשר קצת ליהנות.

איזו יצירה נתנה לך כוח, תקווה או השראה מאז פרוץ המלחמה?
התשובה קשורה להופעה של בנזין ותיסלם, שניגנו את השיר "פרצופה של המדינה". הוא מתחבר לתקופה הנוכחית וכשהם שרו אותו הקהל היה בשמיים.

לאיזה ארגון או מטרה אתממליצה לתרום או להתנדב בזמן הזה?
לעמותת "לא מפקירים פצועים בשטח" שמטפלת בנפגעי טראומה במערכות ישראל. יש לי הרבה מאוד חברים שלצערי הרב נפגעו ונעזרו בעמותה. מאז שהבנתי מה הם עושים, בכל פעם שאפשר אני שם ועושה מה שצריך. העשייה הזאת קרובה מאד ללבי ואני מעדיף לשמור אותה לעצמי.

מי התלאביבי.ת שהכי צריך להרים לו/לה כרגע?
חד משמעית – כל מי שמגיע לתמוך במשפחות החטופים.

מה יהיה?
באמת שאין לי מושג. אנחנו חזקים ועברנו הרבה דברים, אז אני מאמין שנחזיק מעמד ונמשיך להתקדם קדימה.

• העיר שלי
• שישקו
• מלגו ומלבר
• בית העמודים
• אוזריה
• המנזר
• גן העצמאות
• הצללה