Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
במהומות שהתרחשו אתמול בעכו הוצתה מסעדת אורי בורי של המסעדן הוותיק אורי ירמיאס. בסרטון שהופץ בפייסבוק נראית המסעדה הממוקמת בעיר העתיקה כשחלונותיה מנופצים ועולה מהם עשן, ואש בוערת בחלל הפנימי. המסעדה הפועלת כבר יותר מ־30 שנה שרדה מהומות, משברים ותקופות מתוחות ביחסי האוכלוסייה הערבית והיהודית בעיר. היא נחשבת לגורם משיכה תיירותי ונהנית מקהל לקוחות נאמן.
נזק רב נגרם גם למלון אפנדי הסמוך, אף הוא בבעלותו של ירמיאס. המלון פועל במבנה עתיק ששופץ במשך כחמש שנים והוא כולל בין היתר בר במרתף צלבני וחמאם טורקי בן 400 שנה. בראיון לאתר מאקו סיפר ירמיאס על תחושות קשות לנוכח הנזק שנגרם לפרויקט חייו וכי הוא מתכנן לפתוח מחדש.
אורי בורי (צילום: סיון אסקיו)
ארגון מסעדנים חזקים ביחד צייץ בטוויטר כי "כואב לראות את זה. אין הצדקה לפגיעה במוסד קולינרי שהיווה דוגמה ומופת למסעדנות ודו קיום. אנו מגנים בכל תוקף את הפגיעה במסעדת אורי בורי!. אנחנו פה ונעזור ככל שצריך".
כואב לראות את זה. אין הצדקה לפגיעה במוסד קולנירי שהיווה דוגמא ומופת למסעדנות ודו קיום. אנו מגנים בכל תוקף את הפגיעה במסעדת אורי בורי!. אנחנו פה ונעזור ככל שצריךhttps://t.co/hp8anxYwKb
— מסעדנים חזקים ביחד (@GGyNH6x0BgFqGr5)May 11, 2021
מסעדת מרקטו נפגעה אף היא במהלך האירועים אמש. המסעדה האיטלקייה־ים תיכונית בבעלות השף עומרי שחר ואחיו נועם ממוקמת בבזאר הטורקי, מתחם מקורה מהמאה ה־18 הנמצא גם כן בלב העיר המעורבת.
מרקטו. צילום: יפית בשבקין
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
טיול בשוק של עכו הוא הדבר הקרוב ביותר כרגע לקפיצה קטנה לחו"ל. סמטאות קטנות מרוצפות אבן, דוכני דגים, תוצרת חקלאית, תבלינים וקפה ומגשי מתוקים בקונדיטוריות מרכיבים תמונה שהיא קצת מפה וקצת משם, קצת מזרח תיכון וקצת זיכרונות מכפרים קטנים באיטליה וספרד.
מסעדת מרקטו היא פנינה קולינרית שפועלת בשוק עכו כבר חמש שנים וחצי. בחלל קטן ברחוב הראשי הקימו האחים עומרי ונועם שחר מסעדה איטלקית עם טוויסט ים תיכוני, שמביאה לשולחן טעמים משוק עכו ומסורת של ארץ המגף. "הבוקר שלי נפתח בסיבוב בדוכני הירקות ובפגישה עם הדייג", מספר עומרי השף. "אני בוחר את הדגים שיוגשו באותו היום ומתחיל להכין צירים שמשמשים על תקן תבלינים. במטבח האיטלקי משתמשים במעט מאד תבלינים ואני דבק בהם – שמן זית איכותי, מלח גס, פלפל שחור גרוס טרי ואורגנו. אני נותן לחומרי הגלם לדבר והתבלינים והצירים מספקים את גווני הרקע".
שף עומרי שחר. צילום: יפית בשבקין
עומרי ונועם ילידי נהריה אך מחוברים לעכו בכל נימי נפשם. עומרי למד בישול בקורדון בלו בלוס אנג'לס והוא מבשל באופן מקצועי כבר 25 שנים. נועם מנהל המסעדה, הוא בכלל מעצב שיער במקצועו. "עומרי הביא אותי למסעדה ואמר 'כמו שאתה מדבר עם נשים אתה יכול לדבר עם הלקוחות'", הוא צוחק. "עומרי הוא המוח והיצירה, מי שנותן את הטון למה שקורה במטבח, ואני מתרגם את הרעיונות שלו לאורחים". כשמרקטו נפתחה האחים שחר תפעלו אותה בעצמם ושירתו 15 מקומות ישיבה.
הלוקיישן: עכו, הטעמים: טוסקנה. צילום: יפית בשבקין
בעקבות ההצלחה וקהל שהצביע ברגליים המסעדה גדלה וכיום יש בה 82 מקומות ישיבה ו-18 עובדים. השולחנות פזורים לאורך הרחוב בשוק המקורה, שנהנה מבריזה נעימה ואווירת עיר עתיקה אותנטית. את החיבור למטבח האיטלקי הביא עומרי ממסעותיו בדרום איטליה וטוסקנה. "אוכל איטלקי הוא האהבה הגדולה שלי. במיוחד מתכונים ביתיים של הנונות האיטלקיות. אנחנו לא מגדירים את עצמנו כמסעדה איטלקית נטו כי אנחנו כל הזמן בדיאלוג עם המטבח המקומי".
פסטה פירורים של מרקטו. צילום: יפית בשבקין
מתכוני הסבתות מוגשים במרקטו בשתי צורות, כהיצמדות למקור או כפרשנות אישית. ארטישוק יהודי ופסטה אל פאנה – פסטה עם פירורי לחם ("פסטה לעניים שרואים רק במטבחים ביתיים") מוגשים כמו באיטליה. "לא פעם תייר איטלקי שמגיע לעכו מרים גבה ושואל איך יכול להיות שיש לנו מנה כזו. איך אתה בעכו העתיקה מעז להביא את קודש הקודשים של איטליה", אומרים האחים בחיוך.
עלי גפן מונחים על ציזיקי. צילום: יפית בשבקין.
מנות אחרות מחברות בין איטלקיה ללבנטיניות של שוק עכו. לדוגמה, שישברק במילוי לאבנה – טייק אוף על טורטליני במילוי לאבנה מתוצרת בית מתובלת בזעתר טרי. במקום רוטב יוגורט מסורתי השישברק מונח על קציפת פרמז'ן שמוסיפה עוד טעמים של איטליה ליצירה המקומית.
ויש גם מה לשתות פה. צילום: הגר שמיר
לב המטבח הוא הטאבון שמשמש להכנת פיצות בסגנון נפוליטני. את המתכון לבצק יצר פיצאיולו איטלקי והאחים בילו שלושה חודשים וחצי בהתאמתו לקמח ולמים הזמינים בארץ. "בכל יום הכנו פיצה, טעמנו וזרקנו עד שהגענו לקראסט המושלם. ביום שזה קרה פתחנו את המסעדה", הם נזכרים. הפיצות מובנות מראש כדי למקסם את החיבור בין עכו לאיטליה – מרגריטה קלאסית, ביאנקה מארבע גבינות ופיצה טבעונית ללא גבינה עם רוטב עגבניות, ארטישוק ותרד שהיא אחת האהובות בתפריט.
פיצה מרגריטה של מרקטו. צילום: נורית פורן
החיבור למטבח האיטלקי מחייב את האחים לבחירת יין תואם. פיתרון מקיף נמצא ביקב הרי גליל המלווה את מרקטו מיום הפתיחה. היקב בן ה-20 חופשי ויצירתי בגישתו ובעשייה שלו, בר קיימא המקפיד על יחסים עם האדמה והכרמים ומחוייב לחברה ולמקום בו הוא שוכן. "החלטנו להתמקד רק ביינות ישראלים כי אנו נמצאים בישראל ובשוק. מאז הרי גליל הוא היקב הראשי איתו אנו עובדים". יין אדום ולבן בחבית מוגש במרקטו כיין הבית, "יין טוב בתמחור נוח, כמו אצל הנונה באיטליה, שאומרת לשתות את יין הבית – אז שותים", הם צוחקים.
יין הבית של הרי גליל. צילום: הגר שמיר
כחלק אינטגרלי מהשירות מקבלים האורחים המלצה על יין תואם למנות. כך למשל יין אדום מחבית מרכך טעמי חמיצות בשישברק, בשעה שיין לבן מחבית מוסיף מתיקות מעודנת לארטישוק רומאי ולסביצ'ה. גוורץ קליל וקיצי מותאם למנות דגים ופירות ים כגון קלמרי על הפלנצ'ה עם יוגורט, עגבניה, תרד ומעט צ'ילי, מנת דגל שנמצאת בתפריט מיום הפתיחה. "הצבעים דגל איטליה, הטעמים לחלוטין שוק עכו. הפירותיות של הגוורצטרמינר של הרי גליל מחמיאה לטעמי הים ומשלימה אותם".
ארטישוק מטוגן על קרם לימון של מרקטו. צילום: יפית בשבקין
הרי גליל רוזה מתחבר במרקטו למנות פסטה כגון פסטה פירות ים בחמאת עגבניות ותרד ("לרוזה יש טעם מריר מעט שמעצים את טעמי המנה"), בשעה שמירון 2017 מתחבר לעולם הבשר, למשל בריסקט (חזה בקר) במעשנה על פירה פרמז'ן כמהין וירקות שוק חרוכים בחרדל דיז'ון.
בר ים על חמאת עגבניות וניוקי של מרקטו. צילום: יפית בשבקין
נועם רואה במירון את אחת מגולות הכותרת של היקב, שמפרגן באופן קבוע לעסקים מקומיים. יין כבד שמוגש לאניני טעם ולחובבי יינות עם גוף מלא ומעצים טעמים עמוקים של בשר נימוח ורך. "אנחנו מתאימים את היין למנות ולעונה ונעזרים בסומלייה של הרי גליל שעובד מול עומרי. תמיד נמליץ לאורחים על יין שמתאים למנה ותמיד ניקח את ההמלצה לכיוון ואליו פור מאני. אנחנו אמנם מסעדת שף אבל מאמינים ביין איכותי במחיר שווה לכל כיס. יין אמור ללוות ארוחה ולא להעיק על המסעדן ועל הלקוח".
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
לפעמים לא ממש בא לנו לצאת למסעדה, וגם לא תמיד יש כוח לבשל ארוחה מושקעת בבית. למזלנו, העיר התמלאה בשנים האחרונות במעדניות מעולות, שאפשר לקנות בהן הכל. מחומרי גלם מיוחדים, גבינות ונקניקים ועד אוכל מוכן וכריכים שווים, שחוסכים המון עבודה. אלו הן 8 המעדניות המצטיינות של השנה.
אגתה
הייחוד של אגתה הוא משלוחים אוויריים של מוצרים על בסיס שבועי. כך מתעופפות לכאן באופן רוטיני חמאות ופטריות כמהין, גאודה מיושנת שישה חודשים, פרמזן רג'יאנו שמיושנת 24 חודשים ושאר גבינות ארומטיות לצד נקניקים, עשרות סוגי פסטות, מבחר חרדלים וגם הרינג הולנדי, סלמון צרפתי, ריבות מפרובאנס, וקרם פרש מנורמנדי. אם המבחר העצום גרם לכם לצורך דחוף לנוח לרגע ולאכול משהו, תוכלו לשבת ולנשנש כריכים מושקעים במיוחד פלטת גבינות או נקניקים ואפילו פסטות וסלטים.
מעדניית אגת'ה (צילום: אנטולי מיכאלו)
דליקטסן
מתי ורותי ברודו המציאו מחדש את מושג ה"דלי" וכדרכם הלכו על זה ביג טיים. המעדנייה שלהם ביהודה הלוי, המושפעת ממעדניית זייברס הניו יורקית, מציעה מבחר מסחרר מהכל ובדקדקנות איכותית של פיינשמקרים. בצד אחד של המבנה יציעו לכם אוכל מבושל ומהביל לאכילה במקום או הביתה, ובצד השני גבינות ונקניקים המיובאים מאירופה, ריבות, כבושים, לחמים ומאפים מתוצרת הבייקרי, ואפילו קצת ירקות מובחרים ופירות. זקוקים גם לאיזו חבילת שוקולד מרשימה להביא למארחים בחג השני או זר פרחים לסבתא? הכל כאן יפיפה. מו-ש.
דליקטסן. צילום: שירן כרמל
חוות צוק המעדניה
מעט מאוד מקומות יכולים להניב כזה בציר של אוכל טעים בצורה קיצונית, שיכול להוות פתרון למגוון של סוגי ארוחות: מיום יומיות (בתמחור סביר) ועד אירועי פרימיום (יקרים ויוקרתיים). חומרי הגלם של המעדנייה נאספו על ידי החוואי תומר צוק והשף אסף שנער הישר מהחווה, עם דגש על האטליז שבו מוצגים לראווה נתחים מיושנים מובחרים, ובמיוחד טלאים שגדלים בחווה של צוק, אבל מנעד האפשרויות גדול בהרבה. במקרר הסלטים תמצאו מבחר מוצלח, וכמובן שגם גבינות הבוטיק המקומיות מצוינות. אם נקלעתם לכאן, תתקשו שלא להישאר לארוחה מסעירה על הבר. בשנה האחרונה המעדנייה גם עברה לפינת הרחוב וגדלה, כך שהמבחר מסחרר אפילו יותר.
חיים רפאל
המעדנייה הקטנה של חיים רפאל נמצאת ברחוב לוינסקי ופועלת מאז סוף שנות החמישים. עיקר המוצרים על טהרת המטבח הבלקני; גבינות שונות, עלי גפן, זיתים מיוון וליקרים שונים. נוסף לכל אלה אפשר לרכוש גם דגים מלוחים, חמוצים מכל הסוגים, לחמים ורטבים. ברביעי-חמישי-שישי מתנקזים לכאן מאכלים מבושלים נפלאים כמו קציצות כרישה או תרד או מאפי גבינה. התורים בשישי בבוקר הם בלתי נגמרים ולפעמים נראה שעושים מאמץ כן כדי לעכב את הלקוחות במקום. מסקנה הכרחית, הקדימו את הקניות לרביעי או חמישי.
חיים רפאל
יום טוב
המעדנייה הבלקנית המצוינת הזאת פועלת מאז 1947 וכיום היא מנוהלת בהמון אדיבות ושמחת חיים של יומי שם טוב הצעיר ואחיו. מלבד מגוון זיתים וכבושים, מבחר מגוון של גבינות מעולות ושמני זית מובחרים, גידל פה יום טוב דור שלם של טבעונים שהוא מטפח בעזרת סדרות של ממרחים טבעוניים ומעדנים על טוהרת הצומח. משקאות אוזו, סאקה, עלי גפן שסבא ממלא ופרחי היביסקוס ממולאים גבינה בטעם עוקצני מתוק ואכזרי הופכים את יום טוב לנקודת חובה בשוק לוינסקי.
מעדניית יום טוב. צילום: מרב סריג
סוליקה
המעדניה שלהשף אבי ביטון שרגיל לבשל גורמה עילי (קפה פופולר, לשעבר מסעדת אדורה וכן קייטרינג מזל טלה) בבניינים החדשים בקצה המערבי של רחוב אינשטיין ברמת אביב פתוחה לישיבה במקום או לאיסוף תבשילים הביתה שמחזירים את ביטון למטבח הטורקי־מרוקאי של בית ילדותו בפרדס כץ. ביתי, אישי, חם ומחבק.
משק ברזילי המעדניה
המעדניה של משק ברזילי היא בעצם אנטיתזה למעדניה. במקום מוצרים מיובאים תמצאו פה חומרי גלם מקומיים בלבד, במקום בשרים מעובדים ונקניקים תריירו לכם על אוכל טבעוני המבושל במקום ובמקום לקחת הכל הביתה תוכלו גם להתיישב ולאכול במקום. בין המנות המשתנות טופו קארי, לזנייה טבעונית וקציצות כוסמת, וכן לחמי מחמצת הנאפים במסעדה הסמוכה, גבינות טבעוניות בייתיות מאגוזים וסויה, ירקות טריים של יבולי בר, יינות ישראלים, מנבטות ומיכלים לכבישת כרוב. הצטיידו כאן בשביל האורחים הטבעונים שלכם, ותגלו שאתם מחסלים להם את האוכל לפני שהם מגיעים.
מרקטו
מי שרוצה להצטייר כמארח האופטימלי שהוא גם בשלן על וגם נראה כאילו הרגע התעורר משנ"צ נינוחה – יערוך קניות במרקטו. ההתמחות המרכזית פה היא הבשרים. יסדרו לכם את כל נתחי הבשר והקישקע עם שומן האווז שתזדקקו להם בשביל להעמיד סיר חמין חורפי כהלכתו שזקוק רק לגיבוי של שעועית ותפוחי אדמה. הקונספט של חומרי גלם שממתינים כמו למסדר המפקד כדי להיכנס לסיר הביתי שלכם, תקף גם לגבי נתחי בקר לגולאש או עצמות מח. גבינות, נקניקים, דים סאם קפואים ויינות ישלימו לכם את סל הקניות לכל ארוחה.
מרקטו. צילום יח"צ מרקטו
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
![מרקטו. צילום יח"צ מרקטו](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2017/03/sizes/מרקטו-מיקדו-סנטר-צילום-יחצ-מרקטו-2_t_wo_500_281.jpg "מרקטו. צילום יח"צ מרקטו")
