Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
מדי שנה נערך בניו אורלינס בסוף מאי האויסטר פסט. המוני בליינים באים לפתוח את חופשת הקיץ בשאיבה ובשליקה של צדפות שנשלו מהאוקיינוס ומוגשות במיטב המסעדות והברים בעיר. הצדפות האפורות נערמות על שברי קרח ומוגשות לצד לימון וטבסקו. במסעדות בארץ אפשר להשיג אויסטרים, אבל הם לעולם לא משמשים חלק מרכזי בתפריט. בכל זאת מדובר בצדפות שבמיטבן הן נאכלות חיות, קרירות, חלקלקות ורוטטות. שיא העונה של הצדפות הוא החורף, כשמי האוקיינוסים קרים. חובבי האויסטרים בניו יורק נוטים להתייחס אליהם כמו ליין ולתהות איפה גדלו: אלה שליד הסלעים אגוזיות בטעמם, ואלו שבסביבת אצות בטעמי ים. אם להוסיף לכך את העובדה שהן עשירות באבץ ובחומצות אמינו מיוחדות שנחשבות לאפרודיזיאק, אפשר להבין למה כשיוצאים לבר צדפות לאכול, ברור לאן ממשיכים משם.
לארץ מגיעות הצדפות בטיסות ישירות מצרפת, ומשם למסעדות המוכרות היטב לשוחרי האויסטרים. בדרך כלל מדובר במספר מצומצם של תת זן, בעיקר פין דה קלר וג'ילרדו. הניסיון של קבוצת גוצ'ה לפתוח בר אויסטרים בקיץ הקודם הוכיח את עצמו כמקדים את זמנו. הישראלים מעדיפים בנות בת מצווש קופצות מצדפה מאשר לשלוק צדפה בעצמם. מי שבכל זאת מתכוון לחגוג את פסטיבל האויסטרים הניו אורלינסי הם פרנץ' 57, שיגישו בסוף השבוע הזה מגוון מנות אויסטרים מסורתיות וקוקטיילים תואמים.
מכיוון שהאמריקאים לא מסתפקים בגמיעה של הצדפות הטריות ונוהגים (באופן שהצרפתים רואים בו לא פחות משערורייה) לאפות ולבשל את הצדפות, בפרנץ' זוממים להגיש גם מנות שכאלה: Rockefeller Oyster – אויסטרים אפויים עם חמאת תרד, טרגון, תימין וסלרי; Bienville Oyster – אויסטרים אפויים עם בייקון, שרימפס ושרי יבש; Fried Oysters – אויסטרים מטוגנים בטמפורה עם איולי פפריקה ופטרוזיליה חריף – ולטבעונים יגישו פטריות אויסטרים (או בשמן העברי: פטריות ירדן) מטוגנות, עם עגבניות ירוקות מטוגנות ורוטב רמולד על בסיס חלב סויה (אויסטר על קרח: 20־23 ש"ח ליחידה, אויסטר אפוי/מטוגן: 25־30 ש"ח ליחידה; 47־55 ש"ח לקוקטייל).
השולחן לנוף הכי מרשים, חנות התבלינים הכי מסחררת והשוקולד הכי מפתה. מדי שנה אנחנו יושבים להתווכח ולבחור את היהלום שבכתר, הדובדבן שבקצפת, הזית שבמרטיני, הנו, הבנתם. הכי טובים שיש - מודל 2016
בין 17:00 ל־19:00 בכל יום מוטל כישוף על הוטל מונטיפיורי, והקוקטיילים השווים (מרגריטה קלאסית, פרנץ' 75, ג'זמין ונגרוני) מוגשים בהנחה של 10 ש"ח. כוס יין אדום חרוצים נמכרת ב־29 ש"ח ויין לבן קווי קווה – ב־23 ש"ח, ולצדם מוגשים על חשבון הברון נשנושים כגון בוטנים מתובלים, זיתים ותפוצ'יפס. בימי חול מוגשים גם כריכוני נשנוש משתנים. בהזמנת קפה או תה מקבלים סקונס ריחניים מלווים בשמנת של פעם ובריבה ביתית משתנה. תענוג לסגור את היום ככה, או לפתוח את הערב.←הוטל מונטיפיורי,כל יום 17:00־19:00
בלי לגרוע מכבודם של הבגט בלה מולאן, לחם הסלק באדון שיפון ולחם שיפון ים צפוני של לחמים – נלסון הוא פשוט בלתי מנוצח. 50 אחוז קמח מלא, כמות נדיבה של דגנים – זרעי פשתן, שומשום וגרעיני חמניות ודלעת – וטאץ' של דבש לתוספת מתיקות. אי אפשר להפסיק ליישר אותו, ובהתמכרות כמו בהתמכרות – אחרי שמנסים פעם אחת קשה מאוד להיגמל. אנחנו כבר גמורים, אבל אתכם עוד אפשר להציל (22 ש"ח). ←לחמנינה
במקום להוציא מאות דולרים על נוף של ים כמו בגלויות, עשו לעצמכם טובה ושריינו את השולחן מול החלון במסעדת קלמטה ביפו העתיקה. בדיוק מתחתיכם נפרס נוף מושלם של ים באלף גוונים של כחול, מתובל בבריזה שמסלקת מהריאות את כל הג'יפה. תוסיפו גירוס טלה וקוקטייל או סתם אוזו עם מים וקרח והלב יגיד יאסו. ←קלמטה
חנות התבלינים הכי מסחררת
חבשוש
לתבליני חבשוש בשוק לוינסקי – שהוקמה על ידי עזר חבשוש בתחילת שנות ה־30 ועברה לידי הבן אריה והנכד אורי – באים כדי למצוא את הדברים המיוחדים באמת: זרעי מרווה, מחיות טבעיות מתוצרת בית, מלח שחור ועדשים מרות. חוץ מהשימוש המקובל לתבלינים, תוכלו לקבל כאן גם טיפים לרפואה עממית, מתכונים לשיקויים ואפילו מרשמים לכישופים וחומרי גלם ביזאריים כגון לטאות מיובשות. קריפי, אבל כשצריך אז צריך. ←החלוצים 18 תל אביב, ראשון־שישי 7:30־13:00, 6822570־03
מרק הראמן הכי נאמן למקור
בועזו
בחורף האחרון נשטפה תל אביב בראמן – מרק יפני שהוא בעצם ארוחה שלמה. אחרי שטעמנו גרסאות טובות יותר וטובות פחות, הופיע בחיינו בועזו (בועז צאירי בשבילכם), והראה איך עושים זאת נכון. הראמן המוגש במסעדה הקטנטונת הוא צמחוני, פושר (כדי להבחין היטב ברובדי הטעמים) ועדין שאין לתאר. הוא מבוסס על ציר אצות קומבו עתיר אוממי ובתוכו אטריות ראמן שצאירי מכין במכונה שהגיעה מיפן, כי כמו כל הדברים שנעשים כאן – העיקרון הוא להיות הכי יפני שאפשר (45 ש"ח). ←בועזו
כשמדברים על סכינים ועל שאר כלים חדים, כל הדרכים מובילות ללובלינסקי. מה שהתחיל בשנות ה־50 כבית מלאכה קטן שבו התמחה דב לובלינסקי אצל אביו מנחם, התפתח לחנות קטנה ליודעי ח"ן ברחוב קינג ג'ורג'. כיום עומד בראש העסק הבן/הנכד שרגא, שיזם את המעבר מהחנות המיתולוגית לחלל מעוצב ברחוב קרליבך. משוגעים לסכינים ימצאו אוזן קשבת וסבלנית אצל הצוות המקצועי, ומותג הבית BEROX מעניק תמורה מצוינת במדד חדות מול מחיר. ←קרליבך 14 תל אביב, ראשון־חמישי 9:00־22:00, שישי 9:00־14:30, 5284860־03
הפלאפל הכי טעים
הקוסם
הקוסם כשמו כן הוא – קוסם. משעות הצהריים המוקדמות עד הלילה אנשים עומדים בתור עם חיוך קטן על הפנים בהמתנה לכדורי הפלאפל המופלאים שלו. אריאל הקוסם נמצא שם כמעט בכל רגע נתון כדי להשגיח, לשמח, לבשל ולפטפט עם הלקוחות. סוד הקסם טמון בחציל המטוגן, או אולי בתיבול או באווירה או בכלל בפיתה הרכה והטרייה. 12 ש"ח לחצי מנה, 19 ש"ח למנה שלמה ועשרה ש"ח לחצי ליטר רימונדה. ←פלאפל הקוסם
פלאפל הקוסם (צילום: אנטולי מיכאלו)
מילה של תל אביבי: הדייג הכי מסעיר
אריק צרפתי
אייל שני, שף: "מעבר לזה שמגלים אדם מואר כשמסתכלים לו בעיניים, יש בו רצון אמיתי לשמח. לדגים שלו יש טעם נקי של ים, כמו פרחים. כשלא האמנתי שהוא יצליח להביא לי דג מסוים, הוא אמר: 'תבקש מהים והים יביא'. זה משפט שלמדתי לחיים". צרפתי דגים, עולי ציון 3 יפו, 6822891־03
האטליז הכי מגרה
מיט מרקט
יש מקומות שמרגע שהוקמו לא ברור איך חיינו בלעדיהם. מיט מרקט הוא בהחלט אחד מהם. האטליז האיכותי בסמטת הבשרים שבשוק הכרמל הפך לנקודת חובה לפודיז בזכות הבשר שמתיישן ונחתך במקצוענות של שפים, הנתחים הלא שגרתיים (כליות טלה, מישהו?) והפרזנטציה הנאה. אין סיכוי לקנות הביתה בלי להיכנע לישיבה קצרה במקום ולעבור דגימה של השלל המדמם שקניתם במסעדה הסמוכה. ←יום טוב 3, שוק הכרמל תל אביב, שני 19:00-11:00, שלישי־חמישי 11:00־23:00, שישי 11:00־16:00, 5580425־03
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
הפנטזיה הארוטית של חובבי הדגים החלה להתממש בשרונה מרקט השבוע. זה קרה כשהמסעדן הראל בלו וזיקו הדייג פתחו את הבר שבדוכן הדגים שלהם. עד עכשיו אפשר היה לרכוש את דגי הים הטריים המונחים על הקרח, עכשיו תוכלו לבקש שיכינו לכם אותם במקום, והתמחור יהיה בהתאם למשקל הדג. קוקי סאן ז'אק על הפלנצ'ה, לנגוסטין מטוגן או כל גחמה ומחשק אחר ימומשו במעמד הרכישה. מי שמעדיף יכול להתיישב על אחד מ־38 כיסאות הבר במקום ולהזמין מתוך התפריט מנות קרות, למשל אויסטרים על הקרח (30 ש"ח ליחידה), צלחת דגים כבושים (53 ש"ח), גרבלקס שמוגש עם קרם פרש חזרת, סלט גרגר נחלים וברוסקטות (45 ש"ח), קרפצ'יו דג ים ולוביה בוויניגרט לימון (49 ש"ח) או מנות חמות כגון כריך קציצות דגים ברוטב חריימה (52 ש"ח) פילה דניס צרוב (95 ש"ח) ומנה קלאסית של מולים ביין לבן (89 ש"ח).
הראל בלו. צילום: אנטולי מיכאלו
הכי חשוב לדעת שיש פה אפשרות טובה לדגום בלב העיר מנה של פיש אנד צ'יפס במחיר לא זול אבל בר השגה (44 ש"ח). בצד מנות הדגים יציעו לכם מבחר יינות בכוס (29־49 ש"ח) ובירה הוגרדן חיטה לימונית שהולמת מאוד דגים. בינתיים המקום פתוח משעות הצהריים אבל בקרוב יציעו פה בסופי שבוע גם בראנצ'ים מלכותיים.
רגע לפני שמסעדת השקד עוברת לכתובתה החדשה ברחוב החשמונאים מעבר לכביש, היא חוגגת סדרת מסיבות פרידה – גם למקום (בכל זאת, המסעדה נמצאת בכתובת הנוכחית מאז 1964!) וגם לקיץ שנגמר. תוכלו להזמין מנות מיוחדות של לובסטרים ואויסטרים (התקשרו בבקשה להודיע ארבעה ימים מראש), וללוות אותן בשמפניה Drappier carte d'orי(250 ש"ח לבקבוק). בשקד ממשיכים כתמיד להתקין את היצע הדגים מהרשת על גריל אבני פחם, בטיגון, בתנור או במעשנת, כדי להדגיש את טעמם של חומרי הגלם. לצד הדגים מוגש מבחר של 18 סלטים (חצילים, פרחי כרובית, איקרה ועוד) ללא הגבלה. בשלב של הקינוחים, אם לא תזמינו בוואריה, אנחנו רואים אתכם פוזלים לעבר גלידרייה בוזה החדשה וחוצים את הכביש בעקבות ניחוח הקרמל.
השף אביב משה ו־Messa משיקים את הבשמים של מותג האופנה מייקל קורס בסדרת אירועים של קוקטיילים בהשראת סטודיו 54 והגלאם של שנות ה־70. בבר של מסה רקחו קוקטיילים על בסיס מרטיני בניחוחות דומים לאלה של הבשמים: מרטיני עם ג'ין, ליצ'י, הדרים ובזיליקום, מרטיני ביטר עם הדרים וסורבה פסיפלורה, וקוקטייל של מרטיני עם ג'ין ומי ורדים וחמוציות. לסאונד ערבבו מיקסים מוזיקליים ברוח התקופה. כל זה יתרחש מדי רביעי של חודש ספטמבר.
לידיעת המרחיקים עד חולון. השף רובי פורטנוי (אקס מאנטה ריי, הטאבון וקייטרינג פרי הארץ) החל לבשל בסילו מדיטליאנו, האיטלקית הים תיכונית החדשה שבפארק פרס בחולון. בלב המסעדה טאבון עצים שממנו בוקעות פיצות, למשל פיצה עם בצל, תימין וגבינת סנט מור (55 ש"ח), בצד נציגים מקומיים כמו לחמג'ון עוף עם עגבניות, עלי רוקט וכרישה (89 ש"ח). במסגרת הקו האיטלקי מוגשים בסילו דגים כמו פילה מוסר (85 ש"ח), פסטות בוקטיני עגבניות (55 ש"ח), ריגטוני מיט בולס (65 ש"ח); ובמקביל גם סופלקי פרגית יווני (75 ש"ח). עכשיו נותר רק להקליד פארק פרס בווייז.
מי שמחפש תירוצים להתחזר על שתי עוגיות וביניהן גלידה, ימצא אותן עכשיו, כי רשת קוקיז משחררת טעמי גלידות מיוחדים לראש השנה. גלידת תפוחים מקורמלים בדבש וסורבה רימון שהולם את רוח התקופה והאנטיאוקסידנטים. תוכלו לקנות מארזים של חצי ק"ג או ק"ג גלידה ו־10 או 20 עוגיות הביתה, ולהגיש לאורחים בערב ראש השנה (145/80 ש"ח בהתאמה), על תקן של קינוח היפסטרי לדודות. אם כבר הזדמנתם לכאן תיאלצו לנצל זאת כדי לטחון בלי הכרה את עוגיית השוקולד הלבן ואגוזי המקדמיה, שאנשים בלי חוש מוסר פיתחו ואפו. לא נורא, בקשו מראש סליחה מהצמיג עוד לפני יום כיפור. על כל פנים, לפני שאתם מצלמים ומעלים לאינסתוש נגבו את הסנטר היטב מזליגות גלידה מפלילות.
אוהבים יין, אוכל ואמנות? גם אנחנו. גלריה בידרמן פרייבט ארט קולקשיין תקיים בסוף שבוע זה (חמישי־שבת) אירוע חגיגי לכבוד ראש השנה, שבמסגרתו תוצג התערוכה "יין ואוכל באמנות הישראלית". בתערוכה אפשר יהיה לפגוש, בין השאר, את ציורי הפירות והירקות מסדרת השוק של האמנית נטשה בריליאנטובה, את הצייר דימה גורבן שמצייר בקבוקי יין עם מפרטים על תוויות הבקבוקים וסביבתם, את יעקב כרמלי שמצייר בשיטה קלאסית לחם וקערת פירות ואת מיכאל גורבן שעוסק בתיאור פריטי פירות וירקות שהאור המאיר אותם יוצר אווירת קדושה. במסגרת האירוע יתקיימו טעימות ומכירה של יינות יקב פסגות, גבינות ממחלבת הבוטיק My Dear ושמני זית של מסיק קיבוץ מגל. הכניסה חופשית.
ברשת מוזס החליטו שמה שחסר לכם עכשיו זה קצת הימורים. למה להמר רק במפעל הפיס ובאתרי אינטרנט שרשומים פיקטיבית באיי הבתולה, אם אפשר גם לקבל קצת ריגושים פה בעיר בזמן שאוכלים ארוחה משפחתית סולידית? הנה, קבלו את מבצע סוף הקיץ של רשת מוזס, שנקרא בחיבה "לאקי באסטרד" והפך בשנים האחרונות למסורת קבועה. במסגרת המבצע כל סועד באחת ממסעדות רשת מוזס שמזמין מנה עיקרית מקבל כרטיס גירוד. בכרטיסים מסתתרים מאות פרסים: מנות ראשונות, קינוחים, מנות עיקריות, חופשות בארץ, חופשות בחו"ל, וגם 3,000 ש"ח למימוש במסעדות הרשת. המבצע יסתיים בסוף אוקטובר.
סניף דיזנגוף של רשת בתי הקפה סטריטס יודע בדיוק מהן השאיפות של הלקוחות שלו בשבת: לאכול בלי חשבון. בגלל זה, ולרגל חגיגת יום הולדת שנה, מציעים בסניף מדי שבת בראנץ' בסגנון בופה חופשי, תמורת 75 ש"ח לאדם. בסכום הזה תוכלו לקחת לעצמכם מהמזנון סלט עדשים ובורגול, סלט שגית עם המון עלים, סלט ירקות קצוץ, סלט ביצים, סלט טונה, ממרחים, מטבלים, נקניקים, גבינות, פריטטה עם סלק וגבינת ריקוטה, פולנטה עם סלמון מעושן, קרוסטיני עם פטריות שמפיניון בתימין, מבחר לחמים, מנה של אסאי עם קקאו ותותי גוג'י, פנקייקים עם מייפל או סירופ שוקולד; ומתוקים כמו מוס שוקולד ביתי, עוגות, מאפים, פירות טריים, וכן מיצים וקפה.
בתיבת הקרדיטים ראוי לציין שהתכנון הקולינרי של הבראנץ' נעשה על ידי השף ניר פלר ממסעדת סלון של אייל שני. אם אתם זוכרים באיזה מצב צבירה של רעב אתם עולים מהים בשבת בבוקר אחרי הסאפ, בטח ברור לכם שעבור בית הקפה רווחי זה לא יכול להיות. ילדים עד גיל 10 בחצי המחיר וגביע של מבעבע בתוספת תשלום של 10 ש"ח. כדאי להזמין מקום מראש.
![סילו. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/09/sizes/DSC_3046-H_wo_500_281.jpg "סילו. צילום: יח"צ")
![קוקיז. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/09/sizes/DSC_1656p_wo_500_333.jpg "קוקיז. צילום: יח"צ")
![גלריה בידרמן. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/09/sizes/107-6p_wo_500_208.jpg "גלריה בידרמן. צילום: יח"צ")
![מוזס. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/09/sizes/097-5p_wo_500_333.jpg "מוזס. צילום: יח"צ")
![סטריטס דיזנגוף. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/09/sizes/list-street-3-671-p_wo_500_333.jpg "סטריטס דיזנגוף. צילום: יח"צ")