Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
15 שנים אחרי שהוקמה כתית ו-6 שנים לאחר פתיחת המזללה, החליט השף מאיר אדוני לסגור את שתי המסעדות שהכי מזוהות איתו ולהתמקד במסעדות בבתי במלון ובמסעדה החדשה בניו יורק. אדוני: ״שנים של עשייה, יצירה טירוף חושים ואמונה ענקית מגיעים לסיומם. חיי היו כתית וכתית היא חיי״
"ילדתי שלי, שנים צעדנו יד ביד. יצרנו קולינריה מורכבת, אחרת יצרית כזאת שקוראת תיגר על הכל ועם כל זאת מכבדת ומוקירה את האמת. האמת שלנו", כתב הערבשף מאיר אדוניבחשבון האינסטגרם שלו בפוסט פרידה מכתית והמזללה. "היום ילדתי היקרה אני ניצב אל מול עשרות עובדים ואל מול אלפי לקוחות ומודיע כי בעוד חודש בדיוק אוריד את המסך על כתית ומזללה. שנים של עשייה, יצירה, טירוף חושים ואמונה ענקית מגיעים לסיומם. חיי היו כתית וכתית היא חיי".
להודעה הזו לא ציפינו מכיוונו של מאיר אדוני, אך כנראה שמה שרואים דרך האינסטגרם והטלוויזיה שונה מהמציאות. כתית והמזללה, שתי המסעדות האיקוניות של אדוני יסגרו בתום 15 שנים של פעילות ותפעלנה עד תחילת דצמבר. מקבוצת כתית נמסר כי "בשנים האחרונות מתפתח כיוון חדש של מסעדות איכות בבתי מלון. קבוצת כתית, הקימה וממשיכה לנהל בשנים האחרונות את המסעדות בקרלטון – בלו סקיי ולומינה וצברה ניסיון עשיר בנושא.
A photo posted by meir adoni (@chef_meir_adoni) on
לאור הניסיון המוצלח והצורך ההולך וגובר בארץ ובעולם , קיבלה הקבוצה את ההחלטה העסקית להתמקד בתחום זה. מסעדות הקבוצה, שאינן בבתי מלון – כתית והמזללה, תפעלנה עד מוצאי שבת השלישי לדצמבר ותגשנה תפריטי פרידה מרגשים".
ים נורדי סגול בכתית (צילום: בן יוסטר)
מאיר אדוני נחשב לאחד השפים המשמעותיים ביותר בקולינריה העילית בארץ, פורץ דרך באקלום של תפיסות בישול וטכניקות מולקולאריות ומוביל אסתטיקה חדשנית. אדוני פתח את כתית לראשונה בכפר רות ומשם המסעדה עברה בין כתובות נוספות, בין השאר במבנה יפיפה לשימור ברחוב היכל התלמוד. בגרסה הנוכחית שלה המסעדה ברחוב נחלת בנימין כללה מספר מצומצם מאוד של מקומות ישיבה והציעה תפריט טעימות קבוע.
כתית בימיה בנווה צדק. צילום: יח"צ
המזללה, אחותה הצעירה והידידותית של כתית, הוקמה לפני 6 שנים . המזללה היוותה אלטרנטיבה קלילה לכתית, עם בר גדול, תפריט קוקטיילים, ופרשנות של השף למנות מכל העולם, באווירה לא מחייבת. שתי המסעדות חולקות מבנה משותף.
למעלה מחצי מליון סועדים סעדו בשתי המסעדות לאורך השנים, יותר מאלף עובדים למדו במסעדות והתמחו במסעדות הללו. אדוני חלק את הידע שלו בנדיבות והדביק אנשי מקצוע וחובבים רבים בתשוקה העצומה לבישול. פעילות קבוצת כתית בניהול המסעדות במלונות ובאירועים הפרטיים תמשך כרגיל ובקרוב יפורסמו פרטים על הפרויקטים החדשים בארץ ובעולם, כמו גם על מועד פתיחת נור, המסעדה החדשה במנהטן.
לילך ספיר, מנכ״ל קבוצת כתית: ״לצד ההתרגשות מהפרויקטים החדשים אנו גם עצובים על שהגיעה העת להיפרד מכתית ומזללה. הפעלה של מסעדה ככתית במשך 15 שנה בישראל אינה מובנת מאליה כלל ואנו מאושרים וגאים שזכינו לכך. נשמח לארח אתכם בחודש הקרוב בכתית ומזללה ולאחר מכן בבלוסקיי, לומינה, נור (מנהטן) ובפרוייקטים החדשים״.
[tmwdfpad]
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
דואט ליקר & אינטרסו.ליין אפוגטו בגלידת בוזה, צילום: חיים יוסף
הסניף החדש של בוזה בצומת הפיל (בתוך מגדל WOW העגול) הושק השבוע עם תפריט אפוגטו שיוציא אתכם מהבית ויקח אתכם עד השכונה הצפונית. את המנות בנו הגלסייר אדם זיו והקונדיטורית אנה שפירו (טאיזו) בשיתוף החטיבה העסקית של נספרסו. בניהן תמצאו: טפיוקה ריסטרטו – טפיוקה שבושלה בתערובת קפה ריסטרטו, קרם קוקוס במליחות מעודנת, וסלט פירות מוגש בצלחת (20 ש"ח), דואט ליקר& אינטנסו- גלידת קשיו עם קרמל מלח וקוקוס קלוי, ליקר שוקולד ומנת אספרסו מתערובת אינטנסו (20 ש"ח), סינגל הודו שייק- שייק טרופי עם תערובת מקור טהור הודו, גלידת מנגו עם קפה עדין שמשמש כמקור תיבול למנגו (20 ש"ח) ועוד.
בוזה, בני אפרים 280 תל אביב, כל יום, 11:00־22:00, 9666409־03
הפנינג ראש השנה במזקקת Milk & Honey
מילק אנד האני מרכז המבקרים. צילום: ליאור גולסאד
מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל מקבלת את ראש השנה בהפנינג שיעלה לכם מהר לראש. בתוכנית: טעימות מתוצרי המזקקה כמו ה-ניו מייק, ג'ין לבנטיני ומהדורות מוגבלות של הסינגל מאלט הצעיר שהושקו לאחרונה. מלבד הטעימות, צוות ברמנים יערבב קוקטיילים על בסיס הניו מייק שנרקחו במיוחד על ידי המיקסולוג יובל סופר. ההפנינג ילווה במוזיקה חיה וכל התזקיקים יוצעו למכירה במחירים משתלמים לחג.
הפנינג מילק אנד האני, שישי (30.9), 10:00־16:00, התחייה 16 תל אביב, 6320491־03
מסיבת רחוב וקוקיז בחינם
קוקיז (צילום: שי בן אפרים)
לרגל שנתיים להיווסדה, פוצחת רשת קוקיז במסיבת רחוב משגעת במהלכה יחולקו קוקיז חינם כשהבר השכן (הצינה) ימכור בירות ב-10 ש"ח לצלילי הופעה חיה של להקה (ששמה עדיין לא ידוע לנו).
מסיבת הרחוב של קוקיז, חמישי (29.9), 19:00־21:00, דיזנגוף 116 תל אביב
ליין הופעות שבועי בטש וטשה
רקדן גאורגי בטש וטשה. צילום: יח"צ
החמארה הגרוזינית לא מפסיקה לעשות שמח. מעכשיו תוכלו למצוא במקום התרחשות שונה בכל יום בשבוע. בימי ראשון יופיעו טשטש וצמד רקדנים מלהקת גאורגיאן נסיונאל בלט. בימי רביעי בערב ומוצ"ש יערכו ערבי מועבט גאורגי עם נינו וגאורגי מגאורגיה במופע אקוסטי אותנטי עם שירי נשמה בביצועים ווקלים משמחים. בימי חמישי יערך חמישיק שאק שוק – החפלה הגאורגי-אנטלית עם הרקדנית יעלה לילה שמארחת מדי שבוע רקדנית נוספת משתנה במגוון סגנונות: ריקודי בטן, ריקוד פרסי, טורקי, צועני, טרייבל וכל מה שעושה שמח. בימי שישי, החל מ-14:00, תערך קבלת שבת כיאה לחמארה גיאורגית עם שולחן אבירים משותף, דילים אלכוהולים והרבה מוזיקה שמחה. כל ההופעות במהלך השבוע ילוו באוכל גיאורגי אותנטי כמיטב המסורת.
טש וטשה, בית אשל 31 תל אביב, כל יום, 12:00־01:00, 6771373־03
פרידה (ומכירה) מקפה סוניה
קפה סוניה. צילום: מתוך עמוד הפייסבוק של הקפה
סוניה געצל שפירא, בית הקפה הקטן והצבעוני בסמטה אלמונית, סוגר את דלתותיו אחרי 10 שנות פעילות. לקראת הסגירה תיערך מכירה של פריטי בית הקפה: שולחנות, כסאות, עששיות, ספות, צלחות, סכו"ם וכוסות. כמו כן יימכרו גם פריטי אמנות, בגדים ואקססוריז. המכירה תלווה בבירה, קוקטיילים, עוגות קטנות ושתייה קלה במחיר מוזל.
פרידה מקפה סוניה, שישי־שבת (23-24.9), 10:00־22:00, סמטה אלמונית 1 תל אביב, 5261234־077
כריך רוסיני מושחת במאצ'ו מאצ'ו
כריך המאה של מאצ'ו מאצ'ו, צילום: אפיק גבאי
טורנדו רוסיני, מנה קלאסית של פילה בקר עליו מונח כבד אווז, היא מנה פופולארית במסעדות יוקרה. הסנדוויצ'יה הדרום אמריקאית "מאצ'ו מאצ'ו" משיקה השבוע את גרסתה למנה המפורסמת בסגנון כריך מושחת למדי: בלחם פרנה־מחמצת שנאפה בסניף נערמים אחד אחרי השני פילה בקר מיושן עם כבד אווז, שמן כמהין, ריבת עגבניות שרי, ג'ינג'ר, פלפלים ועלי רוקט. לסנדוויץ' המוגזם הם החליטו לקרוא "כריך המאה" (מחירו 100 שקלים) שימכר אך ורק בחודש ספטמבר במהדורה מוגבלת בשעות הערב בלבד.
כריך המאה במאצ'ו מאצ'ו, בוגרשוב 9, דיזנגוף 271 תל אביב, ראשון־חמישי ושבת 19:00־23:00, 6297088־03
קרייזי סאנדיי ברשת וולפנייטס
קרייזי סאנדיי ברשת וולפנייטס. צילום: יח"צ
שביזות יום א' לא קיימת ברשת ההמבורגר וולפנייטס, שבכל יום ראשון (החל משעה 18:00) מציעה בסניף יהודה המכבי שני המבורגרים ב-48 ש"ח בלבד. רגע לפני שאתם מחפשים את הקאטץ', מדובר בהמבורגרים במשקל 200 גרם מבשר בקר או בשר טלה עם כל התוספות הרגילות: חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול. ראשון עוד לא ירד מספיק טוב בגרון? יש גם שליש בירה מהחבית ב־12 ש"ח וגלידת סאנדיי ב-5.90 ש"ח. המבצע תקף בישיבה בסניף בלבד.
קרייזי סאנדיי בוולפנייטס, יהודה המכבי 53 תל אביב, כל יום ראשון החל מ-18:00, 204010־0722
מוקפץ בבגט בווק ריפבליק
מוקפץ בבגט ברשת ווק ריפבליק. צילום: אפיק גבאי
רשת הסטריט-פוד האסייתית בשיתוף מאפיית בייקרס מחזירה עטרה ליושנה עם הלהיט משנות ה-90: מוקפץ בבגט. בתפריט: האנוי בגט – רצועות עוף מוקפצות עם פלפל אדום, כרוב לבן, בצל ירוק, גזר וצ׳ילי חריף עם רוטב מיונז צ׳ילי שום (34 ₪), מקונג בגט – קוביות טופו מעושנות מוקפצות עם בצל לבן וירוק, ברוקולי, כרוב לבן, גזר וכוסברה. מוגש עם רוטב מיונז פסטו (32 ₪), הו צ׳י מין בגט – רצועות בשר בקר מוקפצות עם בצל לבן וירוק, חצילים, כרוב לבן ובזיליקום. מוגש עם רוטב מיונז טריאקי (36 ₪); הלונג ביי בגט-שרימפס מוקפץ עם בצל לבן וירוק, נבטים, כרוב לבן, בזיליקום וכוסברה. מוגש עם רוטב מיונז שום (39 ₪).
מוקפץ בבגט בווק ריפבליק, בן יהודה 177, אברבנאל 74 תל אביב, החל מ-15.9 ועד סוף אוקטובר, 6969629־03
חבילת "פינוק אימפריאל" במלון כרמים
אימפריאל רד. צילום: בן יוסטר
בר האימפריאל רד שנפתח במלון כרמים (ישרוטל) לא מכבר מזמין את קהל חובב תענוגות לחבילת פינוק קומפלט: טיפול בספא של המלון באורך 50 דקות כולל שימוש בבריכה, ג'קוזי והסאונה בנוסף לאירוח בבר שכולל שתי מנות לבחירה מהתפריט וקוקטייל אחד לאדם. נשמע כמו דייט ראשון אולטימטיבי.
כשמאיר אדוני נוסע לטיול בחו"ל, תסמכו עליו שיהיו השלכות טעימות על הסועדים באחת המסעדות שלו. אחרי שצבר עשרות טעמים, החליט להשיק תפריט "אוכל רחוב" במזללה שלו ברחוב נחלת בנימין. בין המנות המבורגר נתחי עגלה על לחמניית בריוש, איולי קוניאק וצ'יפס בטטה בליים (מנהטן), כריך קורנביף חם על לחם כפרי עם חרדל, קורנישון, כרוב כבוש, ותפוצ'יפס ביתי (ברוקלין), עראייס – פיתה שומשום צלויה על פחמים עם קבב, חצילים מטוגנים, פטרוזיליה, כמון, בצלים, טחינה, עמבה וצ'יפס תפוחי אדמה בבלילת תבלינים (מרקש), סום טאם – סלט פפאיה ירוקה עם אטריות זכוכית, כרוב, שעועית ירוקה, ליים, שום, למון גראס, צ'ילי ובוטנים (תאילנד) ועוד. כל המנות יעלו עד 90 ש"ח ויוגשו לצד יין הבית בקראף, בירה גולדסטאר לא מסוננת, ערק ועוד.
פסטיבל אוכל רחוב במזללה, נחלת בנימין 57 תל אביב, 5665505־03
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
תנו לה בכבוד: תל אביב נבחרה לאחת מחמש ערי הקולינריה הטובות בעולם
מגזין התיירות האמריקאי Conde Nast Traveller בחר בתל אביב במקום החמישי כאחד המקומות שהכי שווה לאכול בהם בעולם. בין הנימוקים מעוררי התאבון: רוטשילד 12, האימפריאל, מנטה ריי והמזללה
מגזין התיירות האמריקאי והפופולאריConde Nast Travellerחשף את רשימת היעדים הקולינריים הטובים ביותר בעולם – ובמקום החמישי והמכובד לא אחרת מאשר תל אביב. "לאחרונה נוצר הייפ סביב סצנת האוכל של תל אביב, עם התחדשות סצנת הקוקטיילים שמתדלקת את האווירה המקומית של עיר ללא הפסקה" נכתב על העיר הלבנה.
רוטשילד 12 (צילום: יח"צ)
הבחירה בתל אביב כאחד היעדים הקולינריים הטובים ביותר בעולם כללה גם מספר המלצות מצומצם: קפה ברוטשילד 12, קוקטיילי רום בסגנון טיקי באימפריאל בר, חומוס ("הוא מעדן") באבו חסן ביפו, שקיעה בעלמה ביץ, פתיחת שולחן טאפאסים בסגנון ים תיכוני במנטה ריי ולסיום טרטר בקר וקרואסון מוח במזללה של השף מאיר אדוני.
נסו קוקטייל רום בסגנון טיקי. אימפריאל בר. צילום: רוסקו רז
את המקומות הראשונים קטפו קייפ טאון, דובאי והונג קונג. במקום העשירי זכתה טוקיו ובמקום ה-15 עומדת גאה לונדון. הזכייה הקולינרית של תל אביב מצטרפת לרשימה ארוכה של תארים בהם זכתה לאחרונה: אחת מעשר ערי המסיבות הטובות בעולם (לונלי פלנט), יעד התיירות הגאה הטוב ביותר בעולם (Gay Cities), אחת מעשר ערי החוף הטובות בעולם (נשיונל ג'יאוגרפיק) ועוד.
קרואסון בולנזרי במזללה. צילום: דן פרץ
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
נדמה שכולם מדברים על זה או עושים את זה. טבעונים, הם בכל מקום. תל אביב נחשבת למעצמת טבעונות עולמית ואפילו נבחרה השנה על ידי העיתון "דיילי מייל" הבריטי לעיר הכי טבעונית בעולם כשהיא משאירה אבק לערים כמו ניו יורק, ברלין וסן פרנסיסקו, שבהן התחיל הטרנד. בהתחשב בכך, העובדה שהשבוע נערך בעיר הקונגרס הטבעוני העולמי השלישי ממש אינה מפתיעה. "ישראל היא מדינה ויראלית", אומר עמרי פז, מנכ"ל ארגון הטבעונים ויגן פרינדלי וטבעוני זה ארבע שנים. "עוד ועוד אנשים נחשפים לזוועות ולתעשיית ניצול החיות ומחליטים לא לקחת בה חלק".
טבעונות תדמיתית
בשנים האחרונות ויגן פרינדלי מחלק תווים למקומות הידידותיים לטבעונים, ולטענת אנשי הארגון יש עלייה מתמדת במקומות כאלו בעיר. "קשה להתעלם מהתופעה הזאת", מעיד גם שי ברמן, יו"ר איגוד המסעדנות בישראל, "הטרנד הזה קיים בכל העולם וחזק מאוד היום בעיקר בתל אביב, אבל אני מניח שזה רק עניין של זמן עד שיתפשט גם לשאר הארץ. יחסית לקושי הרב שהענף שלנו סובל ממנו, אנחנו רואים שדווקא רוב המסעדות הטבעוניות שנפתחו בשנים האחרונות מצליחות להישאר עם הראש מעל המים".
איך אתה מסביר את זה?
"קודם כל ביקוש. אנשים היום הרבה יותר חשופים לאוכל טבעוני ורוצים לטעום ולהבין, וגם יש בזה משהו שיוצר דימוי טוב לעסק – מסעדה שיש בה מנות טבעוניות נתפסת כידידותית לסביבה, סובלנית וירוקה. לא תמיד זה נכון, אבל תדמיתית זה נותן נקודות זכות".
אז האם מה שמניע את בעלי המסעדות הוא האידיאולוגיה או שיקולים מסחריים?
"זה כבר מזמן לא טרנד או מגמה אלא דרך חיים, ושף שרוצה לגעת בכולם דרך הקולינריה שלו צריך להתאים את עצמו לכך", אומר השף מאיר אדוני, שהכניס בקיץ שעבר למסעדת המזללה תפריט טבעוני לצד התפריט הרגיל. "היה לי חשוב ליצור תפריט שייגע גם בחתך האוכלוסייה הרחב הזה. היום, עם מגוון הירקות והפירות שיש בארצנו, לצד קטניות אינסופיים ועם מוצרים אורגניים רבים, אפשר לייצר מטבח טבעוני עשיר ומגוון וטעים לא פחות מכל מטבח אחר".
צילום: Shutterstock
לא על העגבנייה לבדה
המִספרים אכן מְספרים סיפור שאי אפשר להתעלם ממנו, אבל הנחת יסוד אחרת על טבעונות, שלפיה מדובר באורח חיים בריא יותר, נחשבת לאחרונה שנויה במחלוקת. בחודשים האחרונים שניים מהגופים המובילים בארצות הברית פרסמו הנחיות סותרות: בעוד ארגון הבריאות העולמי הצהיר כי יש להימנע באופן גורף מצריכה של בשר מעובד משום שהוא מעלה את הסיכון לסרטן, במשרדי החקלאות והבריאות האמריקאי דווקא כללו בתפריט המומלץ לתזונה בריאה שפרסמו ביצים, בשר ואפילו בשר מעובד.
"אין שום סיבה להמליץ לצרוך בשר מעובד, אני מניחה שזה מגיע ממניעים פוליטיים בלבד", טוענת נופר פלטי, דיאטנית בבית החולים בילינסון. עם זאת, גם בהנחיות שהפיץ משרד הבריאות הישראלי לתזונאים המטפלים באנשים שהחליטו לעבור לתזונה טבעונית, מובהר: "סוגי דיאטות טבעוניות יכולות להיות מאוזנות ובעלי תועלות בריאותיות, אך כאשר אינן מתוכננות היטב הן עשויות להיות חסרות ברכיבים תזונתיים חיוניים".
"הטבעונות בריאה יותר מהתזונה המערבית", אומרת פלטי, שבחרה בעצמה בדרך זו, "מי שהופך להיות טבעוני לרוב משלב בתפריט הרבה יותר ירק ובמגוון רחב יותר: לא רק עגבנייה ומלפפון, אלא גם קטניות מכל הסוגים ואגוזים, שידועים כמורידי תחלואה ותמותה. אבל לא ההימנעות מבשר היא שהופכת את התפריט לבריא אלא מה שמוסיפים במקומו. הדיאטה המומלצת ביותר היא הים תיכונית, שכוללת בשר, אך בעיקר עוף ודגים ובכמויות קטנות יחסית, וכן דגים ומוצרי חלב. אבל אם מקפידים אפשר למצוא לכל אלו חלופות לא מהחי. מצד שני, אפשר לאכול רע גם בטבעונות. להחליף פסטרמה בסלמי מהצומח לא ישנה הרבה, אבל אם נחליף לטופו זה יהיה שיפור ענקי".
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
![כתית בימיה בנווה צדק. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2014/02/sizes/כתית-יחצ_P_wo_500_281.jpg "כתית בימיה בנווה צדק. צילום: יח"צ")
![רקדן גאורגי בטש וטשה. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2016/09/sizes/רקדן-גאורגי-בטש-וטשה_P_wo_500_333.jpg "רקדן גאורגי בטש וטשה. צילום: יח"צ")
![קרייזי סאנדיי ברשת וולפנייטס. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2016/09/sizes/קרייזי-סאנדיי-בוולפנייטס2_p_wo_500_333.jpg "קרייזי סאנדיי ברשת וולפנייטס. צילום: יח"צ")
![רוטשילד 12 (צילום: יח"צ)](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2016/04/sizes/12-_0010_IMG_7555_p_wo_500_161.jpg "רוטשילד 12 (צילום: יח"צ)")
