Time Outתל אביב הוא חלק מרשת Time Out Global — רשת מדיה בינלאומית הפועלת ב-360 ערים מרכזיות וב-60 מדינות ברחבי העולם. Time Out הוא אחד ממקורות התוכן המקיפים והאמינים ביותר בתחומי התרבות, הקולינריה, הבילוי ותיירות עירונית. התוכן, שמתעדכן 24/7, נכתב ונערך על ידי צוות עיתונאים מקצועי מקומי בישראל, בהתאם לסטנדרטים של Time Out העולמית.
נאור דורני, שהיה הסו שף הצעיר והמבטיח של מסעדת ברטי, חוזר בפורמט לא יומרני מדי ופותח את דליקטסים: מעדנייה גדולת ממדים בסגנון ניו יורקי עם אריחים בוהקים והמוני מדפים לכל אורכה. דליקטסים נפתחה בכתובת האחרונה של מסעדת בתיה (שאמורה הייתה להיפתח מחדש בצפון העיר, אחרי 76 שנות פעילות, ובינתיים מבוששת לחזור). כבר בכניסה לדליקטסים ניצב מקרר נפרד (המקום כשר) לבשרים. נתחים תלויים על ווים באריזות, והלקוחות מוזמנים לקטוף סטייק בודד לארוחה ולהכין על המחבת בבית. בהמשך ניצבת ויטרינה באורך של עשרה מטרים ובה תצוגת סלטים מגוונת על בסיס כרוב, סלק, חצילים ושאר ירקות. הסלטים מיוצרים במטבח האחורי שניתן לתצפת אליו דרך החלון השקוף. חלק מהסלטים ללא כל חומרים משמרים, חלק אחר מיועד למצבים שבהם תזדקקו לסלט עם חומר משמר (למשל עבור פיקניק בטבע ביום חם).
עוד בוויטרינה מבחר של דגים מלוחים וכבושים ונקניקים. על שטחי המדפים הרחבים תמצאו מוצרים המתאימים להכנה ביתית: רסקי עגבניות, פסטות, כמהין וכל הרכיבים הנדרשים להכנה ביתית של אוכל מקסיקני או אסייתי. בניגוד למעדנייה שליוחנן, השכן מעבר לכביש, הכוונה בדליקטסים אינה למכור דווקא אוכל מוכן בטייק אוויי אלא לאצור חומרי גלם ומוצרים שיאפשרו להתקין ארוחה מקצועית בדקות של הכנה ביתית. בהתאם לכך גם אין כל כוונה להתחרות בשכנים הוותיקים והמהולליםלחמיםודרך היין, אלא לייצר סמטת רכישות שבה החנויות משלימות זו את זו, כך שהרחוב יהפוך לחווית קניות אחת שלמה.
בדליקטסים תוכלו להשיג מלבד תבלינים טריים, גבינות, בשרים ורטבים גם מתוקים מעולם הפטיסרי – קינוחים ובצקים. עכשיו כשכיכר גבעון מקבלת על עצמה שימושים אורבניים שונים תוכלו לנצל את דליקטסים כדי לקחת לעצמכם צלחת עם מבחר דגים כבושים או כריכים וקפה ולאכול במעדנייה או בכיכר. כל זה עוד לפני שאתם משלימים את הקניות והולכים להפגין בישול וירטואוזי בבית בעזרת הסו שף הפרטי הסודי שלכם, נאור דורני.
דליקטסים, החשמונאים 95 תל אביב, ראשון־חמישי 8:00־20:00, שישי 8:00־כניסת השבת
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
רגע לפני שהחשמל מתנתק והחזאים נשלחים לשדר מפסגת החרמון, הכנו לכם את המדריך המושלם לסופשבוע חורפי במיוחד. עזבו את המתכון לביף בורגיניון מהבלוג המהמם ותשכחו מלנסות להכין ראמן בבית – זה הזמן להיכנס מתחת לפוך, להתחיל מרתון צפייה של סדרה טובה ושמישהו אחר יבשל.
המטבחון
בין שוק הכרמל לכרם התימנים מסתתרת לה אוטוטו 20 שנה המטבחון, מסעדה קטנה, שמחה ואינטימית עם אוכל של אמא. בתפריט תמצאו אוכל יהודי ביתי, מעין קיבוץ גלויות עדתי, במחירים נגישים וכמויות מכובדות בכל צלחת. כל התפריט מוגש במקום וניתן להזמנה בטייק־אוואי.
מנת הדגל:קוסקוס בשר בקר עם גזר, תפוח אדמה ושעועית ברוטב עגבניות (48 ש"ח).
שווה לנסות:מוסקה – שכבות של בשר טחון, חצילים, תפוחי אדמה ברוטב עגבניות ובשמל (48 ש"ח).
אל תפספסו:את החמין של סוף השבוע (48 ש"ח לבשרי, 42 ש"ח לצמחוני). המטבחון, רבי עקיבא 18, 03-5163689, א'-ו' 08:00-01:00, ש' 09:00-01:00
בדליקטסן של קבוצת R2M אין מקום לטעויות. הוויטרינות עמוסות באוכל ביתי איכותי, בכל פינה תוכלו למצוא מוצר משלים לארוחה ובדרך החוצה אפשר לרכוש גם פרחים לשבת. סירים של מאמות לא תמצאו כאן, כי אם אוכל מסוגנן, בנראות מדויקת וטעם נהדר. כל התפריט מוגש במקום וניתן להזמנה בטייק־אוואי.
מנת הדגל:חצי עוף צלוי (39 ש"ח) ולזניית בשר עם גבינות ועגבניות (34 ש"ח).
שווה לנסות:מרק עוף של סבתא המבושל באטיות עם עופות טריים וירקות שורש (10 ש"ח לֽ־250 מ"ל).
אל תפספסו:את החמין של שישי: בשר בקר, שעועית, חיטה, תפוחי אדמה וביצים שבושלו לילה שלם על אש קטנה (39 ש"ח).
בפאתי שוק לוינסקי קפא לו הזמן. התפאורה: שטייטל קטן אם כי עדכני במזרח אירופה. האווירה: "אם לא תאכל, לא תגדל". לצד המנות הקרות שמהוות את שיא תפארתו של המטבח הפולני (כבד קצוץ, גפילטע פיש) תמצאו מנות מחממות ומנחמות כמו מרק עם קרעפלך, גולאש וכבד עוף עם בצל מטוגן. כל התפריט מוגש במקום וניתן להזמנה בטייק־אוואי.
מנת הדגל:צ'ולנט עם תפוחי אדמה, נתחי בשר, קישקע תוצרת בית, שלושה סוגים של שעועית וביצים חומות.
שווה לנסות:טחול מטוגן במילוי בצל ושומן עם רוטב קורקבנים. מוגש פרוס כמנה ראשונה או עיקרית (26/44 ש"ח).
אל תפספסו:את מבצע סיר חמין "עד הבית" בחמישה גדלים שונים: סיר אישי (89 ש"ח), סיר זוגי (169 ש"ח), סיר חבר'ה, 3־4 סועדים (249 ש"ח), סיר משפחתי, 4־5 סועדים (329 ש"ח) וסיר גדול שייספק 5־6 סועדים (399 ש"ח).
לא כל המקומות שמוכרים אוכל ביתי חייבים להציג סירים ענקיים לצד ריח טיגון ואווירה עדתית אותנטית. במעדניית יוחנן תמצאו אוכל שף מסוגנן לקחת הביתה. השף, יוחנן ברנשטיין, עבד כסו־שף של יורם ניצן במול ים והחליט לפתוח עם עוד שני שותפים בית אוכל לאנשים שחשובה להם האיכות והטריות. התוצאה? חנות אוכל גורמה. את כל המנות ניתן להזמין דרך האתר.
מנת הדגל:פילה סלמון בקראסט אגוזים ועשבי תיבול (45 ש"ח למנה).
שווה לנסות:קציצות חריימה אפויות. דג בורי טחון עם כוסברה ברוטב פלפלים פיקנטי (8 ש"ח ליחידה, 49 ש"ח בעסקית).
אל תפספסו:קציצות הודו בחלב קוקוס וקארי עם גזר וקישוא (8 ש"ח ליחידה).
סבתות של מישהו אחר בישלו עבורכם מנות מלאות רגש חם, ועתירות אמפטיה, והכל מוגש ונימכר במסעדה שהיא נעימה למראה, ומשדרת פונקציונליות נינוחה.
מנת הדגל:קציצות עוף כמו שהייתם רוצים שמישהו יטמון לכם במקפיא בקופסת פלסטיק שבמקור איפסנה גלידה פרווה. (69 ש"ח לק"ג).
שווה לנסות:מעורב ירושלמי (85 ש"ח לק"ג) או ירקות קלויים.
אל תפספסו:שום חוויה קולינרית לא מחבקת יותר מלנבור בקרביים של ירק ממולא ולאכול. למשל פלפל ממולא בשר. (49 ש"ח לק"ג).
בן יהודה 69 תל אביב, 6706710־03
עזורה
הסניף התל אביבי של המוסד הירושלמי הוותיק הגיע לעיר הגדולה כדי להשתקע ובהחלט ניכר כי האווירה הביתית במסעדה באה לידי ביטוי גם באוכל: מנות נדיבות, טעמים מדויקים וגעגוע לאימא – כל אימא. מומלץ להזמין דרך הטלפון ולהגיע לקחת, אחרת לא יישאר.
מנת הדגל:סופריטו בשר בקר עם תפוחי אדמה על פתילייה (48 ש"ח).
שווה לנסות:חומוס ירושלמי אסלי (24 ש"ח).
אל תפספסו:מנת "ראש השנה" – צוואר כבש חם עם שעועית לבנה וסלט מנגולד חם (60 ש"ח).
תנו כבוד למסעדה הטריפוליטאית שמאכילה באמצע השבוע את כל אנשי העסקים של אזור יד חרוצים והמסגר, ובסופ"ש הופכת להיות אתר עלייה לרגל של קופסאות פלסטיק המתמלאות בקוסקוס, מפרום, דגים, קציצות ועוד.
מנת הדגל:ט'בחה בכמון: שעועית שמבושלת עם כמון ושום עם בשר גולאש (35 ש"ח בלי בשר / 49 ש"ח עם בשר).
שווה לנסות:קוסקוס ירקות בבישול ארוך עם מפרום (40 ש"ח).
אסור לפספס:פעם בשבוע, ביום שלישי, מכינים ט'בחה בסלק: תבשיל שעועית עם עלי מנגולד, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, סלרי ותפוחי אדמה (35 ש"ח).
תפריט שכתוב על לוח עם גיר, סירים שיושבים על פתיליות וג'ולי אחת שמפקדת על הכל ביד רמה. אם יש מקום אחד לאכול בו אוכל מצרי אותנטי, שוק הכרמל הוא תחנת העצירה שלכם. אוכל ביתי, חם ומנחם שבושל שעות ארוכות ועושה חשק להיכנס מיד מתחת לפוך ולא לצאת עד חלוף הסערה.
מנת הדגל:עלי מנגולד עם בשר ואורז (65 ש"ח).
שווה לנסות:מרק מלוחייה עם המון עשבים (45 ש"ח).
אסור לפספס:סלק ממולא בבשר עם פיסטוקים ורימונים (65 ש"ח).
מי יכול להגיד לא לפולניה חמה על דיזינגוף? מ־1945 (!) מסעדת קיטון מהווה בית חם לאוהבי האוכל היהודי, המזרח אירופאי. ברים נפתחים ונסגרים לידה, אבל היא לעולם נשארת עם החזרת, הגפילטע, השמאלץ וגם הקניידלע. אפשר לשבת במקום או להזמין טלפונית.
מנת הדגל:חמין עם בשר בקר, קישקע, שעועית וביצה (60 ש"ח; בלי בשר עם מעיים: 54 ש"ח).
שני בתי המרק־כריך שהקימו השפים קובי בנדלק ועופר אלמליח כבר הפכו שם נרדף למקלט רגשי מהחורף. מידי יום מבשלים בזופה באיטיות במטבח חמישה סוגים משתנים של מרקים, שנמכרים בזריזות ללקוחות.
מנת הדגל:די הרבה מנות גרמו פה להתמכרות קשה של לקוחות, אבל כולם תמיד חוזרים בסוף למרק עוף עם אטריות.
שווה לנסות:מרק שעועית שחורה ורוזמרין, ובכלל המרקים הטבעוניים פה מוצלחים בלי קשר לרקע נטול בעלי החיים שלהם.
המסעדה הירושלמית החדשה נועדה להביא את הטעמים המסורתיים שהבירה התברכה בהם. מי שמפנטז על סיור במסעדות הפועלים הקטנות של שוק מחנה יהודה, ימצא פה ד"ש מהמטבח הירושלמי.
מנת הדגל:קובה סלק אדום. (8 ₪ ליחידה) אלא אם אתם שייכים למחנה הקובה חמוסטה.
שווה לנסות:מפרום (9 ₪ ל- 100 גרם) או קובה בשר מטוגן (7 ₪) או קוסקוס עם מרק כאקט של חזרה לתקופת הגן.
אל תפספסו:סופריטו עוף כמו שהדודות בירושלים היו מעניקות למי שזקוק לזריקת עידוד. (9 ש"ח ל־100 גר').
דיזנגוף 342 תל אביב, 9133449־03
סמואל. צילום: יולי גורודינסקי
רוצים לקבל את ״טיים אאוט״ למייל? הירשמו לניוזלטר שלנו
מי שרוצה את החג שלו ברוח מזרח אירופה, יכול לא להסתפק ברגשות אשם ולערוך הזמנות עד הבית מסנדר: מרק קניידעלך (34 ש"ח למנה), ראש של דג ממולא (33 ש"ח), לשון עגל עם פטריות (50 ש"ח למנה), שניצל בציפוי קמח מצה (50 ש"ח למנה) וכל שאר המנות המסורתיות (דמי משלוח בתל אביב 30־40 ש"ח, תלוי במרחק).
בחוות צוק – המעדנייה, החוואי תומר צוק והשף אסף שנער הרכיבו תפריט טייק אוויי על רצף העצלנות שבין להכניס לתנור בבית לבין להניח על הצלחת את המנה המוכנה. מלבד גפילטע פיש (13 ש"ח ליחידה) ושות', מציעים פה מנות על בסיס מיטב הנתחים של האטליז: כתף עגל בערמונים, שזיפים ובירה (56 ש"ח למנה), תבשיל צוואר טלה במשמשים (68 ש"ח למנה), וכן מסדר צלעות טלה בתימין ולימון כבוש (279 ש"ח לק"ג), עוף שלם ללא עצמות ממולא באורז ופירות יבשים (45 ש"ח לק"ג) ועוד.
בביסטרו בראון מציעים ללכת על סדר של קלאסיקות עם טוויסט. במקום כבד קצוץ – פטה כבד עם ריבת בצל, קונפיטורת אגסים, בריוש קלוי וג'ל יין (54 ש”ח), במקום סלט – בלנד עלי סלנובה ולבבות קיסר עם קונפיטורת אגסים, גבינה כחולה ושקדים פרוסים (56 ש"ח), במקום סלט תפוחי אדמה – מילה פוליה של תפוח אדמה, תפוח עץ, בזיליקום ופרמזן (32 ש"ח), וכן קישוא, קולרבי ובטטה ממולאים בבורגול עשבי תיבול וירקות ומוגשים ברוטב עגבניות ( 82 ש"ח), פילה לברק עם עשבי תיבול שום ויין לבן, מוגש עם לקט ירקות אפויים (120 ש"ח) וכו'.
הדוכנים בשוק צפון מתארגנים כדי שתוכלו לערוך שם רכישות של אוכל מוכן לשולחן החג. באטליז קדן תמצאו שוק כבש מתובלת במרינדת הבית להכנסה לתנור ( 149 ש"ח לק"ג), במאריס סלפיש יימכרו קציצות בורי עם תערובת תבליני מאריס לצד איולי אריסה ביתית – לצלייה בגריל או לבישול ברוטב. ( 150 ש"ח ל־12 קציצות), ובכתר המזרח מוכרים לחג כבד קצוץ, עלי גפן, ממולאים, סופריטו ועוד.
שוק צפון, ראול ולנברג 20 רמת החייל, ראשון־חמישי 10:00־20:00, שישי 8:00־17:00, 6432000־03
יוחנן
במעדניית יוחנן משועבדים לחג החירות ומכינים מבחר מאכלים בסגנון ביתי מקצועי שמתאימים לכל סוגי החוגגים: כבד קצוץ (40 ש"ח לחצי ק"ג), לביבות בטטה (10 ב־60 ש"ח), לביבות פראסה (10 ב־60 ש"ח), עוף במילוי אורז ופירות יבשים (130 ש"ח), שוק טלה (280 ש"ח) וגם מבחר מנות מפתיעות.
ליל סדר פולני כהלכתו – זה מה שבקיטון יודעים לעשות טוב יותר מבכל מקום אחר. בתפריט לחג מרק עוף (25 ש"ח לחצי ליטר) פלוס קניידלעך (9.90 ש"ח ל־100 גר'), שניצל עוף (40 ש"ח לק"ג), ברווז בתנור ברוטב תפוזים (140 ש"ח לק"ג), אוסובוקו (150 ש"ח לק"ג) ושאר מנות שגורמות לפולניות להיאנח.
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
טקס פרסי האוכל 2015: בפעם השנייה ברציפות – טאיזו היא המסעדה הטובה ביותר
טקס ה-Eating & Drinking Awards 2015 התקיים השנה בפעם השנייה במוזיאון תל אביב, ובו הוענקו פרסים ב-37 קטגוריות שונות. מי זכה בתואר שף השנה? מהי הפיצרייה הטובה ביותר?
הערב (13.12.15) נערך הטקס השנתי של עולם הקולינריה הישראלי – טקס חלוקת פרסי האוכל השנתי של Time Out. הטקס, שהתקיים במוזיאון תל אביב לאמנויות בהנחיית תום יער, כיבד את הטובים והאהובים בתחום המזון והשתייה בעזרת הצבעות הקהל. הפרסים המרכזיים של האירוע הוענקו למסעדת טאיזו, שהוכתרה כמסעדת השנה זו שנה שניה ברציפות, לשף ירון שלו (טוטו) שהוכרז כשף השנה ולמסעדת סנטה קתרינה שקיבלה את תואר המסעדה החדשה של השנה. רשימת הזוכים המלאה מצורפת למטה
פרסמפעל חייםהוענק לשלום מחרובסקי בן ה-65, המייסד והבעלים של מסעדת מול ים אשר נשרפה כליל בחודש יולי האחרון, עשרים שנים לאחר הקמתה. עליו אמר השף חיים כהן: "אני חושב שאתה גיבור מקומי. כולם פה יודעים שבמציאות הקולינרית הבלתי אפשרית של מדינת ישראל כמה קשה לשרוד פה. כשאדם עושה זאת עשרות שנים, עובר בין עולם ישן לעולם חדש, בין מלחמות לפיגועים, בין הדברים הקלים והקשים – ובכל זאת עם ראש גבוה, ברמה גבוהה ובמצוינות הגבוה ביותר".
שלום מחרובסקי, מול ים
מחרובסקי בחר לספר על דרכו הארוכה בעולם הקולינריה: "זכיתי להיות ארבעים שנה בתל אביב הקטנה פה. אני זוכר שהיו פה 30-40 בתי אוכל. שמחתי להיות פה בכל הצמתים – הפריצה של היין הישראלי, הגעתם של הדגים ופירות הים, הרקוגנציה הבינלאומית שמסעדת מול ים קבלה. לאט לאט אני שומע 'תל אביב היא בירה קולינרית' מאנשים שמבינים באוכל מרחבי העולם, וכולנו שותפים להצלחה הזו".
מסעדת היוקרה הטובה ביותר:כתית המועמדים:הסלון, קלואליס, כתית, טופולפומפו, מסה, יאקימונו
המסעדה הטובה ביותר בבית מלון:הוטל מונטיפיורי המועמדים:הוטל מונטיפיורי, פיצרוי, דיינינגס, נורמן, לומינה, יאקימונו
מסעדת/בר הטאפאס הטובה ביותר:ויקי כריסטינה המועמדים:טפאס אחד העם, טפאו, ויקי כריסטינה, טייסטינג רום, רוקח בנמל
חשבון האינסטגרם הקולינרי הטוב ביותר:עומר מילר בחירת המערכת:אפרת ליכטנשטט המועמדים:אייל שני, אלכסנדר לחניש (זונדר), עומר מילר, אפרת ליכטנשטט, משה שגב, נטלי לוין (עוגיו.נט)
המסעדה הטובה ביותר מחוץ לתל אביב:מחניודה(ירושלים) המועמדים:מחניודה (ירושלים), מונא (ירושלים), כולא (חיפה), מגדלנה (צומת מגדל), מיכאל (לימן), פסקדו (אשדוד), דיאנא (נצרת), הלנה בנמל (קיסריה)
האיטלקייה הטובה ביותר:בינדלה המועמדות:בינדלה, קפה איטליה, מל ומישל, קוואטרו, ליטל איטלי, קנטינה, לה ריפובליקה די רונימוטי
השף הצעיר הטוב ביותר:אדיר כהן (הרברט סמואל) המועמדים:אדיר כהן (הרברט סמואל), אלי שטיין (אדורה), מוטי טיטמן ואור מיכאלי (מלגו ומלבר), מידן סיבוני, רז סלע (קבוצת טורקיז), צביקה שטראוס (סושיאל קלאב)
![המטבחון. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2014/05/sizes/mitbachon3_P_wo_500_332.jpg "המטבחון. צילום: יח"צ")
![דליקטסן. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2013/12/sizes/delikatesen1_wo_500_333.jpg "דליקטסן. צילום: יח"צ")
![עזורה. צילום: יח"צ](https://timeoutil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/media/2015/02/sizes/sofritoP_wo_500_488.jpg "עזורה. צילום: יח"צ")
