Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
בר מצווה עצובה: מסעדת ווסט סייד הכשרה נסגרת אחרי 13 שנים
ווסט סייד. (צילום: מתוך עמוד האינסטגרם west.side.tlv)
מסעדת הבר היוקרתית, שהגישה אוכל כשר יוצא דופן במלון רויאל ביץ' שברחוב הירקון והיתה אהובה במיוחד על שומרי הכשרות, סגרה באופן מפתיע את המטבח שלה לפני ימים ספורים. סופו של המקום שהגיש שקדי עגל עוד הרבה לפני שהפכו לטרנד
יחסית לתזזיתיות ברשימות המסעדות הטובות ביותר שלנו –פיין דיינינגוקז'ואל– רשימתהמסעדות הכשרות של תל אביבשומרת על יציבות יחסית. בפוסט שפורסם אמש בקבוצת דתילישס – כמה הולם – התבשרנו שמסעדת ווסט סייד, שממוקמת בצמרת הטבלה לאורך זמן, נסגרת. עבור קהל שמקפיד על קלה כחמורה מדובר ביותר מאשר מכה קלה בכנף, שכן מסעדות ברמה ובוותק כזה הן לגמרי נדירות בנוף. >>
ווסט סייד הוקמה לפני 13 שנים במלון רויאל ביץ' ברחוב הירקון, ממחלקת מלונות היוקרה של רשת ישרוטל. בתחילת הדרך הוביל את המטבח גיא מלכה, כיום שף קבוצת מיטבר (ואחיו של שף אביתר מלכה, כי פיקנטריה היא החיים), שיצר תפריט שבזמנו נחשב חדשני יחסית למסעדות כשרות אחרות. דגים נאים, גיוזות ושקדי עגל – עוד הרבה לפני שהפכו לטרנד – מתחו קו בין מזרח למערב בדגש על תוצרת מקומית, והפכו את ווסט סייד לחביבת הקהל. חובשי כיפות התערבבו באורחים חילונים שידעו להעריך את האיכות ואת האווירה היוקרתית, ובצהריים שימשה יעד מבוקש לפגישות עסקים.
שף עמרי כהן, ווסט סייד (צילום יח"צ)
כשמלכה המשיך הלאה תפסו את מקומו השפים איתן מזרחי ועמרי כהן, מתוגברים בשף קונדיטורית ענת אלון (קיטשן מרקט, יפו תל אביב, רפאל), שיצרה קינוחים מתוחכמים שאינם נופלים מאלה שהוגשו במסעדות שאינן כשרות. מאז מזרחי הפך לשף הראשי של המלון ובזמן המלחמה האכיל 450 מפונים בכל יום, במקביל לתפקידו כשף מלונות ישרוטל בתל אביב (וגם, לא פחות חשוב, שף נבחרת ישראל בכדורגל). כהן המשיך להוביל את המסעדה עד לסגירתה המפתיעה לפני ימים ספורים.
מרשת ישרוטל נמסר בתגובה כי "ההחלטה על סגירתה של מסעדת ווסט סייד נובעת משיקולים עסקיים. בתום השיפוץ והחל מסוף ינואר תגיש ארוחות בוקר וארוחות ערב שבת לאורחי המלון". ניסיון לברר האם תיפתח במקום מסעדה חדשה לא צלח, שכן החלל שבו פעלה ווסט סייד הינו בבעלות פרטית וזהות הבעלים אינה ידועה. כך או כך, כאחת מהמסעדות הכשרות הוותיקות והטובות בעיר – חסרונה ודאי יורגש. עם זאת, על פי המגמה המסתמנת בעיר, אין מה לדאוג לאוכלי הכשרות, כי מישהי עוד תיכנס במהרה לנעליה של ווסט סייד בתור מסעדת פיין דיינינג כשרה ופופולרית.
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
![שף עמרי כהן, ווסט סייד (צילום יח"צ)](https://medias.timeout.co.il/www/uploads/2025/12/1766309672_1361739_24261.png "שף עמרי כהן, ווסט סייד (צילום יח"צ)")
